• Babák
• Családalapítás
• Gyermekek
• Általános szülői tudnivalók
• Újszülöttek
• Tinédzserek
• Kisgyermekek
• Terhesség

Kekszek csecsemőknek:Biztonságos és egészséges házi készítésű receptek

Sok szülő a csecsemőknek szánt kekszhez folyamodik gyors nassolnivalóként útközben és akár otthon is. A kereskedelmi kekszeket általában lisztből (kovászos vagy kovásztalan), zsírból, cukorból és sókból készítik. Egyéb összetevőket is tartalmazhatnak, például tejet, tojást, magvakat, szárított gyümölcsöket és dióféléket.

A kekszek könnyen beszerezhetők, megfizethetőek, és széles választékot kínálnak. Bár a kereskedelmi forgalomban kapható kekszek tetszetősnek tűnnek, meg kell fontolni, hogy biztonságosak-e, vagy vannak-e rejtett összetevőik, amelyeket érdemes ellenőrizni.

Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a kereskedelmi forgalomban kapható kekszekről, arról, hogy biztonságosak-e a csecsemők számára, miért érdemes elkerülni vagy korlátozni őket, és megtudhatja, hogy milyen egészséges alternatívákat érdemes kipróbálni.

Ehetnek kekszet a babák?

Az NHS szerint a szülőknek kerülniük kell a csomagolt csecsemőfalatkák, például kekszet csecsemőinek etetését, mivel az nem helyettesíti egészségesen a friss élelmiszereket. Ehelyett tanácsos kialakítani azt a szokást, hogy egészséges ételeket, például friss gyümölcsöt és zöldséget etessenek a babákkal.

Funkcionális okokból, például fogzásból azonban a hat hónaposnál idősebb babák alacsony nátriumtartalmú, cukrozatlan fogzási kekszet fogyaszthatnak. A fogzásba kerülő keksz csökkentheti a fogzási fájdalmat azáltal, hogy lehetővé teszi, hogy a baba szilárd felületen rágja meg.

Miért kerüljék a csecsemők a boltban vásárolt keksz fogyasztását?

A boltban vásárolt, csomagolt kekszek egészségtelennek minősülnek a csecsemők számára, mivel általában a következőket tartalmazzák:

1. Finomított liszt: A legtöbb kereskedelemben kapható keksz finomított búzalisztet (maida) tartalmaz, amely kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz rostot, és hiányoznak benne a mikrotápanyagok, például a B-vitamin és a vas. A rost hiánya megnehezíti a liszt emésztését a csecsemő éretlen emésztőrendszerében. Emellett fogyasztása székrekedéshez vezethet, ha a baba nem fogyaszt kiegyensúlyozott étrendet.

2. Finomított cukor: A 24 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek kerülniük kell a hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket. A finomított cukor vagy fehér cukor tápértéke nulla, mivel nincs benne tápanyag és rost. Túlfogyasztása egészségügyi problémák, például gyermekkori elhízás és fogszuvasodás kockázatát jelentheti.

3. Só: A 12 hónaposnál fiatalabb csecsemők napi egy grammnál (kevesebb mint 0,4 g nátrium) sót igényelnek. A csecsemő ezt a nátriumot az anyatejből vagy a tápszerből és más szilárd anyagokból kaphatja, amelyeket esetleg eszik. Így a csomagolt keksz etetése túlzott nátrium-fogyasztáshoz vezethet, ami hosszú távon hatással lehet a csecsemő egészségére.

4. Transz-zsírok: A transzzsírok olyan étrendi zsírok, amelyek növényi olajok hidrogénezésekor keletkeznek. Ismeretes, hogy növelik az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) és csökkentik a HDL-koleszterin (jó koleszterin) szintjét. Egy idő után a transzzsírok fogyasztása egészségügyi problémákat, például szívbetegségeket okozhat.

5. Emulgeálószerek: Egy emulgeálószer stabilizálja a kekszben lévő zsír és víz emulziót. Kismértékű adaléknak tekinthető, de a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az emulgeálószerek megváltoztathatják a bél mikrobiotáját, és emésztési egészségügyi problémákat okozhatnak.

6. Egyéb szintetikus anyagok: A kelesztőszerek, a tésztakondicionálók, az aromák, a mesterséges színezékek és a tartósítószerek olyan szintetikus anyagok, amelyeket a keksz tartalmazhat, és ezt semmiképpen sem szeretné, hogy a baba egyen. Ezek az anyagok károsak lehetnek a kicsi gyomor-bélrendszerére.

7. Rejtett allergének: A kekszek rejtett allergéneket, például tejszárazanyagot, szóját és földimogyorót tartalmazhatnak, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki, vagy intoleranciát okozhatnak az arra érzékeny csecsemőknél. Előfordulhat, hogy az allergének azonosítása a címkék elolvasásával nem mindig lehetséges, mivel előfordulhat, hogy egyes gyártók nem említik ezeket az összetevőket.

Bár nem minden boltban vásárolt keksz tartalmaz egészségtelen összetevőket, nem mindig lehet megállapítani, hogy nem megfelelőek-e a baba egészségére. Így jobb elkerülni a kereskedelmi forgalomban kapható, csomagolt kekszet babáknak.  

Melyik kekszek alkalmasak csecsemők számára?

Csecsemőknek alkalmasak az egészséges alapanyagokból, például teljes kiőrlésű gabonákból, kölesekből, hüvelyesekből, gyümölcsökből, diófélékből és magvakból álló, cukrozatlan házi kekszek, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, adalékanyagot, mesterséges cukrot, sót vagy sütőport. Házi keksszel mértékkel kell etetni a babát. Nem helyettesíthetik az egészséges ételeket, például az anyatejet vagy a tápszereket, a gabonaféléket, a leveseket, a püréket és a zabkását.

Házi készítésű kekszreceptek csecsemőknek és kisgyermekeknek

Íme néhány ízletes és egészséges házi kekszrecept, amelyeket kipróbálhat a baba számára.

1. Teljes kiőrlésű keksz

Szükséged lesz:

• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk sütőpor
• ½ csésze ghí (olvasztott)
• ½ csésze jaggery por
• ¼ teáskanál kardamompor
• 2 evőkanál tej
• 1 evőkanál szárított gyümölcspor
• 1 teáskanál köménymag

Hogyan:

1. Melegítse elő a sütőt 170 °C-ra. Kenjük ki a tepsit ghível, és tegyük félre.
2. Szűrje össze a búzalisztet és a sütőport egy finom szitával.
3. Adjon ghí-t, köménymagot és szárított gyümölcsport a teljes kiőrlésű lisztes keverékhez. Villával jól összekeverjük, amíg a keverék morzsává nem válik.
4. Add hozzá a jagger port és a kardamomport. Jól keverjük össze.
5. Adjon hozzá tejet, miközben ujjaival forgassa a búzalisztes keveréket. Csomómentes, sima tésztát készítünk. A tésztát 20 percre hűtőbe tesszük.
6. Oszd el a tésztát kis golyókra, és tenyereddel lapítsd el mindegyik golyót, hogy kekszet formálj belőlük.
7. Tegye az összes kekszet a tepsibe, és süsse 20 percig, vagy amíg a keksz széle barnulni kezd. Ha a külső felület megreped, hamarosan elkészül.
8. Ha elkészült, vegye ki a tálcát a sütőből, és tegye félre, hogy a keksz szobahőmérsékletűre melegedjen.
9. A kekszet légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben. Fogyassza el két héten belül.

2. Zab keksz

Szükséged lesz:

• 75 g teljes kiőrlésű liszt
• 75 g hengerelt zab
• 75 g ghí
• 50 g jagger por
• 2 evőkanál tej
• 2 evőkanál mandula, kesudió és dió (finomra vágva)
• 1 tk sütőpor

Hogyan:

1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és félretesszük.
2. A teljes kiőrlésű lisztet szitáljuk egy tálba, és adjuk hozzá a sütőport, a zabot és a zsiradékot.
3. A tejet és a ghít melegítse fel egy serpenyőben alacsony lángon öt percig.
4. Add hozzá a tejet és a ghit a száraz hozzávalókhoz, és keverd össze alaposan az egészet. Ügyeljen arra, hogy ne adjon hozzá több tejet, mert a tészta folyós lesz, és ezután már nem használható fel.
5. A keveréket kanalazzuk a tepsire, és a kanál hátával formázzuk meg őket. Hagyjon helyet a kekszek között, hogy szabad teret biztosítson a keléshez és kenéshez.
6. Ha elkészült, tedd a tálcát a sütőbe, és süsd 15 percig, vagy amíg a keksz aranybarna nem lesz.
7. 15 perc elteltével vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja félre, hogy a keksz kihűljön.
8. A kekszet légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben. Fogyassza el két héten belül.

3. Ragi keksz

Szükséged lesz:

• 4 csésze ragi liszt
• 2 csésze ghí
• 1½ csésze jagger por
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál kardamompor
• 2 evőkanál száraz gyümölcspor
• 2 evőkanál szezámmag (pörkölt)

Hogyan:

1. Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra (320°F). Kenje ki a tepsit kis mennyiségű ghee-vel.
2. Tegyen egy serpenyőt alacsony lángra, és állandó keverés mellett szárítsa meg a sült ragi lisztet, amíg el nem éri a liszt aromáját.
3. Kapcsold le a lángot. Adja hozzá a ghí-t, a szárított gyümölcsport, a szezámmagot, a kardamomport, a jaggert és a szódabikarbónát a serpenyőbe. Jól keverjük össze, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapunk.
4. Kis golyókat formázzunk úgy, hogy a tésztát puhára forgatjuk a tenyereink között, és tegyük a tepsire. Lapítsuk el a golyókat egy kanál hátával megnyomva.
5. Tegye a tepsit a sütőbe, és süsse meg a kekszet körülbelül 20 percig.
6. 20 perc elteltével vegye ki a tálcát a sütőből, és tegye félre kihűlni.
7. Tegye át a kekszet egy légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.

Csecsemőknek otthon is készíthet kekszet cukor, só, liszt, gyömbérpor, hagyma, curry levelek és tojás felhasználásával. Bár a kereskedelmi keksz népszerű nassolnivaló a felnőttek körében, csecsemőknek nem ajánlatos, mivel finomított lisztet, finomított cukrot, transzzsír-emulgeátorokat és egyéb szintetikus anyagokat tartalmazhatnak. Ehelyett adjon hozzá egészségesebb alternatívákat, például házi teljes kiőrlésű kekszet, ragi kekszet és zabkekszeket a baba étrendjébe. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy ezeket a kekszeket biztonságosan és higiénikusan tárolja, és mértékkel etesse velük babáját.