• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

Леща за бебета:кога да започнете, ползи и рецепти

Леща за бебета може да се въведе веднага щом започнат да ядат твърди храни. Това е питателна храна, богата на желязо и други основни хранителни вещества и протеини. Има различни разновидности на леща в различни размери и цветове и всички те са с ниско съдържание на мазнини. Бобовите растения са неизбежни в диетата на бебето. Въпреки това, можете да ги въвеждате постепенно в по-ниски количества, за да избегнете лоши ефекти като прекомерно образуване на газ. Прочетете, за да разберете ползите от лещата за кърмачета и научете за някои вкусни рецепти с леща за вашите малки.

Ползи от лещата за бебета

Лещата е част от устойчивите диети. Въпреки че понякога се нарича „месото на бедния човек“, лещата е важен източник на протеини, особено на незаменими аминокиселини като изолевцин и лизин. Те са добър източник на фибри и витамини, както и ниско съдържание на мазнини, холестерол и натрий, всички от които са от съществено значение за растежа и развитието на бебето. Но трябва да ги давате умерено.

Ето как лещата може да бъде полезна за вашето бебе:

1. Храносмилане :Половин чаша леща съдържа почти осем грама фибри. Богатите на фибри храни могат да помогнат за изчистване на храносмилателната система на вашето бебе, да се справят със запека и по този начин да поддържат редовно движение на червата. Гледайте дали бебето ви се газообразно, след това го въвеждайте в много малки количества, няколко супени лъжици на ден. Това също може да предотврати проблеми с наддаването на тегло в по-късни години.

2. Желязо: Естествените запаси от желязо в тялото намаляват, когато бебето навърши шест месеца. Това е добър момент да добавите богати на желязо храни като леща към диетата. Тези храни ще помогнат на вашето бебе да остане активно и енергично, освен че подпомагат развитието на мозъка. Освен това ниското съдържание на фитинова киселина в лещата е от полза за повишената бионаличност на желязо.

3. Имунитет :Цинкът, присъстващ в лещата, насърчава здрава имунна система. Той също така управлява начина, по който функционират невроните и по този начин оказва влияние върху паметта и ученето, и двете са изключително важни за растящото бебе. 

4. Калций :Варената леща съдържа приблизително 19 mg калций на 100 gm. Здраво, растящо бебе на възраст между шест и 11 месеца се нуждае от дневен прием от 270 mg. А бобовите растения могат да доставят прилично количество калций на вашето бебе, за да подпомогнат растежа и развитието на костите. 

5. Фолат :Лещата съдържа фолиева киселина, известна още като фолиева киселина или витамин-B9, която помага за изграждането на нови клетки и е важна и за производството на ДНК. Той балансира функционирането на централната нервна система и е изключително важен за бебетата в годините на бърз растеж и развитие.

6. Полифеноли :Лещата има високо съдържание на полифеноли, което помага за подобряване на цялостното здраве. Тези полифеноли и биоактивни съединения, открити в лещата, играят важна роля в превенцията на дегенеративни заболявания. Освен това те имат и оздравяващи ефекти. По този начин тези жизненоважни елементи правят лещата задължителна добавка към храненето на вашето бебе (10).

Забележка :Лещата има RFO (олигозахариди от семейството на рафиноза), които могат да доведат до подуване на корема и газове. Следователно приемът на леща трябва да бъде умерен за бебета.

По-долу е хранителният състав на варена леща.

Източник:USDA (12)

Кога да запознаем бебето с леща?

Като цяло педиатрите препоръчват добавяне на леща към диетата на вашето бебе между осем и десет месечна възраст, за да се избегне метеоризъм, причинен от храната. За бебета на възраст от 7 до 12 месеца препоръчителната хранителна добавка за желязо, според Institute of Medicine, е 11 mg/ден.

Забележка :Докато храните леща за първите няколко пъти, добавете малко зеленчуци, за да избегнете проблеми с храносмилането. Алергиите, свързани с лещата, са много редки. Въпреки това, говорете с Вашия лекар, преди да въведете каквато и да е нова храна на Вашето бебе.  

Какви видове леща са добри за бебета?

Лещата се предлага в различни размери, форми и цветове. Обикновено се използва червена леща (masoor dal), оранжева леща и жълта леща. Някои от тях се готвят по-бързо, докато на някои им отнема повече време, за да омекнат. Червената леща е по-гладка и може да се готви по-бързо от другите. Подходящи са за пюрета и супи за вашето бебе. По-ниското съдържание на фибри в тях може да не причинява газове. Кафява леща също е добра за рецепти за бебешка храна.

По-големите бебета се наслаждават на добре сварена зелена леща или леща като храна за пръсти, след като са готови за нея. Други сортове леща включват черна леща и бяла леща.

Варена леща, особено пюре, може да бъде замразена. Сгответе частично кафява или зелена леща, ако искате да я замразите. Сушената леща може да се съхранява една година на хладно място.

Избягвайте консервирана леща за бебета, тъй като тя има консерванти и е вероятно да даде газ на бебето. Въпреки това, по отношение на хранително ниво, те са подобни на сушените сортове, стига да не се добавят допълнително сол или захар.

Как да изберем и сготвим леща за бебета?

Можете да изберете пакетирана или насипна леща. Разстелете ги и проверете за камъни или отломки. След щателна проверка изплакнете лещата под течаща вода в цедка.

Не е нужно да накисвате леща преди готвене. Някои хора обаче намират, че се готвят лесно, ако лещата се накиснат за един час. Не изхвърляйте водата, използвана за накисване на леща, тъй като същата ще съдържа водоразтворими витамини, освен ако не го правите, за да избегнете метеоризъм, причинен от леща. 

Указания за готвене на леща:

• Добавете три чаши вода и една чаша леща в тиган и го оставете да заври.
• Намалете пламъка и го покрийте с капак. Гответе за 20 до 30 минути.
• Ако искате по-твърда леща, гответе за по-малко време.

Забележка : Зелената леща се готви за около 30 минути, а червената - около 20 минути. Кафявата леща се готви най-бавно.

Хранете бебето си с варена леща под формата на пюре. Добавете варени зеленчуци към пюрето, за да избегнете проблеми с храносмилането. Можете също да добавите пресен джинджифил и кимион към пюрето, за да се справите с храносмилането.

Забележка: Не добавяйте захар или сол, тъй като това може да повлияе на хранителната стойност.

Ферментирала или покълнала леща също може да бъде включена в диетата на вашето бебе, тъй като е известно, че и двата процеса повишават хранителната стойност на храната, а също така улесняват смилаемостта на храната.

Рецепти за приготвяне на леща за бебета

Ето няколко интересни и лесни рецепти с леща за бебета:

1. Пюре от леща със зеленчуци

Време за приготвяне: 40 минути

Ще ви трябва:

• 1 супена лъжица олио
• 1/4 чаша лук, чушка, домат, зелен грах, сладки картофи (нарязани)
• 1/4 чаша леща (варена)
• 1 чаша вода или зеленчуков бульон

Как да:

1. Налейте малко олио в тава. Добавете лука, чушката и задушете.
2. След пет минути добавете домата и гответе за две минути. Добавете вода или зеленчуков бульон и покрийте тигана с капак.
3. Оставете да се готви за 10 минути на слаб огън. Изключете огъня и смесете сместа с добре сварена леща, за да получите желаната консистенция.

2. Леща с моркови и кафяв ориз (Dal Rice)

Време за приготвяне: 50 минути

Ще ви трябва:

• Вода според нуждите
• 1/4 чаша леща или мунг дал
• 1/2 чаша кафяв ориз
• 1/4 чаша моркови (ситно нарязани)

Как да:

1. Добавете всички съставки в тиган и оставете да заври. Добавете достатъчно вода.
2. Намалете огъня и оставете да се готви за 30 минути.
3. Проверете дали лещата е станала крехка и мека. След като са готови, пасирайте.
4. Смесете го, ако желаете.

3. Банички от леща (торти)

Време за приготвяне: 60 минути

Ще ви трябва:

• 1 чаша кафява леща
• 1/4 чаша мляко
• 2 1/2 чаша вода
• 1 унция суха смес за лучена супа
• 1 чаша ечемичени и пшенични хапки
• 1/2 ч.ч. птиче месо (подправка)
• 1/2 чаши орехи (нарязани)
• 2 яйца (разбити)
• 2 супени лъжици растително масло
• 1 чаша суха галета

Как да:

1. Добавете вода и леща в тиган и ги оставете да заври. Намалете огъня и гответе 20 минути със затворен капак.
2. След готвене изцедете допълнително водата и добавете мляко, яйца, зърнени храни, пшеница и орехи.
3. Подправете с микс за лучена супа и подправки за домашни птици. Разбъркайте добре и оставете да престои 30 минути или приберете в хладилник за една нощ.
4. Изсипете олио в тиган и загрейте на среден огън. Извадете сместа и оваляйте топчетата в галета. Изравнете баничките и ги запържете в олиото за пет минути.
5. Сервирайте топли, след като станат златистокафяви от двете страни.

4. Супа от леща на пюре с кайсии

Време за приготвяне: 60 минути

Ще ви трябва:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 чаша червена леща
• 1 морков (обелен, нарязан)
• 1 глава лук (нарязан на кубчета)
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаша сушени кайсии (нарязани)
• 3 1/4 чаша вода

Как да:

1. Сотете морковите и лука в сгорещено олио за 10 минути. Добавете кимион и намалете огъня.
2. Добавете зеленчуци, леща и достатъчно вода. Сложете ги да заврят. Намалете огъня и гответе за 20 минути.
3. Охладете сместа, прехвърлете я в блендер и я пасирайте. Добавете още кайсиите и пасирайте.

5. Къри леща

Време за приготвяне: 30 минути

Ще ви трябва:

• 1/2 чаша моркови, лук, целина (нарязани)
• 2 скилидки чесън
• 1 чаша леща
• Тофу

Как да:

1. Сотете зеленчуци, карамфил и кубчета тофу. Добавете ги към лещата, която е била варена.
2. Добавете къри на прах за вкус.

6. Супа от леща и сладки картофи

Време за приготвяне: 30 минути

Ще ви трябва:

• 1 супена лъжица гълъбов грах (тоор дал, архар дал) или леща
• ¼ сладък картоф (обелен, нарязан)
• щипка сух печен кимион
• 2 чаши вода

Как да:

1. Добавете всички съставки в тиган и гответе добре.
2. Намачкайте ги и прецедете през цедка.

Ако вашето бебе вече консумира твърди храни като зърнени храни и зърнени храни, можете да допълните диетата му с богата на желязо, протеини и фибри леща. Можете да включите леща в ястията им със сладка картофена супа, сух боб, бели картофи, грозде, праскови, ябълки, свинско месо и тофу, за да ги направите по-вкусни. Знайте обаче, че лещата трябва да се консумира само умерено, тъй като прекомерният прием може да предизвика метеоризъм. Освен това, независимо дали купувате леща в насипно състояние или пакетирана, не забравяйте да ги измиете добре преди готвене.