• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

5 zdravotních prospěchů vejce pro kojence a 11 jednoduchých receptů

Je běžné, že rodiče spekulují, zda jsou vejce pro kojence bezpečné. Vejce je bohaté na vysoce kvalitní chudé proteiny a 13 esenciálních vitamínů, které mohou efektivně podpořit růst a vývoj kojence. Je však jedním z nejčastějších alergenů. Je tedy bezpečné pro kojence jíst vejce?

Pochopení toho je zásadní, abyste zajistili, že uvedete vejce do stravy kojence ve správném věku a v správných dávkách. Čtěte dál, abyste se dozvěděli více o možných zdravotních prospěcích vejce pro kojence a jejich vedlejších účincích. Také představujeme některé recepty s vejci přívětivé k kojencům, které můžete zkusit připravit doma.

Kdy mohou kojenci jíst vejce?

V minulosti pediatři doporučovali vejce až po roce věku, aby se vyhnuli možnému riziku alergie. Ale revidovaná doporučení Americké akademie pediatrie (AAP) naznačují, že můžete zahrnout vejce, jakmile kojenec začne jíst pevné potraviny.

To je klíčové, protože neexistují důkazy, že by odklad uvedení kojenecky bezpečných, alergie vyvolávajících potravin, jako jsou vejce, po čtyřech až šesti měsících věku mohlo předcházet potravinové alergii. Mohl by být také vybrán jako jedna z prvních potravin pro kojence, providedže zůstanete bdělí o možných alergických reakcích, které konzumace vejce může vyvolat.

AAP dále uvádí, že uvedení uvařených vejce ve věku čtyři až šest měsíců může chránit proti alergii na vejce, bez ohledu na rodinnou nebo osobní historii alergie.

Možná rizika vejce pro kojence

Možné alergické reakce, které by mohly být těžké, se věří, že jsou spouštěny proteiny nalezenými ve vejcovém bíle. I když zřídka, vejcové žloutky mohou také vyvolat alergii. Studie ukazují, že do 16 let děti obvykle vyrostou z alergie na vejce.

Sledujte příznaky alergie vždy, když uvedete vejce. Pokud je někdo ve vaší rodině alergický na vejce, konzultujte pediatra před zahrnutím vejce do stravy vašeho kojence. Také, pokud vaše dítě má ekzém, buďte opatrní při dávání vejce, protože existuje vztah mezi tímto kožním onemocněním a potravinovými alergiemi.

Příznaky alergie nebo citlivosti na vejce

Příznaky alergie na vejce mohou sahat od mírných alergických reakcí po anafylaxii. Běžné příznaky, které byste měli zkontrolovat v případě alergie na vejce, jsou:

• Zvracení
• Žaludeční sklípání
• Trávní potíže
• Děti
• Pískání
• Opakovaný kašel
• Úzkost v hrtani, chraptivý hlas
• Výhvězdy

Těžší alergie by mohla projevit následující příznaky a vyžadovat nouzovou lékařskou intervenci.

• Zácpa dechu, obtížné dýchání
• Slabý puls
• Bledé nebo modré zbarvení kůže
• Otok, může ovlivnit jazyk a/nebo rty
• Závrať
• Zmatky

Míra závažnosti alergie závisí na imunitním systému kojence, a těžká forma alergické reakce, jako je anafylaxie, se u kojenců zřídka vyskytuje.

Výživová hodnota vejce

Níže je výživová hodnota celého, syrového vejce.

Zdroj: USFDA

Prospěchy vejce pro kojence

Vejce obsahuje proteiny, tuk a další živiny, jako je železo, zinek, měď, selen, vápník, mastné kyseliny, vitamíny D, B12, E, choline a folať. Vejce mají druhou nejvyšší kvalitu proteinů nalezených v jakékoli potravině, první je materské mléko, které má laktalbumin protein.

Zde je to, jak vejce může prospět vašemu kojenci více než jedním způsobem:

1. Vejce obsahují vysoce kvalitní proteiny, které podporují růst a vývoj kojenců.

2. Minerály jako zinek, železo, vápník, hořčík a selen nalezené ve vejci pomáhají posílit imunitu a udržovat mnoho tělesných funkcí, jako je celkový růst výrobou buněk a metabolismus.

3. Cholesterol a choline přítomné ve vejcovém žloutku přispívají k vývoji mozku a výrobě hormonů.

4. Mastné rozpustné vitamíny ve vejcích, jako jsou vitamíny D, A, E a K, pomáhají vývoji silné a pevné kostní struktury, metabolizmu a výrobě červených krevních buněk.

5. Vejcové žloutky jsou bohaté na antioxidanty jako lutein a zeaxanthin, které podporují funkci očí a zrak celkově.

Zajímavost: Vejcová bíle obsahují více než polovinu (čtyři z šesti gramů) proteinů vejce. Jsou nízké na kaloriích a volné od sacharidů a tuků. Avšak jak vejcové bíle, tak žloutky jsou vysoce výživné.

Jak uvedené vejce kojencům?

Uveďte jednu potravu najednou. To by pomohlo sledovat pravděpodobné reakce, které by potrava mohla způsobit. Takže dodržujte pravidlo čekání tři až pět dní. Pokud si všimnete jakékoli alergické reakce nebo citlivosti během těchto dnů, kontaktujte pediatra vašeho kojence nebo alergologa.

Avšak, abyste předcházeli alergickým reakcím na vejce, můžete zkusit jeden trik. Uveďte vejcové žloutky před vejcovými bílky, protože se vejcové žloutky považují za méně alergenní než vejcová bíla. Můžete to udělat následujícími způsoby:

• Pro jednoduchý začátek vyjměte žloutek z uvařeného vejce. Přidejte materské mléko nebo kojenecké mléko do něj a smíchejte vše. Podávejte svému kojenci jako čisté vejcové žloutky.

• Další způsob je omeleta z vejcových žloutků. Pro přípravu oddělte žloutek od syrového vejce, dobře rozšlehejte. Mezitím ohřejte pánev s trochou oleje. Rozložte rozšlehaný žloutek na pánvi a vařte z obou stran, dokud nezlátne. Stejným receptem můžete udělat i rozházené vejce.

• Jakmile se vaše dítě zdá být pohodlné s vejcovým žloutkem, můžete zkusit přidat ho k jiným omáčkaným ovocím a zeleninám. To by vám mohlo pomoci připravit chutné vejcové polévky se zeleninou.

• Můžete také zkusit přidat vejcové žloutko do obilovin, obilí a dalších potravin, abyste vytvořili recepty jako vejcové ovesné palačinky nebo vejcová rýže (omáčkaná) atd.

Jakmile se vaše dítě otočí jeden rok, můžete se poradit s pediatrem a zkusit další recepty s vejci, jako jsou vafle, pečivo a další pečené výrobky, které obsahují více vejcových bílků. Také můžete zkusit podávat prstové jídlo, jako jsou uvařené vejce ve vrtkách a vejcové sendviče vašemu kojenci.

Poznámka: Nekrmte kojence syrovými nebo částečně uvařenými vejci nebo potravinami, které je obsahují, jako je domácí zmrzlina nebo majoneza.

Níže jsou některé lahodné recepty s vejci pro kojence. Zkuste je!

Jednoduché recepty s vejci pro kojence

Jsou snadné na přípravu a chutné k jídlu.

1. Omáčkané žloutky uvařených vejce

Čas přípravy: 5 min

Budete potřebovat:

• 1 uvařené vejce

Jak na to:

1. Oloupe skořápku a nakrájejte vejce na polovinu. Vyjměte žloutek a dobře rozmačkejte.
2. Smíchejte s materským mlékem, kojeneckým mlékem, jablečným moštem, jogurtem pro vejcové pyré.

Potraviny dobré ke smíchání s vejci jsou hrášek, hrušky, jablka, sladké brambory, mrkev, květák, rýže, čočka, ječmen atd.

2. Rozházená vejce

Čas přípravy: 10 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• ¼ šálku celého mléka
• 1 lžičku másla nebo oleje
• Nakrájený sýr (volitelné)

Jak na to:

1. Rozšlehejte vejce s půl lžíce mléka.
2. Ohřejte pánev s trochou oleje nebo másla.
3. Vlijte rozšlehané vejce a nechte chvilku.
4. Jemně míchejte tuto směs, přidejte sůl a trochu pepře do uvařeného vejce.
5. Přesuňte na talíř, když je vejce uvařené, ale měkké.
6. Převařujte vejce, protože stanou tvrdá a nechutná.
7. Můžete také přidat trochu nakrájeného sýru pro přidanou chuť.

Poznámka: Pokud chcete přidat sýr, ujistěte se, že vyberete sýr vhodný pro věk vašeho kojence.

3. Omeleta

Čas přípravy: 5 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• ¼ šálku celého mléka
• Pepř
• 1 lžičku másla nebo oleje

Jak na to:

1. Rozšlehejte vejce s trochou mléka, soli a trochou pepře, dokud žloutek a bíle nejsou důkladně smíchané.
2. Ohřejte máslo nebo olej a jemně vlijte vejcovou směs. Vařte, dokud omeleta nestyhne.
3. Ujistěte se, že omeleta nezhoří.
4. Když podáváte batolata, můžete přidat osmažený špenát nebo osmaženou zeleninu pro zeleninovou omeletu.

4. Španělská omeleta

Čas přípravy: 10 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• ¼ šálku brambor nebo rajčat nebo papriky (nakrájené)
• 1 lžičku olivového oleje
• ¼ šálku celého mléka
• Sůl

Jak na to:

1. Uvařte kousky brambor v olivovém oleji.
2. Jakmile jsou uvařené, odeberte brambory a přidejte je do směsi vejce, mléka a soli.
3. Vařte tuto směs jako jakoukoli omeletu. Můžete také nahradit brambory rajčaty nebo paprikou.
4. Vařte vejcovou směs v krúžku pro efekt tortilly.

5. Vejcový sendvič (8-9 měsíců)

Čas přípravy: 15 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• 1 plátek celozrnného chleba
• Sůl
• Pepř
• Máslové ovoce (avokádo)

Jak na to:

1. Rozšlehejte vejcové žloutko s trochou soli a máslem, dokud není krémové, a přidejte jako náplň mezi kousky celozrnného chleba.
2. Můžete také přidat omáčkané avokádo spolu se směsi vejcového žloutku pro batolata.
3. Celozrnný chléb je ideální pro výrobu sendvičů.

6. Vejcová dosa

Čas přípravy: 5 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• Dosa cesto
• Sůl
• Pepř
• 1 lžice oleje

Jak na to:

1. Pro vejcovou dosu rozbijte vejce na dosu hned po tom, co rozložíte cesto.
2. Otočte a uvařte obě strany dosy.
3. Ochutte trochou soli a pepře.

Poznámka: Nerozkládejte dosové cesto příliš tenké.

7. Vejcový pudink

Čas přípravy: 35 min

Budete potřebovat:

• 2 šálky celého mléka
• 1 lžičku vanilkového extraktu
• 1 lžici vícepokladové mouky
• 4 vejcová žloutky
• 5 lžic hnědého cukru (volitelné)

Jak na to:

1. Vezměte hrnec, zapněte plamen, vlijte mléko a vanilkový extrakt. Vařte pod bodnou teplotou.
2. Do jiné mísy přidejte kukuřičnou mouku, vejcové žloutky a cukr a dobře rozšlehejte.
3. Pomalu přelijte směs do vejcových žloutků neustálým šleháním.
4. Vařte směs v hrnci na nízkém až středním ohni. Neustále míchejte, abyste se ujistili, že pudink se nepřílepí k dnu. Vypněte, jakmile se pudink zhustí.
5. Podávejte okamžitě nebo zchladněte v lednici.

8. Máslová rýže a uvařený vejcový žloutek pro kojence

Čas přípravy: 5 min

Budete potřebovat:

• 1/2 šálku rýže (uvařené)
• 1 lžičku ghee
• Sůl pro chuť
• Pepř (špetka)
• 1 vejcové žloutek (uvařený)

Jak na to:

Rozmačkejte uvařenou rýži v míse a přidejte lžici ghee, pepř a sůl. Smíchejte a rozmačkejte, dobře. Podávejte s vejcovým žloutkem.

9. Vejcový pudink

Čas přípravy: 15 min

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• 1/2 šálku celého mléka
• 2 kapky vanilkové esence
• Špetku cimetu

Jak na to:

1. Rozšlehejte vejce v míse, přidejte mléko a šlehejte.
2. Přidejte cimet a vanilku. Smíchejte dobře a přelijte do odolné mísy na ohni a dusit.
3. Variojte do dvou zvuků přidáním dostatek vody.

10. Dusené vejce

Čas přípravy: 35 min

Budete potřebovat:

• 2 vejce
• 6 poloviček skořapek uvařených vejce vody
• Sezamový olej (pro chuť)

Jak na to:

1. Rozšlehejte vejce a přidejte zchladenou vroucí vodu v poměru 1:1,5 a smíchejte dobře.
2. Prosejte směs sitkem do páry odolné mísy.
3. Nastavte mřížku s vodou ve woku a přiveďte k varu.
4. Dejte mísu s rozšlehanými vejci na mřížku. Zakryjte víkem.
5. Snižte plamen a dusité 15 minut. Vyjměte dusená vejce a posypte se sezamovým olejem.

11. Zeleninové vejcové rýže

Čas přípravy: 10 min

Budete potřebovat:

• 1 uvařené vejce
• 1 šálek uvařené hnědé rýže
• ¼ šálku měkké uvařené zeleniny jako mrkev, brokolice, špenát, hrášek, paprika a sladký brambor
• Olej (pro smažení)

Jak na to:

1. Uvařte hnědou rýži a nechte stranou.
2. V jiné pánvi ohřejte olej. Dejte veškerou zeleninu do oleje a smažte ji, dokud není měkká.
3. Jakmile je zelenina uvařená, smíchejte všechny suroviny dobře a rozmačkejte, abyste získali měkkou polopuré konzistenci.

Vejce jsou výživným doplňkem do stravy kojence. Můžete vytvořit mnoho jídel s vejci a krmit kojence, aby jim poskytli rozmanité chuti a textury. Můžete uvedené vejce kojencům ve čtyřech až šesti měsících. Avšak vejce je také běžným alergenem. Proto začněte krmit v malých množstvích a promluvte se svým lékařem, pokud si všimnete jakýchkoli alergických reakcí. Můžete přidat různé zeleniny do těchto jídel, abyste udělali dietu vašeho kojence zdravější.