• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Леща за бебета: Кога да започнете, ползи и рецепти

Лещите за бебета могат да се въведат, щом започнат да ядат твърди храни. Това е хранителна храна, богата на желязо и други есенциални hranи и протеини. Има различни сортове лещи в различни размери и цветове, и всички са ниски на мазнини. Бобовите са неизбежни в диетата на бебето. Въпреки това, можете да ги въведете постепенно в по-малки количества, за да избегнете лоши ефекти като излишно образуване на газове. Прочетете за ползите от лещи за бебета и научете за някои вкусни рецепти с лещи за малките си.

Ползи от лещи за бебета

Лещите са част от устойчиви диети. Въпреки че понякога са наричани "месото на бедния", лещите са важен източник на протеин, особено есенциални аминокиселини като изолеуцин и лизин. Те са добър източник на влакнини и витамини също и са ниски на мазнини, холестерол и натрий, всички есенциални за растежа и развитието на бебето. Но трябва да ги давате в умерено.

Ето как лещите могат да бъдат полезни за бебето ви:

1. Переварване: Половина чаша лещи има почти 8 г влакнини. Храните, богати на влакнини, могат да помогнат за изчистване на пищеварната система на бебето, справяне с запекане и така поддържане на редовни столярни движения. Наблюдавайте дали бебето получава газове, тогава въведете я в много малки количества, няколко супени лъжици на ден. Това може да предотврати и проблеми с наднормено тегло в по-късен етап.
2. Желязо: Естествените запаси на желязо в тялото намаляват, докато бебето е на около 6 месеца. Това е добър момент за добавяне на храни, богати на желязо като лещи в диетата. Тези храни ще помогнат на бебето да остане активно и енергично, освен че помагат за мозъчното развитие. Въпреки това, ниското съдържание на фитинова киселина в лещите ползва за повишена биодостъпност на желязото.
3. Имунитет: Цинкът, присъстващ в лещите, поддържа здрав имунитет. Той също управлява начина, по който неврите функционират и така влияе на паметта и ученето, двете изключително важни за растящо бебе.
4. Калций: Наварените лещи съдържат приблизително 19 мг калций на 100 г. Здраво, растящо бебе между 6 и 11 месеца има нужда от ежедневно приемане на 270 мг. И бобовите могат да доставят прилично количество калций за поддържане на костен растеж и развитие.
5. Фолат: Лещите съдържат фолат, познат също като фолова киселина или витамин B9, който помага за изграждане на нови клетки и е важен за syntеза на ДНК. То балансира функционирането на централната нервна система и е изключително важно за бебетата в годините на бърз растеж и развитие.
6. Полифеноли: Лещите имат високо съдържание на полифеноли, което помага за насърчаване на общото здраве. Тези полифеноли и биоактивни съединения, намерени в лещите, играят важна роля в превенцията на дегенеративни болести. Освен това, те имат и здравствени ефекти. Тези жизненоважни елементи правят лещата задължително допълнение към ядката на бебето ви.

Бележка: Лещите имат RFOs (рафиноз семейство олигосахариди), които могат да доведат до набрякване и газообразуване. Следователно приемът на лещи трябва да е в умерено за бебета.

По-долу е хранителният състав на наварени лещи.

Източник: USDA

Кога да въведете лещи у бебето?

Общо взето, педиатрите препоръчват добавяне на лещи в диетата на бебето ви между 8 и 10 месеца, за да се избегне газообразуване, вызвано от храната. За бебета на 7 до 12 месеца, препоръчителното ежедневно приемане на желязо, според Института по медицина, е 11 мг/ден.

Бележка: Докато хранете с лещи за първите няколко пъти, добавете някои зеленчуци, за да избегнете проблеми с переварването. Алергиите, свързани с лещи, са много рядки. Въпреки това, поговаряйте с лекара си преди да въведете нова храна за бебето си.

Какви видове лещи са добри за бебета?

Лещите идат в различни размери, форми и цветове. Често използвани са червените лещи (масур дал), оранжеви лещи и жълти лещи. Някои от тях се готвят по-бързо, докато други отнемат повече време за намекване. Червените лещи са по-гладки и се готвят по-бързо от другите. Те са подходящи за пюрета и супове за бебето ви. По-ниското съдържание на влакнини в тях може да не причини газове. Кафявте лещи също са добри за бебешки рецепти.

По-големите бебета наслаждават добре наварени зелени лещи или лещи като пръстени храни, веднъж са готови за това. Други сортове лещи включват черни и бели лещи.

Наварените лещи, особено пюрираните сортове, могат да се замразяват. Наварийте кафяви или зелени лещи частично, ако искате да ги замразите. Сухите лещи могат да се съхраняват за година в хладно място.

Избягвайте консервирани лещи за бебета, тъй като имат консерванти и са склонни да дадат газове на бебето. Въпреки това, от хранителна гледна точка, те са подобни на сухите сортове, стига да няма добавена сол или захар.

Как да изберете и готвите лещи за бебета?

Можете да изберете опаковани или на килограм лещи. Разпръскайте ги и проверкавете за камъни или нечистоти. След подробна проверка, изплакнете лещите под течеща вода в сито.

Не е задължително да намокрявате лещите преди готвене. Въпреки това, някои хора са склонни да намират по-лесно да се готвят, ако лещите са намокрени за час. Не изхвърляйте водата, използвана за намокряне на лещите, тъй като тя ще съдържа водорастворими витамини, освен ако не го правите, за да избегнете газообразуване, вызвано от лещите.

Насоки за готвене на лещи:

• Добавете 3 чаши вода и 1 чаша лещи в тенджера и доводите до кипване.
• Намалете огъня и прикрийте с капак. Гответе 20-30 минути.
• Ако искате по-твърди лещи, гответе по-малко време.

Бележка: Зелените лещи отнемат около 30 минути, а червените – около 20 минути за готвене. Кафявте лещи са най-бавните за готвене.

Хранете наварени лещи в пюриран вид на бебето си. Добавете наварени зеленчуци към пюрето, за да избегнете проблеми с переварването. Можете също да добавите пресен джинджиф и кимюн към пюрето за справяне с переварването.

Бележка: Не добавяйте захар или сол, защото може да засегне хранителната стойност.

Ферментирани или накиснали лещи също могат да бъдат включени в диетата на бебето, тъй като и двата процеса са известни с повишаване на хранителната стойност на храната и също улесняват переварването.

Рецепти за приготвяне на лещи за бебета

Ето няколко интересни и лесни рецепти с лещи за бебета:

1. Пюре от лещи с зеленчуци

Време за приготвяне: 40 минути

Ще ви трябва:

• 1 с.л. олио
• 1/4 чаша лук, чушка, домат, грах, сладки картофи (нарязани)
• 1/4 чаша лещи (наварени)
• 1 чаша вода или зеленчуков бульон

Как да:

1. Излейте малко олио в тиган. Добавете лук и чушка и пържете.
2. След 5 минути, добавете домат и гответе 2 минути. Добавете вода или зеленчуков бульон и прикрийте тенджерата с капак.
3. Нека се готви 10 минути на слаб оган. Изключете огъня и блендирайте сместа с добре наварени лещи, за да получите желаната консистенция.

2. Лещи с моркови и кафяв ориз (Дал ориз)

Време за приготвяне: 50 минути

Ще ви трябва:

• Вода според нуждата
• 1/4 чаша лещи или мунг дал
• 1/2 чаша кафяв ориз
• 1/4 чаша моркови (фино нарязани)

Как да:

1. Добавете всички съставки в тенджера и позволите им да закипят. Добавете достатъчно вода.
2. Намалете огъня и нека се готви 30 минути.
3. Проверете дали лещите са станали меки и меко. Веднъж са готови, разгнетете.
4. Блендирайте, ако желаете.

3. Котлети от лещи (Кексове)

Време за приготвяне: 60 минути

Ще ви трябва:

• 1 чаша кафяви лещи
• 1/4 чаша мляко
• 2 1/2 чаша вода
• 1 унция суха супа от лук
• 1 чаша ячмен и житни бисквити
• 1/2 ч.л. подправка за птици
• 1/2 чаша лешници (нарязани)
• 2 яйца (разбъркани)
• 2 с.л. растително олио
• 1 чаша сухи панировки

Как да:

1. Добавете вода и лещи в тенджера и доводите до кипване. Намалете огъня и гответе 20 минути с затворен капак.
2. След готвене, изцедете излишната вода и добавете мляко, яйца, бисквити, жита и лешници.
3. Подправете с супа от лук и подправка за птици. Разбъркайте добре и оставете да стоят 30 минути или в хладилник през нощта.
4. Излейте олио в тиган и загрейте на среден оган. Вземете сместа и оформете топчета в панировките. Изплостете котлетите и пръжете ги в олиото 5 минути.
5. Сервирайте топли, веднъж станат златисто кафяви от двете страни.

4. Пюриран лещи суп с кайсии

Време за приготвяне: 60 минути

Ще ви трябва:

• 1 с.л. маслиново олио
• 1 чаша червени лещи
• 1 морков (очистен, нарязан)
• 1 лук (нарязан на кубчета)
• 1 ч.л. кимюн
• 1/2 чаша сушени кайсии (нарязани)
• 3 1/4 чаша вода

Как да:

1. Пържете моркови и лук в горещо олио 10 минути. Добавете кимюн и намалете огъня.
2. Добавете зеленчуци, лещи и достатъчно вода. Доводите до кипване. Намалете огъня и гответе 20 минути.
3. Охладете сместа, прехвърлете я в блендер и пюрирайте я. Добавете кайсиите и пюрирайте отново.

5. Карени лещи

Време за приготвяне: 30 минути

Ще ви трябва:

• 1/2 чаша моркови, лук, целина (нарязани)
• 2 tenen червен лук
• 1 чаша лещи
• Тофу

Как да:

1. Пържете зеленчуци, tenen червен лук и кубчета тофу. Добавете ги към лещите, които са били наварени.
2. Добавете карри за вкус.

6. Суп от лещи и сладки картофи

Време за приготвяне: 30 минути

Ще ви трябва:

• 1 с.л. гърлян (тоор дал, архар дал) или лещи
• ¼ сладък картоф (очистен, нарязан)
• щипка сухоизпечен кимюн
• 2 чаши вода

Как да:

1. Добавете всички съставки в тенджера и гответе добре.
2. Разгнетете ги и прецедете през сито.

Ако бебето ви вече консумира твърди храни като каши и зърна, можете да допълните диетата им с желязо, протеин и влакнини, богати лещи. Можете да включите лещи в ястията им със сладкокартофов суп, сухи боб, бел картоф, грозде, праскови, ябълки, свинско и тофу, за да ги направите по-вкусни. Въпреки това, знайте, че лещите трябва да се консумират само в умерено, тъй като излишен прием може да предизвика газообразуване. Също, независимо дали купувате лещи на килограм или опаковани, уверете се, че ги измивате добре преди готвене.