• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Těžké kovy v dětské potravě

Zprávy o těžkých kovech nalezených v dětské potravě mohou rodiče nechat s mnoha otázkami.

Zde jsou informace od Americké akademie pediatrie o riziku expozice dětí toxickým kovům a jak je co nejvíce minimalizovat.

Mohou těžké kovy v dětské potravě uškodit mému miminku?

Nízké úrovně těžkých kovů nalezených v dětských potravinách pravděpodobně představují relativně malou část celkového rizika expozice dítěte toxickým kovům. Nicméně, expozice ze všech zdrojů by měla být minimalizována. Expozice toxickým kovům může být škodlivá pro rozvíjející se mozek. Byla spojena s problémy při učení, kognici a chování. Ale pamatujte, že mnoho genetických, sociálních a environmentálních faktorů ovlivňuje zdravý vývoj mozku, a expozice toxickými kovy je jen jedním z těchto faktorů.

Jak se dostanou těžké kovy do potravin?

Kovy se přirozeně vyskytují v zemské kůře. Také jsou uvolňovány do našeho prostředí jako znečištění a dostávají se do vody a půdy používané k pěstování potravin. Kovy se mohou dostat do potravin i z potravinářského průmyslu a balení. Mezi nejčastější kovy, které se dostávají do potravin, podle amerického FDA, patří anorganický arsenic, olovo, kadmium a rtut.

Jak mohu snížit expozici miminka toxickým kovům?

Silnější pravidla a regulace pro testování a omezení množství těžkých kovů v potravinách pro kojence a malé děti jsou nejdůležitější. Ale existuje několik kroků, které rodiče mohou podniknout již teď, aby snížili riziko, že děti budou vystaveny toxickým kovům v jídelníčku a z dalších zdrojů:

• Podávejte rozmanité potraviny. Dejte svému dítěti vyváženou stravu, která zahrnuje rozmanité ovoce, zeleninu (umyjte v chladné vodě před přípravou a podáváním), obiloviny a hubený protein. Jeden rozmanitých zdravých potravin bohatých na esenciální živiny může snížit expozici toxickým kovům a jiným kontaminantům v některých potravinách.

• Čtěte štítky. Vícesložkové dětské potraviny mohou být dobrou volbou. Buďte si vědomi, že mnoho má stejnou první nebo druhou složku. Různé chuťové směsi, jako např. kel/hruska a špenát/dýně, mohou mít ve skutečnosti obě sladké brambory jako první složku. Je důležité číst seznam složek, abyste se ujistili, že nabízíte skutečnou rozmanitost potravin.

• Střídejte obiloviny. Posílené kojenecké obiloviny mohou být dobrým zdrojem výživy pro kojence, ale rýžové krupice nemusí být první ani jedinou používanou krupicí. Rýže tenduje absorbovat více arseniku ze zemních vod než jiné plodiny. Do strava vašeho dítěte můžete zahrnout rozmanité obiloviny, včetně ovsa, ječmene, kuskusu, kvíny, farra a bulguru. Víceobilovinné kojenecké krupice mohou být dobrá volba. Snažte se vyhnout používání rýžového mléka a syropu z hnědé rýže, který se někdy používá jako sladidlo v zpracovaných potravinách pro malé děti.

• Zkontrolujte svou vodu. Těžké kovy se dostanou do vodovodní vody: například arsenic může kontaminovat studní vodu, a starší potrubí mohou obsahovat olovo. Můžete kontaktovat své místní zdravotnictví, aby vaši vodu otestovali, pokud je to obava.

• Kojte, pokud je to možné. Kojení, spíše než krmení výživou, také může pomoci snížit expozici toxickým kovům. Americká akademie pediatrie (AAP) doporučuje kojení jako jediný zdroj výživy pro vaše miminko po dobu asi 6 měsíců.

• Vyhněte se ovocným džusům. Nabízejte malým dětem nakrájená nebo mixovaná celá ovoce spíše než džus. Některé ovocné džusy mohou obsahovat obavné hladiny těžkých kovů. Navíc džus je vysoký na cukru a není tak výživný jako celé ovoce. Zůstaňte u mateřského mléka nebo výživy pro kojence do 6 měsíců, a vodu a mléko po dosažení 1 roku.

• Dělejte zdravé volby ryb. Některé typy ryb mohou mít vysokou obsah formy rtuti zvané methylrtut, a jiné kovy. Největší obavy vyvolávají velké, dravé ryby, které jedou jiné ryby a žijí déle, jako žralok, oranžový huňák, mečák a albacore/bílý tuňák. Příliš časté konzumování kontaminované ryb může poškodit rozvíjející se nervový systém dítěte. Ale ryby jsou také vynikajícím zdrojem proteinů a dalších živin, které děti potřebují, a mnoho z nich má nízký obsah rtuti. Hledejte lepší možnosti jako tuňák světlý (kompletní nebo kousky), losos, treska, bělorybce a mintaj.

• Zvažte domácí dětskou potravu. Existuje několik výhod přiготовování vlastní dětské potravy čerstvě doma: může to být nákladově efektivní, vyhnete se potenciálním kontaminantům ze zpracování nebo balení, a můžete vybírat suroviny. Ale pamatujte, že nabídnutí rozmanitosti potravin je stejně důležité při domácí přípravě jako při nákupu hotových dětských potravin.

• Řešte rizika olova ve svém domě. Existují další důležité způsoby, jak pomoci snížit expozici vašeho miminka toxickým kovům. Nejčastějším zdrojem expozice olovem je odbourávající se nebo odbourávající barva ve starších domech. Půda, některé kosmetika a koření, voda a určité povolání a koníčky mohou být také zdroji expozice. Najděte více informací o olovu zde.

• Nekouřte ani nevapujte. Druhé a třetí ruční kouř z běžných i elektronických cigaret může děti vystavit kovům jako kadmium a olovo. Vapování umožňuje toxickým kovům z cíviek dostat se do vzduchu a být vdechnutý. Druhý ruční kouř také obsahuje škodlivé chemikálie, které zvyšují riziko rakoviny.

Je bio dětská potrava lepší?

Bio dětské potraviny mohou mít nižší hladiny určitých pesticidů a jiných chemikálií. Protože těžké kovy se vyskytují v půdě a mohou se dostat do hotových potravin ze zpracování, bio potraviny často obsahují podobné hladiny těžkých kovů jako ne-bio potraviny.

Má moje miminko být testováno na expozici těžkými kovy?

Dokud nebudou k dispozici více informací o kovech v dětských potravinách, odborníci říkají, že není potřeba děti testovat. Testy, které se dívají na vlasy dítěte pro expozici toxickými kovy, také nejsou doporučeny, protože tento typ testování je vědecky nedokázaný a často nepřesný.

Poradte se s pediatrem

Pokud vás trápí těžké kovy v dětské potravě, poraďte se s pediatrem. Vaše regionální Jednotka pro dětské environmentální zdraví (PEHSU) má zaměstnance, kteří mohou také poradit rodičům ohledně obav z environmentálních toxinů.

Další informace

• Zeptejte se pediatra: Je v pořádku připravit vlastní dětskou potravu?
• Přídavky do potravin: Co rodiče by měli vědět
• Je domácí kojenecká výživa bezpečná?
• Těžké kovy v dětské potravě a ovocných džusech: Rada pro rodiče od environmentálních pediatrů
• Dětské environmentální zdravotnické speciální jednotky (PEHSUs)