• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Jak připravovat ovoce a zeleninu pro dětskou jíhu

Chutná, výživná a jednoduchá – domácí dětská jíha je skvělý způsob, jak seznámit miminko s různorodým ovocem, zeleninou, texturami a chutěmi, a může být ekonomičtější než nákup hotových potravin. Ačkoliv výroba vlastní dětské jíhy trvá déle než používání hotových, existují techniky a triky, jak připravovat domácí jídlo snadněji a rychleji.

Několik základních kuchyňských technik a plánovacích strategií může rodiče učinit jistějšími při výrobě dětské jíhy. Můžete dělat dětské jídlo souběžně s ostatními jídy. Pokud například pečete sladké brambory nebo dusíte brokolicek, oddělte část před přidáním soli a použijte pro miminko. Nebo když používáte párující košík na brokolice pro rodinné jídlo, přidejte hrušku nebo jablko na pyré pro miminko.

Pamatujte také, že miminko bude potřebovat jen malé množství (řekněme čtvrtinu malé sladké brambory, nebo i méně), takže zbytek můžete uložit do lednice nebo zamrazit na budoucnost.

Výběr ovoce a zeleniny

Skoro jakékoli ovoce nebo zeleninu lze přeměnit na pyré nebo kaši pro miminko. Volte bio produkci, pokud můžete (ale není to nutné). Někteří rodiče volí pro kojence bio potraviny, ale je důležité si uvědomit, že veškerá zelenina obsahuje důležité živiny a pomáhá miminku se seznámit s různými chutěmi a texturami.

Pro případy, když nenakupujete čerstvé, mrazěná zelenina může být snadnější volbou a stejně výživná (vlastně, protože ovoce a zelenina jsou sbírána zralá a okamžitě zmražená, jsou někdy ještě výživnější!). Konzervované ovoce a zelenina jsou také možností, ale vyberte takové, co nemají přidaný cukr nebo sůl.

Příprava

Prvním krokem je důkladné umytí čerstvé zeleniny a odstranění semen, slupek a stonků. Můžete se rozhodnout oloupit tenkošupiné ovoce a zeleninu (jako jablka a brambory), nebo nechat slupky.

Před výrobou pyré pravděpodobně budete chtít uvařit většinu ovoce a zeleniny, protože při mixování získáte hladší výsledek. Výjimkou jsou banány a avokáda – ty stačí rozmačkat vidličkou. Obě tyto potraviny jsou náchylné k zbrunění, které lze předcházet, ale neovlivňuje jejich výživovou hodnotu ani chuť.

Způsoby vaření pro dětskou jíhu

Nejhladší pyré obvykle vyjdou z mokrých způsobů vaření, jako je páření nebo vaření. Při začátcích vlastní výroby pyré zkuste:

• Páření (použitím párujího vložky nebo košíku na vařiči)
• Vaření
• Pečení

Jakmile je ovoce nebo zelenina uvařená, mixujte s dostatek tekutiny (voda, mateřské mléko nebo vývar bez soli) pro vytvoření hladké textury v kombinu nebo potravinové mlýnku (pro menší miminko, co teprve začíná s pevnou jíhou). Pro starší miminko rozmačkejte vidličkou pro grumozší texturu.

Pokud podáváte hned, zřidkejte pyré podle potřeby špetkou mateřského mléka, výživy nebo vody (použijte vařicí vodu pro více živin). Pokud budete jídlo zamrazovat, zamraďte ho bez zřidžení. Rozdělte jen to, co miminko snědí za jednou. Není bezpečné uchovávat v lednici nebo mrazáku částečně snědené jídlo a podávat zbytky později kvůli riziku nemoci z bakterií.