• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Matförgiftning hos spädbarn:symtom, diagnos och behandling

Matförgiftning är en livsmedelsburen sjukdom som uppstår på grund av intag av mat eller dryck som är förorenad av skadliga bakterier, virus och andra bakterier (). Vid intag av bortskämd/förorenad mat eller formel, kommer patogenerna in i barnets matsmältningskanal och irriterar och inflammerar det, vilket leder till en infektion.

Beroende på vilken patogen som finns och omfattningen av infektionen kan matförgiftning hos spädbarn uppvisa milda till svåra symtom. Men på grund av deras utvecklande immunsystem är barn under fem år mer mottagliga för allvarliga symtom och komplikationer (). Därför är det absolut nödvändigt för föräldrar att känna till matförgiftning i detalj.

Läs vidare för att veta om de specifika patogener som orsakar matförgiftning, tecken och symtom, diagnos, behandling och effektivt förebyggande.

Tecken och symtom på matförgiftning

Matförgiftning påverkar mag-tarmsystemet. Här är en lista över några vanliga symtom som en bebis sannolikt kommer att uppvisa när de har matförgiftning ().

• Gråt och överdrivet tjafs
• Bukbesvär eller buksmärtor
• Besvärad mage eller diarré
• Illamående och kräkningar
• Feber
• Uttorkning
• Blod i avföringen eller kräks
• Besvär eller allmän svaghet

Vid allvarlig matförgiftning kan ett barn eller ett litet barn bli uttorkad. Uttorkning kan orsaka följande tecken hos spädbarn och småbarn ().

• Gråter utan tårar
• Uttorkad mun
• Sjunkna fontaneller (mjuk fläck)
• Torra ögon
• Mindre urinering och färre än sex blöjor på en dag

Vanligtvis uppträder symtom på matförgiftning inom några minuter, timmar eller dagar efter att ha ätit/druckit den förorenade maten eller drycken. Svårighetsgraden av dessa symtom kan variera från ett barn till ett annat och kan vara från några timmar till flera dagar.

Orsaker till matförgiftning

Matförgiftning inträffar när ett barn eller ett litet barn konsumerar felaktigt hanterad, ohygieniskt tillagad eller dåligt lagrad mat och dryck. Korskontaminering av mat och dryck var som helst under skörd/tillverkning, bearbetning, lagring, frakt och beredning är en annan orsak till matförgiftning.

Rå eller underkokt fjäderfä, kött, ägg, skaldjur och opastöriserad mjölk är vanliga livsmedel som förknippas med matförgiftning (). Dessutom är bakverk, färdigskurna frukter och grönsaker, bearbetad/ätfärdig mat, såsom kött, och felaktigt konserverad eller förseglad mat andra potentiella källor till matförgiftning.

Här är en kort översikt över de mikrober som kan kontaminera mat och dryck, vilket leder till matförgiftning () ().

1. Bakterier: De flesta fall av matförgiftning inträffar på grund av bakteriell kontaminering av maten och dryckerna. Campylobacter, Staphylococcus aureus (Staph), Salmonella, Clostridium perfringens, E.coli, Yersinia och Shigella orsakar vanligtvis matförgiftning.

2. Virus: Några vanliga virus som kan kontaminera mat eller dryck är hepatit A (HAV), rotavirus och norovirus. Ett virus kan överföras till ett livsmedel genom kontaminerat vatten eller en smittad person som hanterar eller förbereder maten.

3. Parasiter: En parasit är en liten mikroorganism som kan komma in i kroppen genom mat eller dryck, vistas i mag-tarmkanalen och överleva i åratal. Toxoplasma gondii, Giardia och Cryptosporidium är några vanliga parasiter som är kända för att orsaka matförgiftning.

4. Toxiner och föroreningar: Skadliga naturliga gifter och tillsatta kemikalier i mat och dryck kan leda till matförgiftning. Till exempel innehåller vissa vilda svampar naturliga gifter, otvättade färskvaror kan innehålla bekämpningsmedel, och fisk och skaldjur kan innehålla gifter som produceras av alger eller bakterier. Som ett resultat kan konsumtion av dessa livsmedel orsaka matförgiftning hos spädbarn.

Förutom dessa orsaker kan allergener som finns i mat och dryck orsaka symtom som liknar matförgiftning. Tungmetallförgiftning är en annan mat- och vattenburen förgiftning som kan drabba spädbarn.

När ska man ringa en läkare?

Spädbarn och småbarn har omogna matsmältningssystem. Därför kan även milda fall av matförgiftning bli allvarliga på kort tid. Ta därför ditt barn till en läkare omedelbart om det uppvisar symtom på matförgiftning. Läkaren kommer att undersöka barnet och avgöra om barnet eller det lilla barnet kan behandlas hemma eller omedelbar medicinsk hjälp.

Hur diagnostiseras matförgiftning?

För spädbarn, särskilt de med försvagad immunitet, är snabb diagnos av matförgiftning avgörande för snabb behandling. Förseningar i diagnos och behandling kan förvärra infektionen och påverka barnet negativt.

Så här kommer diagnosen sannolikt att ske ().

1. Fysisk undersökning: Under den fysiska undersökningen kommer en läkare att notera barnets symtom och undersöka buken för ömhet eller smärta. Sedan kommer de att fråga vad barnet hade, kontrollera barnets vitala parametrar, såsom blodtryck och puls, och bläddra igenom barnets medicinska historia. Baserat på resultaten kan de beställa ytterligare tester, såsom ett avföringstest, för att fastställa den specifika mikroben som orsakar symtomen.

2. Blod- och avföringstest: Ett avföringstest hjälper till att bestämma den specifika mikroben som orsakar matförgiftning. Ett blodprov görs för att upptäcka infektion eller tecken på komplikationer, såsom uttorkning. Det kommer också att hjälpa till att utesluta alla hälsoproblem som kan bidra till symtomen.  

Behandling mot matförgiftning Prenumerera

De flesta fall av matförgiftning löser sig av sig själva inom fem till tio dagar (). Men i vissa fall kan barnet eller barnet behöva följande behandling.

1. Kostförändringar

Läkaren kan råda dig att begränsa ditt barns eller barns mat- och dryckintag kort, säg tre till fyra timmar (). Det görs för att låta matsmältningssystemet sätta sig. Efter det skulle du rekommenderas att fortsätta amma eller ge barnet med formeln.

Om barnet har börjat äta fasta ämnen kommer läkaren sannolikt att rekommendera en flytande diet tills symtomen, såsom kräkningar och diarré, avtar. Sedan, när barnet mår bättre, kan det gradvis övergå till sin vanliga avvänjningsdiet, som innehåller livsmedel som bröd, ris, banan, yoghurt, magert kött, frukt och grönsaker.

2. Oral rehydrering

Kräkningar och diarré vid matförgiftning kan uttorka barnet eller barnet. Så läkaren kan rekommendera en ORS-lösning, såsom Pedialyte eller Infalyte, för att fylla på förlorade vätskor och elektrolyter.

Dessutom kan de föreslå att ge extra vätska, såsom kärnmjölk och kokosnötvatten, för att fylla på förlorad vätska, beroende på barnets ålder. Svårt uttorkade spädbarn och småbarn kan behöva läggas in på sjukhus för att få intravenös vätska (IV) under medicinsk observation.

3. Medicinering

I fall av allvarlig bakteriell infektion kan barnet eller barnet få antibiotika. Eftersom antibiotika dödar både bra och dåliga bakterier, kan probiotika också rekommenderas för att återskapa en hälsosam tarmmikrobiombalans. Dessutom, om barnet eller det lilla barnet har feber eller smärta, kan läkaren föreslå lämplig medicinering, såsom paracetamol eller ibuprofen, för att kontrollera symtomen.

Kom ihåg att aldrig ge receptfria läkemedel för att behandla diarré, kräkningar och feber hos spädbarn och småbarn. Sällsynta men livshotande komplikationer, såsom intussusception eller HUS (hemolytiskt uremiskt syndrom) kan undvikas genom att undvika receptfria läkemedel och snarast rådfråga läkare.

Tips för att förhindra matförgiftning hos spädbarn och småbarn

Att skydda spädbarn och småbarn från mikrobiell infektion kräver yttersta försiktighet och vaksamhet vid hantering, förberedelse och förvaring av barnmat. Så här kan du göra det.

För bebisar som matar formeln

Hygienisk beredning av modersmjölksersättning med hjälp av rena redskap är guldstandarden för att säkerställa barnets säkerhet. Här är några ytterligare försiktighetsåtgärder att observera () ().

1. Rengör och sterilisera babyns flaska, nappar/nipplar och redskap som du använder för att tillaga modersmjölksersättning. Gör samma sak för att rengöra bröstpumparna om du ger ditt barn/småbarn utpressad bröstmjölk.

2. Använd rent och säkert vatten för att tillaga modersmjölksersättning eller annan barnmat. Förbered formeln enligt anvisningarna på förpackningen eller enligt instruktioner från din barnläkare.

3. Använd en ren, torr sked för att ta bort pulvret. Det är avgörande att förhindra att fukt kommer in i formelbehållaren, vilket kan initiera bakterietillväxt och orsaka förstörelse. Efter att ha förberett formeln, täck behållaren ordentligt och förvara den på en sval, torr plats.

4. Förvara utpressad bröstmjölk, donatormjölk och beredd formel i kylskåpet vid eller under 40°F (4°C) tills den är klar för användning för att upphöra med bakterieaktiviteten.

5. Foderformel inom 24 timmar efter beredning. Kassera formeln som har stått i rumstemperatur i mer än två timmar.

6. Kassera överbliven formel när barnet har matat klart. Bakterier kan förorena halvkonsument formel eller mjölk.

För avvänjning av spädbarn och småbarn

När ditt barn börjar äta fasta ämnen måste du iaktta försiktighetsåtgärder när du hanterar råa livsmedel och förbereder dem. Centers for Disease Control and Prevention rekommenderar följande steg för att "rengöra, separera, laga och kyla" maten för att förhindra matförgiftning () ().

1. Rengör

Tvätta händerna med varmt vatten och tvål i minst 20 sekunder före och efter hantering och tillagning av maten. Rengör köksbänken, skärbrädan, knivarna och redskapen med varmt vatten och tvål. Desinficera ytor, som kylskåp och köksskåpshandtag som du ofta rör, med hjälp av ett desinfektionsmedel.

Tvätta färskvaror, såsom frukt och grönsaker, under rent rinnande vatten så snart du tar med dem från marknaden. Förvara dem vid lämpliga temperaturer borta från råa livsmedel, såsom kött och fisk. Undvik att hantera mat om du har öppna sår eller skärsår på händer och fingrar. Om du måste, gör det efter att du har använt handskar.

2. Separera

Använd olika knivar och skärbrädor för djur- och växtbaserade livsmedel. Förvara rått fågel och kött i återförslutbara påsar eller behållare placerade i den kallaste delen av kylskåpet. Förvara påsarna på en anvisad plats i kylen så att köttets vätskor och juicer inte kommer i kontakt med andra livsmedel.

3. Laga mat

Mata vällagat kött, fågel, ägg och grönsaker till spädbarn och småbarn. Använd en mattermometer för att bestämma den tillagade matvarans innertemperatur. Mata inte färdig att äta, kommersiell barnmat till bebisar direkt från matburken. Ta istället en liten del av maten i en ren skål med hjälp av en steriliserad sked. Värm endast den del av maten du har tagit ut ur burken. Märk matburken med datumet när du öppnade burken och kyl den vid 40°C (40°F).

4. Slappna av

Kyl ömtåliga livsmedel inom en till två timmar efter köpet. Förvara kokta rester, som puréer och gröt, i kylen i lämplig temperatur inom ett par timmar efter tillagningen. Mata dem inom en eller två dagar om du inte fryser dem på lämpligt sätt under en längre tid. Tina fryst mat i kylen och inte i diskhon eller på köksbänken.

Förutom dessa bör du aldrig mata opastöriserade juicer och cidervinäger till spädbarn och småbarn. Läs produktetiketten noggrant för att veta om en produkt är pastöriserad. Förpackad barnmat med trasiga försegling eller spruckna burkar är andra saker du bör undvika för att förhindra matförgiftning hos spädbarn.

Matförgiftning hos spädbarn kan uppstå om de konsumerar mat eller vatten som är förorenat med bakterier, gifter, virus och andra mikrober. Rå mat, dåligt tillagat kött och skaldjur, felaktigt konserverad mat och ohygienisk hantering av livsmedel kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar. Kräkningar, feber, uppblåsthet, diarré och svaghet är vanliga tecken på matförgiftning. Du kan också märka blod i avföringen, kräsen och överdriven gråt hos vissa bebisar. Leta efter tecken på uttorkning och sök läkarvård om symtomen förvärras eller inte förbättras. Blodprover och avföringstester behövs för att identifiera de orsakande organismerna och ge behandling därefter.