• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Nepe for babyer:Riktig alder, fordeler og oppskrifter å prøve

Er neper for babyer et godt valg? La oss forstå. Kålrot er en type rotgrønnsak som regnes som en essensiell del av et balansert kosthold og som dermed konsumeres over hele verden. Den er rik på mikronæringsstoffer og fibre som bidrar til å forhindre tegn på forstoppelse hos barn.

Men sikkerheten til neper er til tider tvilsomt på grunn av tilstedeværelsen av nitrater og nitritt i dem. Les videre for å forstå fordelene med neper for barn og deres mulige bivirkninger.

Kan babyer spise kålrot?

Ja, babyer kan spise kålrot og kålrot (friske, grønne blader) i moderate mengder som en del av et godt balansert kosthold. Som en svært næringsrik grønnsak med lavt kaloriinnhold, kan neper støtte babyens vekst og utvikling.

Noen mennesker kan unngå grønnsaken på grunn av nitrat- og nitrittinnholdet. Det er imidlertid viktig å vite at kostinntak av nitrat/nitritt i kontrollerte mengder kan være gunstig for helsen
. Dessuten er det usannsynlig at grønnsaker, som neper, utsetter kroppen for nitrat- og nitrittnivåer som er skadelige. Det er de uorganiske nitratene og nitrittene som finnes i gjødsel som vanligvis er årsaken til helseproblemer forbundet med nitrat og nitritter.

Når kan babyer få neper?

Babyer kan begynne å spise kålrot og grønt så snart de begynner å konsumere faste stoffer, som er etter seks måneders alder. Imidlertid kan foreldre foretrekke å vente til babyen fyller åtte til ti måneder gammel. Babyer i denne alderen spiser et bredere utvalg av matvarer og kan finne det lettere å fordøye kålrot.

Ernæringsverdi av kålrot

En kopp (230 g) kokt og most kålrot (fersk) kan gi følgende næringsstoffer i forhold til de anbefalte verdiene.

Kilder:US Department of Agriculture, Verdens helseorganisasjon og National Institutes of Health

Kålrot har flere varianter, men de vanligste er Purple Top White Globe, Tokyo og Just Right (hvit) .

Mulige helsemessige fordeler av kålrot for babyer

Bortsett fra dens kardiobeskyttende effekter som tilskrives tilstedeværelsen av nitrater, nitritter, og det er noen flere helsemessige fordeler med nepe som er verdt å sjekke.

1. Hjelpemidler til tarmregulering: Nepe og dets grønt gir tilstrekkelig med kostfiber med vann som er nødvendig for å regulere babyens avføring.

2. Forbedrer jernabsorpsjonen: Kålrot inneholder en høy mengde vitamin C. Dette vitaminet forbedrer jernabsorpsjonen.

3. Inneholder prebiotika: Det ufordøyelige karbohydratet i kålrot kan fungere som prebiotika og støtte immunforsvaret. Prebiotika i tarmen kan bidra til å fremme tarmmikrober, som kan bidra til positiv modulering av immunitet.

4. Kan fremme beinhelse: Nepegrønn er rik på vitamin K og kalsium. Begge disse næringsstoffene bidrar til å fremme beinhelse i det lange løp når de konsumeres som en del av et balansert kosthold.

5. Har antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper: I tradisjonell medisin brukes kålrot til behandling av hodepine, revmatisme og ødemer. Dessuten antas det å forbedre blodtrykket og blodsukkeret. Alle disse helsefordelene tilskrives tilstedeværelsen av bioaktive forbindelser, som flavonoider, fenoler og indoler, som har antioksidant- og antiinflammatoriske effekter.

6. Kan ha antimikrobielle egenskaper:Nepe, som andre grønnsaker fra brassicafamilien, inneholder glukosinolater og isotiocyanater, forbindelser som har antimikrobielle egenskaper .

Regelmessig inntak av kålrot er også kjent for å ha anti-krefteffekter på grunn av tilstedeværelsen av antocyaniner, vitamin C og andre slike bioaktive forbindelser.

Sannsynlige bivirkninger av kålrot

Selv om nepe har flere lovende helsefordeler for babyen din, kan den også ha noen bivirkninger.

1. Gastrointestinale forstyrrelser:Ufordøyelige karbohydrater som raffinose kan føre til oppblåsthet og flatulens hos noen babyer.

2. Mulig medikamentinteraksjon: Selv om det er sjeldent, kan inntak av nepe ha mulige medikamentinteraksjoner. For babyer som får blodfortynnende midler, bør for eksempel inntaket av vitamin K-rik mat, som kålrot, begrenses.

3. Allergi: Nepeallergi er ikke vanlig, men noen tilfeller av inntak av rå og kokt kålrot er dokumentert. Den allergiske reaksjonen på kålrot skyldes hovedsakelig en IgE-kryssreaktivitet med lateks. Kontaktallergi mot kålrot er også mulig .

Forholdsregler når du mater kålrot til babyer

Når barnelegen din gir klarsignal til å mate babyen med kålrot, følg disse forholdsreglene for å unngå bivirkninger.

1. Introduser kålrot til babyen din i dampet eller kokt og moset eller puréform. Små babyer kan enkelt fordøye kokt og purert kålrot.

2. Ikke ta med ny mat når du introduserer kålrot. Følg en «tre til fem dagers ventetid»-regel for å utelukke muligheten for intoleranse, følsomhet eller allergi.

3. Introduser ikke mer enn to teskjeer moset eller most nepe. Du kan øke mengden når babyen virker komfortabel med maten.

4. Når babyen din blir komfortabel, kan du lage alderstilpassede oppskrifter for å gi babyen neper på flere måter. Du kan for eksempel prøve godt stekte kålrotskiver som fingermat.

5. For eldre babyer, prøv hele babyneper for å tilberede flere oppskrifter, for eksempel stekte babyneper.

Hvordan velge og lagre kålrot?

I følge EWG er nepe ikke en av de "skitne dusin" matvarene som er forurenset med plantevernmidler. Imidlertid er forurensning mulig, og derfor er det bra å kjøpe økologisk kålrot. Dessuten kan du følge disse enkle trinnene for å sikre babyens sikkerhet.

Utvalg

1. Velg små neper siden store neper vanligvis er gamle med en sterk, skarp smak som babyer kanskje ikke liker.

2. Velg neper som er myke og glatte å ta på. Bladene skal se friske og lyse grønne ut.

3. Kast kålroten hvis den ser ut til å være grøtaktig å ta på. Ikke bruk blader hvis de ser gule og visne ut.

Lagring

1. Vask kålløkene og bladene under rennende vann. Du kan bruke en grønnsaksbørste for å fjerne jord fra kålroten.

2. Klapp dem tørre. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet i opptil to uker og i fryseren i omtrent åtte til ti måneder.

3. Hold kålrotene unna andre rå grønnsaker og rått kjøtt. Dette vil bidra til å forhindre krysskontaminering.

4. Oppbevar aldri kålrot i mer enn 12 måneder siden kvaliteten blir dårligere.

Ropematoppskrifter for babyer

Her er noen enkle og enkle å tilberede kålrotoppskrifter som er verdt å sjekke.

1. Kålrotpuré (6+ måneder)

Nepepuré tilberedes av en dampet eller kokt kålrot for små babyer som ikke kan tygge.

Du trenger:

• 2 babynepeløker
• 1 kopp vann
• 1 ts jaggery-pulver (valgfritt)

Hvordan: 

1. Damp eller kok hele kålroten. Å dampe kålroten godt vil ta omtrent 20 minutter. Matlaging kan gjøres i en trykkoker med tre til fire fløyter.

2. Legg bitene av kokt kålrot i en blender, tilsett litt vann og kjør.

3. Bland til du får en jevn pasta. Juster konsistensen ved å tilsette mer vann eller en liten mengde morsmelk.

4. Du kan tilsette en halv teskje jaggery-pulver om nødvendig.

5. Server den til babyen din mens den fortsatt er varm.

Tips:Når babyen din blir komfortabel med denne nye maten, kan du prøve å legge til noen flere grønnsaker for å tilberede en blandet puré. Noen av de næringsrike kombinasjonene å prøve er å tilsette kålrot til mais, eple, pære, gulrot eller søtpotet babymat.

2. Kålrot og linsesuppe (8+ måneder)

Suppe er lett fordøyelig og næringsrik siden den har en blanding av grønnsaker og linser.

Du trenger:

• 1 kopp rød linse
• 1 kopp kålrot (kokt og moset)
• ½ kopp løk (i terninger)
• ½ kopp tomater (i terninger)
• ¼ kopp persille (finhakket)
• ½ ts ingefær hvitløkspasta
• 1 ss virgin olivenolje
• Salt etter smak

Hvordan:

1. Vask de røde linsene grundig og legg dem i en trykkoker for å lage mat. Kok opptil fem fløyter. Ha den kokte linsen til side for avkjøling.

2. Ta en panne med tykk bunn og sett den på middels varme. Tilsett en teskje olje.

3. Når oljen varmes opp, tilsett løk og ingefær-hvitløkspasta.

4. Stek løkene til de blir gyldenbrune. Tilsett tomater og salt, og la blandingen koke til tomatene blir myke og grøtete.

5. Når tomatene er kokt, tilsett linser og moste neper. Kok alt i syv til åtte minutter. Slå av blusset og la blandingen avkjøles.

6. Når den er avkjølt, overfør blandingen til en blender og kjør til en jevn pasta. Tilsett vann for å justere konsistensen. Suppen skal være jevn og flytende.

7. Pynt den tilberedte suppen med finhakket persille og server den til babyen din mens den fortsatt er varm.

Tips:Du kan legge til sesongens grønnsaker med ristede urter og frøpulver for å intensivere næringsverdien til oppskriften. Se etter mulige allergier hvis du legger til urter og frø for første gang.

3. Bakt kålrot

Du kan legge til bakt mat i babyens kosthold når de starter selvstyrt avvenning.

Du trenger:

• 3-4 babyneper
• 4 ss virgin olivenolje
• 1 kopp parmesanost (finrevet)
• ¼ ts pepperpulver
• ½ ts blandede urter eller urteblanding
• ½ ts salt
• To ark med bakepapir (bakepapir)

Hvordan:

1. Forvarm ovnen til 420 °F (215 °C).

2. Skjær babynepene i tynne skiver. Hold skivene så tynne som mulig for å gjøre dem sprø.

3. Når du er ferdig, ta en stor miksebolle. Ha i skivene neper, olivenolje, urteblanding og salt i den. Sjekk at alle skivene er jevnt belagt med salt, urteblanding og olje.

4. Plasser bakepapirarkene på stekebrettet. Legg kålrotskivene i et enkelt lag på bakeplatene. Hold minst en kvart tomme avstand mellom to skiver.

5. Sett stekebrettet inn i ovnen og stek i 30-35 minutter.

6. Snu kålrotskivene i mellom for å sikre at de steker jevnt fra alle sider. Når de ser gyllenbrune og jevnt stekte ut, tar du dem ut av ovnen. La dem avkjøles.

7. Før servering, dryss pepperpulver og parmesanost.

Tips:Du kan blande turnip crisp med noen andre grønnsakskrips og lage en morsom bolle med crispies. Det er en god idé å servere disse chipsene med hjemmelaget hummus i stedet for ketchup for å intensivere måltidets generelle næringsverdi.

4. Kremet kålrot med tofu (12+ måneder)

Denne oppskriften er ideell for babyer når de begynner å tygge.

Du trenger: 

• 2 sett med kålrot
• ½ kopp kokosmelk
• 100 g vanlig tofu (små terninger)
• 1 kopp løk (finhakket)
• ½ ts sort pepperpulver
• ½ ts salt
• 2 kopper vann

Hvordan:

1. Vask kålroten grundig i den store bollen. Sørg for at det ikke er igjen støv, skitt eller grus på overflaten av bladene og stilken deres.

2. Kutt av de seige stilkene og kast misfargede blader.

3. Grovhakk alt grønt og ha det til side i en bolle.

4. Ta en kraftpanne og tilsett en spiseskje i den. Etter hvert som oljen varmes opp, ha løk i pannen og fres til de blir gyldenbrune.

5. Legg til tofuterninger og fres til tofuterninger også blir lysebrune fra begge sider.

6. Tilsett kålrot, salt og en halv kopp vann i pannen.

7. La grønnsakene koke med lokket dekket. Når du er ferdig, tilsett kokosmelk i pannen og la blandingen koke opp.

8. Skru av flammen og la blandingen avkjøles.

9. Server den til babyen eller pjokk med nybakte hvitløksmaisbrød.

Tips:Du kan lage denne oppskriften med kålrot, fisk, svinekjøtt og kylling også. Men mens du prøver å eksperimentere med oppskriften, se etter riktige matlagingsinstruksjoner.

Neper er næringsrike siden de har mikronæringsstoffer og fiber. Deres nitrat- og nitrittinnhold gir flere helsemessige fordeler. Du kan introdusere neper til babyer når de begynner å spise faste stoffer. Det vil hjelpe babyen din til å få en god avføring, forbedre jernabsorpsjonen og forbedre beinhelsen. Du kan introdusere neper i form av deilige oppskrifter, som nepepuré og kålrot. Sørg for at kålrotene er små og friske med en mild søtsmak. Hold mengden moderat, da overskudd kan forårsake gastrointestinale forstyrrelser og allergier.