A legjobb vasban gazdag ételek kisgyermekek számára

A kisgyermek elég vasat pumpál – az ereiben? A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelyre gyermekének szüksége van a megfelelő növekedéshez. És bár az Egyesült Államokban a legtöbb embernek elegendő az étrendje, néhány kisgyermek fogyóban lehet. Valójában a kutatások azt sugallják, hogy az Egyesült Államokban 10 kisgyermekből csaknem 1 vashiányos.

Így védekezhet a vashiány ellen, és hogyan növelheti gyermeke e fontos ásványi anyag bevitelét.

Mi az a vas?

A vas egy ásványi anyag, amely a hemoglobin előállításához szükséges, a vörösvértestekben található fehérje, amely oxigént szállít a tüdőből a test többi részébe. Szükség van rá a mioglobin előállításához is, egy olyan fehérjéhez, amely oxigént szállít az izmokhoz.

A vas természetesen megtalálható növényi és állati eredetű élelmiszerekben.

Miért van szükségük vasra a kisgyermekeknek és a gyerekeknek?

A kisgyermekeknek és a gyermekeknek vasra van szükségük a vörösvértestek előállításához; elegendő vörösvérsejt nélkül a szervezet nem kapja meg a számára szükséges oxigént. A vashiány növekedési hiányosságokhoz, tanulási problémákhoz és viselkedési problémákhoz vezethet.

Azok a kisgyermekek, akik nem kapnak elegendő vasat, szintén ki vannak téve a vashiányos vérszegénység kialakulásának kockázatának, amely olyan tüneteket okozhat, mint a gyengeség, a fáradtság és a fertőzések elleni küzdelem képtelensége.

Mennyi vasra van szüksége egy kisgyermeknek?

Az 1-3 éves gyermekeknek 7 milligramm (mg) vasra van szükségük naponta. Azonban nehéz lehet tudni, hogy gyermeke eleget kap-e, mivel a vashiány legtöbb jele és tünete csak a vérszegénység kialakulásáig jelentkezik.

A vashiányos vérszegénység néhány jele:

  • sápadt bőr
  • Hideg kezek és lábak
  • Lassú növekedés
  • Gyenge étvágy
  • Viselkedési problémák
  • Gyakran megbetegszik (például fertőzések)
  • Pica (nem élelmiszer jellegű termékek, például jég, kosz vagy festék utáni vágy)

A legtöbb gyermekorvos 6 és 18 hónapos kor között ellenőrzi a gyermekek vasszintjét. Ha orvosa még nem tette meg, kérjen vérvizsgálatot – ehhez mindössze egy egyszerű ujj- vagy lábujjszúrás szükséges.

Győződjön meg arról is, hogy gyermeke vasszintjét ellenőrizzék, ha vashiányos vérszegénység tünetei vannak. Ha gyermeke vasszintje alacsonynak bizonyul, beszélje meg gyermekorvosával, hogy módosítania kell-e kisgyermeke étrendjét, vagy fontolóra kell vennie vaspótlást.

A legjobb vasban gazdag ételek kisgyermekek számára

Az élelmiszerekben lévő vas kétféle formában van:hem vas és nem hem vas. A hem vas a legkönnyebben felszívódik, és olyan állati eredetű termékekben található meg, mint a vörös hús, a tenger gyümölcsei és a baromfi. A nem-hem vas növényi eredetű, de kémiai szerkezete miatt nem szívódik fel olyan könnyen a szervezetben.

Ennek ellenére mindkét forrást érdemes megenni. Valójában a hem vas segít javítani a nem-hem vas felszívódását, ezért ideális olyan ételek fogyasztása, amelyek mindkét formát tartalmazzák (például pulykaszendvics teljes kiőrlésű kenyéren).

Íme néhány a legjobb hem vasban gazdag élelmiszerek közül, amelyeket gyermeke étrendjébe beilleszthet:

  • Marhahús
  • Sertés
  • Csirke
  • Törökország
  • Fésűkagyló
  • Rák
  • Lazac
  • Tojás
  • Tonhal (válassza a konzerv darabos könnyű tonhalat, amely kisebb méretű bonitoronhalból származik, és ezért lényegesen kevesebb higanyt tartalmaz, mint a germon)

Íme néhány a legjobb, nem hem vasban gazdag élelmiszerek közül, amelyeket kisgyermeke étrendjébe beilleszthet:

  • Aszalt szilva és szilvalé
  • ábrák
  • Mogyoróvaj
  • Bab (fekete, vese, lima, pinto)
  • Lencse
  • Tofu
  • Hummus
  • Leveles, sötétzöld zöldségek (fehérrépa, kelkáposzta, brokkoli)
  • Zabpehely és búzakrém
  • Dúsított kenyerek, tészták és gabonafélék

Hogyan építs be vasat kisgyermeked étrendjébe

Amellett, hogy vasban gazdag ételeket épít be kisgyermeke étrendjébe, itt van még néhány módszer, amellyel növelheti gyermeke bevitelét:

A nem hem vasban gazdag ételek párosítása C-vitaminban gazdag ételekkel

A C-vitamin elősegíti a vas felszívódását, így növelheti a kisgyermek bevitelét, ha a nem hem-tartalmú ételeket C-vitaminban gazdag ételekkel, például citrusfélékkel, paradicsommal, bogyós gyümölcsökkel, brokkolival és édesburgonyával párosítja. A jó párosítások közé tartozik:

  • Vassal dúsított zabpehely eperrel vagy kivivel
  • Hummus szeletelt paradicsommal és pirospaprikával
  • Vassal dúsított tészta brokkolival

Ne feledje azt is, hogy a kalcium gátolja a szervezet vasfelvételi képességét, ezért jobb, ha nem párosít vasban gazdag ételeket kalciumban gazdag ételekkel.

Tekintse meg a kiegészítést

Ha kisgyermeke nem eszik sok húst vagy más vasban gazdag ételeket, kérdezze meg gyermekorvosát, ajánljon-e neki vaspótlást. (Nem szeretné azonban túlkompenzálni; a túl sok vas székrekedést, hányingert vagy hányást okozhat.)

Ne vigyük túlzásba a tejet

Amennyire fontos a tej egy növekvő kisgyermek számára, túl sok lehet a jó dolog. Valójában gyakori, hogy a kisgyermekek feltelik tejjel (amelyben nincs vas), és utána nincs étvágyuk semmilyen más tápanyagban gazdag ételhez. Ráadásul, ha a kicsi tejet iszik vastartalmú ételekkel, a benne lévő kalcium akadályozhatja a vas felszívódását.

Miért ragadnak rá a gyerekek a tejre? A kisgyermekek hozzászoktak ahhoz, hogy sok tejet isznak a közelmúltban csecsemőkorukban, és néhány gyerek egyszerűen csak lassan tér át a folyékony étrendről. Ráadásul a tejkedvelők szülei gyakran úgy gondolják, hogy ha a gyerekük nem ebédel vagy vacsorázik, az nem is olyan rossz, mert legalább a tejből táplálékot kap a baba.

De ha a kisgyermek túlzásba viszi a tejet – vagy túl sokat eszik valamelyik ételből –, akkor előfordulhat, hogy hiányzik a vas. Kérje meg kisgyermekét, hogy ragaszkodjon körülbelül 2 csésze tejhez minden nap, hogy a pocakjában legyen hely a különféle ételek számára.

Previous:

Next: