• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

Бадеми за бебета:безопасност, подходяща възраст и ползи

Можете да въведете бадеми за бебета от шест месеца, ако не са алергични към тях. Меко сладкият вкус на бадеми може да бъде вкусен за бебета. Препоръчва се да се дават бадеми и други ядки под формата на паста или прах за бебета и по-малки деца, тъй като те могат да се задавят с цели ядки. Можете да добавите бадемова паста или прах към други бебешки рецепти, като плодови или зеленчукови пюрета.

Прочетете, за да разберете ползите от бадемите за бебета, тяхната хранителна стойност, възможни рискове и как да ги добавите в диетата на бебето.

Безопасно ли е да се дават бадеми на бебета?

Да, бадемите, хранени по начин, подходящ за възрастта, са безопасни за консумация от бебета и малки деца. Въпреки това, не сервирайте цели бадеми на бебе, тъй като може да се задави с него. Вместо това нахранете бебето с бадеми под формата на паста или на прах, която е лесна за преглъщане.

Бадемите могат да осигурят хранителни вещества, като MUFA, фибри, протеини, биотин и витамин Е. Освен това динамичният профил на фитонутриенти на ядките предлага различни ползи за здравето, които ще обсъдим по-късно в публикацията.  

Кога можете да започнете да давате бадеми на бебета?

Бебетата на възраст над шест месеца могат да започнат да консумират бадеми под формата на паста или на прах, като част от добре балансираната си диета за отбиване. Цели бадеми или други цели ядки не трябва да се дават на деца на възраст под пет години.

Бъдете нащрек за всеки признак на алергия, чувствителност или непоносимост, докато въвеждате бадеми на бебето. Ако някой от вашето семейство има анамнеза за хранителна алергия или бебето има други хранителни алергии, тогава се консултирайте с педиатър, преди да въведете бадеми.  

Накиснете бадемите за една нощ във вода и ги натрошете или смилайте на паста. Нахранете една осма от чаена лъжичка при въвеждане. Накисването спомага за освобождаването на антихранителни компоненти в бадемите.

Хранителна стойност на бадемите

Бадемите съдържат значителни количества въглехидрати, мазнини, протеини и основни хранителни вещества, които могат да допринесат за препоръчания прием на вашето бебе. По-долу е приблизителният хранителен състав на една унция (28,35 g) непечени бадеми.

  Източник: САЩ Департамент по земеделие, Световната здравна организация и Орегонския държавен университет

*AI =Адекватен прием 

Заедно с продължаването на кърменето до поне 12 месеца, добавянето на бадеми към диетата на вашето бебе в умерени количества може да повиши хранителната стойност на цялостната диета.

Възможни ползи за здравето на бадемите за бебета

Приемът на бадеми, като част от диета за отбиване, може да осигури следните ползи за здравето на бебето. 

1. Енергия за доставка: Бебетата и малките деца се нуждаят от енергия за растеж, развитие и активност. Една унция бадеми осигурява 164 Kcal енергия, която може значително да допринесе за енергийните нужди на бебето. Освен това може да даде протеин, необходим за растежа и прехраната.
2. Подкрепете здравето на червата: Изследванията показват, че освен поддържането на здрави черва, диетичните фибри от бадеми имат и пребиотични ефекти, свързани с редица ползи за здравето, като подобряване на здравето на червата.
3. Може да подобри здравето на мозъка: Бадемите са широко смятани за храна, която повишава мозъчната сила поради наличието на витамин Е. Изследванията показват, че витамините от бадемите могат да предпазят мозъка от окислително увреждане в дългосрочен план.
4. Може да развие и укрепи костите: Бадемите съдържат значително количество калий, калций, магнезий и фосфор, които потенциално могат да допринесат за развитието и укрепването на костите.
5. Може да подобри имунитета и цялостното здраве: Бадемите съдържат няколко основни микроелемента и биоактивни фитохимикали, като полифеноли. Вторичните съединения могат да подобрят имунитета и цялостното здраве чрез своите антиоксидантни, противовъзпалителни, хипохолестеролемични и повишаващи инсулиновата чувствителност ефекти в дългосрочен план.
6. Усвояване на витамини: Те помагат за усвояването на мастноразтворими витамини, като витамин D. Витамин D е от съществено значение за развитието на костите.

Възможни странични ефекти на бадеми за бебета

Бадемите обикновено са безопасни за консумация. Въпреки това, както всяка друга храна, те имат своя дял от потенциални странични ефекти.

1. Стомашни смущения: Прекомерната консумация на бадеми може да причини поглъщане на големи количества диетични мазнини и фибри. Това може да доведе до стомашни смущенияs , като лошо храносмилане, диария или стомашна болка при някои бебета.
2. Алергични реакции: Някои бебета могат да бъдат алергични към бадеми при контакт или консумация. Бебетата, алергични към брезов прашец, могат да проявят кръстосана реактивност с бадеми. Проверете за признаци на алергия, като копривна треска, подуване на устата, коремна болка, задух и др. Прекратете храненето с бадеми или какъвто и да е продукт, който може да съдържа бадеми, и незабавно се консултирайте с лекар.

Бебетата под 12-месечна възраст не трябва да консумират бадемово мляко. Ако бебето ви е на възраст над 12 месеца и е алергично или с непоносимост към краве мляко, тогава се консултирайте с педиатър, преди да обмислите бадемовото мляко като основна алтернатива.

Съвети за избор и съхранение на бадеми

Как да изберем бадеми

Бадемите се предлагат в две форми.

• Очистени бадеми са само ядките с отстранена твърда дървена обвивка.
• Неочистени бадеми твърдата дървена обвивка е непокътната. Трябва да счупите черупката, за да влезете ядката.

Очистени бадеми (без външна обвивка)

• Предпочитайте запечатаните бадеми пред тези, които се продават в контейнери за насипно състояние.
• Проверете датата на опаковане, за да закупите пресни продукти.
• Ако купувате бадеми от контейнер за насипно състояние, вземете ги от реномиран магазин.
• Изберете бадеми с еднакъв размер и кафяв цвят.
• Избягвайте бадеми с костилки, пукнатини, петна и петна.
• Избягвайте бадеми с остра, горчива миризма, която показва гранясване.
• Ако купувате предварително печени бадеми, предпочитайте сухи печени бадеми без добавена захар или сол пред печени в масло.
• Говорете с служителя на магазина, за да научите за датата на доставка на бадемите за насипно състояние и дали има други добавени съставки.

Неочистени бадеми (с външната обвивка)

• Избирайте бадеми без черупки, които не издават много тракащ звук при разклащане. Твърде много тракащ звук показва, че бадемът е свил или остарял.
• Проверете внимателно обвивката и се уверете, че са еднакви по размер и нямат пукнатини, петна или дупки. 

Как да съхранявате бадеми

1. Съхранявайте неочистените бадеми затворени в кошче или контейнер на хладно и тъмно място, далеч от топлина, влага и въздух.
2. За обелени и опаковани бадеми, прочетете инструкциите за съхранение, дадени на опаковката. Повечето производители препоръчват:

• • Консумация в рамките на един месец след отваряне на опаковката.
  • Продуктът остава запечатан за свежест, освен ако не се отвори за употреба.
  • Охладете незапечатаните опаковки за по-дълъг срок на годност.  

Как да включите бадеми в диетата на вашето бебе?

Следват различните начини за включване на бадеми в диетата с твърда храна на бебето или малко дете. Опитайте се да давате бланширани (накиснати и обелени) бадеми.

Накиснете суровите бадеми за една нощ. Направете паста или я настържете на фина каша. Комбинирайте с нишка от шафран и щипка кардамон, за да подобрите допълнително хранителните свойства и вкуса. Смесете го с плодово пюре.

1. Бланшираните бадеми могат да се превърнат във фина бадемова паста или прах без парченца или бучки в нея.
2. Въвеждайте не повече от половин чаена лъжичка паста или прах. Можете да го добавите към зърнени храни, каши и пюрета на бебето.
3. Проверете за признаци и симптоми на алергия/чувствителност. Следвайте правилото за тридневно изчакване и не въвеждайте нова храна в рамките на определеното време.
4. След като бебето свикне с бадеми, постепенно увеличете количеството до една чаена лъжичка.
5. За по-големи бебета и малки деца сервирайте бадемова паста или прах като част от палачинки, смутита и други хранителни продукти.
6. Можете да използвате бадемово брашно във вашите рецепти за печене, като торта и мъфини, за малко дете.
7. За малки деца смесвайте едро смлени бадеми в супи, салати, сандвичи и кифлички. Можете да използвате бадемово масло като дресинг за салата или да използвате бадемово мляко за шейкове и смутита.

Бързи и здравословни бадемови рецепти за бебета и малки деца

Ето няколко лесни за приготвяне и възхитителни рецепти с бадеми, които можете да опитате за вашето бебе и малко дете.

1. Пюре от бадеми и ябълки

Вкусната смес от бадемова паста и ябълково пюре е подходяща за бебета над шест месеца.

Ще ви трябва:

• 1/2 чаша домашно ябълково пюре (прясно)
• 1 чаша бадеми (накиснати и обелени)

Как да:

1. Сложете бадемите в кухненски робот или блендер с дебело дъно и пасирайте, за да направите фина паста. Уверете се, че не са останали бучки или малки парченца.
2. Смесете половин чаена лъжичка бадемова паста с ябълково пюре и сервирайте.
3. Съхранявайте останалата паста в херметически затворен контейнер в хладилник за не повече от три до четири дни.

2. Бадемово мляко

Алтернативата на млечните продукти е подходяща за малки деца.

Ще ви трябва:

• 1 чаша сурови бадеми (накиснати за една нощ или два дни)
• 2 чаши вода

Как да:

1. Оцедете и изплакнете накиснатите бадеми под хладна течаща вода.
2. Сложете ги в блендер/кухарски робот, добавете вода и бъркайте непрекъснато в продължение на две до три минути или докато бадемите се смесят в непрозрачна бяла вода.
3. Поставете цедка с фина мрежа или тензух върху купа и я изсипете с бадемовото мляко.
4. Дръжте кърпата или цедката здраво и изцедете добре фините бадемови брашно и изцедете млякото.
5. Ако искате да добавите подсладител, изберете кафява захар и сервирайте веднага.

3. Бадемово смути

Вкусната и питателна рецепта е подходяща за бебета на възраст от осем месеца и по-големи.

Ще ви трябва:

• ½ чаша бадеми (накиснати и обелени)
• 1 чаша банан (нарязан)
• 1 чаша гръцко кисело мляко (неподсладено)
• 1 чаша вода

Как да:

1. Смесете всички съставки, докато получите смути с течна консистенция.
2. Ако е необходимо, добавете вода, за да регулирате консистенцията й и сервирайте веднага.
3. За по-големи бебета и малки деца добавете семена и ядки на прах и сервирайте гарнирани с нарязани пресни плодове.

4. Овесена и бадемова каша

Здравословна рецепта за закуска за бебета над 12 месеца.

Ще ви трябва:

• 1/4 чаша овесени ядки
• 1 чаша пълномаслено мляко
• 1/2 банан (на пюре)
• 1 ч. л. бадеми на прах
• 1 ч. л. парченца бадем (тънко нарязани)
• 1 ч. л. канела на прах
• 1 ч. л. кафява захар (по избор)

Как да:

1. Сложете тиган с дебело дъно на слаб огън, загрейте млякото и добавете бананово пюре, бадемов прах и канела на прах.
2. След 40 секунди добавете овесените ядки при непрекъснато разбъркване и гответе за повече от две минути.
3. Когато млякото се сгъсти и овесът изглежда сварен, изключете огъня и оставете кашата да изстине.
4. Прехвърлете малко каша в купа за сервиране, гарнирайте с настъргани бадеми и сервирайте, докато е още топла.
5. Можете да поръсите кашата с кафява захар и няколко тънко нарязани плодове.

Бадемите за бебета се дават идеално след шест месеца под формата на прах или пюре. Тази богата на енергия ядка е пълна с няколко основни хранителни вещества като калций, желязо, калий и витамин Е. Следователно добавянето им към диетата на вашето бебе ще подобри хранителния им коефициент. Ако бебето ви е на 12 месеца или повече, можете да му сервирате бадемово мляко или да добавите бадеми в смутита или плодови пюрета. Можете да опитате да храните в малки количества, за да проверите за алергии или стомашни проблеми. Независимо от това, най-добре е да говорите с вашия педиатър, преди да дадете бадеми на бебета.