Težki kovini v dojeniški hrani

Novice o težkih kovinah, najdenih v dojeniški hrani, lahko pustijo starše z veliko vprašanj.

Tukaj so informacije Ameriške akademije pediatrije (AAP) o tveganju izpostavljenosti toksičnim kovinam otrokom in kako ga zmanjšati.

Ali lahko težke kovine v dojeniški hrani škodijo momu?

Nizke ravni težkih kovin, najdenih v dojeniški hrani, verjetno predstavljajo relativno majhen del skupnega tveganja otroka za izpostavljenost toksičnim kovinam. Vendar bi izpostavljenost iz vseh virov morala biti minimalizirana. Izpostavljenost toksičnim kovinam je škodljiva za razvivajoče se možgane. Povezana je s težavami pri učenju, poznavanju in vedenju. A imejte v mislih, da mnogi genetski, socialni in okoljski dejavniki vplivajo na zdravi razvoj možganov, in izpostavljenost toksičnim kovinam je le en od teh dejavnikov.

Kako težke kovine pridejo v hrano?

Kovine so naravno prisotne v skorji Zemlje. Prav tako so sproščene v naše okolje kot onesnaženje in pridejo v vodo in talo, ki se uporabljajo za gojenje hrane. Kovine se lahko v hranu prenešejo tudi pri proizvodnji in pakiranju hrane. Nekatere najbolj pogoste kovine, ki pridejo v hrano, po podatkih ameriškega Uprave za hrano in zdravila (FDA), vključujejo anorganski arzen, olovo, kadmij in živo srebro.

​Kako zmanjšati izpostavljenost mojega otroka toksičnim kovinam?

Strictejša pravila in predpisi za testiranje in omejevanje količine težkih kovin v hranah za dojenčke in malčke so najbolj pomembna. A obstaja več korakov, ki jih starši lahko že zdaj storijo, da zmanjšajo tveganje, da bodo otroci izpostavljeni toksičnim kovinam v prehrani in iz drugih virov:

  • Poslužujte raznovrstno hrano. Dajte otroku uravnoteženo prehrano, ki vključuje raznovrstno sadje, zelenjavo (umijte v hladni vodi pred pripravo in poslužovanjem), žita in suhomesnate beljakovine. Jedenje raznovrstnih zdravih hran, bogatih z bistvenimi hranili, lahko zmanjša izpostavljenost toksičnim kovinam in drugim onesnaženjem, najdenim v nekaterih hranah.

  • Berite nalepke. Večsestavinske mešanice dojeniške hrane so lahko dobra izbira. Bodite pozorni, da veliko ima enako prvo ali drugo sestavino. Različne okusne mešanice, npr. kelj/hruska in spinača/buča, lahko imata oba sladke krompirje kot prvo sestavino. Pomembno je brati nalepke sestavin, da ste prepričani, da ponujate resnično raznovrstno hrano.

  • Preklapljajte žita. Krepkovit dojeniški žlič so lahko dober vir prehrane za dojenčke, a rižev žlič ni treba, da bi bil prvi ali edini žlič. Riž vidi da upne več arzen iz podtalne vode kot druge kulturne rastline. V prehrano otroka lahko vključite raznovrstna žita, vključno z ovsom, ječmenom, kuskusom, kinjo, farro in bulgur. Večžitni dojeniški žlič so lahko dobra izbira. Poskušajte izogniti uporabo riževga mleka in sladkorja iz rjavega riža, ki se včasih uporablja kot sladilo v preraženih jedilh za malčke.

​Nasveti za izbiro in kuhanje riža za vaše otroke

Imete v mislih, da med različnimi vrstami riža, rjavi riž običajno ima najvišje ravni arzena. Beli basmati in sushi riž običajno imajo nižje ravni. Ko kuhate riž od zacetka, ga najprej preperite. Kuhajte v dodatni vodi in nato odcedite preostanek, ko je kuhan.​​

  • Preverite vodo. Težke kovine se lahko pridobijo v vodovodni vodi: na primer, arzen lahko onesnaži vodnjake, starejše cevi lahko vsebujejo olovo. Če je to zor, se lahko obrnite na lokalni zdravstveni oddelek za testiranje vode.

  • Dojite, če je mogoče. Dojenje, namesto prehranjevanja s formulo, lahko tudi pomaga zmanjšati izpostavljenost toksičnim kovinam. Ameriška akademija pediatrije (AAP) priporoča dojenje kot edini vir prehrane za vašega otroka približno 6 mesecev.

  • Izognite sadni sok. Ponujajte malčkom in majhnim otrokom rezano ali prazileno celo sadje namesto soka. Nekateri sadni soki lahko vsebujejo zoravne ravni težkih kovin. Poleg tega je sok visok sladkor in manj prehransko vredno kot celo sadje. Ostanite pri matiinu mleku ali formuli za dojenčke pod 6 meseci, in vodo​ in mleko po doseganju 1. leta.

  • Naredite zdrave izbire rib. Nekatere vrste rib so lahko visoke v obliki živega srebra, imenovane metilmerkurij, in druge kovine. Največja zor so veliki, plenilni ribi, ki jedijo druge ribe in živijo dlje, kot so morski volk, oranžni grdobe, mečevka in beli tunj/albakora. Prekomerno jedanje onesnažene ribe lahko škodi razvivajočemu se živčnemu sistemu otroka. A riba je tudi odličen vir beljakovin in drugih hranil, ki jih otroci potrebujejo, in veliko so nizke v živo srebro. Iskajte boljše izbire kot je tunj v komadeh (solid ali chunk), losos, bakalar, bela riba in mintaj.

  • Razmislite o domači dojeniški hrani. Obstaja več koristi lastnega izdelovanja dojeniške hrane sveže doma: je lahko stroškovno učinkovito, izognje morebitnim onesnaženjem pri preražbi ali pakiranju, in lahko izberete sestavine. A imejte v mislih, da je ponujanje raznovrstne hrane enako pomembno pri lastni izdelavi dojeniške hrane kot pri nakupu pripravljene dojeniške hrane.

  • Odstranite nevarnosti olova v vaši domači. Obstaja druge pomembne načine, ki pomagajo zmanjšati izpostavljenost vašega otroka toksičnim kovinam. Najpogostejši vir izpostavljenosti olovu, na primer, je lupenje ali odsekovanje barve v starejših hišah. Talo, neka kozmetika in začimbe, voda in doložena poklica in hobiji lahko tudi bodo viri izpostavljenosti. Poiščite več informacij o olovu tukaj.

  • Ne kajite ali vajpajte. Drugo in tretje roko dim iz obeh običajnih in e-cigaret, lahko otroke izpostavi kovinam, kot so kadmij in olovo. Vajpanje omogoča, da toksične kovine iz cijevi vajpa pridejo v zrak in se vdihajo.  Drugi rok dim vsebuje škodljive kemikalije, ki povečujejo tveganje za raka.

​Ali je organska dojeniška hrana boljša?

Organska dojeniška hrana lahko ima nižje ravni določenih pesticidov in drugih kemikalij. Ker so težke kovine v tleh in se lahko pridobijo v pripravljene hrane iz preražbe, organske hrane pogosto vsebujejo podobne ravni težkih kovin kot ne-organske hrane.​

Ali naj bi bil moj otrok testiran na izpostavljenost težkim kovinam?

Dokler ne bomo imeli več informacij o kovinah v dojeniški hrani, strokovnjaki pravijo, da ni potrebe po testiranju otrok. Testi, ki pregledujejo lase otroka za izpostavljenost toksičnim kovinam, tudi niso priporočeni, ker ta vrsta testiranja znanstveno ni dokazana in pogosto netočna.

Pogovorite se s pediatrom

Če ste zaskrbljeni zaradi težkih kovin v dojeniški hrani, se posvetujte s pediatrom. Vaši regionalni Enoti za pediatrično okoljevarstveno specializacijo (PEHSU) imajo osebje, ki se lahko pogovori s starši o zorah glede okolijskih toksinov.

​Več informacij

  • Vprašajte pediatra: Je v redu, da naredim lastno dojeniško hrano?​
  • Dodatki hrani: Kaj starši morajo vedeti
  • Je domača dojenička formula varna?​
  • Težke kovine v dojeniški hrani in sadnem soku: ​Nasveti staršem od okoljevarstvenih pediatrov​
  • Pediatrične enote za okoljevarstveno specializacijo (PEHSUs)


Previous:

Next: