• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Tipy na recepty a skladování domácí dětské rýže

Pokud máte dítě, celozrnné rýžové obiloviny jsou pravděpodobně základem spíže a nákupního seznamu, ale věděli jste, že si můžete vyrobit vlastní doma? Vše, co potřebujete, je rýže (můžete se rozhodnout i pro celozrnné), trochu vody a pár kuchyňských potřeb.

Možná jste zvyklí dělat si zásoby dehydrovaných kojeneckých cereálních vloček z obchodu, ale kupovat rýži ve velkém a pak doma našlehat malé várky obilovin je snadné a ušetří to peníze.

Nemusíte začínat s rýžovými cereáliemi, když začínáte své miminko přijímat tuhou stravu. Pokud používáte kojenecké cereálie, nezapomeňte obměňovat použitá zrna, abyste nepoužili pouze rýži.

Měli byste také mít na paměti, že domácí rýžové cereálie neobsahují stejné množství železa jako obohacené kojenecké cereálie z obchodu. Pokud budete vyrábět vlastní rýžové cereálie, budete muset do stravy svého dítěte začlenit další potraviny bohaté na železo.

Pokud si chcete vyrobit vlastní kojeneckou cereálii doma, správné skladování a uchování rýže je klíčem k získání nejvyšší hodnoty a výživy za vaše peníze, čas a úsilí. Zde je snadný recept na rýžové cereálie a také několik tipů na skladování a vaření, které musíte mít.

Recept na domácí rýžové cereálie

Jedinými ingrediencemi potřebnými k vytvoření vlastní zásoby prvního jídla vašeho dítěte jsou rýže a voda. Až budete připraveni začít vařit, budete také potřebovat odměrky, mixér, mlýnek nebo kuchyňský robot, kastrol nebo nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby a nějaké skladovací nádoby.

Na výběr je mnoho druhů rýže, včetně bílé, hnědé, basmati a jasmínové. Mnoho druhů rýže se dodává ve verzích pro rychlé vaření, což vám může ušetřit čas v kuchyni.

Jakmile si vyberete rýži, budete potřebovat jen trochu vody. Můžete také přidat jiný typ tekutiny, jako je vývar, abyste přidali chuť nebo podpořili výživu, nebo dokonce přimíchali nějakou kojeneckou výživu nebo mateřské mléko.

Příprava

Začněte tím, že celá zrna rýže nasypete do cedníku a opláchnete je ve studené vodě, abyste odstranili přebytečný škrob.

Rýži můžete vařit celou, ale jejím prvním mletím zajistíte, že vaše cereálie budou pěkně hladké. K přeměně celých zrn rýže na jemný prášek můžete použít mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na koření.

Vaření

Pokud vaříte s celozrnnými produkty:

• Do hrnce nasypte 1/2 šálku rýže a 1 šálek vody
• Přikryjte, zvyšte teplotu a nechte směs přivést k varu
• Jakmile se uvaří, stáhněte plamen zpět na nízkou úroveň
• Nechte rýži provařit – jak dlouho bude trvat, bude záviset na typu rýže, kterou použijete. Buď postupujte podle pokynů na obalu, nebo po asi půl hodině proveďte "chuťový test". Většina rýže se bude muset vařit 20 až 45 minut.
• Vyjměte rýži z ohně a nechte ji asi 10 minut odležet
• Nasypte rýži do mixéru, kuchyňského robotu nebo výrobníku dětské výživy
• Do rýže přidejte 1/2 šálku tekutiny (vody, mateřského mléka nebo umělé výživy nebo vývaru)
• Míchejte, dokud nedosáhnete hladké konzistence pyré (asi jednu až dvě minuty)

Pokud vaříte s rýžovým práškem:

• Do středně velké pánve přidejte 1/2 šálku vody
• Přikryjte, zvyšte teplotu a nechte vodu vařit
• Jakmile se vaří, přidejte do vody 2 polévkové lžíce rýžového prášku
• Šlehejte nepřetržitě po dobu 30 sekund
• Stáhněte plamen zpět na minimum a nechte asi 10 minut vařit
• Jak se vaří, občas směs prošlehejte (cílem je, aby konzistence byla krémová, ne hrudkovitá).
• Pokud je směs příliš hustá, musíte rozbít hrudky nebo chcete jen přidat nějakou chuť, při šlehání vmíchejte tekutinu (jako je voda, mateřské mléko, umělá výživa nebo vývar).
li>
• Jakmile jsou cereálie hotové, můžete je podávat teplé nebo je připravit ke skladování.

Skladování nevařených rýžových zrn

Základní pokyny pro skladování jsou stejné pro bílou a hnědou rýži. Protože však hnědá rýže obsahuje více otrub (které obsahují olej), nevydrží tak dlouho jako jiné druhy rýže.

Existuje také několik dalších věcí, které je třeba mít na paměti u celých a mletých zrn rýže, stejně jako ohledy na klima.

Celá zrna se nejlépe skladují ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Mletá zrna lze také skladovat tímto způsobem nebo je můžete chladit.

Pokud žijete v horkém nebo vlhkém klimatu nebo se teplota vašeho domova zvyšuje (například v létě), uchovávejte nádoby s obilím v lednici.

Skladování uvařených obilovin v chladničce

Po uvaření mohou být vaše celozrnné nebo mleté ​​rýžové cereálie bezpečně uloženy v chladničce asi tři dny. Pro delší skladování a nejlepší kvalitu však dejte nádoby raději do mrazničky než do lednice.

Mějte na paměti, že po uložení do lednice nebo mrazáku se může textura cereálií změnit. Když jste připraveni k použití, přidání tekutiny, jako je voda, mateřské mléko nebo umělá výživa, pomůže obnovit cereálie.

Mražení vařené nebo nevařené rýže

Může se to zdát zvláštní, ale mraznička je ve skutečnosti skvělým místem pro skladování nevařené a vařené rýže. Nejen, že je udržuje v bezpečí, ale tento způsob skladování pomáhá zrnům zůstat vlhká.

Vařené rýžové cereálie lze skladovat pomocí podobné metody pro zmrazování kaší z domácí dětské výživy.

1. Ihned po uvaření rýži ji zabalte do nádoby, která je bezpečná pro zmrazení (fungovala by vzduchotěsná nádoba vhodná do mikrovlnné trouby, protože klíčem je zadržet páru z vaření, aby rýže zůstala měkká).
2. Odstavte nádobu a nechte ji vychladnout.
3. Až vychladne, vložte nádobu do mrazničky.
4. Uvařená rýže vydrží v mrazáku asi měsíc.

Chcete-li zkrátit dobu přípravy, můžete také uvařit trochu rýže, zmrazit ji a poté ji rozmrazit, až budete připraveni udělat dávku dětských cereálií. Pamatujte, že po rozmrazení budete muset rýži spotřebovat do tří dnů.

Chcete-li dosáhnout nejlepší konzistence a zajistit, aby byla vlhká, budete pravděpodobně muset po zmražení a rozmrazení přidat trochu tekutiny.

V závislosti na tom, kolik potřebujete vařit a jak často, může být snazší zmrazit celá nebo mletá zrna v porcích o velikosti jídla (zkuste použít misku na ledové kostky).

Balíček nevařené rýže můžete uchovat v mrazáku asi 18 měsíců, ale pro nejlepší kvalitu ho zkuste spotřebovat do šesti měsíců.