• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Kikkererwten voor baby:veiligheid, gezondheidsvoordelen en recepten

Kikkererwten zijn peulvruchten die ook bekend staan ​​als kekerbonen, Kabuli chana, Bengaalse gram en Egyptische erwt. Kikkererwten voor baby's kunnen een goede snackoptie of een gezonde maaltijd zijn. Als ze worden gekookt, hebben deze peulvruchten een enorme fanbase vanwege de nootachtige smaak en korrelige textuur. Bovendien zijn ze goed voor de gezondheid vanwege de verschillende essentiële voedingsstoffen en bioactieve stoffen die ze bevatten. Lees dit bericht voor meer informatie over de veiligheid, voordelen, voedingswaarde, mogelijke bijwerkingen en enkele heerlijke recepten voor kikkererwten voor zuigelingen.

Zijn kikkererwten veilig voor baby's?

Ja. Kikkererwten kunnen als veilig worden beschouwd voor baby's. De Amerikaanse Food and Drug Administration heeft kikkererwten gecategoriseerd als "Algemeen erkend als veilig ” (GRAS) voor consumptie . Veel kinderartsen raden aan kikkererwten toe te voegen aan het uitgebalanceerde dieet van de baby zodra de baby vaste voeding krijgt.

Wanneer kunnen baby's kikkererwten gaan eten?

Pediatrische voedingsdeskundigen raden aan om baby's peulvruchten te geven zodra ze de leeftijd van zes maanden hebben bereikt . Afhankelijk van de tekenen van gereedheid, kunnen baby's op elk moment tussen vier en zes maanden met vaste voeding beginnen. Omdat elke baby echter uniek is, is het het beste om een ​​kinderarts te raadplegen voordat je kikkererwten aan je baby gaat voeren.

Voedingswaarde van kikkererwten

Kikkererwten worden beschouwd als een uitstekende bron van eiwitten in een vegetarisch dieet. Bovendien bevat het aanzienlijke hoeveelheden mineralen en vitamines die essentieel zijn voor het leven. Het meest opvallende bestanddeel van kikkererwten zijn echter uit voedingsoogpunt belangrijke onverzadigde vetzuren zoals linolzuur en oliezuur die essentieel zijn voor een goede groei en ontwikkeling van de baby.

Hieronder vindt u de voedingswaarde van één kopje kikkererwten met de aanbevolen hoeveelheid voedingsstoffen voor baby's.

Bronnen: U.S. Department of Agriculture en World Health Organization

Kikkererwten hebben een aanzienlijke hoeveelheid van verschillende voedingsstoffen. Daarom is het waarschijnlijk dat het verbruik ervan op de lange termijn gunstig zal zijn.

Gezondheidsvoordelen van kikkererwten voor baby's

Een onderzoeksstudie toonde aan dat kikkererwten kunnen worden gebruikt om een ​​zuigelingenvoeding te bereiden met minimale verrijking van mineralen en vitamines. Het suggereert dat kikkererwten voldoende voedingswaarde hebben, wat verschillende gezondheidsvoordelen voor baby's kan bieden.

Hieronder staan ​​enkele mogelijke gezondheidsvoordelen van kikkererwten voor zuigelingen.

1. Goede groei en ontwikkeling: Kikkererwten bevatten eiwitten van goede kwaliteit die kunnen helpen bij de groei en ontwikkeling van de baby. Eiwit is een essentiële voedingsstof om verschillende fysiologische functies uit te voeren, waaronder spierontwikkeling en enzymvorming.

1. Bevorder de ontwikkeling van de hersenen: Kikkererwten zijn een goede bron van essentiële vetzuren zoals linolzuur en oliezuur. Deze vetzuren zijn belangrijk om de hersenontwikkeling te bevorderen, cognitieve functies te verbeteren en het herstellend vermogen van het lichaam te vergroten. Deze processen zijn essentieel voor baby's, vooral tijdens de eerste levensjaren.

1. Helpt bij het voorkomen van bloedarmoede: Baby's zijn vatbaar voor bloedarmoede tijdens het eerste levensjaar. Daarom is regelmatige consumptie van ijzerrijk voedsel een must. Eén kopje kikkererwten kan bijna 50 procent van de dagelijkse behoefte aan ijzer leveren. De biologische beschikbaarheid van ijzer uit kikkererwten is echter laag.

4. Ondersteunt de ontwikkeling van botten en tanden: Calcium is een van de essentiële mineralen die de ontwikkeling van botten en tanden bij baby's ondersteunen. Kikkererwten worden beschouwd als een goede bron van calcium die mogelijk kan bijdragen aan de dagelijkse behoefte aan calcium.

1. Helpt de darmgezondheid te behouden: Een onderzoek toonde aan dat kikkererwten in 60-75 procent van de dagelijkse behoefte aan prebiotische koolhydraten in een enkele portie voorzien. Het behouden van een goede darmgezondheid is belangrijk bij baby's, vooral tijdens de eerste levensjaren, om op de lange termijn een goede gezondheid te behouden.

1. Zorgt voor een regelmatige stoelgang: Naast het behoud van de darmgezondheid, helpen voedingsvezels uit kikkererwten ook om een ​​regelmatige stoelgang te behouden. Dit is een belangrijk voordeel van het eten van kikkererwten bij baby's, aangezien constipatie bij zuigelingen vaak voorkomt, vooral bij baby's die flesvoeding krijgen.

1. Fysiologische functies: Kikkererwten hebben een goede hoeveelheid foliumzuur. Foliumzuur is nodig om verschillende fysiologische functies uit te voeren, zoals cel- en weefselgroei, ontwikkeling van RBC en ontwikkeling van nieuwe eiwitten.

1. Ondersteunt immuniteit: Kikkererwten zijn een goede bron van zink. Het voorziet in bijna 50 procent van de dagelijkse behoefte aan zink. Zink speelt een centrale rol in het immuunsysteem. Het is belangrijk voor de normale ontwikkeling en functie van immuuncellen zoals neutrofielen en natuurlijke killercellen.

9. Preventie tegen veel ziekten: Een onderzoeksstudie toonde aan dat verbindingen zoals fytinezuur, sterolen, met bioactieve verbindingen zoals carotenoïden en isoflavonen die in kikkererwten worden aangetroffen, het vermogen hebben om de klinische complicaties die gepaard gaan met verschillende menselijke ziekten te verminderen.

Kikkererwten zijn voedzaam en hebben veelbelovende gezondheidsvoordelen. Het moet echter niet worden beschouwd als een stand-alone superfood. Het is het beste om kikkererwten op te nemen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet voor de baby.  

Bijwerkingen van kikkererwten voor baby's

Kikkererwten hebben veel gezondheidsvoordelen om aan te vullen. Het heeft echter zeker enkele bijwerkingen die ook aandacht verdienen.

1. Werderigheid: Kikkererwten bevatten oligosachariden zoals raffinose en stachyose. Mensen kunnen deze niet verteren vanwege de afwezigheid van een enzym, alfa-galactosidase. Deze onverteerde oligosachariden gaan onverteerd naar de dikke darm, wat leidt tot de ontwikkeling van gas. Overmatige consumptie van kikkererwten bij zuigelingen moet dus worden vermeden.

1. Anti-voedingsstoffen: Kikkererwten bevatten bepaalde anti-voedingsstoffen, zoals looizuur. Van deze verbindingen is bekend dat ze de opname van bepaalde voedingsstoffen in het lichaam belemmeren. Overmatige consumptie van kikkererwten kan ertoe leiden dat de baby te veel van deze verbindingen krijgt, waardoor de baby kwetsbaar wordt voor voedingstekorten.

1. Allergie: Kikkererwtenallergie komt minder vaak voor dan soja- of pinda-allergie. Het is echter zeer goed mogelijk. Kikkererwten veroorzaken een IgE-gemedieerde overgevoeligheidsreactie die kan worden veroorzaakt door het eten of, in sommige gevallen, aanraken van kikkererwten. Er zal waarschijnlijk een kruisreactiviteit optreden als er een allergie voor andere peulvruchten of linzen bestaat. De symptomen van kikkererwtenallergie kunnen variëren van rhinitis tot anafylaxie. Wees dus voorzichtig wanneer u van plan bent kikkererwten in het dieet van uw baby te introduceren.

Hoe selecteer en bewaar je kikkererwten?

De juiste selectie en bewaring van kikkererwten spelen een cruciale rol bij het vaststellen van hun voedingskwaliteit.

1. Kikkererwten zijn verkrijgbaar in verse vorm en in blik. Terwijl u een van beide selecteert, controleert u de kwaliteitsnormen. Koop biologische kikkererwten, verwerkt en verwerkt door vertrouwde verkopers.

1. Gedroogde kikkererwten moeten binnen een jaar na aankoop worden gebruikt. Als ze lang worden bewaard, hebben ze de neiging droger te worden, wat de kooktijd verlengt.

1. Koop voor ingeblikte kikkererwten blikjes die niet beschadigd, lekkend, gebarsten of uitpuilende deksels of hoeken hebben.

4. Bewaar kikkererwten uit blik na aankoop op een koele, droge plaats. Je zou kunnen overwegen om kikkererwten uit blik voor gebruik af te spoelen met water, om het natriumgehalte te verlagen.

1. Overgebleven kikkererwten kunnen maximaal twee dagen in de koelkast worden bewaard.

Voorzorgsmaatregelen tijdens het koken van kikkererwten

Door kikkererwten op de juiste manier te koken, wordt het smakelijker en voedzamer voor een baby.

1. Van peulvruchten zoals kikkererwten is bekend dat ze winderigheid veroorzaken. Het is de reden dat veel ouders afzien van het voeren van peulvruchten aan baby's. Het kan echter gemakkelijk worden beheerd door kikkererwten een nacht te laten weken voordat ze worden gekookt. Een andere methode die kan helpen is kieming. Als je geen hele nacht hebt, laat de kikkererwten dan vijf tot zes uur voor het koken weken.

1. Kikkererwten hebben anti-voedingsstoffen die moeten worden verminderd of verwijderd. Het kan zorgen voor een optimale biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen. Zo kunnen weken en ontkiemen te hulp komen. Volgens sommige onderzoeken is roosteren echter nuttiger.

1. Kikkererwten hebben een harde schil en soms worden weekmakers zoals bakpoeder gebruikt om de schil te breken. Deze methode is handig, maar stelt uw baby bloot aan een hoog natriumgehalte, wat niet goed is voor de nieren van de baby.

4. Bij het weken nemen kikkererwten water op en hebben ze de neiging groter te worden. Meet dus de portiegrootte dienovereenkomstig.

1. Voeg tijdens het koken van kikkererwten zure ingrediënten zoals tomaten en azijn toe als de kikkererwten zacht zijn. Als ze te vroeg worden toegevoegd, kan de zuurgraad van deze ingrediënten het koken van kikkererwten vertragen.

1. De ideale manier om kikkererwten voor het eerst aan de baby te serveren is in pureevorm. Soms koken kikkererwten misschien niet goed en blijven ze intact. Pureer daarom eerst de kikkererwten en maak daarna een puree om klontjes te voorkomen.

1. Omdat baby's een gevoelig spijsverteringsstelsel hebben, moet je in het begin kikkererwten in kleine hoeveelheden introduceren.

Vers of ingeblikt, kikkererwten kunnen worden gebruikt om verschillende interessante recepten te bereiden. Hieronder staan ​​enkele recepten die je misschien wilt proberen.

Kikkererwten(Garbanzo ) Recepten voor baby's/zuigelingen

Als je baby eenmaal gewend is geraakt aan kikkererwtenpuree, kun je overwegen de volgende recepten te bereiden.

1. Hummus met gekookte groenten

Hummus is een dip of spread gemaakt van gekookte, gepureerde kikkererwten. Je kunt hummus als dip gebruiken om gekookte groenten aan je baby te voeren. Dit recept is een perfecte aanvulling op de middag- of avondsnack van je baby.

Je hebt nodig:

• 1 kopje gekookte kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
• ¼ kopje citroensap
• 1 grote knoflook, grof gehakt
• ½ tl zeezout, naar smaak
• ½ kopje tahin
• ½ tl gemalen komijn
• 1 el extra vergine olijfolie
• ½ kopje gehakte verse peterselie

Hoe:

1. Doe om te beginnen citroensap, knoflook en zout in een blender. Mix tot je een gladde pasta krijgt. Als je klaar bent, laat je het mengsel ongeveer tien minuten rusten.

1. Voeg nu de tahini toe aan de mix en mix tot het mengsel dik en romig is.

1. Besprenkel met wat water terwijl je de blender laat draaien. Schraap de keukenmachine naar beneden en mix tot het mengsel glad en romig is.

4. Voeg nu de komijn samen met de gekookte en uitgelekte kikkererwten toe aan de blender en mix goed. Schenk tijdens het mixen enkele druppels olijfolie erbij en blijf mixen tot je een zachte en romige pasta krijgt.

1. Als de pasta klaar is, giet je deze in een serveerschaal en garneer je met fijngehakte peterselie. Serveer het aan je baby met gekookte of gekookte groenten.

1. Je kunt de overgebleven hummus in de koelkast, afgedekt, maximaal 1 week bewaren.

2. Pittige kikkererwtencurry

Tomatenpuree is het basisingrediënt van het recept. Afgezien van de voedingswaarde, geeft tomaat ook een pittige smaak en een aangename kleur aan de curry. Je kunt dit aan je baby serveren met hete gestoomde bruine rijst of gewoon gebakken rijst.

Je hebt nodig:

• 2 kopjes kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
• 2 tomaten, in vieren
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 theel. komijnzaad
• 4 groene kardemompeulen
• 1 zwarte kardemompeul
• 2 kaneelstokjes
• 4 teentjes
• 5-6 dikke teentjes knoflook
• 4 eetlepels plantaardige olie
• 2–3 groene pepers, heel maar doorboord
• 1 tl kurkuma
• 1 eetl. gemalen koriander
• ¼–½ tl chilipoeder
• Zout naar smaak
• ½ tl tamarindepasta
• ½ kopje verse peterselie, fijngehakt

Hoe:

1. Doe gember, knoflook, tomaten en een beetje water in een blender en mix tot een gladde pasta. Als je klaar bent, leg je de pasta opzij.

1. Verhit nu de olie in een grote pan. Als de olie warm is, voeg je kruidnagel, kardemompeulen, kaneel en de helft van het komijnzaad toe. Kook alles totdat je een fijn aroma ruikt.

1. Als het aroma vrijkomt, voeg je groene pepers en ui toe en kook je tot de ui bruin wordt.

4. Voeg de tomatenpuree met de kurkuma, gemalen koriander, chilipoeder en zout toe aan de pan en kook op matig tot hoog vuur tot de olie er aan de zijkanten uitkomt. Blijf vaak roeren.

1. Gebruik ondertussen de resterende komijnzaadjes om geroosterd komijnpoeder te maken. Houd het opzij.

1. Voeg ten slotte de kikkererwten en het water (zo dik of dun als je de jus wilt) toe aan de pan en breng alles aan de kook. Laat de jus na vijf minuten op middelhoog vuur gedurende acht minuten sudderen. Roer de tamarindepasta erdoor. Je kunt ook een paar gepureerde kikkererwten toevoegen om de jus dikker te maken.

1. Je kunt de curry kruiden met gehakte peterselie en serveren.

3. Dikke soep van kikkererwten en groenten

Soepen zijn smakelijk en vullend. Ze vormen een perfect recept voor een vroeg diner dat ook aan baby's kan worden geserveerd. Door verschillende seizoensgroenten aan soep toe te voegen, wordt de voedingswaarde versterkt en biedt het talloze gezondheidsvoordelen.

Je hebt nodig:

• 1 kopje gedroogde kikkererwten, een nacht geweekt en uitgelekt
• 1 kopje tomatenblokjes
• 2 middelgrote wortelen, gepureerd
• ½ ui, fijn gesneden
• 1 teentje
• 1 takje rozemarijn
• 4-5 teentjes knoflook, gehakt
• 2 laurierblaadjes
• ¼ tl zwarte peper
• 11/2  kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 stengel bleekselderij, gehakt
• 1 tl citroenschil
• Extra vierge olijfolie
• Zwart zout, naar smaak

Hoe:

1. Neem een ​​grote pan en zet deze op middelhoog vuur. Zodra de pot warm is, voeg je de kruidnagel en de ui toe aan de pot.

1. Voeg vervolgens kikkererwten, rozemarijntwijg, knoflook, laurierblaadjes, olijfolie, zout en kaas toe aan de pot. Voeg vijf kopjes water toe en breng alles aan de kook.

1. Zet na vijf minuten het vuur laag, dek de pan af en laat het ongeveer een uur sudderen, of tot de kikkererwten gaar zijn.

4. Voeg de tomaten, wortelen en bleekselderij toe. Dek de pan gedeeltelijk af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.

1. Terwijl de soep suddert, meng je wat rozemarijn, parmezaanse kaas, citroenrasp en peper in een kom en houd je deze apart.

1. Als alle groenten gaar zijn, mix je alles in een blender. Dit is ideaal voor baby's jonger dan tien maanden. Terwijl je voor oudere baby's de soep kunt laten zoals hij is met gepureerde groenten.

1. Giet de soep in kommen en breng op smaak. Strooi het parmezaan-rozemarijnmengsel erover.

Naast deze zijn er nog veel meer recepten die je voor je baby kunt proberen. Kies altijd uit voedingsoogpunt uitgebreide recepten.

Veelgestelde vragen

Kunnen baby's kikkererwten uit blik eten?

Baby's kunnen kikkererwten uit blik eten. Probeer ze echter niet uw eerste keuze te maken. Ingeblikte artikelen bevatten over het algemeen grote hoeveelheden natrium vanwege additieven en conserveermiddelen. Dus, voordat je kikkererwten uit blik kookt, was ze grondig om overtollig natrium te verwijderen.

Kunnen we zwarte kikkererwten (zwarte chana) aan baby's geven?

Zwarte kikkererwten of chana kunnen aan baby's worden gegeven. U moet echter dezelfde voorzorgsmaatregelen nemen als vermeld voor witte kikkererwten of Kabuli chana.

Kikkererwten voor baby's kunnen een geweldige bron van eiwitten, vezels, calcium en ijzer zijn. De linol- en oliezuren spelen een belangrijke rol bij hun groei en ontwikkeling. U kunt kikkererwten toevoegen aan het dieet van uw kinderen in de vorm van soepen, dipsauzen of curries. Het helpt de darmen van kinderen te behouden, hun immuniteit te verbeteren en bloedarmoede te voorkomen. De consumptie van overtollige kikkererwten kan echter leiden tot winderigheid of allergieën. Om dit probleem aan te pakken, laat u de kikkererwten goed weken voordat u ze kookt en laat u ze ontkiemen. Maak van kikkererwten een vast onderdeel van het dieet van uw kinderen en profiteer van de vele voordelen ervan.