• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Jak připravit ovoce a zeleninu pro dětskou výživu

Chutná, výživná a jednoduchá domácí dětská výživa je skvělý způsob, jak svému dítěti představit různé druhy ovoce, zeleniny, textur a příchutí, a může to být ekonomičtější než kupovat hotové jídlo. I když výroba vlastního dětského jídla zabere více času než použití předem připravených druhů, existuje několik technik a triků, které vám pomohou připravit domácí jídla snadněji a rychleji.

Několik základních technik vaření a strategií plánování může pomoci rodičům usnadnit přípravu dětské stravy. Dětské jídlo můžete připravovat přímo vedle jiných pokrmů, které připravujete. Pokud pečete například sladké brambory nebo brokolici v páře, před přidáním soli si trochu odložte stranou a použijte na dětskou stravu. Nebo pokud používáte napařovací koš na brokolici k rodinnému jídlu, přihoďte hrušku nebo jablko na kaši pro vaše dítě.

Pamatujte také, že budou potřebovat jen malé množství (řekněme jednu čtvrtinu malého sladkého bramboru nebo ještě méně), takže některé budete moci v budoucnu vychladit nebo zmrazit.

Vyberte Ovoce a zelenina

Téměř každé ovoce nebo zeleninu lze proměnit v kaši nebo kaši pro miminko. Pokud můžete, vyberte si organické produkty (ale není to nezbytné). Někteří lidé se rozhodnou krmit kojence bioprodukty, ale je důležité si uvědomit, že všechny produkty obsahují důležité živiny a pomáhají vystavit dítě různým chutím a texturám.

Pro ty příležitosti, kdy nekupujete čerstvé, může být mražené jednodušší a stejně výživné (ve skutečnosti, protože ovoce a zelenina jsou sbírány zralé a zmrazené okamžitě, někdy jsou výživnější!). Konzervované ovoce a zelenina jsou také možností, ale rozhodněte se pro takové, které neobsahují přidaný cukr ani sůl.

Příprava

Vaším prvním krokem je důkladně omýt čerstvé produkty a odstranit všechna semínka, slupky nebo jádra. Můžete se rozhodnout loupat ovoce a zeleninu s tenkou slupkou (jako jsou jablka a brambory), nebo si nechat slupky.

Před přípravou pyré budete pravděpodobně chtít uvařit většinu ovoce a zeleniny, protože při mixování získáte hladší výsledek. Výjimkou jsou banány a avokádo; jen rozmačkejte vidličkou. Obě tyto potraviny jsou náchylné ke zhnědnutí, kterému lze předejít, ale to neovlivňuje jejich nutriční hodnotu ani chuť.

Způsoby vaření dětské výživy

Nejjemnější pyré obvykle pocházejí z metod vaření za mokra, jako je vaření v páře nebo vaření. Až budete zírat, abyste si připravovali vlastní pyré, zkuste:

• Vaření v páře (pomocí napařovací vložky nebo koše na varné desce)
• Vaření
• Pečení nebo pražení

Jakmile je ovoce nebo zelenina uvařená, smíchejte s dostatečným množstvím tekutiny (voda, mateřské mléko nebo vývar bez soli), abyste vytvořili hladkou texturu v kuchyňském robotu nebo mlýnku (pro mladší děti, které teprve začínají s tuhou). Pro starší děti rozmačkejte vidličkou, abyste získali objemnější texturu.

Pokud podáváte ihned, zřeďte pyré podle potřeby troškou mateřského mléka, umělé výživy nebo vody (pro extra živiny použijte vodu z vaření). Pokud budete potraviny zmrazovat, udělejte to bez ředění. Naporcujte pouze to, co vaše dítě sní na jedno posezení. Není bezpečné chladit nebo zmrazovat částečně zkonzumované jídlo a podávat zbytky později, kvůli riziku onemocnění bakteriemi.