• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

12 nyttige tips for frysing og oppbevaring av babymat

Frysing av babymat hjelper til med å spare tid ettersom du kan tilberede måltider til babyen din på forhånd og lagre dem for senere bruk. Å tilberede fersk mat til babyer er best, men siden det ikke alltid er mulig, er frysing av babymat en praktisk løsning. Du kan fryse det meste av maten i fryseren, men noen grunnleggende retningslinjer bør følges.

Feil lagret mat kan inneholde skadelige patogener som forårsaker infeksjoner og sykdommer. Derfor er det viktig å vite hvilke matvarer du kan fryse og den riktige måten å fryse dem på for å være trygge for senere bruk av babyen din.

Fortsett å lese for å lære hvordan du fryser hjemmelaget babymat, hvilken mat som ikke kan lagres, og noen nyttige tips for sikker og effektiv frysing av babymat.

Hvordan fryser jeg hjemmelaget babymat?

De fleste hjemmelagde matvarer kan holde seg friske og sunne i kjøleskapet i en dag eller to. Men frysing er et alternativ når du trenger å lagre maten lenger, for eksempel en måned, to eller mer.

Nedenfor er noe vanlig tilbehør som kan brukes til å fryse hjemmelaget babymat på en enkel måte.

1. Isbrett: Isbrett er egnet for oppbevaring av juice, most og most babymat. Mat som er frosset i isbrett er vanligvis en unse porsjoner, noe som betyr at du lagrer små mengder mat som terninger med hver terning passende som en enkelt porsjon. Du må legge maten i rene isbitformer, dekke brettet godt med lokk (eller plast) og fryse.

2. Muffinsbrett: Muffinsbrett eller -former ligner isbrett i sin funksjon. Du kan lagre moset eller juicet mat i silikonbaserte muffinsbrett, mens moset mat kan gå i tinnbaserte muffinsbrett. Bruk vokspapirfore til å kle tinnbaserte muffinsbrett, da det vanligvis er vanskelig å frigjøre frossen mat fra dem.

3. Informasjonsark: Hvis du ikke har isbrett eller muffinsbrett, kan du bruke kakeark til å fryse porsjoner av babymat. Alt du trenger å gjøre er å kle arket med pergament eller vokspapir, plassere maten og fryse ned. Småkakeark egner seg også til å fryse pinneaktig fingermat. Når de er frosset, overfører du fingermaten til fryseposer for å spare plass.

4. Fryseposer: Fryseposer (Ziploc-poser) egner seg til å lagre hele matvarer, for eksempel druer eller matvarer tilberedt i større mengder. Du kan også bruke posene til å lagre mat frossen i isbrett, muffinsbrett og kakeark. Plasser du de frosne matterningene forsiktig, unngår du at de fester seg til hverandre inne i posen.

5. Frysebeholdere: Frysebeholdere er lett tilgjengelige over-the-counter eller online. Ut av flere størrelser å velge mellom, er fire-unse matbeholdere egnet til å lagre porsjonsbaserte matvarer for Mens du kjøper, sjekk kvaliteten, for eksempel materiale og om den tåler lave temperaturer.

Når du kjenner de riktige måtene å oppbevare hjemmelaget babymat på, er det greit å vite hvilke matvarer som egner seg til å fryse og hvilke som ikke er det.

Matvarer som fryser godt

Purert eller kuttet i små biter, mister ikke følgende matvarer farge, smak, tekstur og næringsstoffer ved riktig frysing.

• Bær (blåbær og jordbær)
• Mais og søtpotet
• Gulrot og blomkål
• Grønne bønner og erter
• Fersken
• Acorn squash, butternut squash, vinter squash og gresskar
• Marinert agurk og kål
• Biff, kylling og fisk

Matvarer som ikke fryser godt

Noen matvarer beholder ikke friskheten når de fryses og lagres. Dessuten, hvis vanninnholdet er høyt, har det en tendens til å danne seg iskrystaller i frossen mat. Etter tining kan dette føre til at maten blir bløt og mister smak og smak.

• Råkål, selleri, karse, agurker, salat, persille og reddik
• Irske poteter (bakte eller kokte)
• Pære, banan og aprikos
• Kokt makaroni, spaghetti og ris
• Kokte eggehviter
• Ost eller smule pålegg, yoghurt og cottage cheese
• Fløte- og vaniljesausfyll
• Eggbaserte sauser (majones og hollandaise)

Hvor lenge kan du fryse mat?

I følge United States Department of Agriculture (USDA), forblir riktig frossen mat trygg på ubestemt tid. Forlenget lagring av frossen mat påvirker imidlertid kvaliteten, det vil si farge, smak og tekstur.

Likevel kan du se oppbevaringstabellen for fryseren og vite de ideelle frysetidene for individuelle matvarer. Husk at frossen mat er trygg, men det er best å gi fersk, hjemmelaget mat til babyer når det er mulig.

Nyttige tips for å fryse babymat

Disse enkle tipsene vil bidra til å sikre trygg oppbevaring av frossen babymat.

1. Vask og skrell grundig frukt og grønnsaker, som jordbær, gulrøtter og poteter, før du purerer eller skjærer dem i biter. Hvis du ønsker å lagre hele, rå grønnsaker, blancher dem før frysing for å begrense deres enzymatiske aktivitet og ødelegge mikroorganismer på overflaten.

2. Kok alle grønnsakene og kjøttet riktig til teksturen er myk. Fjærkre bør tilberedes til 74 °C, fisk til 63 °C og rødt kjøtt og svinekjøtt til 71 °C.

3. Avkjøl den tilberedte maten før du legger den i oppbevaringsbeholderen. Ikke la den avkjøles for lenge. Kokt mat lagret innenfor "vindusperioden" sikrer at maten ikke gjennomgår mikrobiell forurensning.

4. Bruk en minimal mengde av væske (vann, morsmelk, formel) mens du tilbereder puréer for å minimere iskrystalldannelse.

5. Vask grundig isbrett og frysebeholdere med såpe og vann (helst ved høye temperaturer) for å rense dem.

6. Angi frysertemperaturen ved under -18°C. Oppbevaring av maten ved passende temperaturer er enestående for å forhindre mikrobiell ødeleggelse.

7. Bruk aldri glasskrukker å fryse mat. De fleste glasskrukker tåler ikke minusgrader og kan gå i stykker eller sprekke og etterlate skår i maten.

8. Unngå overfylling isbrettene eller frysebeholderne opp til randen. Husk alltid at mat har en tendens til å utvide seg ved frysing, så la det være litt plass mens du fyller.

9. Bruk lufttette beholdere eller poser til å oppbevare hel mat. Det er nødvendig å sikre at maten ikke gjennomgår fryseforbrenning, en hvitaktig, brunaktig eller gråaktig, teksturert flekk som utvikler seg over maten på grunn av dehydrering og oksidasjon forårsaket av lufteksponering.

10. Merk tydelig beholderne, posene eller isbrettene med navnet på maten som er lagret og lagringsdatoen.

11. Tin maten riktig slik at ingen harde deler av maten er tilstede. Du kan tine maten ved å plassere den i kjøleskapet, kaldt vann eller mikrobølgeovn.

12. Tin og varm opp igjen maten i små porsjoner for å unngå eller minimere svinn. Varm opp den tinte maten til den er rykende varm. Avkjøl maten til den blir varm, og server den til babyen din.

13. Kast matrestene siden det ikke er tilrådelig å fryse eller varme opp tilberedt mat mer enn én gang.

14. Det anbefales å smake minst en liten bit av tint barnemat før du gir den til babyen, slik at du er klar over smaken før du prøver å gi den til babyen.

Hvis du er usikker på om du fryser hjemmelaget babymat, prøv først å fryse ned små mengder. Hvis du finner teknikken nyttig, prøv gradvis å fryse forskjellig babymat.

Frysing av babymat kan gjøres riktig mens du har visse viktige faktorer i tankene. Vanligvis velger mødre å fryse mat bare når det er umulig å mate fersk mat. Du kan tilberede og fryse hjemmelaget mat i bulk i passende beholdere som ziplock-poser for større mengder og is- eller muffinsbrett for mindre mengder mat. Ved behov kan du tine maten for å servere den til den lille. Vær imidlertid oppmerksom på den ideelle frysetiden for mat og matvarer som ikke fryser godt. Følgelig, frys kun maten som beholder næringsstoffene når den fryses i anbefalt varighet.

Nøkkelpekere

• Selv om fersk mat er det beste, gjør frysing av maten det praktisk å mate babyen når det trengs.
• Isbrett, muffinsbrett og kakeark er noe vanlig tilbehør som brukes til å fryse babymat.
• Noen matvarer som fryser godt er bær, fersken og blomkål, mens noen som ikke fryser godt er kokte makaroni, banan og yoghurt.