• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Бадеми за бебета: Безопасност, подходяща възраст и ползи

Можете да въведете бадеми за бебета от 6 месеца, ако не са алергични към тях. Благодитният, сладък вкус на бадемите може да бъде приятен за бебетата. Препоръчва се да се дават бадеми и други ядки в вид паста или пудра за бебета и по-млади деца, тъй като могат да се удъшат с цели ядки. Можете да добавите бадемина паста или пудра към други рецепти за бебета, като плодови или зеленчукови пюрета.

Прочетете за ползите от бадеми за бебета, техната хранителна стойност, възможни рискове и как да ги включите в диетата на бебето.

Безопасно ли е да се дават бадеми на бебета?

Да, бадемите, давани по подходящ за възрастта начин, са безопасни за консумация от бебета и малчета. Въпреки това, не сервирайте цели бадеми на бебе, тъй като може да се удъша. Вместо това, давайте бадеми в паста или пудрен вид, който е лесен за гълтане.

Бадемите могат да предоставят hranи като MONP (мононенаситени мастни киселини), влакнини, протеин, биотин и витамин E. Освен това, динамичният фитонутриентен профил на ядките предлага различни здравствени ползи, които ще обсъдим по-късно.

Кога можете да започнете да давате бадеми на бебета?

Бебета над 6 месеца могат да започнат да консумират бадеми в паста или пудрен вид, като част от техната балансирана диета за отстраняване. Цели бадеми или други цели ядки не трябва да се дават на деца под 5 години.

Бъдете бдителни към всеки знак на алергия, чувствителност или непоносимост при въвеждане на бадеми. Ако някой в семейството има история на хранителна алергия или бебето има други хранителни алергии, консултирайте се с педиатър преди да въведете бадеми.

Намокрете бадемите през нощта в вода и ги смачете или измelteте в паста. Давайте 1/8 чайна лъжица при въвеждане. Намокрянето помага за освобождаване на антихранителните компоненти в бадемите.

Хранителна стойност на бадемите

Бадемите имат съществени количества въглехидрати, мазнини, протеин и есенциални hranи, които могат да допринесат за препоръчителното приемане на бебето. По-долу е приблизителният хранителен състав на 1 унция (28.35 г) неопечени бадеми.

Източник: SAD, WHO и Oregon State University

*AI = Адекватно приемане

В съчетание с продължавано гърдично хранене до поне 12 месеца, добавянето на бадеми в диетата на бебето в умерени количества може да подобри общата хранителна стойност на диетата.

Възможни здравствени ползи от бадеми за бебета

Приемът на бадеми, като част от диета за отстраняване, може да предостави следните здравствени ползи на бебето:

1. Доставят енергия: Бебетата и малчетата имат нужда от енергия за растеж, развитие и активност. 1 унция бадеми предоставя 164 ккал енергия, което може значително да допринесе за енергийните нужди на бебето. Освен това, може да даде и част от необходимия протеин за растеж и поддръжка.
2. Поддържат чревно здраве: Изследванията показват, че освен поддържане на здрави червеи, диетичните влакнини от бадеми имат и пребиотични ефекти, свързани с масив здравствени ползи, като подобрено чревно здраве.
3. Може да подсилят мозъчното здраве: Бадемите са широко считани за храна, подсилваща мозъчната сила, поради присъствието на витамин E. Изследванията показват, че витамините от бадеми могат да предпазят мозъка от оксидативни щети на дълъг срок.
4. Може да развиват и подсилват костите: Бадемите съдържат съществени количества калий, калций, магнезий и фосфор, които потенциално могат да допринесат за костно развитие и подсилване.
5. Може да подобрят имунитета и общото здраве: Бадемите съдържат няколко есенциални микронутриента и биоактивни фитохимикали като полифеноли. Тези съединения могат да подобрят имунитета и общото здраве чрез своите антиоксидантни, антивъзпалителни, хипокхолестеролемични и инсулино-чувствителни ефекти на дълъг срок.
6. Помагат за усвояване на витамини: Те помагат за усвояване на мастноразтворими витамини като витамин D. Витамин D е есенциален за костно развитие.

Възможни странични ефекти от бадеми за бебета

Бадемите са общо взето безопасни за консумация. Въпреки това, точно като всяка друга храна, те имат свои потенциални странични ефекти.

1. Гастроинтестинални разстройства: Излишен консум на бадеми може да доведе до прием на големи количества диетични мазнини и влакнини. Те могат да причинят гастроинтестинални разстройства като непереварване, диарея или болки в стомаха у някои бебета.
2. Алергични реакции: Някои бебета могат да са алергични на бадеми при контакт или консумация. Бебета, алергични на пилен от бреза, могат да показват кръстосана реактивност с бадеми. Проверете за знаци на алергия като външност на кожата, отек на устата, абдоминална болка, заздъхване и т.н. Преставете да давате бадеми или каквито и да е продукти, които може да съдържат бадеми, и се обърнете към лекар веднага.

Бебета под 12 месеца не трябва да консумират бадемино мляко. Ако бебето ви е над 12 месеца и е алергично или непоносимо към крави мляко, консултирайте се с педиатър преди да разглеждате бадемино мляко като основна алтернатива.

Съвети за избор и съхранение на бадеми

Как да изберете бадеми

Бадемите са налични в две форми.

• Очистени бадеми са само ядките с премахнатия твърд, дървен корач.
• Неочистени бадеми имат твърдия дървен корач нетънат. Трябва да счупите корача, за да вземете ядката вътре.

Очистени бадеми (без външен корач)

• Предпочете опаковани бадеми пред онези, продавани на килограм в кофи.
• Проверете датата на опаковане за закупуване на пресен продукт.
• Ако купувате бадеми от коф, вземайте ги от уважаващ магазин.
• Избирайте бадеми, които са единоразмери и кафяви по цвят.
• Избягвайте бадеми с дупки, трещини, пятна и петна.
• Избягвайте бадеми с остро, горчиво миризмо, което показва заразяване.
• Ако купувате предварително опечени бадеми, предпочете сухоопечени без добавен захар или сол пред олиоопечени.
• Говорете с продавача, за да научите за датата на закупуване на бадемите на килограм и дали имат други добавени съставки.

Неочистени бадеми (с външен корач)

• Избирайте неочистени бадеми, които не правят силен звук при разклащане. Твърде силен звук показва, че бадема е изсочен или стар.
• Проверете корача внимателно и уверете се, че са единоразмери и нямат трещини, петна или дупки.

Как да съхранявате бадеми

1. Съхранявайте неочистени бадеми запечатани в кофи или контейнер в хладно, тъмно място, далеч от топлина, влага и въздух.
2. За очистени и опаковани бадеми, прочетете инструкциите за съхранение на опаковката. Повечето производители препоръчват:

• • Консумация в рамките на един месец след отваряне на опаковката.
  • Продуктът остава запечатан за пресност, освен ако не е отворен за употреба.
  • Хладилник за незапечатани опаковки за по-дълъг срок на годност.

Как да включите бадеми в диетата на бебето си?

Следват различните начини за включване на бадеми в диетата на бебе или малче. Опитайте да давате бланширани (намокрени и очистени) бадеми.

Намокрете сурови бадеми през нощта. Направете паста или натрийте в фино пюре. Комбинирайте с нишка шафран и щипка кардамон за да подобрите хранителните свойства и вкуса. Смесете с пюре от плодове.

1. Бланшираните бадеми могат да се превърнат в фина паста или пудра без парчета или комчета.
2. Въведете не повече от половина чайна лъжица паста или пудра. Можете да я добавите към бебешките каши, кашици и пюрета.
3. Проверете за знаци и симптоми на алергия/чувствителност. Следувайте тридневното правило за изчакване и не въвеждайте нова храна в посочения период.
4. След като бебето се приучи към бадеми, постепенно увеличете количеството до 1 чайна лъжица.
5. За по-големи бебета и малчета, сервирайте бадемина паста или пудра като част от палачинки, смути и други ястия.
6. Можете да използвате бадемино брашно в рецептите си за печене, като кекс и кексове, за малче.
7. За малчета, смесете грубо натирани бадеми в супове, салати, сендвичи и ролчета. Можете да ползвате бадемино масло за заправка на салати или бадемино мляко за шейкове и смути.

Бързи и здравословни рецепти с бадеми за бебета и малчета

Ето няколко лесни за приготвяне и вкусни рецепти с бадеми, които можете да опитате за бебето и малчето си.

1. Пюре от бадеми и ябълка

Вкусната смес от бадемина паста и ябълково пюре е подходяща за бебета над 6 месеца.

Ще ви трябва:

• 1/2 чаша домашно ябълково пюре (пресно)
• 1 чаша бадеми (намокрени и очистени)

Как да:

1. Сложете бадемите в блендер с дебело дъно или фуд процесор и блендирайте, за да получите фина паста. Уверете се, че няма комчета или малки парченца.
2. Смесете половина чайна лъжица бадемина паста с ябълково пюре и сервирайте.
3. Съхранете останалата паста в герметичен контейнер в хладилника за не повече от 3-4 дни.

2. Бадемино мляко

Алтернативата на млякото е подходяща за малчета.

Ще ви трябва:

• 1 чаша сурови бадеми (намокрени през нощта или два дни)
• 2 чаши вода

Как да:

1. Ицедете и изплакнете намокрените бадеми под хладна течеща вода.
2. Сложете ги в блендер/фуд процесор, добавете вода и блендирайте продължително 2-3 минути или докато бадемите се превърнат в непрозрачна бяла вода.
3. Поставете фино сито или кетена над купа и излеете бадеминото мляко през него.
4. Дръжте тъката или сито силно и изтиснете финото бадемино брашно изчерпателно, и изтиснете млякото.
5. Ако искате да добавите подсладител, изберете кафява захар и сервирайте веднага.

3. Смути с бадеми

Устно-водните и хранителни рецепта е подходяща за бебета на 8 месеца и нагоре.

Ще ви трябва:

• ½ чаша бадеми (намокрени и очистени)
• 1 чаша банан (нарязан)
• 1 чаша гръцки йогурт (неподсладен)
• 1 чаша вода

Как да:

1. Блендирайте всички съставки докато получите смути с течна консистенция.
2. Ако е необходимо, добавете вода за корекция на консистенцията и сервирайте веднага.
3. За по-големи бебета и малчета, добавете семена и ядки в пудра и сервирайте с нарязани пресни плодове.

4. Каша от овес и бадеми

Здравозначна рецепта за закуска за бебета над 12 месеца.

Ще ви трябва:

• 1/4 чаша овес за каша
• 1 чаша цяло мляко
• 1/2 банан (пюре)
• 1 ч.л. бадеми пудра
• 1 ч.л. бадеми парчета (тънко нарязани)
• 1 ч.л. канела пудра
• 1 ч.л. кафява захар (по избор)

Как да:

1. Поставете тиган с дебело дъно над слаб оган, загрейте млякото и добавете бананово пюре, бадемина пудра и канела.
2. След 40 секунди добавете овса с постоянно разбъркване и гответе над 2 минути.
3. Когато млякото сгъсти и овесът изглежда готов, изключете огъня и оставете кашата да изстине.
4. Прехвърлете част от кашата в сервирана купа, постригайте с натрити бадеми и сервирайте докато е все още топла.
5. Можете да добавите кафява захар и някои тънко нарязани плодове.

Бадемите за бебета идеално се дават след 6 месеца в пудрен или разгнетен вид. Този енергиен ядък е запълнен с няколко есенциални hranи като калций, желязо, калий и витамин E. Затова добавянето му към диетата на бебето ще подобри техния хранителен котиент. Ако бебето ви е 12 месеца или по-голямо, можете да им сервирате бадемино мляко или да добавяте бадеми в смути или плодови пюрета. Можете да опитате да давате в малки количества за проверка на алергии или гастроинтестинални проблеми. Въпреки това, е най-добре да говорите с педиатъра си преди да давате бадеми на бебета.