• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Zucchini for baby:sikkerhet, ernæringsverdi, fordeler og oppskrifter

Zucchini for babyer kan være trygg fra en alder av åtte måneder eller mer, avhengig av når babyen begynner å spise faste stoffer. Disse kalles også courgetter, og det er klassifisert som frukt i botaniske vitenskaper. I matlaging regnes imidlertid zucchini som en grønnsak fra Cucurbitaceae- eller squashfamilien. Selv om dette har blitt brukt i oppskrifter fra forskjellige kulturer, ble en ny hype gitt som supermat for babyer siden den er fullpakket med næringsstoffer og forskjellige forbindelser med medisinske egenskaper. Fortsett å lese dette innlegget mens vi forteller deg om sikkerheten og fordelene med zucchini for spedbarn.

Er zucchini trygt for babyer?

Ja, zucchini er trygt for babyer. Imidlertid det anbefales generelt ikke som babyens første faste føde . Hvis du planlegger å introdusere det til babyen din, så ta kontakt med en ernæringsfysiolog først.

Når kan du introdusere zucchini til babyer?

Babyer kan spise zucchini når de er åtte måneder gamle . Men hvis babyen har startet sine faste stoffer tidligere enn seks måneders alder (noe som ikke anbefales av Verdens helseorganisasjon), kan du inkludere zucchini i kostholdet før den åttende måneden.

Ernæringsverdien av squash

Det slående trekk ved zucchini er tilstedeværelsen av noen svært fordelaktige bioaktive komponenter. Disse komponentene er kjent for å ha positive effekter på menneskers helse.

100 gram zucchini, tilberedt med skinn (og uten olje), gir følgende næringsstoffer.

  Kilder: U.S.A. Department of Agriculture og Verdens helseorganisasjon

Helsefordeler med zucchini for babyer

Zucchini anses å ha en rekke terapeutiske egenskaper. Det antas å kurere astma, kardiovaskulære sykdommer og mye mer. Nedenfor er listen over potensielle helsefremmende egenskaper til zucchini.

1. Antioksidantegenskaper: Zucchini har bioaktive forbindelser som lutein og betakaroten . Disse komponentene antas å ha potensielle antioksidantegenskaper som bidrar til å øke immuniteten. En in vivo-studie viste potensiell anti-gentoksisitet og kjemopreventive effekter av zucchini. Mer omfattende forskning er imidlertid nødvendig for å fastslå disse påstandene .

2. Immunitetsforsterkende egenskap: Zucchini har en god del vitamin A og C som sammen med et godt balansert kosthold kan bidra til å øke immuniteten. Bortsett fra å øke immuniteten, hjelper vitamin A og C også med å reparere celler, opprettholde sunne bein, hud, brusk og tenner.

3. Støtt muskelaktivitet: Zucchini har en betydelig mengde kalium. Kalium er et viktig mineral som hjelper til med å regulere væskebalansen og muskelsammentrekning.

4. Fremmer fordøyelseshelsen: God fordøyelse er viktig for babyer. Det høye vanninnholdet i zucchini antas å fremme fordøyelsen. Dessuten inneholder grønnsaken også kostfiber som også kan være nyttig for å øke fordøyelsen.

5. Genell helse: Zucchini har små mengder av de fleste vitaminer og mineraler. Ernæringsmessig mangfold er nyttig for den generelle helsen til babyen.

Zucchini har sine helsemessige fordeler. Men har det sin del av bivirkninger?

Bivirkninger av zucchini for babyer

Det er ingen kjente bivirkninger av å spise zucchini. Men i noen tilfeller kan du finne en ekstremt bitter zucchini. Bitterheten i zucchini indikerer høye mengder cucurbitacin . Cucurbitaciner er forbindelser som kan være giftige og kan føre til dødelige komplikasjoner. Cucurbitacinforgiftning er imidlertid ekstremt sjelden, og oppstår vanligvis på grunn av overforbruk av squashgrønnsaker. Smak på zucchinien før du gir den til babyen. Hvis det smaker for bittert, så unngå å gi det til babyen.

Enkle å lage courgetteoppskrifter

Introduser zucchini som en puré, og gjør den deretter gradvis til en del av annen babymat. Nedenfor er noen babymatoppskrifter som inkluderer bruk av zucchini.

1. Zucchini og eplemos

Denne oppskriften er ideell for små babyer som ennå ikke har begynt å tygge mat. En jevn og kremet blanding av zucchini med eple vil gi en behagelig smak og forfriskende følelse til babyen.

Du trenger:

• 1 finhakket middels stor zucchini
• 2 finhakkede små epler
• Vann

Hvordan:

1. Plasser en panne med dyp bunn på middels varme og tilsett to kopper vann i den. Kok opp vannet.
2. Legg squash og eplebitene i dampkokeren over kjelen. La zucchini og eple dampe i ca 10-15 minutter, eller til de er møre.
3. Når du er ferdig, legg squash og eple til side og la dem avkjøles.
4. Når de er tilbake til romtemperatur, legg dem i en blender og miks til du får en jevn pasta.
5. Tilsett vann for å justere konsistensen. Server den i en bolle eller en liten kopp.

2. Smoothie av squash og nøtter

Denne oppskriften er ideell for babyer mellom åtte til ti måneder. Foruten zucchini har oppskriften gunstig fett fra nøtter. Nøtter er også rike på noen mineraler, som er avgjørende for fysiologiske prosesser. Men før du introduserer nøtter for babyen din, bør du kontakte en barnelege for å holde deg informert om allergier.

Du trenger:

• 1 ½ kopper helmelk
• 1 kopp hakket zucchini
• 2 bananer
• 1 kopp blandede nøtter (mandler, valnøtter, pistasj og rosiner)
• ¼ ts kanel

Hvordan:

1. Plasser alle nøttene i en kvern og kvern til det blir et fint pulver. Legg de blandede nøttene til side.
2. Tilsett nå ingrediensene (unntatt nøttepulver) i en blender og kjør godt til du får en jevn væske. For å justere konsistensen kan du tilsette mer formelmelk eller vann.
3. Når blandingen ser jevn ut, tilsett nøtteblandingen og gi en endelig blanding i to til tre minutter.
4. Server den til babyen din i en sipper med bred munn eller i en kopp.

Tips: For å få litt variasjon kan du prøve denne oppskriften med yoghurt i stedet for formelmelk eller vann .

3. Osteaktig zucchini-omelett

Omelett er mest elsket for sin enkle og raske tilberedning. Dessuten gir den høykvalitets protein og andre viktige næringsstoffer til babyen din. Du øker proteininnholdet i omeletten ved å tilsette litt ost.

Du trenger:

• 1 egg
• ½ kopp løk, finhakket
• ½ kopp zucchini, revet
• 1 grønn chili, i tynne skiver
• 2 ss parmesanost, revet
• 2 ss raffinert olje
• Svart pepper, etter behov
• Salt etter ønske 

Hvordan:

1. Ta en bolle og ha zucchini med salt i. Bland godt og hold bollen til side.
2. I mellomtiden tar du en annen bolle. Knekk egget, hell det i bollen, og gi en grundig visp. Tilsett nå ost, salt og sort pepper i bollen og visp igjen. Når du er ferdig, hold bollen til side.
3. Ta nå zucchini og trykk den fast mellom håndflatene. Sørg for at zucchini forlater alt vannet og blir tørt.
4. Tilsett tørr zucchini i eggeblandingen og gi hele blandingen en god visp i et minutt.
5. Til slutt, ta en flat panne og hold den på middels varme og smør olje på den. Når oljen blir varm, legg løk på pannen og stek dem til de blir brune.
6. Hell eggeblanding på løken og la omeletten koke. Når du steker omeletten, sørg for at begge sidene blir lysebrune.
7. Server den varm med brød, eller du kan skjære den i lange biter og gi den til babyen din som fingermat.

Tips: For å legge til mer farge og næringsverdi, kan du legge til paprika og mais til denne omeletten.

4. Zucchinisuppe

Du kan gi en varm suppe til babyen din når som helst i løpet av dagen. Suppe er også en ideell tidlig middag for babyer som lett kan legges etter et overdådig måltid.

Du trenger:

• 1 middels potet
• 1 middels zucchini
• 1 hvitløksfedd
• 1 ss yoghurt
• 1 fedd hvitløk
• 1 ½ kopp grønnsakskraft
• Olivenolje

Hvordan:

1. Surt løken og hvitløken i en liten panne med olivenolje til den blir mør.
2. Skjær poteten i små terninger og legg den i pannen og kok på svært lav varme i 15 minutter.
3. Nå tilsett squash i terninger og kok i ytterligere fem minutter.
4. Tilsett nå grønnsakskraften og la den koke opp. Rør inn yoghurten og ferdig.

Tips: For å gjøre denne suppen sunn, kan du legge til ½ kopp havre sammen med andre grønnsaker, for eksempel gresskar og gulrøtter.

5. Zucchini og gulrotfritter

Denne oppskriften er bra for babyer som har begynt å tygge maten. Det er en ideell fingermat, spesielt når du reiser med babyer.

Du trenger:

• 1 middels gulrot
• 1 middels zucchini
• 1 liten løk
• ½ kopp flerkornsmel
• 1/3 kopp ricottaost
• 1 egg
• ¼ ts kajennepepper
• Olivenolje

Hvordan:

1. Vask alle grønnsakene godt og riv gulrot og zucchini og sett til side.
2. Hakk løken og bland deretter alle grønnsakene sammen i en bolle.
3. Tilsett ricottaost, egg, mel og pepper og bland godt. Du kan tilsette vann for å endre konsistensen.
4. Smør en stekepanne lett med olivenolje og tilsett skjeer av denne blandingen på pannen og la den koke til den er gyldenbrun.
5. Server den varm med en hjemmelaget saus eller en kopp varm melk.

Ofte stilte spørsmål

1. Kan jeg gi rå zucchini til babyen min?

Rå zucchini er trygt å spise med få eller ingen kjente bivirkninger for babyer. Men mens du mater rå zucchini, må du være forsiktig med skallet. For små babyer som ikke kan tygge, bør rå zucchini ideelt sett unngås.

2. Er det nødvendig å skrelle courgetteskinn mens du lager babymatoppskrifter?

I stedet for å fjerne skinnet, er det bedre å koke zucchini med skinn. På denne måten kan du sikre økt oppbevaring av næringsstoffer i maten, samtidig som du øker fiberinnholdet som er nødvendig for å opprettholde en sunn tarm

Zucchini introduseres for babyer helst etter åtte måneder. Zucchini er kanskje ikke en supermat, men har viktige næringsstoffer som gir antioksidanter og immunmodulerende egenskaper. Zucchini kan tilbys til babyer i form av puré, smoothies, suppe eller omelett etter kombinert med andre grønnsaker eller nøtter. Unngå å skrelle zucchinier hvis du ikke vil gå glipp av høyere fiberinnhold, og unngå også å gi dem til babyer hvis de smaker bittert. Prøv ulike squashoppskrifter for babyer for å legge til variasjon i kostholdet deres samtidig som de tar hensyn til ernæringsbehovet deres.