• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Krompir za dojenčke:prava starost, zdravstvene koristi in recepti

Če iščete živila, ki bi jih vključili v prehrano vašega malčka od odstavljanja, je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave, za katero večina staršev meni, da je krompir za dojenčke. Krompir spada v družino zelenjadnic (v isto družino spadajo tudi jajčevci, paradižnik, paprika in čili) in se po vsem svetu uživa zaradi visoke hranilne vrednosti. Verjame se, da ima beli krompir višje ravni bistvenega mineralnega kalija v primerjavi z bananami ali sladkim krompirjem.

Želite izvedeti nekaj zanimivih receptov in starosti primernih načinov za vključitev krompirja v prehrano vašega otroka? Potem berite naprej.

Kdaj dati krompir dojenčkom?

Dojenčki lahko jedo kuhan krompir od šestega do sedmega meseca starosti. Krompir na pari ali kuhan lahko začnete hraniti v obliki pireja ali kaše, da otroku omogočite, da razvije okus in prebavljivost. Ko dojenček odraste, lahko pire ali pire krompir mešate z drugo pasirano zelenjavo in sadjem.

Dojenčki, starejši od devetih mesecev, lahko uživajo pečen, pražen ali pečen krompir kot hrano za prste. Če nameravate svojega malčka nahraniti s krompirjevim čipsom, rezinami ali drugimi krompirjevimi prigrizki, jih narežite na tanke in majhne koščke, da se izognete zadušitvi.

Hranilna vrednost krompirja

Krompir je zelenjava, bogata z ogljikovimi hidrati in esencialnimi hranili, vključno z vitaminom C, B6 in kalijem. Nekatere njegove pogoste sorte, ki se uživajo v ZDA, so bele okrogle, rdeče okrogle, rjave, rumene, modre in prstaki .

Hranilna vrednost teh sort je različna, toda v približku lahko s hranjenjem enega kuhanega otroškega krompirja brez lupine (60 g) zagotovite naslednja hranila za otroka.

  *AI =Ustrezen vnos – raven hranil, ki naj bi zagotovila prehransko ustreznost

Viri:Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, Svetovna zdravstvena organizacija in Državna univerza Oregon

Možne zdravstvene koristi krompirja za dojenčke

Krompir je bogat s škrobom in številnimi mikrohranili, zato je bistven dodatek k dobro uravnoteženi prehrani otroka. Sledi nekaj pomembnih prednosti krompirja za dojenčke.

1. Enostaven za uživanje: Dobro kuhan krompir je zaradi mehke in kašaste teksture enostavno pogoltniti. Poleg tega je zaradi nevtralnega okusa odlična izbira za mešanje z različnimi živili, kot so žitarice, stročnice, meso in listnata zelenjava.

2. Energijsko bogato: En otroški krompir zagotavlja približno 75 Kcal energije. Dojenčki, starejši od šestih mesecev, potrebujejo energijsko bogato prehrano, ki podpira njihovo hitro rast in razvoj.

3. Vsebuje mikrohranila: Krompir vsebuje precejšnje količine magnezija, kalija, natrija, vitamina C in vitamina B6, ki so potrebni za ohranjanje zdravja otroka.

4. Pomaga pri pravilni prebavi: Krompir vsebuje odporen škrob. Klinične študije kažejo, da lahko redno uživanje odpornega škroba spodbuja rast zdravih črevesnih bakterij in ohranja zdravje prebavnega sistema.

Poleg tega ima krompir glede na sorto in barvo lahko velike količine fitokemikalov, kot so antocianini, fenolne kisline in flavonoidi, ki imajo antioksidativne učinke. Antioksidanti v hrani so koristni že od malih nog za ohranjanje splošnega zdravja.

Kako izbrati in shraniti krompir?

Tukaj je nekaj preprostih nasvetov, ki jih morate upoštevati pri izbiri in shranjevanju krompirja.

Nasveti za izbiro krompirja

• Raje ekološko pridelanega svežega krompirja, ki je videti čvrst in suh.

• Krompir z zeleno in nagubano lupino, koščicami, kosi in kalčki zavrzite.

Nasveti za shranjevanje krompirja

1. Krompir hranite na hladnem, suhem in temnem mestu, ohlapno pokrit v papirnati vrečki ali košari za shranjevanje. Ne hranite jih v hladilniku.

2. Krompir shranjujte stran od sadja in druge zelenjave, saj lahko oddaja plin etilen, ki lahko krompir prezori.

3. Kuhan krompir shranite v plastičnih posodah brez BPA ali nepredušnih škatlah v hladilniku v dveh urah po kuhanju.

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju dojenčkov in malčkov s krompirjem

1. Otroku dajte olupljen in kuhan ali parjen krompirjev pire ali kašo. Postopoma v prehrano vašega otroka pri odstavljanju vključite recepte s pečenim, na žaru in praženim krompirjem.

2. Začnite z dajanjem čajne žličke v obroku in postopoma povečujte vnos na žlico in nato na dve.

3. Če je otroku po zaužitju krompirja videti neprijetno, prenehajte s hranjenjem in poskusite čez nekaj časa.

4. Alergija na krompir je redka, vendar možna. Njegovi simptomi se lahko pojavijo takoj po dotiku ali zaužitju krompirja. Bodite pozorni na njegove znake, kot so kožni izpuščaj (koprivnica), kašelj in piskanje, bruhanje in driska.

5. Če ima dojenček v družinski anamnezi alergije, zlasti na živila, ki spadajo v družino veleblagov (paradižnik, čili paprika), se posvetujte z zdravnikom, preden otroku daste krompir.

6. Za malčke postrežite na tanke rezine ali majhne koščke krompirjeve hrane za prste, da preprečite zadušitev.

7. Ko vaš malček raste, ga spodbujajte, naj jedo krompir s kožo, da povečate vsebnost vlaknin v obroku.

Zdravi in ​​okusni krompirjevi recepti za dojenčke in malčke

Tukaj je nekaj starosti primernih receptov za krompir, ki jih lahko pripravite za dojenčke in malčke.

1. Krompirjev pire

Potrebovali boste:

• 1 srednje velik krompir (olupljen)
• 1 skodelica vode

Kako:

1. Krompir narežite na štiri polovice in ga kuhajte v sopari na zmernem ognju 15 minut ali dokler ne postane mehak in kašasta.

2. Ugasnite ogenj, dajte koščke krompirja v skledo in pustite, da se ohladi.

3. Krompir z mešalnikom ali kuhinjskim predelovalcem zmiksajte v gladek pire. Prepričajte se, da ne ostanejo grudice. Po potrebi dodajte dve do tri žlice vode, da prilagodite konsistenco.

4. Pire prenesite v servirno skledo in pripravljeni ste za hranjenje.

5. Ko se vaš dojenček nauči jesti krompirjev pire, ga lahko mešate z drugimi živili, da pripravite okusne recepte, kot sta krompirjeva in bučna kaša (recept je v skupni rabi spodaj).

2. Krompirjeva kaša z bučo

Potrebovali boste:

• ½ skodelice krompirja (olupljen in narezan)
• ½ skodelice maslene buče (olupljene in narezane na kocke)
• ½ žličke kuminih semen
• ½ žličke olivnega olja
• Ščepec soli

Kako:

1. Buče in krompir damo v lonec, ju zalijemo z vodo in zelenjavo zavremo na srednjem ognju.

2. Po petih minutah zmanjšajte ogenj in pustite, da se zelenjava s pokritim pokrovom kuha na majhnem ognju 15 minut.

3. Ko se krompir in buča postaneta mehka in kašasta, ugasnite ogenj, odcedite vodo in pustite, da se zelenjava ohladi deset minut.

4. V skledo dajte zelenjavo in jo z vilicami pretlačite. Dodajte eno ali dve žlici vode in poskrbite, da ne ostane nobenih grudic.

5. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje in dodajte semena kumine.

6. Ko začnejo semena kumine plapolati, zmanjšajte ogenj in dodajte kašo ob nenehnem mešanju. Kuhajte približno 20 sekund in nato ugasnite ogenj.

7. Dropo prenesite v skledo in jo toplo nahranite.

3. Kremna krompirjeva in špinačna juha

Potrebovali boste:

• 1 rjavi krompir (olupljen in narezan na kocke)
• 1 skodelica otroške špinače (sesekljane)
• 1-2 skodelici domače zelenjavne juhe
• ¼ skodelice zelene čebule (na kocke)
• 1 strok česna (mlet)
• 1 žlica olivnega olja
• Sol, po okusu

Kako:

1. Olje segrejte v srednje veliki ponvi na srednjem ognju.

2. Ko se olje segreje, pražite čebulo približno tri minute oziroma dokler ne postane mehka in rahlo zlatorumena. Dodamo česen in kuhamo štiri do pet sekund.

3. V ponev dodajte zelenjavno osnovo in krompir ter pustite, da se sestavine vrejo na majhnem ognju približno 15 minut oziroma dokler se krompirjevi koščki ne zmehčajo.

4. Dodamo špinačo in sol, kuhamo še tri minute in ponev odstavimo z ognja.

5. Ko se sestavine ohladijo, zmešajte. Prepričajte se, da ne ostanejo grudice.

6. Juho prestavimo v servirno posodo in takoj postrežemo.

4. Kremna krompirjeva solata

Potrebovali boste:

• 2 mlada krompirja (olupljena in kuhana)
• ½ korenčka (naribanega in kuhanega)
• 1 majhna rdeča čebula (drobno sesekljana)
• ½ skodelice navadnega grškega jogurta ali naravnega jogurta
• ¼ skodelice svežega kopra (sesekljan)
• 1 žlica peteršilja (sesekljanega)
• 4 žlice olivnega olja
• Črni poper v prahu, po okusu
• Sol, po okusu

Kako:

1. V skledi z vilicami zmešajte krompir, olivno olje in črni poper.

2. Dodajte čebulo, korenček, jogurt, koper, peteršilj in sol ter nežno premešajte, da je krompir skoraj zmečkan in dobro premešan z drugimi sestavinami.

3. Solato prenesite v servirno skledo, da jo takoj nahranite.

4. Temu receptu lahko dodate še nekaj druge kuhane zelenjave in kosmičev.

5. Pečeni krompirjevi prsti

Potrebovali boste:

• 2 rumena krompirja (olupljena in olupljena)
• 4 žlice parmezana (naribanega)
• 1 žlica peteršilja (sesekljanega)
• 1 žlica česna v prahu
• 2 žlici posušenega origana
• ½ žličke čilija v prahu
• Sol, po okusu
• 2 žlici olivnega olja

Kako:

1. Pečico segrejte na 392 °F (200 °C) in pekač obložite s pekačem ali aluminijasto folijo.

2. V veliki skledi zmešajte rezine krompirja z dvema žlicama olivnega olja in sira. Mešanico odstavite, da počiva.

3. Vzemite ločeno posodo za mešanje, dodajte čili v prahu, česen v prahu, origano in sol ter dobro premešajte.

4. Krompirju dodajte mešanico začimb in krompir temeljito premažite z začimbo.

5. Kompirjeve rezine razporedite po pekaču in pecite 40 minut. Občasno preverite, da se ne prepečete.

6. Po 40 minutah z vilicami preverite, ali je krompir dovolj mehak, da se ga lahko zlomi.

7. Takoj postrežemo z domačo meto ali avokadovim dipom.

6. Krompirjev sendvič za grižljaj

Potrebovali boste:

• 1 rumeni krompir (olupljen in kuhan)
• 2 rezini polnozrnatega kruha (odstranjeni robovi)
• 1 skodelica korenčka in kumare (naribane)
• 1 žlica majoneze
• 1 žlica paradižnikove omake
• 1 žlica olivnega olja

Kako:

1. Krompir dajte v posodo za mešanje in ga z vilicami pretlačite v gladko pasto.

2. Krompirju dodajte korenček, kumare, majonezo in paradižnikovo omako ter vse dobro premešajte.

3. V ponvi na majhnem ognju segrejte olivno olje in rahlo popecite rezine kruha.

4. Krompirjev nadev namažite na rezino kruha in ga pokrijte z drugo rezino kruha, da naredite sendvič.

5. Sendvič razrežite na štiri enake polovice in ga postrežite kot okusno hrano za vašega dojenčka in malčka.

Krompir za dojenčke je dober vir energije in mikrohranil. Kuhan in pire krompir lahko uvedete pri starosti šestih mesecev, koščke krompirja v velikosti zagriza pa do devetih mesecev. Uživanje krompirja lahko vašemu otroku olajša prebavo hrane. Poleg tega krompir zagotavlja različna hranila glede na svojo sorto in barvo. Ko svojim dojenčkom predstavite krompir, naj bo kakovost manjša. Količino lahko postopoma povečate, če vaš otrok uživa v zelenjavi. Čeprav krompir ne povzroča alergij, lahko nekateri otroci razvijejo koprivnico, kašelj ali bruhanje. Zato se posvetujte z zdravnikom, če je vaš otrok alergičen na krompir.