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Alimentos a evitar na gravidez

Existem alguns produtos relacionados com alimentos que são bem conhecidos durante a gravidez. Por exemplo, bebidas alcoólicas devem ser completamente evitadas por mulheres grávidas devido ao risco de defeitos congênitos, como a síndrome alcoólica fetal.

No entanto, existem alguns alimentos com os quais você pode não estar tão familiarizado que foram associados a abortos espontâneos e natimortos.

Listeriose e aborto espontâneo
A listeriose é uma infecção causada pela bactéria Listeria monocytogenes . Pode não causar sintomas óbvios para uma mulher grávida, mas pode resultar em uma infecção grave no feto, levando a aborto espontâneo ou natimorto. A doença também pode causar parto prematuro e infecções com risco de vida em recém-nascidos.

Causas
A listeriose pode ocorrer quando as pessoas estão infectadas com a bactéria Listeria monocytogenes. Normalmente, a pasteurização mata essas bactérias. Alimentos que são feitos com laticínios não pasteurizados, assim como alguns outros, podem resultar em exposição a esta doença.

As fontes mais comuns de listeria são:

• Carnes processadas, como cachorros-quentes, salsichas, frios e frios (a menos que reaquecido a pelo menos 160 graus F imediatamente antes de comer)
• Marisco defumado, como salmão defumado e salmão defumado
• Produtos lácteos não pasteurizados, incluindo vários queijos macios
• Verduras mal lavadas - Como a listeria está amplamente presente no solo, todas as hortaliças devem ser cuidadosamente lavadas para evitar as bactérias.

Mesmo que um produto alimentício esteja contaminado, no entanto, a maioria dos adultos saudáveis ​​não ficará doente. Algumas pessoas podem ter sintomas leves, mas estes são facilmente esquecidos. Em geral, a listeriose é principalmente um problema para pessoas em risco, incluindo aquelas que estão grávidas ou têm doenças que comprometem o sistema imunológico, como a AIDS.

As mulheres grávidas são mais propensas a desenvolver a infecção e, de fato, são 10 vezes mais propensas a desenvolver a doença do que as mulheres que não estão grávidas.

Cerca de 1.600 pessoas ficam doentes com listeriose a cada ano nos Estados Unidos e cerca de 260 pessoas morrem da doença. A importância em mulheres grávidas provavelmente é subestimada, pois muitos abortos espontâneos devido à listeria não são diagnosticados.

Produtos lácteos não pasteurizados
É bastante fácil evitar o leite não pasteurizado, pois os produtos lácteos não pasteurizados geralmente são rotulados de acordo. Os produtos não pasteurizados podem ser chamados de "leite cru" ou "queijo leve cru".

Pode ser mais difícil saber quais queijos são seguros e quais são feitos com produtos lácteos não pasteurizados e, portanto, apresentam risco de listeriose. Muitos queijos importados, assim como alguns queijos macios nacionais, podem ser feitos com leite não pasteurizado e é importante saber a diferença, especialmente se você comprar em um supermercado "orgânico".

Queijos importados e listeria
Queijos macios importados estão em risco de Listeria contaminação porque alguns desses queijos podem não ser pasteurizados. Evite os seguintes queijos, a menos que você tenha certeza de que eles são feitos de leite pasteurizado (verifique o rótulo) ou que tenham sido bem cozidos (ricota em uma lasanha bem cozida é provavelmente segura, por exemplo):

• Brie
• Camembert
• Feta
• Roquefort
• Ricota
• Queso Fresco (e outros queijos mexicanos)
• Outros queijos macios - Se um queijo parecer um queijo macio, especialmente se importado ou vendido em uma loja de alimentos "naturais", verifique o rótulo e pule o produto, a menos que esteja claramente marcado como pasteurizado.
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Cuidado com os mercados "naturais" e verdes

À primeira vista, você pode pensar que está fazendo a melhor coisa possível para o seu bebê ao comprar alimentos em um mercado orgânico. Antes de fazer isso, no entanto, é importante pensar por que alguns dos processos, como a pasteurização, são usados.

Queijos encontrados em mercados verdes ou feitos por pequenos queijeiros, independentemente da variedade, são frequentemente feitos com leite cru e devem ser evitados.

Outros alimentos que podem conter listeria
Para se proteger de Listeria , certifique-se também de evitar patês refrigerados, frutos do mar defumados não contidos em uma preparação cozida e cachorros-quentes e frios que não foram cozidos no vapor ou reaquecidos a 165 graus.

Tratamento e prevenção
Os sintomas da listeriose na gravidez são semelhantes aos da gripe e incluem febre, dores no corpo e dor de cabeça. Sintomas mais graves, como confusão e convulsões, também podem ocorrer. A listeriose é tratável com antibióticos, mas como pode causar problemas como aborto espontâneo e natimorto antes que a doença seja reconhecida, a prevenção deve ser o objetivo.

Além de evitar os produtos alimentares acima, é importante lavar todos os alimentos com cuidado e evitar a contaminação cruzada de maneiras como usar a mesma tábua de corte para carnes e vegetais crus. Sempre aqueça bem a carne e os frutos do mar. Carne bovina e suína devem ser aquecidas a 145 graus e aves, 165 graus para serem consideradas seguras.

A refrigeração adequada é importante para todos os alimentos durante a gravidez, mas lembre-se de que a listeria pode sobreviver na geladeira. Na verdade, ele também pode sobreviver sendo congelado no freezer.

Saiba mais sobre outras doenças infecciosas que podem ser um risco durante a gravidez.