Hur man förbereder frukt och grönsaker för barnmat

Smakrik, näringsrik och enkel, hemlagad barnmat är ett bra sätt att introducera ditt barn för en mängd olika frukter, grönsaker, texturer och smaker, och det kan vara mer ekonomiskt än att köpa färdiglagad mat. Även om det tar mer tid att göra din egen barnmat än att använda färdiggjorda varianter, finns det några tekniker och knep som hjälper dig att laga hemlagad mat lättare och snabbare.

Några grundläggande matlagningstekniker och planeringsstrategier kan hjälpa föräldrarna att göra barnmat mer bekväma. Du kan göra barnmat precis vid sidan av andra rätter du lagar. Om du till exempel bakar sötpotatis eller ångad broccoli, ställ åt sidan innan du tillsätter salt och använd till barnmat. Eller om du använder ångkokkorgen för broccoli till familjens måltid, släng i ett päron eller ett äpple för att mosa till din bebis.

Kom också ihåg att de bara behöver en liten mängd (säg en fjärdedel av en liten sötpotatis, eller ännu mindre), så att du kommer att kunna kyla eller frysa en del för framtiden.

Välj frukt och grönsaker

Nästan vilken frukt eller grönsak som helst kan förvandlas till en puré eller mos för baby. Välj ekologiska produkter om du kan (men det är inte nödvändigt). Vissa människor väljer att mata spädbarn med ekologiska produkter, men det är viktigt att komma ihåg att alla produkter innehåller viktiga näringsämnen och hjälper till att utsätta barnet för en mängd olika smaker och texturer.

För de tillfällen då du inte köper färsk kan fryst vara ett enklare alternativ och lika näringsrikt (i själva verket eftersom frukt och grönsaker plockas mogna och frysas direkt, ibland är de mer näringsrika!). Konserverad frukt och grönsaker är också ett alternativ, men välj sådana som inte har tillsatt socker eller salt.

Förberedelser

Ditt första steg är att tvätta färskvaror noggrant och ta bort alla frön, skal eller kärnor. Du kan välja att skala frukt och grönsaker med tunn skal (som äpplen och potatis) eller behålla skalet på.

Du kommer förmodligen vilja laga de flesta frukter och grönsaker innan du gör en puré, eftersom du får ett jämnare resultat när du mixar. Undantaget är bananer och avokado; bara mosa med en gaffel. Båda dessa livsmedel är benägna att förhindra brunfärgning, men det påverkar inte deras näringsvärde eller smak.

Tillagningsmetoder för barnmat

De smidigaste puréerna kommer vanligtvis från våta tillagningsmetoder, som ångning eller kokning. När du vill göra dina egna puréer, prova:

  • Ångkokning (med en ånginsats eller korg på spishällen)
  • Kokning
  • Bakning eller rostning

När din frukt eller grönsak är tillagad, blanda med tillräckligt med vätska (vatten, bröstmjölk eller saltfri buljong) för att skapa en jämn konsistens i en matberedare eller matkvarn (för yngre bebisar som precis har börjat med fasta ämnen). För äldre bebisar, mosa med en gaffel för en tjockare konsistens.

Om du serverar omedelbart, späd din puré efter behov med en skvätt bröstmjölk, formel eller vatten (använd kokvattnet för extra näringsämnen). Om du ska frysa in maten, gör det utan att gallra först. Del bara ut vad ditt barn kommer att äta vid en gång. Det är inte säkert att kyla eller frysa delvis konsumerad mat och servera resterna senare, på grund av risken för sjukdomar från bakterier.


Previous:

Next:

SkönhetSjukdomMagenKultur NöjeHälsaLiv