• Dojenčki
• Ustvarjanje družine
• Otroci
• Splošno starševstvo
• Novorojenčki
• Najstniki
• Malčki
• Nosečnost

Testenine za dojenčke:kdaj jesti in preprosti recepti za poskus

Testenine so italijanska klasična jed z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vključuje rezance, lazanjo, makarone in drugo. Testenine so na voljo v različnih oblikah in velikostih. Starši lahko razmislijo o testeninah za dojenčke, saj veljajo za varne, če jih uživajo na način, primeren za starost, čeprav morda niso posebej hranljive.

Berite naprej, če želite izvedeti več o različnih vrstah testenin, njihovi varnosti za dojenčke, njihovi hranilni vrednosti in o tem, kako jih vključiti v prehrano vašega otroka.

Ali so testenine varne za dojenčke?

Otroka lahko varno hranite s testeninami, ko začne jesti različno hrano. Tradicionalno so testenine narejene iz trde pšenice, vendar so narejene tudi iz pšenice, riža, ječmena, ajde, stročnic in večzrnatih. Zato morate pri izbiri testenin poznati osnovno sestavino .

• Pšenične testenine so varne za dojenčke ki so v svoji prehrani uživali pšenico. Vendar pa je dobro, da bodite pozorni na kakršne koli znake intolerance na gluten ali alergijo na pšenico medtem ko dojenčkom predstavljam testenine. Simptomi alergijske reakcije vključujejo napenjanje, bruhanje, izpuščaj in drisko . Tisti, ki imajo alergijo na pšenico in/ali intoleranco na gluten, ne smejo jesti testenin ali jih uvesti veliko pozneje po posvetovanju z otrokovim pediatrom.

• Če želite poskusiti druge vrste testenin za svojega otroka, se najprej posvetujte s pediatrom.

• Dojenčku ne dajte več kot četrtino do pol skodelice testenin v obliki pire . Majhne koščke kuhanih testenin lahko hranite kot hrano za prste, ko dojenček dopolni devet mesecev.

• Testenine ustrezno skuhamo in skuhamo ker gre za suho hrano in bi jo lahko težko pogoltnili tudi starejši dojenčki.

Kdaj in kako uvesti testenine dojenčkom?

Dojenčkom, starejšim od šestih mesecev, lahko postrežemo testenine na različne načine. Pazite, da postrežete samo kuhane, mehke testenine, ki jih je enostavno pogoltniti, narezane na majhne koščke. Več vrst testenin je velikih in širokih oblik. Zato, če kuhane testenine narežete na manjše kose, preprečite nevarnost zadušitve.

Testenine lahko mešate z različnimi drugimi živili, kot so zelenjava, kot so brokoli, cvetača, korenje, stročji fižol, piščanec, jajca in tofu, da pripravite hranljiv in okusen obrok. Popestrite ga lahko tudi tako, da izberete različne oblike, kot so zvezdice, mašnice in testenine različnih barv.

Hranilna vrednost testenin

Navadne testenine so pripravljene iz rafinirane pšenične moke ali polnozrnate pšenične moke, pomešane z jajci in vodo. Testenine iz rafinirane moke so lahko obogatene s hranili, kot so železo in vitamini B1, B2, B3 in folati .

Spodaj je primerjalna analiza prehranske sestave 100 g testenin iz polnozrnate moke, kuhane z dodano soljo, in obogatenih testenin, kuhanih z dodano soljo.

Viri:Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, Svetovna zdravstvena organizacija in Nacionalni inštituti za zdravje

Ali so testenine kakšne koristi za dojenčke?

Testenine same po sebi nimajo posebnih zdravstvenih koristi. Toda tukaj lahko starši hranijo svoje dojenčke s testeninami:

1. Enostaven za uživanje: Dobro kuhane testenine so mehke in jih je mogoče enostavno pretlačiti. Zaradi tega so testenine hrana, ki jo je enostavno pogoltniti. Lahko se daje tudi kot hrana za malčke. Poleg tega lahko dojenčki uživajo v okusu, tako kot njihovi starši.

2. Energijsko bogato:100 gramov polnozrnatih testenin zagotavlja približno 150 kcal . Dojenčki, starejši od šestih mesecev, potrebujejo hrano z visoko vsebnostjo energije, ki podpira njihovo hitro rast in razvoj. Vendar ne prehranjujte otroka s testeninami .

Polnozrnate testenine lahko zagotovijo vlaknine in beljakovine. Ne uporabljajte testenin kot nadomestila za bolj hranljiva živila, kot so polnozrnata pšenica, riž, stročnice itd.

Previdnostni ukrepi, ki jih je treba upoštevati pri hranjenju dojenčkov s testeninami

Te previdnostne ukrepe lahko upoštevate, ko hranite dojenčke s testeninami.

1. S testeninami hranite zmerno in kot del uravnotežene prehrane.

2. Pred nakupom preverite osnovno sestavino testenin . Za dojenčke, ki so pravkar začeli s trdno hrano, so testenine iz riževe moke, pšenice durum in testenine iz navadne pšenične moke dobra izbira. Za malčke lahko poskusite popestriti testenine iz ajde, kvinoje in stročnic.

3. Če vas skrbi prisotnost jajc v testeninah, izberite sorte, ki ne vsebujejo jajc.

4. Raje polnozrnatih testenin namesto rafiniranih in obogatenih testenin . Obogatene testenine so narejene iz rafinirane moke, ki med rafiniranjem izgublja hranila in vlaknine. Telo ga ne predeluje zlahka.

5. Poskusite pripraviti sveže, domače testenine, namesto da bi izbirali sorte, pripravljene za serviranje . Priprava testenin doma vam lahko omogoči večji nadzor nad sestavinami. Poskrbite, da ga ohladite in zamrznite, če ga ne porabite takoj.

6. Če otroku dajete pšenico v obliki testenin, je priporočljivo upoštevati pravilo »tri do pet dni čakanja«, da boste pazili na občutljivost ali alergije .

7. Ko dajete testenine kot hrano za prste, bodite previdni, da se ne zadušite. Dajte jim majhne testenine ali pa testenine običajne velikosti narežite na manjše kose.

8. Če se zdi, da vašemu otroku ni všeč tekstura testenin, ga lahko za nekaj dni prenehate hraniti.

Recepti za zdrave testenine za dojenčke

Testenine lahko naredimo zdrave in hranljive na različne načine. Vse, kar morate storiti, je izbrati prave sestavine in biti ustvarjalni. Spodaj je nekaj zdravih in okusnih receptov za testenine, ki jih lahko daste dojenčkom in malčkom. Recepti s polnomastnim mlekom se lahko hranijo za malčke, starejše od 12 mesecev.

1. Bučni pire iz testenin

Buča je hranljiva zelenjava. Ta recept vam omogoča, da združite dobroto buče s slastnim okusom testenin.

Potrebovali boste:

• ½ skodelice riževih testenin ali drugih organskih testenin (kuhanih)
• 1 skodelica buče (kuhane)
• 5 skodelic mleka
• 100 g sladkega krompirja
• 40 g sladke koruze
• 3 žlice sira mozzarella (naribanega)
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

Kako:

1. Mleko in sladki krompir zavrite v ponvi na srednjem ognju. Zmanjšajte ogenj in mešanico kuhajte deset minut.

2. Dodamo sladko koruzo in kuhamo deset minut.

3. Ugasnite ogenj, zmes prelijte v skledo in pustite, da se ohladi.

4. Zdaj v mešanico dodajte sir in testenine ter jih zmešajte v grob pire.

5. Ponev pristavimo na srednji ogenj in dodamo olivno olje. Zmiksano zmes prestavimo v ponev in kuhamo dve do tri minute.

6. Ugasnite ogenj in pire za testenine prenesite v servirno posodo. Nahranite otroka, ko je še topel.

Nasvet :Za prilagoditev tega recepta lahko uporabite katero koli drugo zelenjavno ali sadno kašo. Ko se vaš dojenček prilagaja okusu, uporabite večzrnate testenine, da povečate njihovo splošno hranilno vrednost.

2. Testenine s sirasto omako

Okusna mešanica testenin s polnomastnim mlekom in sirom cheddar, ta recept je idealen za dojenčke, ki so začeli jesti trdno hrano in testenine poskušajo prvič.

Potrebovali boste:

• ½ skodelice mini lupine ali orzo testenin (kuhane)
• 1 skodelica polnomastnega mleka
• 100 g sira cheddar
• ¼ skodelice masla

Kako:

1. Vzemite ponev z debelim dnom in jo postavite na srednji ogenj.

2. Ko se ponev segreje, vanjo damo maslo in pustimo, da se stopi.

3. Mleko dodajte med nenehnim mešanjem. Pustite mešanico vreti 10-12 minut oziroma dokler ne opazite, da se mleko nekoliko zgosti.

4. Ugasnite ogenj in mešanici dodajte sir. Mešajte, dokler ne dobite gladke omake.

5. Omaki dodajte kuhane testenine in jih pretlačite.

6. Nahranite otroka, ko je še vedno toplo.

Nasvet :Hranilno vrednost in barvo tega pripravka lahko izboljšate z dodajanjem zelenjavnega pireja, kaše ali drobnih koščkov.

3. Okusne paradižnikove testenine

Ta recept za zelenjavne testenine lahko postane najljubša testenina vašega otroka, če mu je všeč pikanten okus paradižnika.

Potrebovali boste:

• ½ skodelice polnozrnatih testenin (kuhanih)
• 70 g zrelih paradižnikov (blanširanih)
• 1 čebula (drobno sesekljana)
• 1 strok česna (zdrobljen)
• 2 žlici sira mozzarella (naribanega)
• 2 žlici deviškega oljčnega olja

Kako:

1. Ponev pristavimo na srednji ogenj in pustimo, da se segreje.

2. Pokapajte nekaj kapljic olivnega olja ter dodajte čebulo in česen.

3. Prepražimo čebulo in česen, dokler ne postaneta zlato rjava.

4. Naprej dodamo blanširane paradižnike in jih s pomočjo žlice nalomimo. Pustite, da se mešanica kuha deset minut.

5. Ko paradižnik postane kašast in dobro kuhan, ugasnite ogenj in pustite, da se mešanica ohladi.

6. Kuhane paradižnike in čebulo zmešajte v omako s potopnim mešalnikom.

7. Omako prestavimo v isto ponev in ponev postavimo na nizek ogenj. Dodajte testenine po vaši izbiri z nekaj kapljic olivnega olja in naribanega sira. Testenine narežite na majhne koščke ali pretlačite.

8. Kuhamo dve do tri minute in ugasnemo ogenj.

9. Postrežemo, ko je še toplo.

Nasvet :V recept lahko dodate naribano zelenjavo, tofu ali piščanca, da povečate njegovo hranilno vrednost.

4. Juha iz testenin

Ta recept je ustvarjalna mešanica testenin in juhe, ki vašemu otroku pomaga dobiti najboljše sestavine na način, ki ga je enostavno zaužiti in prebaviti.

Potrebovali boste:

• 70 g testenin Anelli (kuhane)
• 50 g skute (mešane)
• 70 g rdeče leče
• 300 ml piščančje ali zelenjavne juhe (malo soli)
• 300 ml vode
• 70 g korenja (narezanega)
• 1 čebula (narezana)
• 1-2 stroka česna (zdrobljena)
• 1 žlica deviškega oljčnega olja
• 1 žlica drobnjaka (sesekljanega)

Kako:

1. Veliko ponev pustite na srednjem ognju in vanjo nalijte olivno olje.

2. V ponev dajte čebulo, česen in korenček ter kuhajte, dokler vse sestavine niso videti mehke in dobro kuhane.

3. Dodajte lečo, lečo in vodo. Mešanico zavremo in pustimo vreti 15-20 minut.

4. Ugasnite ogenj, odstranite posodo z ognja in pustite, da se mešanica ohladi pet minut.

5. S potopnim mešalnikom zmešajte sestavine v konsistenco, podobno juhi. Po potrebi lahko dodate več juhe/vode, da prilagodite teksturo juhe.

6. Ponev ponovno pristavimo na ogenj, dodamo kuhane testenine in mešano juho ter jed kuhamo pet minut.

7. Izklopimo ogenj, dodamo mešano skuto in postrežemo še toplo

Nasvet :Lahko poskusite dodati tudi sezonsko zelenjavo, kot so špinača, brokoli, koruza, grah in paprika.

5. Veggie burst testenine Bolognese

Bolognese testenine pripravimo s kuhanjem testenin v mesni omaki. Toda ta recept za vegetarijanske testenine tukaj je okusna vegetarijanska alternativa bolonjskim testeninam.

Potrebovali boste:

• 1 skodelica acini de pepe (kuhano)
• 1 26 oz. paradižnikova mezga
• 1 čebula (grobo sesekljana)
• 1 strok česna (zdrobljen)
• 1 korenje (sesekljano)
• 1 rebra zelena (sesekljana)
• ½ skodelice koruze (kuhane)
• ½ skodelice paprike (sesekljane)
• ½ skodelice svežega peteršilja (sesekljanega)
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

Kako: 

1. Daj čebulo, korenček, koruzo, papriko in zeleno v predelovalec hrane in jih nasekljaj. Pustite nekaj časa ob strani.

2. Potem pustite plitvo ponev na srednjem ognju in vanjo nalijte olje.

3. Ko se olje segreje, prestavimo zelenjavo v ponev in kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča.

4. Zdaj zelenjavi dodajte paradižnikovo mezgo in zmes zavrite. Pokrijte in pustite mešanico vreti deset minut.

5. Odstranite pokrov in pustite mešanico kuhati na majhnem ognju, dokler ne dobite želene gostote.

6. Ko je omaka videti pripravljena, ugasnite ogenj in pustite, da se mešanica ohladi.

7. S potopnim mešalnikom zmešajte zmes v omako.

8. V omako dodajte testenine in zmes kuhajte še pet minut na majhnem ognju.

9. Dodajte peteršilj in postrezite še toplega.

Namig:ta recept lahko pripravite tudi tako, da v omako ali končno jed s testeninami dodate meso, piščanca in jajca.

6. Sirne testenine iz bučk

Bučke so zdravo živilo, ki vsebuje beta-karoten.

Potrebovali boste:

• 1 skodelica bučke/bučke (naribane)
• 2 skodelici vode
• 1 skodelica penne testenin ali tortelinov ali katere koli testenine majhne oblike (kuhane)
• 1 rumenjak
• 1 žlica parmezana (naribanega)
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/4 čajne žličke mešanice zelišč

Kako: 

1. Vzemite ponev in jo postavite na majhen ogenj. Vanj dodamo bučke in vodo ter kuhamo pet minut.

2. Zdaj v bučke dodajte testenine, rumenjak, sir in olivno olje. Pustite mešanico vreti pet do sedem minut oziroma dokler testenine ne vpijejo večino vode in so videti gosto prekrite z omako, da dobijo tako gosto in sirasto konsistenco.

3. Dodajte več vode, če želite, da je omaka za testenine redka.

4. Izklopimo ogenj in testenine prestavimo v servirno skledo ter postrežemo.

Nasvet :Druga možnost je, da ta recept pripravite tako, da v omako ali zadnjo jed s testeninami dodate meso, piščanca in jajca.

7. Njoki z grahovo in pesto omako

Njoki so vrsta testenin, ki izgledajo kot majhne školjke. Najbolj primeren je za dojenčke, ki izpopolnjujejo svoje veščine odstavljanja.

Potrebovali boste:

• 1 skodelica njokov (kuhanih)
• 30 g graha (svežega/zamrznjenega)
• 1 čebula (drobno sesekljana)
• 20 g parmezana (naribanega)
• Pest listov bazilike (sesekljanih)
• 4 žlice deviškega oljčnega olja
• ¼ žličke mešanice zelišč

Kako:

1. Grah, sir, baziliko in olivno olje zmešajte v gladko omako. Prepričajte se, da ni grudic. Konsistenco prilagodite tako, da po potrebi dodate vodo.

2. Omako za testenine vlijemo v ponev, pokapamo nekaj kapljic olivnega olja, dodamo mešanico zelišč in njoke. Kuhajte pet minut na majhnem ognju.

3. Prestavimo v servirno skledo in takoj postrežemo.

Nasvet :Njoke, tako kot vse druge vrste testenin, lahko pripravimo na več načinov. Dodate lahko različno zelenjavo ali poskusite različne omake, da prilagodite ta klasični recept za svojega dojenčka.

Pri uvajanju testenin za dojenčke upoštevajte pravilo treh/petih dni, da opazite morebitne znake nestrpnosti. Otrokom uvajajte testenine šele, ko začnejo jesti trdno hrano. Lahko se posvetujete s pediatrom, da ugotovite pravo starost za uvajanje testenin otroku. Ker so testenine narejene iz alergenih sestavin, med nabiranjem testenin vedno preverite nalepke. Testenine lahko poskusite pripraviti sveže doma, da se izognete škodljivim sestavinam. Prav tako dojenčkom uvajajte testenine v manjših količinah. Pravilno ga skuhamo, da ga lahko dobro prežvečijo. Ko vaš otrok pokaže rad, dodajte pasirano ali kuhano zelenjavo, da povečate hranilno vrednost jedi.