• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

13 Вкусни рецепти с киноа за бебета и нейните здравословни ползи

Киноа е хранително зърно, богато на няколко хранителни вещества, които могат да подкрепят здравето. Ако бебето ви вече яде твърди храни като бебешки жита, плодово и/или зеленчуково пюре, може би бихте искали да опитате различни рецепти с киноа за бебета. Експертите препоръчват да се дават на бебета здрави храни като киноа и просо от ранна възраст, за да ги изложат на вариращи вкусове и текстури. Освен това, това може да им помогне да развият дълготрайни и здравословни навици за хранене. Но каква е правилната възраст за даване на киноа на бебета? Знанието за това е жизненоважно за въвеждане на киноа на бебета по подходящ за възрастта начин, за да помогнете на бебетата да извадят максимум от ползите на това пълнозърнесто зърно. Продължете да четете, за да научите повече за правилната възраст, когато бебетата могат да ядат киноа, нейните потенциални здравословни ползи и някои вкусни рецепти с киноа, които можете да опитате за малкия си.

Кога да въведете киноа за бебета?

Можете да въведете киноа между 8 и 10 месеца. Бебетата могат да го толерират дори преди 8 месеца, но е добре да изчакате, докато техната пищевартелна система се подобри. Консултирайте се с педиатъра си преди да въведете каквито и да е твърди храни за малкия си. Общостите може да се прилагат или не за вашето бебе.

Киноа и нейните хранителни факти

Древните инка наричаха киноа „майчино зърно“. Тя се жъне и приготвя в процес, подобен на този на ориза и другите жита, но тя технически не принадлежи на категорията жита. Тя е семе на зелен чук, който прилича на спанак.

Киноа е мало зърно, светло по цвят и кръгло по форма, подобно по външен вид на семе сесам. Тя е достъпна в цветове като лилав, червен и черен. Може да се готви като зърно за заместване на ориз и кускус, или да се използва като кафено киноа брашно.

Хранителна стойност на киноа (готвена)

Източник: USDA

Здравословни ползи от киноа за бебета

Киноа съдържа влакнини, калций, фолат, желязо и др. Ето няколко ползи от добавянето на киноа към диетата на бебето ви:

1. Пълен източник на протеин

Семето се счита за пълен протеин, съдържащ правилното количество съществени аминокиселини. Съдържанието на тези hranителни вещества е по-високо в киноа, отколкото в обичайните жита. Киноа съдържа всички девет съществени аминокиселини и така е пълен източник на протеин.

2. Витамини, необходими за здраво развитие

Киноа е пълна с витамини. Тя съдържа група B витамини като рибофлавин, ниацин и тиамин. Всички те са важни за производството и пускане на енергия и подкрепят физическото и умственото развитие на бебето.

3. Минерали за растеж

Киноа е добър източник на калций, желязо, калий, магнезий и др. Бебето ви има нужда от всички тези минерали за да расте: Калций, фосфор и магнезий са критични за костен растеж. Желязото помага за производството на хемоглобин. Омега 3, 6, 9 мастни киселини са добри за мозъчно и очи развитие.

4. Антиоксиданти за работа срещу свободни радикали

Киноа съдържа антиоксиданти, които могат да неутрализират свободни радикали и да предотвратят ДНК щети. Тя намалява оксидативния стрес в тялото, така че борба с неговите негативни здравни въздействия.

5. Влакнини за пищеварение

Високото количество влакнини прави киноа добър лаксатив, който помага за лесно пищеварение. Тя също предотвратява излишно вздутие и запекане.

6. Въглехидрати и нисък GI

Киноа е богат източник на въглехидрати и има по-нисък гликемичен индекс (GI) от другите жита, което води до поддържано пускане на енергия за бебето да играе и учи.

Ако сте впечатлени от ползите и искате да опитате киноа за бебето си, тогава може би ще искате да закупите правилния тип киноа.

Как да изберете и съхранявате киноа?

Закупете киноа брашно или киноа хлопчета за бебета. Насочете се според изтичащата дата на пакета. Можете да набрашите киноа в фуд процесор или кафемашина и да използвате този порошък за приготвяне на гладка бебешка житна храна.

Можете да съхранявате киноа за няколко месеца на хладно, сухо място. Поставете я в херметичен контейнер и предпочитайте да я съхранявате в хладилника. Хладене предотвратява естествените масла, идващи от зърното, да станат гнични. Ако купувате предварително измелено пълнозърно, купувайте го в малки количества и го използвайте, преди да стане гнично.

Как да приготвите киноа за бебето си?

Изперете и изпечете киноа преди готвене, за да премахнете горчивината и сапонините, горчиво съединение, което растенията използват като защита, за да отхвърлят насекоми. Изпечването улеснява пищеварението на семето. Въпреки това, повечето киноа, достъпна в САЩ, е предварително изперена.

Изпиране: Вземете желаното количество киноа в ситно сито и прелеете вода над него, докато мехурчетата изчезнат.

Изпечване: Нагрейте тава за пръскане на среден огън и сложете киноа в нея. Продължете да разбърквате, докато киноа не стане златисто кафява.

Готвене и пюриране: Тъй като киноа може да се разширява като ориз, сварете една чаша киноа с две до три чаши вода. Направете готвена киноа в пюре, използвайки мляко или вода и я сервирайте на бебето си.

Накиснете и/или прорастете киноа, за да намалите съдържанието на фитинова киселина, която се свързва с минералите и ги прави по-малко абсорбируеми. Накисването и прорастването увеличават наличността на минералите за тялото и също увеличават нивата на антиоксиданти.

Рецепти с киноа за бебета

Тези рецепти са перфектни за бебета, които са готови за нещо различно.

1. Кашка от киноа

Ще ви трябват:

• 1/4 чаша киноа порошък
• 1 до 2 чаши вода

Как да се приготви:

1. Смесете киноа порошък и вода в тава.
2. Продължете да бъдете, докато готвите, за да избегнете топчета.
3. Сприйте, след като получите желаната консистенция.

По избор: Добавете плодове, зеленчуци или кисело мляко за вкус.

2. Киноа и грах

Ще ви трябват:

• 3 чаши готвена киноа
• 1 чаша пилешки, зеленчуков или говежди бульон
• Грах

Как да се приготви:

1. Добавете съставките към средна тава и доведете до варяне.
2. Гответе на тих огън около 10 минути.
3. Не позволявайте да се редуцира до пастаподобна дебелина.
4. Можете да го пюрирате за малки бебета.

3. Пръскана киноа

Ще ви трябват:

• 1 чаша готвена киноа
• Меки изварени ябълки – на кубчета
• Меки изварени жълти тиквички – на кубчета
• Меки изварени сладки картофи – на кубчета

Как да се приготви:

1. Добавете маслиново масло в тава. Веднъж е топла, включете всички съставки. Пръскайте и разбъркайте.
2. За зарадване на желязо или протеин, разбъркайте едно жълтък.

4. Кремова киноа и банани

Ще ви трябват:

• 1 чаша готвена киноа
• 1/2 чаша естествено цяло мляко кисело мляко
• 1/2 банан, разтъкан

Как да се приготви:

1. Смесете всички съставки в средна тава и я поставете на нисък огън за около 10 минути.
2. Уверете се, че киноа не е редуцирана до пастаподобна дебелина.

5. Плодов пир от киноа

Ще ви трябват:

• 2 унции (1/4 чаша) киноа
• 4 фл. унции (1/2 чаша) вода
• 1 с.л. стафиди
• 1 малко ябълко, почистено, без семки и дребно нарязано
• 1/2 прел банан, разтъкан
• Щипка канела

Как да се приготви:

1. Доведете водата до варяне в тенджера, заровете киноа и нейте да заври.
2. Намалете огъня и дръжте на тих огън за пет минути.
3. Добавете стафидите, ябълката и държете на тих огън още пет минути, докато водата се абсорбира.
4. Добавете разтъкан банан и канела.
5. Сервирайте така или го направете пюре.

6. Кремова киноа за закуска

Ще ви трябват:

• 1 ябълко (почистено, без семки и на кубчета)
• 1 прел круша (почистена, без семки и на кубчета)
• 4 фл. унции (1/2 чаша) естествено кисело мляко
• 1 капка ванилия
• 2 унции (1/4 чаша) готвена киноа

Как да се приготви:

1. Парете ябълката и крушата.
2. Смесете ги с ванилия в блендер.
3. Гответе на нисък огън за пет минути. Прикрийте с капак.
4. Добавете кисело мляко към плодовото пюре, заровете киноа и сервирайте.

7. Лесна киноа и банан за закуска

Ще ви трябват:

• 1/2 прел банан
• 4 унции (1/2 чаша) готвена киноа
• 4 фл. унции (1/2 чаша) мляко (маично мляко, формула или цяло мляко)

Как да се приготви:

1. Смесете банан в млякото.
2. Излейте сместа в малка тенджера и добавете киноа.
3. Държете на тих огън 5 до 10 минути.
4. Сприте огъня, веднъж задебели. Направете пюре, ако желаете.

8. Розова киноа

Ще ви трябват:

• 1 средна цвятна свекла (почистена и на кубчета)
• 1 ябълко (почистено и на кубчета)
• 4 унции (1/2 чаша) готвена киноа

Как да се приготви:

1. Парете кубчетата от свекла и ябълка до мекост.
2. Смесете ги заедно в фуд процесор.
3. Добавете и разбъркайте готвена киноа.

9. Пилешко и киноа чучулки

Ще ви трябват:

• 8 унции (1 чаша) нацапано пилешко
• 1/2 сладък картоф
• 1/2 малък лук
• 1 жълтък (разбъркан)
• 1 ябълко
• 1 чесън
• 2 унции (1/4 чаша) готвена киноа
• Щипка сушена тимьян

Как да се приготви:

1. Почистете ябълката, сладкия картоф, чесъна и лука.
2. Изровете ги заедно.
3. Забъркайте разбъркания жълтък, нацапаното пилешко, киноа и тимьян.
4. Смесете задълбочено. Направете малки топчета, преснете в чучулки с дебелина половин инч.
5. Гответе всяка страна за 10 минути под грила или на скара, докато са изцяло готови.

10. Киноа хапчета с ябълка и канела (за пръстова храна)

Ще ви трябват:

• 1 чаша готвена киноа
• 1 чаша бързи овес
• 1/2 ч.л. мускатена орех
• 3 с.л. кафява захар
• 1/2 ч.л. канела
• 1 с.л. кленов сироп
• 1 чаша нарязани ябълки
• 1 с.л. кристална захар
• 2 яйца (леко разбъркани)

Как да се приготви:

1. Предварително нагрейте фурната до 350°F.
2. Добавете готвена киноа и овес към голяма купа за смесване.
3. Добавете мускатена орех, захарове и канела към киноа-овес сместа.
4. Добавете яйца, ябълки и кленов сироп. Разбъркайте добре.
5. Поръснете нелепкащ спрей за готвене в мини мъфинова тава и на върха ѝ също.
6. Напълнете с една с.л. от сместа всеки слот за мъфин.
7. Печете 15 до 20 минути. Сервирайте го топло.

11. Сладко и солено зеленчукова киноа

Ще ви трябват:

• 8 унции киноа, готвена в зеленчуков бульон
• 2 с.л. маслиново масло
• 2 с.л. на кубчета тиквичка/ тиквичка
• 1 с.л. стафиди
• 1 с.л. сушени кайсии (нарязани)
• 1 сладък картоф (почистен и на кубчета)
• 1 пролетен лук или зелен лук или шалот (нарязан)

Как да се приготви:

1. Добавете маслиново масло в тава за пръскане или тиган.
2. Пръскайте кубчетата от сладък картоф, тиквичка и лук, докато станат златисто кафяви.
3. Забъркайте готвената киноа, сушените кайсии и стафидите.

Бележка: Това е доста текстурирано ястие, идеално за бебета, които вече дъвкат. Накиснете сушените кайсии и стафидите в топла вода, за да ги размекчите.

12. Зорица киноа

Ще ви трябват:

• 1 чаша на кубчета прел манго
• 1/4 чаша ябълково пюре
• 1 чаша готвена киноа

Как да се приготви:

1. Доведете две чаши вода до варяне, добавете една чаша киноа и разбъркайте.
2. Гответе 20 минути на нисък огън, докато водата се абсорбира.
3. Смесете ябълково пюре и манго заедно в блендер.
4. Добавете пюрето към киноа житото.

Бележка: Добавете кисело мляко, за да направите кремово пудинг.

Смесете с пилешко или свинско, за да направите ястие

13. Киноа топчета с ябълка и чедър

Ще ви трябват:

• 1 яйце, разбъркано
• 1 голямо ябълко, изрязано
• 200г готвена киноа
• 90г чедър
• Маслиново масло

Как да се приготви:

1. Предварително нагрейте фурната до 350°F.
2. Добавете чедър, киноа, яйце и ябълка в купа и разбъркайте добре.
3. Направете топчета, поставете ги на тава за печене.
4. Поръснете маслиново масло нагоре.
5. Печете около 30 минути.

Съвети за правене на киноа интересна за бебето

• Добавяне на кърчето канела във водата при готвене на киноа дава уникален вкус.
• Направете сладко ястие, като готвите киноа в 50-50 смес от вода и мляко.
• За да получите приятен солен вкус, гответе киноа в домашно или ниско-натриев бульон.
• За да го направите вкусно, добавете кокосова вода или ябълков сок.
• Добавете готвена киноа към пюрето от брусни и банан.

Често задавани въпроси

1. Могат ли бебетата да имат алергия към киноа?

Два ключови аспекта на киноа са безглутенова и хипоалергична природа. Но като много храни, киноа не е безалергична храна. Бъдете внимателни при предлагане на киноа на бебето си.

• Първо, изперете задълбочено, за да премахнете сапонин.
• Когато давате киноа за първи път, наблюдавайте за каквито и да е реакции.
• Търсете медицински съвет, ако забележите класически алергични симптоми.
• Винаги въвеждайте храните едно по едно, така че да знаете дали детето ви е алергично на конкретен хранителен елемент.
• Веднъж, когато сте убедени, че киноа е безопасна за малкия си, можете да продължите да я давате.

2. Е киноа по-добра от ориз?

И двата, ориз и киноа, добавят хранителна стойност към диетата ви и предлагат здравословни ползи. Въпреки това, те леко се различават по минерално и витаминен състав и следователно показват различни ефекти върху здравето.

• И двата споделят подобно калорично и макронутриентно съдържание. И приспевят за ежедневия ви прием на витамин B.
• Киноа предлага повече протеин и диетични влакнини от кафяв ориз и е по-добър източник на магнезий и желязо.
• Кафяв ориз ви дава повече минерали като селен и манган от киноа.

Повечето бебета, консумиращи разнообразие от твърди храни като бебешки жита и зеленчуци, могат също да ядат киноа. Тези вкусни и здравословни рецепти с киноа за бебета могат да им предоставят енергия, диетични влакнини, витамини и минерали, допринасящи за техните общи хранови нужди. Можете да сервирате бебета и малки деца киноа във вид кашка, суп и касерол. Допълнително, можете да използвате това хранително пълнозърнесто храна за приготвяне на вкусни пръстови храни, като киноа топчета и киноа пуфчета. Можете да добавите киноа към други храни, за да добавите разнообразие към ястията.