Grano Per Bambini:Età Giusta Da Presentare E Precauzioni Da Prendere



Sebbene sia un alimento base per diverse famiglie, i genitori potrebbero avere domande sull'uso del grano per i bambini. Il grano contiene glutine e le allergie al glutine non sono rare. Pertanto, molti genitori potrebbero considerare di ritardare l'introduzione del grano fino a quando il bambino non ha raggiunto gli otto-nove mesi per prevenire le allergie. Leggi questo post per saperne di più sui benefici, l'età giusta da introdurre, il valore nutritivo, i possibili effetti collaterali e le precauzioni da adottare durante l'introduzione del grano ai tuoi bambini.

Il grano fa bene ai bambini?

Il grano è un alimento solido adatto per i bambini. È una delle principali fonti di amido, energia e altri nutrienti essenziali, come proteine, vitamine del gruppo B, fibre alimentari e sostanze fitochimiche. È vantaggioso dare loro farina integrale e suoi prodotti piuttosto che prodotti di grano raffinato.

Tuttavia, è necessario introdurlo all'età giusta per evitare inutili problemi di salute.

Qual ​​è l'età giusta per presentare il grano ai bambini?

Puoi introdurre il grano ai bambini di età inferiore ai sei mesi quando è probabile che consumino altri cereali per l'infanzia a chicco singolo. I genitori potrebbero voler ritardare l'introduzione del grano per prevenire l'allergia al grano o la celiachia. Tuttavia, diversi studi di ricerca dimostrano che ritardare gli alimenti allergenici oltre i sei mesi di età non garantisce la prevenzione delle allergie.

Se hai una storia familiare di allergia al grano o intolleranza al glutine, consulta un nutrizionista pediatrico.

Valore Nutrizionale della Farina Integrale

La farina integrale è un prodotto integrale che ha tutte e tre le parti del chicco (germe, crusca ed endosperma) intatte. Ha anche un valore nutritivo superiore rispetto alla farina di frumento raffinata o lavorata.

Di seguito è riportata la composizione nutrizionale di una tazza di farina integrale contro le attuali raccomandazioni sui nutrienti per i bambini.

Nome Importo Unità
Acqua 12,42 g –
Energia 332 Kcal –
Proteine 9,61 g –
Carboidrati, per differenza 74,48 g –
Fibra, dietetica totale 13,1 g –
Calcio, Ca 33mg 210 mg (0-6 mesi)
270 mg (7-12 mesi)
Ferro, ferro 3,71 mg 6mg (0-6 mesi)
10 mg (7-12 mesi)
Magnesio, Mg 117mg 30mg (0-6 mesi)
75 mg (7-12 mesi)
Fosforo, P 323mg 100 mg (0-6 mesi)
275 mg (7-12 mesi)
Potassio, K 394mg 500mg (0-6 mesi)
700 mg (7-12 mesi)
Sodio, Na 3mg 120 mg (0-6 mesi)
200 mg (7-12 mesi)
Zinco, Zn 2,96 mg 2mg AI (0-6 mesi)
3mg (7-12 mesi)
Manganese, Mn 3,399 mg –
Selenio, Se 12,7 µg 15µg (0-6 mesi)
20 µg (7-12 mesi)
Tiamina 0,297 mg 12µg
Riboflavina 0,188 mg 1,7 mg (0-6 mesi)
1,8 mg (7-12 mesi)
Niacina 5,347 mg 24µg (0-6 mesi)
32µg (0-12 mesi)
Acido pantotenico 1,011 mg 125mg(AI) (0-6 mesi)
150 mg (7-12 mesi)
Folati, totale 28µg –
Colina, totale 31,2 mg –

Fonti:Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e Organizzazione Mondiale della Sanità

La diversa composizione nutrizionale del grano lo rende uno dei migliori alimenti da includere nella dieta del tuo bambino. Prevale anche l'uso dell'olio di germe di grano.

Possibili benefici per la salute del grano per i neonati

Il consumo regolare di grano e dei suoi prodotti nelle quantità consigliate potrebbe fornire i seguenti benefici per la salute del bambino.

  • Nutrienti: Il grano integrale è ricco di fibre alimentari, aminoacidi essenziali, micronutrienti e sostanze fitochimiche. Essendo ricco di sostanze nutritive e contenendo anche carboidrati adeguati aumenta il valore di sazietà del grano integrale.
  • Energia: 100 grammi di grano forniscono 332 chilocalorie. I cereali ad alta energia come il grano possono aiutare a fornire energia ai bambini per la loro rapida crescita e sviluppo.
  • Salute digestiva: Il grano integrale è ricco di fibre alimentari, come cellulosa ed emicellulosa. Queste fibre insolubili aggiungono volume alla dieta e regolano i movimenti intestinali, che potrebbero tenere a bada la stitichezza.
  • Salute dell'intestino: Il grano intero contiene fibre insolubili come il beta-glucano e acidi grassi a catena corta (SCFA) come l'acetato. Entrambi questi componenti sono potenziali prebiotici che aiutano a migliorare il microbiota intestinale.
  • Salute orale: Gli alimenti a base di grano hanno granuli spessi che richiedono la masticazione, che può essere un buon esercizio per la mascella e le gengive. Può aiutare nel sano sviluppo del cavo orale.

    • Il grano può favorire il sano sviluppo del tuo bambino, se lo inserisci in una dieta equilibrata.

    Possibili effetti collaterali del grano per i bambini

    I seguenti sono i probabili effetti collaterali del grano per i bambini.

  • Antinutrienti: Il grano integrale, come molti altri cereali, è costituito da alcuni antinutrienti come l'acido fitico. Gli antinutrienti sono composti nutrizionali che interferiscono nell'assorbimento di altri nutrienti e li rendono non disponibili per l'uso. L'ammollo e la fermentazione del grano possono ridurre questi antinutrienti.
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  • Sindrome dell'intestino irritabile: L'IBS è una condizione metabolica in cui il bambino potrebbe provare dolore addominale ricorrente, gonfiore e movimenti intestinali disturbati. La sensibilità al grano potrebbe essere una delle ragioni di ciò. La consulenza pediatrica è un must per gestire l'IBS.
  • Allergia al grano: È una condizione in cui un individuo diventa allergico a una certa proteina presente nel grano. I sintomi generali dell'allergia al grano sono orticaria, eruzioni cutanee, nausea, starnuti e mal di testa. La maggior parte delle allergie al grano si risolve durante la prima infanzia.
  • Celiachia: Questa complessa malattia autoimmune si verifica quando l'ingestione di glutine provoca danni all'interno dell'intestino tenue. È prevalente negli individui geneticamente predisposti. I sintomi includono vomito, gonfiore, irritabilità, scarsa crescita, diarrea con feci molto sporche, malnutrizione e scarso aumento di peso.

    • I bambini con allergia al grano o celiaci richiedono la completa eliminazione del grano e dei prodotti a base di grano dalla loro dieta.

    Precauzioni da prendere durante l'alimentazione del grano ai bambini

    Queste precauzioni possono aiutare a prevenire eventuali effetti negativi del consumo di grano.

  • Acquista la farina biologica da un negozio rispettabile in modo che la sua qualità possa essere assicurata.
  • Inizia a nutrire il grano solo dopo che il tuo bambino ha iniziato a mangiare cibi solidi come riso e avena.
  • Quando inizi a nutrirti, segui una regola di attesa da tre a cinque giorni per segnalare eventuali segni di allergia o intolleranza. Se noti effetti avversi, interrompi l'alimentazione e consulta un medico.
  • All'inizio, mantieni la quantità di uno o due cucchiaini. Una volta che il bambino si sente a suo agio, puoi aumentare la quantità.
  • Evita di usare farina bianca o farina raffinata. Preferisci invece la farina integrale ricca di fibre alimentari. Il cibo ricco di fibre potrebbe essere difficile da digerire all'inizio. Pertanto, fai bere abbastanza acqua al tuo bambino.
  • Non lasciare la farina di frumento vicino al tuo bambino. La farina di frumento, se inalata accidentalmente, potrebbe disturbare il passaggio nasale ed entrare direttamente nel flusso sanguigno. Potrebbe innescare il sistema immunitario, provocando così un'allergia.

    • Seguendo queste precauzioni, puoi aggiungere una varietà di ricette di grano alla dieta per lo svezzamento del tuo bambino.

    Modi per includere il grano nella dieta del tuo bambino

    Puoi provare queste ricette e varie altre in base all'età del bambino.

  • Quando il bambino inizia lo svezzamento, puoi introdurre il grano attraverso cereali di grano fortificati, come Cerelac
  • Puoi anche mescolare il latte materno o il latte artificiale in cereali a base di grano per neonati. Tuttavia, leggi le istruzioni riportate sulla confezione.
  • Inizia con ricette semplici come il porridge di grano o il purè di grano mescolato con acqua dal (lenticchie) o purea di verdure.
  • Man mano che il bambino si abitua al grano, puoi provare a introdurre altri preparati a base di grano, come porridge di grano spezzato, pane, pasta, frittelle e cracker.

    • Di seguito sono riportate un paio di semplici ricette di grano che potresti provare per il tuo bambino.

    Ricette di grano per bambini

    Queste ricette sono facili da preparare e forniscono nutrimento al tuo piccolo.

    1. Farinata di frumento

    Può essere somministrato ai bambini che hanno appena iniziato a mangiare cibi solidi. Insieme al grano, questa ricetta contiene anche grammo giallo e polvere di mandorle. Puoi personalizzare questa ricetta secondo le preferenze del tuo bambino.

    Avrai bisogno di:

    • 2 cucchiai di farina di frumento
    • 1 cucchiaino di polvere di grammo giallo
    • 1 cucchiaino di mandorle in polvere
    • 1 cucchiaio di jaggery in polvere
    • 1 tazza d'acqua

    Come fare per:

  • Prendi la farina di frumento, il moong dal e le mandorle in una padella dal fondo spesso.
  • Mettere la padella su fuoco medio e arrostire a secco tutti questi ingredienti per cinque minuti. Continuare a cuocere fino a quando il colore degli ingredienti non diventa marrone chiaro.
  • Lascia raffreddare gli ingredienti e poi trasferiscili in un frullatore. Frullare fino a ottenere una polvere liscia.
  • Setaccia la polvere per eliminare eventuali pezzi. Conservalo in un contenitore ermetico e riponi il contenitore in frigorifero.
  • Per fare il porridge, aggiungi ½ tazza di acqua e il jaggery in polvere in una pentola e fai bollire finché il jaggery non si scioglie. Filtra l'acqua jaggery attraverso un colino in una casseruola.
  • Aggiungi il composto di ingredienti nella casseruola e mescola tutto lentamente con una frusta. Assicurati che non ci siano grumi.
  • Mettere la casseruola a fuoco medio. Mescolare e cuocere fino a quando il porridge non raggiunge la densità desiderata.
  • Servire mentre è ancora caldo al vostro bambino. Puoi provare ad aggiungere purea di frutta o purè di frutta come mela, banana e papaia a questo porridge.

    • 2. Porridge di grano spezzato (Dhaliya)

    Una volta che il tuo bambino si sente a suo agio con il porridge di grano, puoi provare a dargli da mangiare il porridge di grano spezzato o il dhaliya leggermente granulare. Poiché questa ricetta contiene latte vaccino, è adatta per bambini di età superiore ai 12 mesi.

    Avrai bisogno di:

    • 2 cucchiai di frumento spezzato
    • 1 cucchiaino di frutta secca in polvere
    • 1 cucchiaio di polvere di jaggery
    • 2 tazze d'acqua
    • 1 tazza di latte vaccino (intero)

    Come fare per:

  • Fai bollire il latte di vacca e tienilo da parte. Se il tuo bambino ha un'allergia al latte o un'intolleranza al lattosio, puoi saltare il latte.
  • Prendi due cucchiai di grano spezzato in una pentola a pressione con 3/4 di tazza d'acqua e cuocili a pressione per tre fischi.
  • Aggiungi un terzo di tazza d'acqua in una padella e aggiungici il jaggery in polvere. Far bollire il composto fino a quando il jaggery non si scioglie completamente. Filtrate il composto con un colino e mettetelo da parte.
  • Prendi una padella e versa nella padella il grano spezzato cotto a pressione, la frutta secca in polvere, il latte bollito, mezzo bicchiere d'acqua e l'acqua jaggery.
  • Mettere la padella su fuoco medio e cuocere il composto mescolando continuamente.
  • Quando vedi che il latte diventa denso, abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio chiuso per due o tre minuti.
  • Spegni il fuoco una volta che il grano spezzato si ammorbidisce e la consistenza del porridge è liscia. Puoi regolare la consistenza secondo le preferenze del tuo bambino.
  • Servilo al tuo bambino mentre è ancora caldo.

    • Il frumento è un cereale denso di energia adatto alla prima dieta del tuo bambino a meno che non abbia un'intolleranza al glutine. Mentre sei mesi è l'età consigliata per introdurre il grano ai bambini, potresti voler aspettare da otto a nove mesi per evitare di sviluppare un'allergia al grano o una celiachia nel tuo bambino. Inoltre, è consigliabile utilizzare il grano intero rispetto alle alternative lavorate in modo che il tuo bambino ottenga la fibra nutrizionale appropriata consigliata per la sua età. Puoi introdurre il grano attraverso cereali di grano fortificati, aggiungendolo alla formula o al latte materno, oppure puoi provare alcune semplici ricette di grano.


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