• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Boekweit voor baby's:gezondheidsvoordelen, voorzorgsmaatregelen en recepten

Boekweit voor baby's wordt door gezondheidsexperts als een goede aanvullende vaste voeding beschouwd. Het is een glutenvrij pseudograan zoals quinoa en is rijk aan mineralen. Boekweit bevat veel bioactieve stoffen en is een goede energiebron. Het kan worden geïntroduceerd bij baby's na de leeftijd van zes maanden; het is echter belangrijk om een ​​arts te raadplegen omdat de grote hoeveelheden mineralen en vezels maag- en darmproblemen kunnen veroorzaken. Dit bericht vertelt je over de gezondheidsvoordelen van boekweit voor baby's, de bijwerkingen en enkele manieren om het veilig in het dieet van je baby te introduceren.

Is boekweit goed voor baby's?

Boekweit is een voedingsrijke volkoren, die geen echte graansoort is, maar een zaad dat bekend staat als gries. Deze grutten worden als gunstig beschouwd voor baby's ouder dan zes maanden. Sommige ouders geven er echter de voorkeur aan de introductie tot acht maanden uit te stellen vanwege het hoge vezelgehalte, dat voor jonge baby's moeilijk te verteren kan zijn.

Boekweit heeft in sommige gevallen IgE-gemedieerde allergische reacties aangetoond. Deze allergieën kunnen bij sommige baby's het risico op door voedsel veroorzaakte anafylaxie (ernstige allergische reactie) verhogen. Daarom is het het beste om een ​​kinderarts te raadplegen voordat u boekweit aan uw baby introduceert.

Voedingssamenstelling van boekweit

Er zijn twee soorten boekweit die het meest worden verbouwd:boekweit met tartaar (Fagopyrum tartaricum ) en gewone boekweit (Fagopyrum esculentum ). De gewone boekweitzaden worden gebruikt om boekweitmeel te bereiden, dat vervolgens wordt gebruikt om producten zoals pannenkoekenmixen en noedels te maken.

Eén kop (120 g) volkoren boekweitmeel kan volgens de aanbevolen waarden de volgende voedingsstoffen bevatten om aan de voedingsbehoeften van uw baby te voldoen.

Bronnen:U.S. Department of Agriculture, World Health Organization en National Institutes of Health

Naast bloem kan je ook ontbijtgranen maken van geroosterde boekweitgrutten. Geroosterde gries (hele) boekweit staat bekend als kasha. 

Mogelijke gezondheidsvoordelen van boekweit voor baby's

Van boekweit wordt aangenomen dat het op de lange termijn verschillende gezondheidsvoordelen heeft. Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen die kunnen toenemen bij regelmatig gebruik.

1. Levert energie: Een half kopje gekookte boekweitgrutten levert ongeveer 77 kcal om aan de energiebehoeften van je baby te voldoen.

1. Bevat eiwitten: Lysine is een essentieel aminozuur dat je baby uit boekweit kan halen. Een tekort aan lysine bij zuigelingen kan de eiwitsynthese beperken en gewichtsverlies veroorzaken.

1. Ondersteunt groei en ontwikkeling: Boekweit heeft een aanzienlijk gehalte aan magnesium, mangaan, fosfor, koper en ijzer. Al deze mineralen ondersteunen de groei en ontwikkeling van baby's en peuters. Mineralen in gekookte boekweitgrutten worden bijzonder goed opgenomen.

4. Bevordert de darmgezondheid: Boekweit bevat een aanzienlijke hoeveelheid voedingsvezels die goed zijn voor de stoelgang. Bovendien helpt het de darmgezondheid te verbeteren door de werking van probiotica te bevorderen.

1. Ondersteunt de algehele gezondheid: Regelmatige consumptie van boekweit wordt geassocieerd met een betere gezondheid vanwege het rijke antioxidantenprofiel. Van sommige van de bioactieve stoffen die in boekweit worden aangetroffen, waaronder rutine, quercetine, vitexine en D-chiro-inositol, is bekend dat ze ontstekingen verminderen, de suikerspiegel onder controle houden en de gezondheid van het hart op de lange termijn ondersteunen.

Boekweit is ook glutenvrij en is een geschikte vervanger van tarwe voor baby's met glutengevoeligheid of allergie.

Mogelijke bijwerkingen van boekweit voor baby's

Matige consumptie van boekweit zal waarschijnlijk geen bijwerkingen veroorzaken. Hier zijn enkele van de waarschijnlijke maar zeldzame bijwerkingen van boekweit.

1. Gastro-intestinale problemen: Boekweit bevat veel vezels; daarom kan overconsumptie bij sommige baby's constipatie of diarree veroorzaken. Daarom is het verstandig om de inname matig te houden.

1. Allergische reacties: Boekweitallergie komt niet vaak voor, maar is waarschijnlijk in geval van overconsumptie. Van boekweit is ook bekend dat het kruisreactiviteit heeft met latex en rijst. Dus als u of iemand in uw gezin allergisch is voor latex of rijst, is de kans groot dat uw baby allergisch is voor boekweit.

Boekweit moet met mate aan de baby worden gegeven en als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet om de nadelige effecten ervan te voorkomen.

Hoe boekweit selecteren en bewaren?

Hier zijn enkele tips om boekweit te selecteren en op te slaan.

Selectie

1. Koop biologische boekweit bij een gerenommeerde winkel.

1. Je kunt boekweit los of verpakt kopen. Maar controleer in beide gevallen op kwaliteit.

1. Inspecteer losse boekweit op stof, vuilgruis en kleine steentjes. Let bij verpakte boekweit op de kwaliteit van de verpakking, de productiedatum en de houdbaarheidsdatum.

Opslag

1. Je kunt boekweitmeel enkele maanden bewaren in een luchtdichte trommel op een koele en droge plaats. Hele boekweitzaden (granen) zijn onder vergelijkbare omstandigheden tot een jaar houdbaar. Houd het graan/meel altijd uit de buurt van vocht.

1. Als je in een warm klimaat leeft, bewaar het graan/meel dan in de koelkast. 

Voorzorgsmaatregelen bij het voeren van boekweit aan baby's

U kunt de bijwerkingen van boekweit verminderen door enkele eenvoudige voorzorgsmaatregelen te nemen.

1. Introduceer boekweit alleen in gekookte vorm aan uw baby. Je kunt boekweitmeel of volkoren granen gebruiken om een ​​baby te voeden die al vast voedsel eet, zoals rijst.

1. Voed niet meer dan twee theelepels. U kunt de hoeveelheid verhogen zodra uw baby zich op zijn gemak voelt met het eten.

1. Als je boekweit introduceert, voeg dan geen nieuw voedsel toe. Volg de regel van "drie tot vijf dagen wachten" om eventuele intolerantie, gevoeligheid of allergie te bepalen.

4. Als uw baby zich op zijn gemak voelt, bereidt u recepten voor die geschikt zijn voor de leeftijd om boekweit te voeren. Terwijl een goed gekookte boekweitpap bijvoorbeeld goed is voor jonge baby's, kunnen baby's ouder dan tien maanden boekweitpannenkoeken eten.

1. Houd uw baby gehydrateerd om het risico op constipatie vanwege het hoge vezelgehalte te verminderen.

1. Boekweit is geen verstikkingsgevaar, maar recepten zoals pannenkoeken en koekjes kunnen voor jonge baby's moeilijk zijn om op te kauwen. Zorg dus voor hun leeftijdsadequate introductie.

1. Als u of iemand in uw familie een boekweitallergie heeft, controleer dan uw baby op hetzelfde.

1. Als een allergie wordt bevestigd, stop dan met het gebruik van boekweit en alle producten die boekweit kunnen bevatten. Pasta, brood en pizzadeeg zijn enkele van de meest voorkomende producten die boekweitmeel kunnen bevatten.

Gezonde recepten voor babyvoeding met boekweit

Hieronder staan ​​enkele leeftijdsspecifieke boekweitrecepten die je voor je baby kunt proberen. U kunt een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit verschillende voedselgroepen toevoegen om de algehele voedingswaarde van deze recepten te intensiveren.

1. Boekweitgranen

Boekweitgraan is een gezonde babygraan om toe te voegen aan het dieet van je kleintje. Je kunt het als ontbijt voeren om ze tot de middag vol te houden.

Je hebt nodig:

• 3 kopjes water
• ½ kopje boekweitgrutten (geroosterd)
• 1 tl rietsuiker

Hoe:

1. Neem water in een pan en breng het aan de kook.
2. Voeg de geroosterde boekweitgrutten onder voortdurend roeren toe aan het kokende water. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
3. Als het mengsel kookt, zet je het vuur laag. Kook het mengsel ongeveer 20-30 minuten onder af en toe roeren.
4. Voordat je het serveert, kun je wat fruitpuree of Griekse yoghurt toevoegen aan dit ontbijtgranenrecept om de voedingswaarde te versterken.

2. Boekweit-perenpuree

Het combineren van boekweit met puree voegt variatie en voedingsstoffen toe aan het dieet van uw baby. Dit recept maakt gebruik van perenpuree, maar je kunt boekweit toevoegen aan elke fruit- of groentepuree.

Je hebt nodig:

• ½ kopje courgette (gehakt)
• ½ kopje peer (gehakt)
• 1 el boekweitmeel
• 1 tl olijfolie van eerste persing
• Water

Hoe:

1. Stom de courgette en de peer zes minuten
2. Neem een ​​middelgrote pan en voeg een half kopje water uit de stoompan en een eetlepel boekweitmeel toe aan de pan.
3. Zet het vuur aan, houd het laag en roer continu door de mix.
4. Als je ziet dat het mengsel romig van consistentie wordt, zet je het vuur uit.
5. Voeg gestoomde courgette en peer toe aan het mengsel en mix alles tot een gladde puree met een staafmixer.
6. Voeg een theelepel olijfolie toe en serveer terwijl het nog warm is.

3. Boekweitcrackers

Peuters zullen dol zijn op dit gezonde recept voor fingerfood. Beperkte ingrediënten en snelle kooktijd maken dit recept ook een favoriet onder moeders.

Je hebt nodig:

• 100 g boekweitmeel
• 50 g amandelen
• 1 tl lijnzaad
• 2 el olijfolie
• Water (koud)

Hoe:

1. Meng amandelen en lijnzaad tot een glad poeder.
2. Giet deze mix in een grote kom. Voeg boekweitmeel, olijfolie en koud water toe. Blijf tijdens het toevoegen continu roeren en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
3. Als je alle ingrediënten mengt, krijg je deeg. Kneed dit deeg tot het glad en zacht aanvoelt.
4. Neem twee bakplaten en rol het deeg ertussen uit tot een dunne laag.
5. Verwijder het vel van de bovenkant van de deeglaag en snijd het deeg in de gewenste vorm van koekjes.
6. Plaats de ongekookte koekjes op een ingevette bakplaat en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200 °C (392 °F).
7. Haal ze uit de oven, laat ze volledig afkoelen en serveer.

Boekweit is een voedzaam, glutenvrij voedsel dat de meeste baby's tussen zes en acht maanden kunnen consumeren. Je kunt baby's goed gekookte boekweitgrutten voeren in gemakkelijk door te slikken en comfortabel verteerbare vormen, zoals ontbijtgranen/pap of fingerfood. Als alternatief kunt u boekweitmeel gebruiken voor het bereiden van voedsel dat geschikt is voor de leeftijd, zoals pannenkoeken, soepen en koekjes, voor baby's en peuters. Je kunt boekweit ook toevoegen aan andere babyvoeding, zoals groentepuree, om de voedingswaarde van hun maaltijd te verhogen. Houd de inname echter met mate om gastro-intestinale problemen als gevolg van overconsumptie te voorkomen.