• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Může kojící matka jíst jídla připravená s alkoholem?

Kojící matka musí při každém jídle a pití myslet na své dítě. Všechno, co sní, se přes kojenecké mléko předá kojenci. Po devíti měsících, kdy jste se zdržela veškerého alkoholu v těhotenství, se můžete cítit připravena na skleničku vína nebo alespoň na trochu vína v jídle. Ale než si otevřete lahvuli, ujistěte se, že znáte fakta o konzumaci jídla připraveného s alkoholem během kojení.

Vládní doporučení

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) doporučuje opatrnost při konzumaci alkoholu během kojení. Stravovací pokyny pro Američany (2010) nezakazují alkoholu úplně, ale radí maximálně jeden alkoholický nápoj, alespoň čtyři hodiny před kojením, a to až u kojenců starších 3 měsíců se ustáleným režimem kojení. Mnoho odborníků doporučuje úplnou abstinenci. Žádné množství alkoholu v mateřském mléce není pro kojence bezpečné, uvádí registrovaná sestra Elizabeth LaFleur v článku „Kojení a alkohol: je to v pořádku?“ pro Mayo Clinic. Pokyny nepokrývají jídla připravená s alkoholem, takže byste měly vyvíjet stejnou opatrnost.

Kolik alkoholu zbyde po vaření?

Množství alkoholu, které vyparuje během vaření, závisí na délce vaření, metodě a teplotě, druhu nádoby, typu alkoholu a samotných surovinách, uvádí David Joachim a Andrew Schloss v článku „Role alkoholu ve vaření“ (Fine Cooking, únor 2010). Obecně platí: čím déle se vaří, tím méně alkoholu zbyde, podle nejnovější tabulky USDA o ztrátách živin (2007).

Osvedčené postupy

Pokud chcete během kojení jíst jídlo s alkoholem, zvolte způsob, který minimalizuje riziko pro kojence. Selon tabulky USDA o odpařování alkoholu, dusení potravin několik hodin na širokém pánvi je nejúčinnější – zbyde přibližně 5 % alkoholu. Naopak, pokud přidáte alkohol do vroucí omáčky těsně před podáváním, zbyde až 80 %. Péčení je nejméně účinnou metodou odpařování alkoholu.

Lepší být opatrná

Máte-li jakékoli obavy o konzumaci alkoholu během kojení, nebo pokud kojenec nemá ustálený režim, raději se vyhněte používání alkoholu ve vaření úplně. Víno nahraďte kuřecím, hovězím nebo zeleninovým vývarem pro chuť, cukrem nebo medem pro sladkost a vinným, balsamickým ocetem nebo citronovou šťávou pro kyselinu nebo deglazování. Jste-li v restauraci nebo jídlo připravil někdo jiný, odvodte si mléko před jídlem a dejte kojenci později.