• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

13 вкусни рецепти от киноа за бебета и нейните ползи за здравето

Киноата е питателно зърно, богато на няколко хранителни вещества, които могат да подпомогнат здравето. Ако вашето бебе вече яде твърди храни като зърнени храни за кърмачета, плодова и/или зеленчукова каша или пюре, може да искате да опитате различни рецепти с киноа за бебета. Експертите предполагат, че даването на бебета здравословни храни като киноа и просо от ранна възраст ги излага на различни вкусове и текстури. Освен това може да им помогне да развият дълготрайни и здравословни хранителни навици. Но каква е подходящата възраст за хранене на бебета с киноа? Знанието за това е жизненоважно за запознаване с киноа на бебетата по подходящи за възрастта начини, за да помогнете на бебетата да извлекат ползите от това пълнозърнесто зърно в най-голяма степен. Продължавайте да четете, докато ви казваме повече за правилната възраст, когато бебетата могат да ядат киноа, възможните ползи за здравето и някои вкусни рецепти с киноа, които можете да опитате за вашето малко дете.

Кога да запознаем бебетата с киноа?

Можете да въведете киноа между осем и десет месеца. Бебетата могат да го понасят дори преди осем месечна възраст, но е добре да се изчака, докато храносмилателната им система се подобри. Консултирайте се с вашия педиатър, преди да въведете твърди храни на вашето малко дете. Общите положения могат или не могат да се отнасят за вашето бебе.

Киноа и нейните хранителни факти

Древните инки наричали киноа „майчиното зърно“. Прибира се и се приготвя по метод, подобен на този при ориз и други зърнени култури, но технически не принадлежи към категорията зърнени култури. Това е семето на зелен зеленчук, което прилича на спанак.

Киноата е дребно зърно, светло на цвят и кръгла форма, подобно на външен вид на сусамово семе. Предлага се в цветове като лилаво, червено и черно. Може да се готви като зърно, за да замени ориза и кускуса, или може да се използва като смляно брашно от киноа.

Хранителна стойност на киноа (варена)

Източник:USDA

Ползи за здравето на киноа за бебета

Киноата съдържа фибри, калций, фолиева киселина, желязо и др. Ето няколко предимства от добавянето на киноа към диетата на вашето бебе:

1. Пълен източник на протеин

Семената се считат за пълноценен протеин, съдържащ точното количество незаменими аминокиселини. Съдържанието на тези хранителни вещества е по-високо в киноата, отколкото в обикновените зърнени култури. Киноата съдържа всичките девет незаменими аминокиселини и по този начин е пълноценен източник на протеини.

2. Витамини, необходими за здравословно развитие

Киноата е пълна с витамини. Съдържа група от витамини от група В, като рибофлавин, ниацин и тиамин. Всичко това е важно за производството и освобождаването на енергия и подпомага физическото и психическото развитие на бебето.

3. Минерали за растеж

Киноата е добър източник на калций, желязо, калий, магнезий и др. Вашето бебе се нуждае от всички тези минерали, за да расте:Калцият, фосфорът и магнезият са от решаващо значение за растежа на костите. Желязото подпомага производството на хемоглобин. Омега 3, 6, 9 мастни киселини са полезни за развитието на мозъка и очите.

4. Антиоксиданти за работа срещу свободните радикали

Киноата съдържа антиоксиданти, които могат да изчистят свободните радикали и да предотвратят увреждането на ДНК. Намалява оксидативния стрес в тялото, като по този начин се бори с негативните му въздействия върху здравето.

5. Фибри за храносмилане

Високото количество фибри прави киноата добро слабително средство, което помага за лесното храносмилане. Освен това предотвратява прекомерното подуване на корема и запек.

6. Въглехидрати и нисък ГИ

Киноата е богат източник на въглехидрати и има по-нисък гликемичен индекс (GI) в сравнение с другите зърнени храни, което води до продължително освобождаване на енергия, за да може бебето да играе и да се учи.

Ако сте впечатлени от ползите и искате да опитате киноа за вашето бебе, тогава може да искате да купите правилния вид киноа.

Как да изберете и съхранявате киноа?

Купете брашно от киноа или люспи от киноа за бебета. Отидете до датата на изтичане на опаковката. Можете да напудрете киноата в кухненски робот или кафемелачка и да използвате този прах за приготвяне на бебешка зърнена храна с гладка текстура.

Можете да съхранявате киноа няколко месеца на хладно и сухо място. Поставете го в херметически затворен контейнер и за предпочитане го съхранявайте в хладилник. Охлаждането предотвратява гранясването на естествените масла, които идват от зърното. Ако купувате предварително смляно пълнозърнесто зърно, купувайте го в малки количества и го използвайте, преди да са гранясали.

Как да сготвим киноа за вашето бебе?

Изплакнете и препечете киноата преди готвене, за да премахнете горчивината и сапонините, горчиво съединение, което растенията използват като защита, за да се предпазят от насекоми. Препичането позволява по-лесно смилане на семената. Въпреки това повечето киноа, налична в САЩ, е предварително изплакната.

Изплакване: Вземете желаното количество киноа в цедка с фина мрежа и я поливайте с вода, докато мехурчетата изчезнат.

Препичане: Загрейте тиган на среден огън и сложете киноа в него. Продължавайте да бъркате, докато киноата стане златистокафява.

Готвене и пюриране: Тъй като киноата може да се разшири като ориз, гответе една чаша киноа с две до три чаши вода. Направете сварената киноа на пюре с мляко или вода и я сервирайте на вашето бебе.

Накиснете и/или покълнете киноата, за да намалите съдържанието на фитинова киселина, която се свързва с минералите и ги прави по-малко усвоими. Накисването и покълването увеличават наличността на минералите за тялото и също така повишават нивата на антиоксиданти.

Рецепти с киноа за бебета

Тези рецепти са идеални за бебета, които са готови за нещо различно.

1. Каша от киноа

Ще ви трябва:

• 1/4 чаша киноа на прах
• 1 до 2 чаши вода

Как да:

1. Смесете киноа на прах и вода в тиган.
2. Продължавайте да разбивате, докато готвите, за да избегнете бучки.
3. Изключете, след като получите желаната консистенция.

По избор: Добавете плодове, зеленчуци или кисело мляко за вкус.

2. Киноа и грах

Ще ви трябва:

• 3 чаши варена киноа
• 1 чаша пилешки, зеленчуков или телешки бульон
• Грах

Как да:

1. Добавете съставките в средна тенджера и оставете да заври.
2. Къкри за около 10 минути.
3. Не позволявайте да се намали до гъстота.
4. Можете да го направите на пюре за малки бебета.

3. Киноа се запържва с разбъркване

Ще ви трябва:

• 1 чаша варена киноа
• Меки варени ябълки – нарязани на кубчета
• Мека варена жълта тиква – нарязана на кубчета
• Меко варен сладък картоф – нарязан на кубчета

Как да:

1. Добавете зехтин в тиган. След като се затопли, включете всички съставки. Сотирайте и разбъркайте.
2. За повишаване на желязото или протеина разбъркайте яйчен жълтък.

4. Кремообразна киноа и банани

Ще ви трябва:

• 1 чаша варена киноа
• 1/2 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко
• 1/2 банан, пюре

Как да:

1. Смесете всички съставки в средна тенджера и я оставете на слаб огън за около 10 минути.
2. Уверете се, че киноата не е намалена до гъстота.

5. Плодов празник с киноа

Ще ви трябва:

• 2 унции (1/4 чаша) киноа
• 4 fl oz (1/2 чаша) вода
• 1 супена лъжица стафиди
• 1 малка ябълка, обелена, без сърцевината и нарязана на ситно
• 1/2 зрял банан, пюре
• Щипка канела

Как да:

1. Сварете вода в тенджера, разбъркайте киноата и я оставете да заври.
2. Намалете огъня и оставете да къкри за пет минути.
3. Добавете стафидите, ябълката и оставете да къкри още пет минути, докато водата се абсорбира.
4. Добавете пюре от банан и канела.
5. Сервирайте го такъв, какъвто е, или го направете на пюре.

6. Кремообразна закуска с киноа

Ще ви трябва:

• 1 ябълка (обелена, изчистена и нарязана на кубчета)
• 1 зряла круша (обелена, изчистена и нарязана на кубчета)
• 4fl oz (1/2 чаша) натурално кисело мляко
• 1 капка ванилия
• 2 унции (1/4 чаша) варена киноа

Как да:

1. Сгответе ябълката и крушата на пара.
2. Пюрирайте го с ванилия в блендер.
3. Гответе на слаб огън за пет минути. Покрийте с капака.
4. Добавете кисело мляко към плодовото пюре, разбъркайте киноата и сервирайте.

7. Лесна закуска с киноа и банан

Ще ви трябва:

• 1/2 зрял банан
• 4 унции (1/2 чаша) варена киноа
• 4fl oz (1/2 чаша) мляко (майчино мляко, адаптирано мляко или пълномаслено мляко)

Как да:

1. Смесете банан в млякото.
2. Изсипете сместа в малка тенджера и добавете киноата.
3. Къкри за 5 до 10 минути.
4. Изключете огъня, след като се сгъсти.
5. Направете пюре, ако желаете.

8. Хубава розова киноа

Ще ви трябва:

• 1 средно цвекло (обелено и нарязано на кубчета)
• 1 ябълка (обелена и нарязана на кубчета)
• 4 унции (1/2 чаша) варена киноа

Как да:

1. Задушете кубчетата цвекло и ябълката на пара, докато омекнат.
2. Пюрирайте ги заедно в кухненски робот.
3. Добавете и разбъркайте сварената киноа.

9. Пилешки банички и киноа

Ще ви трябва:

• 8 унции (1 чаша) смляно пиле
• 1/2 сладък картоф
• 1/2 малка глава лук
• 1 жълтък (разбит)
• 1 ябълка
• 1 скилидка чесън
• 2 унции (1/4 чаша) варена киноа
• Щипка сушена мащерка

Как да:

1. Обелете ябълката, сладкия картоф, чесъна и лука.
2. Настържете ги заедно.
3. Разбъркайте разбития жълтък, смляно пилешко месо, киноа и мащерка.
4. Разбъркайте добре. Направете малки топчета, натиснете на банички с дебелина половин инч.
5. Гответе всяка страна за 10 минути под бройлер или скара, докато се сготви напълно.

10. Хапки от киноа с ябълка и канела (за пръсти)

Ще ви трябва:

• 1 чаша варена киноа
• 1 чаша бърз овес
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• 3 супени лъжици кафява захар
• 1/2 ч. л. канела
• 1 супена лъжица кленов сироп
• 1 чаша нарязани ябълки
• 1 супена лъжица кристална захар
• 2 яйца (леко разбити)

Как да:

1. Загрейте фурната до 350oF.
2. Добавете варена киноа и овес в голяма купа за смесване.
3. Добавете индийско орехче, захари и канела към сместа от киноа и овес.
4. Добавете яйца, ябълки и кленов сироп. Разбъркайте добре.
5. Напръскайте със спрей за готвене с незалепващо покритие върху тавичка за мини мъфини и върху нея.
6. Напълнете по една супена лъжица от сместа във всяко гнездо за мъфини.
7. Печете за 15 до 20 минути. Сервирайте го топло.

11. Сладка и пикантна зеленчукова киноа

Ще ви трябва:

• 8oz киноа, приготвена в зеленчуков бульон
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици нарязани на кубчета тиквички/тиквички
• 1 супена лъжица стафиди
• 1 супена лъжица сушени кайсии (нарязани)
• 1 сладък картоф (обелен и нарязан на кубчета)
• 1 зелен лук или зелен лук или лук (нарязан)

Как да:

1. Добавете зехтин в тиган или тиган.
2. Запържете кубчета сладки картофи, тиквички и лук до златисто кафяво.
3. Разбъркайте сварената киноа, сушени кайсии и стафиди.

Забележка: Това е доста текстурирано ястие, идеално за бебета, които вече дъвчат. Накиснете сушените кайсии и стафидите в топла вода, за да омекнат.

12. Изгрев киноа

Ще ви трябва:

• 1 чаша нарязано на кубчета узряло манго
• 1/4 чаша ябълков сос
• 1 чаша варена киноа

Как да:

1. Сварете две чаши вода, добавете една чаша киноа и разбъркайте.
2. Гответе 20 минути на слаб огън, докато водата се абсорбира.
3. Пюрирайте ябълковото пюре и мангото заедно в блендер.
4. Добавете пюрето към зърнената култура от киноа.

Забележка: Добавете кисело мляко, за да направите кремообразен пудинг.

Смесете с пилешко или свинско, за да направите ястие

13. Топчета от ябълка и киноа чедър

Ще ви трябва:

• 1 яйце, разбито
• 1 голяма ябълка, настъргана
• 200 г варена киноа
• 90 г чедър
• Зехтин

Как да:

1. Загрейте фурната до 350oF.
2. Добавете чедър, киноа, яйце и ябълка в купа и разбъркайте добре.
3. Направете топки, поставете ги в тава за печене.
4. Намажете отгоре със зехтин.
5. Печете около 30 минути.

Съвети как да направите киноа интересна за бебето

• Добавянето на пръчка канела към водата, докато готвите киноа, придава уникален вкус.
• Направете сладко ястие, като сготвите киноа в 50-50 смес от вода и мляко.
• За да постигнете възхитителен пикантен вкус, гответе киноа в домашен бульон или бульон с ниско съдържание на натрий.
• За да стане вкусно, добавете кокосова вода или ябълков сок.
• Добавете варена киноа към пюрето от боровинки и банан.

Често задавани въпроси

1. Могат ли бебетата да имат алергии от киноа?

Два ключови аспекта на киноата са безглутенова и хипоалергенна природа. Но като много храни, киноата не е храна без алергии. Бъдете внимателни, докато предлагате киноа на вашето бебе.

• Първо, изплакнете обилно, за да премахнете сапонина.
• Когато храните киноа за първи път, наблюдавайте за евентуални реакции.
• Потърсете медицински съвет, ако забележите някакви класически симптоми на алергия.
• Винаги въвеждайте храни една по една, за да можете да разберете дали детето ви е алергично към определена храна.
• След като се убедите, че киноата е безопасна за вашето малко дете, можете да продължите да го храните.

2. По-добра ли е киноата от ориза?

И оризът, и киноата добавят хранителна стойност към вашата диета и предлагат ползи за здравето. Те обаче леко се различават по съдържанието на минерали и витамини и следователно показват различни ефекти върху здравето.

• И двете имат сходно съдържание на калории и макронутриенти. И допринасяйте за дневния ви прием на витамин В.
• Киноата предлага повече протеини и диетични фибри от кафявия ориз и е по-добър източник на магнезий и желязо.
• Кафявият ориз ви осигурява повече минерали като селен и манган, отколкото киноата.

Повечето бебета, които консумират различни твърди храни като зърнени храни и зеленчуци, също могат да ядат киноа. Тези вкусни и здравословни рецепти с киноа за бебета могат да им осигурят енергия, диетични фибри, витамини и минерали, допринасяйки за цялостните им хранителни нужди. Можете да сервирате киноа за бебета и малки деца под формата на каша, супа и гювеч. Освен това можете да използвате тази питателна пълнозърнеста храна, за да приготвите възхитителни ястия за пръсти, като топки от киноа и бутерчета от киноа. Можете да добавите киноа към други храни, за да добавите разнообразие към ястията.