• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

5 zdravotních výhod vajec pro děti a 11 jednoduchých receptů

Je běžné, že rodiče spekulují, zda jsou vajíčka pro děti bezpečná. Vejce je bohaté na vysoce kvalitní libové bílkoviny a 13 základních vitamínů, které mohou účinně podporovat růst a vývoj dítěte. Je to však také jeden z nejčastějších alergenů. Je tedy pro děti bezpečné jíst vejce?

Pochopení toho je životně důležité, abyste zajistili, že vajíčko svému dítěti představíte ve správném věku a ve správných porcích. Čtěte dál, když vám řekneme více o možných zdravotních přínosech vajec pro miminka a jejich vedlejších účincích. Představujeme také několik receptů na vajíčka pro děti, které si můžete zkusit připravit doma.

Kdy mohou děti jíst vajíčka?

V minulosti pediatři doporučovali vajíčko až po dovršení jednoho roku dítěte, aby se předešlo možnému riziku alergie. Ale revidovaná doporučení Americké akademie pediatrie (AAP) naznačují, že můžete zařadit vajíčka, jakmile dítě začne jíst pevné potraviny.

To je zásadní, protože neexistují žádné důkazy, které by naznačovaly, že čekání na zavedení potravin bezpečných pro děti, které způsobují alergie, jako jsou vejce, po čtyřech až šesti měsících věku, by mohlo zabránit potravinové alergii. Mohlo by být také vybráno jako jedna z prvních potravin pro miminko za předpokladu, že budete pozorní na možné alergické reakce, které by konzumace vajec mohla vyvolat.

AAP dále uvádí, že zavedení vařených vajec ve věku čtyř až šesti měsíců může chránit před alergií na vejce, bez ohledu na rodinnou nebo osobní anamnézu alergie.

Možná rizika vajíček pro miminka

Předpokládá se, že možné alergické reakce, které by mohly být závažné, jsou vyvolány proteiny nacházejícími se ve vaječných bílcích. I když je vaječný žloutek vzácný, může také vyvolat alergii. Studie ukazují, že ve věku 16 let děti alergie na vejce obvykle přerostou.

Dávejte pozor na příznaky alergie, kdykoli zavádíte vejce. Pokud je někdo ve vaší rodině alergický na vejce, poraďte se s pediatrem, než zařadíte vejce do jídelníčku vašeho dítěte. Pokud má vaše dítě ekzém, buďte při podávání vajíček opatrní, protože mezi tímto kožním onemocněním a potravinovými alergiemi existuje souvislost.

Příznaky alergie nebo citlivosti na vejce

Příznaky alergie na vejce se mohou pohybovat od mírných alergických reakcí až po anafylaxi. Běžné příznaky, které byste měli zkontrolovat v případě alergie na vejce, jsou:

• Zvracení
• Křeče v žaludku
• Poruchy trávení
• Průjem
• Sípání
• Opakující se kašel
• Stažené hrdlo, chraplavý hlas
• Kopřivka

Závažnější alergie by mohla vykazovat následující příznaky a vyžadovat okamžitý lékařský zásah.

• dušnost, potíže s dýcháním
• Slabý puls
• Bledé nebo modré zbarvení kůže
• Otoky, mohou postihnout jazyk a/nebo rty
• Závratě
• Zmatek

Rozsah závažnosti alergie závisí na imunitním systému dítěte a závažná forma alergické reakce, jako je anafylaxe, se u dětí vyskytuje jen zřídka.

Nutriční hodnota vajec

Níže je uvedena nutriční hodnota celého syrového vejce.

Zdroj :USFDA

Výhody vajíček pro miminka

Vejce obsahuje bílkoviny, tuk a další živiny, jako je železo, zinek, měď, selen, vápník, mastné kyseliny, vitamíny D, B12, E, cholin a folát. Vejce mají druhou nejkvalitnější bílkovinu nacházející se v jakékoli potravině, první je lidské mléko, které obsahuje bílkovinu laktalbumin.

Zde je návod, jak mohou vajíčka prospět vašemu dítěti více než jedním způsobem:

1. Vejce obsahují vysoce kvalitní bílkoviny které podporují růst a vývoj miminek .

2. Minerály jako zinek, železo, vápník, hořčík a selen obsažené ve vejcích napomáhají posilování imunity a udržování mnoha tělesných funkcí, jako je celkový růst buněčnou produkcí a metabolismem.

3. cholesterol a cholin přítomné ve vaječném žloutku přispívají k rozvoji mozku a produkci hormonů.

4. Vitaminy rozpustné v tucích ve vejcích, jako jsou vitamíny D, A, E a K, napomáhají rozvoji silné a pevné kostní struktury, metabolismu a tvorbě červených krvinek.

5. Vaječné žloutky jsou bohaté na antioxidanty jako je lutein a zeaxanthin, které podporují fungování očí a vidění obecně.

Drobnosti: Vaječné bílky obsahují více než polovinu (čtyři ze šesti gramů) vaječných bílkovin. Jsou nízkokalorické a bez sacharidů a tuků. Avšak vaječný bílek i žloutek jsou vysoce výživné.

Jak představit vajíčka dětem?

Zavádějte jedno jídlo najednou. To by pomohlo sledovat pravděpodobné reakce, které by mohla potravina způsobit. Dodržujte tedy pravidlo tří až pěti dnů čekání. Pokud během těchto dnů zaznamenáte jakoukoli alergickou reakci nebo citlivost, kontaktujte dětského lékaře nebo alergologa svého dítěte.

Abyste však předešli alergickým reakcím na vejce, můžete zkusit jeden trik. Před bílkem zaveďte vaječný žloutek, protože vaječné žloutky jsou považovány za méně alergenní než bílky. Můžete tak učinit následujícími způsoby:

• Pro začátek jednoduše vyjměte žloutek z natvrdo uvařeného vejce. Přidejte do něj mateřské mléko nebo umělé mléko a vše promíchejte. Podávejte ho miminku jako žloutkové pyré .

• Dalším způsobem je omeleta z vaječného žloutku . Pro přípravu oddělte žloutek od syrového vejce, dobře ho prošlehejte. Mezitím rozehřejte pánev s trochou oleje. Na pánev rozetřeme rozšlehaný žloutek a opečeme z obou stran do zlatova. Podle stejného receptu můžete udělat míchanévajíčko také.

• Jakmile bude vaše dítě vypadat dobře s vaječným žloutkem, můžete jej zkusit přidat s jiným pyré a zeleninou. To by vám mohlo pomoci připravit honosné vaječné polévky se zeleninou.

• Můžete také zkusit přidat vaječný žloutek k cereáliím, obilninám a dalším potravinám a připravit si recepty, jako je vaječná a ovesná palačinka nebo vaječná rýže (šťouchaná) atd.

Jakmile bude vašemu miminku jeden rok, můžete se poradit se svým pediatrem a vyzkoušet více receptů na vejce, jako jsou vafle, pečivo a další pečené pokrmy, které obsahují více vaječných bílků. Můžete také zkusit svému dítěti podávat drobná jídla, jako jsou natvrdo uvařená vejce a vaječné sendviče.

Poznámka: Nekrmte kojence syrovými nebo částečně vařenými vejci nebo potravinami, které je obsahují, jako je domácí zmrzlina nebo majonéza.

Níže jsou uvedeny některé recepty na lahodná vejce pro děti. Vyzkoušejte je!

Jednoduché vaječné recepty pro miminka

Jsou snadno vyrobitelné a chutné.

1. Žloutková kaše na tvrdo

Čas přípravy: 5 minut

Budete potřebovat:

• 1 vejce uvařené

Jak na to:

1. Oloupejte skořápku a rozkrojte vejce napůl. Vyndejte žloutek a dobře rozmačkejte.
2. Smíchejte s mateřským mlékem, umělou výživou, jablečným pyré, jogurtem a vytvořte vaječné pyré.

Potraviny vhodné ke smíchání s vejci jsou hrášek, hrušky, jablka, sladké brambory, mrkev, květák, rýže, čočka, ječmen atd.

2. Míchaná vejce

Čas přípravy: 10 minut

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• ¼ šálku plnotučného mléka
• 1 lžička másla nebo oleje
• Strouhaný sýr (volitelné)

Jak na to:

1. Rozšlehejte vejce s půl lžící mléka.
2. Rozpalte pánev s trochou oleje nebo másla.
3. Zalijte rozšlehaným vejcem a nechte pár sekund odležet.
4. Tuto směs jemně promíchejte, do vařeného vejce přidejte sůl a trochu pepře.
5. Když je vejce ztuhlé, ale měkké, přeneste je na talíř.
6. Vejce nepřevařujte, protože jsou tvrdá a nechutná.
7. Pro větší chuť můžete přidat i trochu strouhaného sýra.

Poznámka :Pokud chcete přidat sýr, ujistěte se, že jste vybrali sýr vhodný pro věk vašeho dítěte.

3. Omeleta

Čas přípravy: 5 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• ¼ šálku plnotučného mléka
• Pepř
• 1 lžička másla nebo oleje

Jak na to:

1. Šlehejte vejce s trochou mléka, solí a trochou pepře, dokud se žloutek a bílek důkladně nesmíchají.
2. Zahřejte máslo nebo olej a jemně vlijte vaječnou směs. Vařte, dokud omeleta neztuhne.
3. Dbejte na to, aby se omeleta nepřipálila.
4. Při podávání batolat můžete přidat restovaný špenát nebo restovanou zeleninu a připravit zeleninovou omeletu.

4. Španělská omeleta

Čas přípravy :10 minut

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• ¼ šálku brambor nebo rajčat nebo papriky (nakrájené)
• 1 lžička olivového oleje
• ¼ šálku plnotučného mléka
• Sůl

Jak na to:

1. Uvařte na olivovém oleji kousky brambor na sousto.
2. Po uvaření brambory vyjměte a přidejte je do směsi vajec, mléka a soli.
3. Vařte tuto směs jako jakoukoli omeletu. Brambory můžete také nahradit rajčaty nebo paprikou.
4. Vaječnou směs uvařte na kroužku pro efekt podobný tortille.

5. Vaječný sendvič (8-9 měsíců)

Čas přípravy :15 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• 1 plátek hnědého chleba
• Sůl
• Pepř
• Máslové ovoce (avokádo)

Jak na to:

1. Žloutek ušlehejte s trochou soli a másla, dokud nebude krémový, a přidejte jej jako náplň mezi kousky hnědého chleba o velikosti sousta.
2. Můžete také přidat rozmačkané máslové ovoce spolu se žloutkovou směsí pro batolata.
3. Celozrnný chléb je ideální pro přípravu sendvičů.

6. Egg Dosa

Čas přípravy: 5 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• Dosa těstíčka
• Sůl
• Pepř
• 1 polévková lžíce oleje

Jak na to:

1. Chcete-li připravit vaječné dosa, rozklepněte vejce na dosa těsně poté, co potřete těsto.
2. Otočte ji a opečte obě strany dosa.
3. Dochuťte solí a pepřem.

Poznámka : Neroztírejte těsto dosa příliš tenké.

7. Vaječný pudink

Čas přípravy :35 min

Budete potřebovat:

• 2 šálky plnotučného mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 polévková lžíce vícezrnné mouky
• 4 žloutky
• 5 lžic hnědého cukru (volitelné)

Jak na to:

1. Vezměte rendlík, zapněte plamen, vlijte mléko a vanilkový extrakt. Vařte pod bod varu.
2. Do jiné mísy přidejte kukuřičnou mouku, žloutky a cukr a dobře prošlehejte.
3. Za stálého šlehání směs pomalu přendejte do žloutků.
4. Směs vařte v hrnci na mírném a středním plameni. Stále mícháme, aby se pudink nepřichytil ke dnu. Vypínejte, až pudink zhoustne.
5. Ihned podávejte nebo chlaďte.

8. Ghí rýže a vařený vaječný žloutek pro miminka

Čas přípravy :5 min

Budete potřebovat:

• 1/2 šálku rýže (vařená)
• 1 lžička ghí
• Sůl pro chuť
• Pepř (špetka)
• 1 vaječný žloutek (vařený)

Jak na to:

Uvařenou rýži rozmačkejte v misce a přidejte lžíci plnou ghí, pepře a soli. Dobře promíchejte a rozmačkejte. Podávejte se žloutkem.

9. Vaječný pudinka

Čas přípravy :15 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• 1/2 šálku plnotučného mléka
• 2 kapky vanilkové esence
• Špetka skořice

Jak na to:

1. V míse rozklepněte vejce, přidejte mléko a ušlehejte.
2. Přidejte skořici a vanilku. Dobře promíchejte a přendejte do žáruvzdorné mísy a uvařte v páře.
3. Vařte pod tlakem až na dvě píšťaly přidáním dostatečného množství vody.

10. Dušená vejce

Čas přípravy :35 min

Budete potřebovat:

• 2 vejce
• 6 rozpůlených vaječných skořápek převařené vody
• Sezamový olej (pro chuť)

Jak na to:

1. Rozklepněte vejce a přidejte vychladlou převařenou vodu v poměru 1:1,5 a dobře promíchejte.
2. Směs propasírujte přes sítko do misky, která je odolná proti páře.
3. Postavte do woku stojan s vodou a přiveďte ji k varu.
4. Položte misku s rozšlehanými vejci na mřížku. Zakryjte víko.
5. Snižte plamen a vařte v páře po dobu 15 minut. Vyndejte napařená vejce a potřete troškou sezamového oleje.

11. Vegetariánská vaječná rýže

Čas přípravy :10 min

Budete potřebovat:

• 1 natvrdo uvařené vejce
• 1 šálek vařené hnědé rýže
• ¼ šálku měkce uvařené zeleniny, jako je mrkev, brokolice, špenát, hrášek, kapie a sladké brambory
• Olej (na smažení)

Jak na to:

1. Uvařte hnědou rýži a nechte ji stranou.
2. V jiné pánvi rozehřejte olej. Veškerou zeleninu vložíme do oleje a orestujeme do měkka.
3. Jakmile je zelenina uvařená, dobře promíchejte všechny ingredience a rozmačkejte je, abyste získali měkkou polopyré.

Vejce jsou výživným doplňkem dětské stravy. Z vajec můžete připravit mnoho pokrmů a krmit je tak, aby měly různé chutě a textury. Vajíčka můžete dětem představit ve čtyřech až šesti měsících. Častým alergenem je však také vejce. Proto začněte krmit v malých množstvích a promluvte si se svým lékařem, pokud zaznamenáte jakékoli alergické reakce. K těmto pokrmům můžete přidat různé druhy zeleniny, aby byla strava vašeho dítěte zdravější.