• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Ali lahko dojenčki jedijo fižol? Pravilna starost, koristi, previdnost in recepti

Fižol za dojenčke je dobra izbira iz različnih razlogov, vključno z njihovo visoko hranilno vsebnostjo in ker ga je mogoče enostavno vključiti v njihovo prehrano. Fižol so semena bobovrastnih rastlin z razlikovno hranilno profilu in bioaktivnimi kakovostmi, kar jih naredi ključnim komponentam zdrave prehrane. Vendar je uživanje fižola pogosto povezano s polnjenjem in plinom in je morda težje za prehranski trakt dojenčka.

Nadaljujte z branjem, da se naučite o fižolu, vključno z njihovimi zdravstvenimi prednostmi za dojenčke, njihovimi negativnimi učinki in starostno primerne načine vključitve v prehrano.

Kdaj uvedeti fižol dojenčkom?

Fižol lahko dodamo v prehrano dojenčka od šestega do sedmega meseca starosti, ko začnejo uživati trdno hrano. Beljakovinski in železo bogata hrana je lahko vredna dodatek k odbijalni prehrani vašega dojenčka, saj postaja težje, da dojenčki pridobijo vse hranila, ki jih potrebujejo iz mleka samega. Poleg tega, v tej starosti većina dojenčkov lahko obvladava sestavo hrane, ki se razlikuje od tiste mleka.

Prehranske težave, npr. polnjenje, se lahko pojavijo pri občutljivih dojenčkih med prvimi nekaj uživanji fižola. Vendar to ne bi smelo biti zaskrbljenost, če je dojenček zdrav in ni v kakršni koli nepogodbi. Namakanje fižola vsaj štiri ure pred kuhanjem in hranjenje v majhnih količinah lahko pomaga zmanjšati polnjenje. Metode, npr. namakanje, kuhanje in kljukanje, zmanjšujejo antinutriente v fižolu v znatni meri.

Kateri fižol je dober za dojenčke?

Nekateri pogosti suhi fižoli, ki so primerni za dojenčke, so črni fižoli, beli fižoli, fižoli v ledvicah, pinto fižoli, favni fižoli, cannellini fižoli, zreli limski fižoli in čičerika ali garbanzo fižoli. Nekatere sorte, npr. sojini fižoli, so povezane s kakršnimi koli alergijami na hrano. Lahko začnete hraniti kakršenkoli tip fižola, a preverite primernost sorte fižola za vašega dojenčka.

Za dojenčke uporabite preproste priprave pri uvedbi fižola. Lahko podate dobro kuhan fižol v enostavno preživeljivi obliki, zmešan/piščenka/juha. Jih lahko zmešate z sadjem ali zelenjavo, ki jo vaš dojenček jede. Starejši dojenčki in malčki lahko jedo dobro kuhane kose fižola kot prstno hrano.

Kolikšno fižol lahko dojenčki uživajo?

Eno do dve žlički zmešanega fižola lahko uvedete enkrat na dan. Ko dojenček dopolni osem mesecev, jim lahko poslužite dve žlički zmešanega fižola na dan. Malčki starejši od 12 mesecev lahko uživajo dve žlički kuhanega fižola na porcijo, dvakrat na dan. Količino postopoma povečujte.

Hranilna vrednost fižola

Splošno so fižol dober vir beljakovin, PUFA, prehranske vlaknine in mikronutrientov, npr. folata in železa. Spodaj je bližinska sestava ene skodelice dveh pogostih kuhanih fižolov z dnevno priporočeno dovoljeno količino za vsako hranilo.

Vir: U.S. Department of Agriculture, World Health Organization in Oregon State University

*AI = Primerna primanjkljaj

Hranilna sestava fižola se med seboj razlikuje. Zato je dodajanje raznolikosti fižol v prehrano najboljši način za zagotovitev optimalnega vnosa hranil.

Možne zdravstvene koristi fižola za dojenčke

Fižol bi lahko zagotovil različne zdravstvene koristi, ko se uživa z uravnoteženo prehrano.

1. Podpira hranilne potrebe: Fižol vsebuje znatne količine makro- in mikronutrientov, ki lahko podpirajo razvoj vašega dojenčka. Nekateri pomembni hranilni sestavini, ki jih fižol lahko zagotovi, so folat, kalcij, cink, magnezij, kalij in escencialna aminokislina lizin. Dobra količina beljakovin pomaga pri rasti mišic vašega dojenčka. Vsa ta hranila spodbujajo normalni razvoj in delovanje vitalnih organov.
2. Spodbuja prehransko zdravje: Fižol je bogat s prehransko vlaknino in odpornim škrobom. Prehranska vlaknina doda obseg prehrani in pomaga ohranjati zdrave stolične gibanje. In zmanjšuje možnost zaprtja. Odporni škrob po kvasenju v debelom črevesu kaže prebiotične lastnosti za podporo črevnih bakterij.
3. Prispeva k splošni imuniteti: Fižol vsebuje znatne količine beljakovin in cinka, ki lahko podpirajo imunski sistem. Poleg tega vsebujejo bioaktivne spojine, npr. fenolne kisline, flavonoide in antocianine, ki kažejo protoglivične, protivnetne in imunomodulatorne lastnosti. Sojini fižoli, bogati z vitaminom C, krepi imunski sistem in zaščitijo dojenčka pred prehladom, kašljem ali gripo. Prav tako nadzorujejo prosti radikali, s čimer gradijo splošno zdravje vašega dojenčka.

Previdnostni ukrepi pri hranjenju fižola vašemu dojenčku

1. Prednost dajte kakovostnim, USDA certificiranim pakiranim organskim suhim fižolom zaufanega proizvajalca in prodajalca.
2. Izogibajte se konzerviranim fižolom, ker imajo tendenco, da so visoki v natriju, aditivih in konzervansih. Pranje konzerviranih fižol z vodo bi lahko odpralo aditive, a bi lahko odpralo tudi nekatero vodotopno hranilo.

3. Fižol namakajte vsaj štiri ure pred kuhanjem. To omekša zunanjo lupino, kar olajša kuhanje in preživelovanje. Lahko tudi zmanjša antinutriente, npr. fitinsko kiselino in lektine ter netopne ogljkovodnike, ki povzročajo plin in mešajo v prejem mineralov.

4. Kljukanje in praženje fižola lahko tudi zmanjšata njihov antinutrientni in netopni ogljkovodni vsebnost.

5. Izogibajte se uporabi mehkovnih sredstev, npr. jedkega sodika, za kuhanje fižola. To lahko pomaga hitreje kuhati fižol, a bi lahko izpostavilo vašega dojenčka presežku natrija.

6. Ne dodajte kislini sestavine, npr. paradižnika in ocetka, dokler fižol ni dobro kuha. Kislina hrana lahko zamudi kuhanje.

7. Uvedite fižol v piškanceni obliki in postopoma preidite na zmešane različice. Ko dojenček postane malček, lahko poslužite kuhane fižole kot prstno hrano.

8. Nikoli ne poslužujte kuhanega celotnega fižola dojenčkom, saj lahko predstavlja nevarnost dušenja. Ko dojenček začne uživati prstno hrano, lahko poslužite dobro kuhane, mehke in narezane kose fižola.

9. Upoštevajte pravilo treh dni čakanja med uvedbo fižola dojenčku. V tem obdobju ne uvedite nobene druge nove hrane. Prekinite hranjenje fižola, če opazite znake, ki kažejo na alergijo ali občutljivost.

10. Fižol hranite v majhnih količinah na začetku, da preprečite neprehranjevanje in plin zaradi njegove visoke vlaknine in beljakovine.

Načini vključitve fižola v prehrano vašega dojenčka in malčka

Tukaj so nekateri načini dodajanja raznolikosti fižol v prehrano vašega dojenčka in malčka.

1. Lahko podate zmešan/zmešan fižol, zmešan z zmešanimi/zmešanimi dojenčkovimi žitaricami, žitaricami in zelenjavami v umerjenih količinah.
2. Žitarice, narejene iz praženega in ključanega fižola, so možnost za dojenčke, ki že uživajo fižol.
3. Večfižolne juhe z zmešanimi zelenjavami so dobra izbira za dojenčke in malčke. Prav tako zmešani fižoli, npr. pinto in garbanzo fižoli, lahko delujejo kao zgostitveni sredstva za juhe.
4. Majhni kosci kuhanih/praženih fižolov se lahko poslužijo kot prstna hrana za starejše dojenčke.
5. Narezan domači pečeni fižol, dodan v recepte, npr. solate, gušči, testenine, naredi sito jed za malčke.
6. Palačinke, narejene iz belega fižola ali rdečega fižola, so še ena zdrava možnost za malčke.
7. Hummus, namaz, narejen iz garbanzo fižolov, se lahko uporabi kot namaz ali omaka za pripravo sendvičev ali rol za starejše dojenčke in malčke.
8. Dobro kuhan in zmešan fižol dodajte k kuhanim kosem mesa, ribe, perutnine ali žitaric in žitaric, npr. kvinoa, ajda itd., za poglobitev splošne hranilne vrednosti obroka.

Okusni in zdravi recepti z fižolom za dojenčke in malčke

Fižol lahko naredi sito recepte, ki bi jih vaš dojenček/malček užival pri uživanju. Spodaj so nekateri recepti, ki so vredni poskusa.

1. Piščenka iz fižola in sladkega krompirja

Piščenka iz fižola in sladkega krompirja je hranilno bogat recept za dojenčke starejše od šestih mesecev.

Boste potrebovali:

• ½ skodelice belih fižolov (dobro kuhanih)
• 2 žličke mornskih fižolov (dobro kuhanih)
• 1 majhen sladki krompir (pečen krompir)
• 1 žličko devinskega oljivovega olja

Postopek:

1. Vse sestavine (razen oljivovega olja) zmešajte v mešalniku ali pripravi za hrano, dokler ne pridobite gladko psto. Zagotovite, da ne ostane nobenih grdov.
2. V ravni panji segrejte oljivovo olje in dodajte zmešano mešanico. Kuhajte 15 do 20 sekund in takoj poslužite.
3. Lahko dodate druge zmešane/zmešane zelenjave, npr. korenjke, bučo, zeleni grah, zeleni fižol in bučno bučo.

2. Juha iz črnega fižola

Juha iz črnega fižola je hranilno gosta, bogata s folatom, kalijem, vitaminom B6, dušna, polna okusa in apetitetna recepta za dojenčke starše od osmih mesecev.

Boste potrebovali:

• 1 skodelica črnega fižola (dobro kuhanega)
• 2 skodelice sveže zelenjavne juhe
• ½ skodelice zmešanih korenjkov
• 1 čebula (grbo narezana)
• 2 česnoveča (zmešana)
• 1 žličko komaj
• ¼ skodelice tofu (rezin)
• 1 žličko koriandra (za okras)
• 2 žličke sezamovega olja

Postopek:

1. Vse sestavine dajte v velik lonček in kuhajte na majhnem plamenu uro ali dokler zelenjave ne izgledajo mehke in fižoli postanejo zmešljivi.
2. Ko je končano, juho odstavite od toplote in pustite, da pride na sobno temperaturo.
3. Juho zmešajte v gladko piščenko z uporabo ponožnega mešalnika. Zagotovite, da ne ostane nobenih grdov.
4. Okrasite s koriandrom in takoj poslužite.

3. Fižol v ledvicah in špinačeva dojenčkovka hrana

To je sladka železo in beljakovine bogata špinačeva dojenčkovka hrana za dojenčke starše od desetih mesecev.

Boste potrebovali:

• 1 skodelica črešnjevih paradižnikov (narezane)
• 1/2 skodelice fižolov v ledvicah (dobro kuhanih)
• 1 skodelica svežega špinača (narezanega)
• ¼ skodelice cheddar sira
• 1 žličke zeliščne mešanice
• 1 žličko koriandra (drobno narezane)
• 1 žličko sezamovega olja

Postopek:

1. V debelodni panji segrejte olje, dodajte črešnjeve paradižnike in kuhajte, dokler ne postanejo mehki.
2. Dodajte fižole v ledvicah in špinač in kuhajte pet minut ali dokler špinač ne uvije.
3. Plamen zmanjšajte na nizko, pokrite panjo s pokrovom in pustite sestavine dinjati še pet minut.
4. Ugasnite plamen in pustite mešanico, da ohladi na sobno temperaturo.
5. Ko ohladi, mešanico zmešajte v gladko piščenko, okrasite s sirom in koriandrom in takoj poslužite.

Fižol je hranilno gosta sestavina, ki se lahko uporabi za dopolnitev odbijalne prehrane vašega dojenčka. Od šestih do sedmih mesecev starosti je vsaj ena porcija fižola za dojenčke predlagana vsak dan, da se zagotovi, da vaš dojenček pridobi vse zdravstvene koristi. Vendar lahko povzroči tudi polnjenje v novorojenčkih, zato jih namakajte vsaj štiri ure pred kuhanjem in jih podajte vašemu dojenčku v majhnih količinah. Začenite z enosestavinsko fižolovo mešanico/piščenko in napredujte do starostno primernih juh, gušči in večfižolnih jedi. Prav tako, ko uvedete fižol vašemu dojenčku, upoštevajte pravilo treh dni čakanja, da zagotovite, da ni nepriželjenih reakcij.