• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Bundeva za bebe:zdravstvene prednosti, pire i drugi recepti

Ako je vaša beba počela jesti krutu hranu, možete razmisliti o tome da probate bundevu za njih. Bundeva za bebe je hranjivo povrće bogato esencijalnim hranjivim tvarima, poput vitamina A (beta karotena) i minerala koji pomažu u razvoju bebe. Možete ga dodati u različito sezonsko povrće i voće kako biste napravili zdravu domaću hranu za bebe.

Međutim, poznavanje pravog vremena i načina prikladne dobi za hranjenje beba bundevom važno je kako bi je vaša beba pravilno probavila i asimilirala. Nastavite čitati kako biste saznali pravu dob za hranjenje beba bundevama, njihove zdravstvene prednosti i jednostavne recepte za dječju hranu od bundeve koje možete isprobati.

Kada bebama predstaviti bundevu?

Nakon što vaša beba prijeđe šestomjesečnu prekretnicu i diplomira na čvrstu hranu, možete joj sigurno upoznati bundevu. Može se pripremiti u gotovo bilo kojem obliku (kuhanje na pari, pečenje, kuhano, na žaru, itd.) koji želite da nahranite svoju bebu.

Ali ako želite uvesti sjemenke bundeve se ne preporučuju za bebu ili malu djecu jer bi mogli biti alergični na njih. Ako želite uvesti i sjemenke, možete to učiniti nakon savjetovanja s pedijatrom svoje bebe jer su alergijske reakcije na orašaste plodove i sjemenke specifične za slučaj. Budite oprezni i zabilježite znakove i simptome alergije ako sumnjate na to.

Hranljiva vrijednost bundeve

Bundeva ima malo masti i kalorija, ali je bogata vlaknima i njezin mineralni sastav je dobro izbalansiran. Evo kratkog pogleda na nutritivnu vrijednost bundeve, svježe, kuhane i bez dodane masnoće. 

Izvor:USDA

Zdravstvene prednosti bundeve za bebe

1. Omogućuje esencijalne hranjive tvari: Vitamini i minerali koji se nalaze u bundevi neophodni su za razvoj beba. Na primjer, kalcij i magnezij pomažu u izgradnji jačih kostiju, fosfor pomaže u funkcioniranju mozga, probavi, ravnoteži hormona itd.

2. Pomaže probavi: Bundeve su izvrstan izvor vlakana, koja podržavaju probavu. Može pomoći u reguliranju pražnjenja crijeva vaše bebe.

3. Bogato antioksidansima: Beta-karoten je pigment koji voću i povrću daje žutu do tamno narančastu boju. Prirodni retinol (provitamin A) posjeduje antioksidativna svojstva i jača imunološki sustav. Također, tijelo vaše bebe pretvara dio beta-karotena u vitamin A, koji je važan za bebin rast.

4. Uravnotežuje metabolizam: Šalica bundeve sadrži približno 560 mg kalija koji pomaže u zadovoljavanju dnevnog unosa preporučenog za bebe do 12 mjeseci. Kalij pomaže u metabolizmu i poboljšava rad mišića.

5. Dobro za imunološki sustav: Bundeve sadrže pristojnu količinu vitamina C koji pomaže u jačanju imuniteta i zaštiti vaše bebe od prehlade i gripe.

6. Pomaže vašoj bebi da bolje spava: Bundeve sadrže triptofan koji pomaže tijelu u proizvodnji serotonina. Aminokiselina pomaže izazvati smirenost i pospanost te tako opušta bebu i bolje spava.

7. Dobro za imunološki sustav: Bundeve sadrže vitamin C, kao i nekoliko važnih biokemikalija koje mogu pomoći u zaštiti vaše bebe od prehlade i gripe. Također posjeduju antimikrobna svojstva. Šalica kuhane bundeve može spriječiti infekcije i bolesti, jer može ojačati imunitet vaše bebe.

8. Pomaže vašoj bebi da bolje spava: Bundeve sadrže triptofan koji pomaže tijelu u proizvodnji serotonina. Aminokiselina pomaže izazvati smirenost i pospanost. Sadržaj serotonina u bundevi pomoći će vašoj bebi da se opusti i bolje spava.

9. Anhelmintička svojstva: Bebe su sklone ne samo infekcijama, već i crvima i drugim makroskopskim organizmima. U takvim slučajevima može vam priskočiti u pomoć bundeva, koja je bogata antihelmintičkim svojstvima.

Napomena:Prije uvođenja nove hrane provjerite s liječnikom. Općenito se možda ne odnosi na vaše dijete.

Ako želite pokušati dati bundevu svojoj bebi, pokušajte jer je sigurna i zdrava. Međutim, morate odabrati pravu vrstu bundeve za njih.

Kako odabrati bundevu za bebe?

Prema Organizaciji za istraživanje okoliša (EWG), bundeve ne spadaju u 'prljavo tucet' hrane koja je ozbiljno kontaminirana pesticidima. Dakle, kupnja organskog je osobni izbor.

Ako kupujete nerezanu bundevu, odaberite onu narančaste boje i bez ikakvih posjekotina ili mekih mrlja. Odaberite onaj koji je težak za svoju veličinu. Također, ne smije biti previše zreo.

Birajte manje, nježne bundeve za kuhanje, koje se također nazivaju šećerne bundeve ili bundeve za pitu. Manje bundeve su nježne i manje žilave od većih. Šećerne bundeve su slatke i daju okus pečenim jelima i juhama. Ako kupujete paket oguljene i izrezane bundeve, odaberite one tamnonarančaste boje.

Možete li koristiti bundevu iz konzerve za bebu?

Konzervirana hrana nije idealna za bebe. Uvijek dajte svježe voće i povrće. Mješavina za pitu od bundeve ne smije se koristiti za bebe jer sadrži škrob, šećere i druge dodatke.

Kako kuhati bundevu za bebe?

Isperite bundeve u hladnoj vodi, četkom za povrće proribajte kožu kako biste uklonili svu prljavštinu. Ponovno isperite. Prerežite bundevu na pola. Žlicom izvadite sjemenke. Ako ste odabrali prethodno izrezanu bundevu, stavite je u cjedilo i dobro isperite hladnom vodom.

Kuhajte odmah nakon rezanja. Izbjegavajte dugotrajno kuhanje kako biste sačuvali nutritivnu vrijednost. Bundeve se sada mogu kuhati, poširati, kuhati na pari ili peći

Način pečenja

• Svaku polovicu premažite maslinovim uljem. Stavite ih s kožom prema dolje u posudu za pečenje.
• Pecite skoro 45 minuta na 375F, dok ne omekša.
• Izvadite ga iz pećnice i izvucite meso u zdjelu.

Metoda vrenja

• Prokuhajte vodu u srednjem loncu. Kuhajte bundevu narezanu na kockice dok ne omekša.
• Kuhanu bundevu ocijedite i isperite pod hladnom vodom oko tri minute.
• Kuhanu bundevu upotrijebite odmah ili je spremite u zamrzivač kao kuhane komade ili u obliku pirea. Kuhana bundeva može postati smeđe narančasta.
• Svoju bebu možete hraniti običnom bundevom u obliku pirea ili pomiješanom s domaćim žitaricama ili jogurtom. Od bundeve teške dvije funte može se napraviti pire od 28 unci.
• Ponudite pečenu bundevu kao hranu starijoj bebi. Prije pečenja bundevu utrljajte malo cimeta i maslaca kako bi bila ukusna.

Zdravi i ukusni recepti od bundeve za bebe

Evo nekoliko zdravih, ukusnih i jednostavnih recepata za dječju hranu od bundeve koje morate isprobati:

1. Jednostavan pire od bundeve

Možete napraviti 28 unci pirea od bundeve teške dvije funte.

Vi hoće treba:

• 1 šećerna bundeva
• Voda
• Prstohvat cimeta i muškatnog oraščića (po želji)
• Maslac (izborno)

Kako do:

1. Kuhanu bundevu izmiksajte u pire u blenderu ili procesoru hrane. Poslužite ga svojoj bebi nakon što pospite malo muškatnog oraščića i cimeta u prahu.
2. Možete dodati i kuglicu maslaca za dodatnu kremastost.
3. Dodajte vodu, formulu ili majčino mlijeko za željenu konzistenciju.

2. Pire od jabuka i bundeve

Trebat će vam:

• 1 šećerna bundeva
• 3 oguljene jabuke s jezgrom
• Voda
• Prstohvat cimeta i muškatnog oraščića (po želji)

Kako:

1. Tekvu prerežite na pola, ogulite je i očistite od sjemenki. Narežite ga na kocke.
2. Narežite jabuke.
3. Ulijte vodu u tavu, dodajte košaru za kuhanje na pari i unutra stavite kockice bundeve i jabuke. Zakuhajte vodu.
4. Pokrijte tavu i kuhajte dok jabuka i bundeva ne omekšaju.
5. Uklonite tavu s vatre i ostavite je sa strane da se ohladi.
6. Možete dodati prstohvat cimeta i muškatnog oraščića prije nego što bebi poslužite pire od jabuke i bundeve.

3. Recept za doručak od jabuke, bundeve i zobenih pahuljica

Trebat će vam:

• ½ šalice umaka od jabuka
• ½ šalice pirea od bundeve
• 1½ šalice kuhanih zobenih pahuljica
• Prstohvat cimeta i muškatnog oraščića (po želji)

Kako:

1. Pomiješajte umak od jabuka i pire od bundeve. Dodajte zobene pahuljice i dobro promiješajte.
2. Provjerite da nema grudica. Smjesu možete izmiješati u kuhinjskom procesoru da dobijete glatku konzistenciju.
3. Prije posluživanja pospite muškatni oraščić i cimet u prahu.

4. Palačinka od bundeve

Trebat će vam:

• 1 šalica višenamjenskog brašna
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice praška za pecivo
• ½ žlice paste od đumbira
• ½ žlice cimeta u prahu
• 1/8 žlice muškatnog oraščića u prahu
• Prstohvat zgnječenih klinčića
• 1/8 žlice soli
• 1 šalica mlijeka
• ½ šalice bundeve iz konzerve
• ½ žlice ekstrakta vanilije
• 1 jaje
• 2 žlice nezaslađenog umaka od jabuka
• Sprej za kuhanje

Kako:

1. Pomiješajte šećer, brašno, prašak za pecivo, začine i sol u zdjeli.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte mlijeko, vaniliju, bundevu, umak od jabuka i jaje, a zatim pomiješajte sadržaj dviju zdjela i dobro promiješajte.
3. Tavu stavite na srednju vatru i namažite je sprejom za kuhanje. Ulijte kutlaču smjese u tavu. Ravnomjerno ga rasporedite da napravite palačinku.
4. Kucite dok ne dobije zlatno smeđu boju s obje strane.
5. Prije posluživanja možete dodati malo mljevenih orašastih plodova ili kuglicu jogurta.

5. Kremasta juha od bundeve

Trebat će vam:

• 3 šalice crvenih bundeva narezane na kockice
• ¼ šalice nasjeckanog luka
• ¼ šalice svježeg vrhnja
• 2 žlice maslaca
• Sol i papar po ukusu
• Voda

Za ukras:

• 2 žlice nasjeckanog mladog luka (po želji)

Kako:

1. Otopite maslac u tavi i prodinstajte luk.
2. Dodajte komadiće bundeve i pirjajte.
3. Sada dodajte tri šalice vode i začine. Pustite da se smjesa kuha dok bundeve ne omekšaju.
4. Isključite vatru i ostavite smjesu da se hladi 15 minuta. Sada ga prebacite u kuhač da se izmiješa.
5. Prenesite ga natrag u tavu. Dodajte vrhnje i pustite da juha zavrije.
6. Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite.

6. Krema od bundeve

Trebat će vam:

• 750 g oguljene bundeve narezane na kockice
• 1½ šalice mlijeka
• 2 jaja
• 1 žlica vanilije
• ½ žlice pimenta u prahu
• 1 žlica cimeta u prahu
• Voda

Za preljev:

• 2 žlice smeđeg šećera
• ½ žlice cimeta u prahu
• ½ žlice pimenta

Kako:

1. Kuhajte bundevu u loncu s vodom dok ne omekša.
2. Zagrijte pećnicu na 360°.
3. Izmiksajte bundevu u procesoru hrane u pire.
4. U zdjeli pomiješajte mlijeko, jaja, vaniliju, piment i cimet u prahu. Dobro promiješajte.
5. Sada dodajte smjesu u pire od bundeve i ponovno izmiješajte.
6. Smjesu ulijte u rameke.
7. Dodajte sastojke za preljev u zdjelu i dobro promiješajte. Pospite ga po smjesi.
8. Postavite ramekins u posudu za pečenje koja sadrži vodu.
9. Pecite 30 minuta i poslužite.

7. Lagani umak od bundeve

Trebat će vam:

• 250 g kuhane i pasirane crvene bundeve
• 1 žlica pečenog kikirikija u prahu ili miješanih orašastih plodova
• 1 žlica sitno nasjeckanog korijandera
• ½ šalice svježeg jogurta
• 1 žlica šećera
• Soli po ukusu

Kako:

1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Ostavite u hladnjaku 30 minuta.
2. Ponudite ga kao umak svojoj bebi sa svježim voćem i povrćem.

8. Rižoto s bundevom od smeđe riže

Trebat će vam:

• 4 žlice maslinovog ulja
• 4 češnja mljevenog češnjaka
• 2 mljevene ljutike
• 1½ šalice smeđe riže
• 2½ šalice pileće juhe
• ¼ žlice muškatnog oraščića u prahu
• ¼ žlice soli
• Svježa paprika u prahu za okus
• 1 šalica kuhanog pirea od bundeve
• 2 žlice svježe nasjeckanog lišća kadulje
• ¼ žlice cimeta u prahu
• 1 šalica ribanog sira

Kako:

1. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i ljutiku. Kuhajte dok ne porumene i omekšaju.
2. Sada dodajte smeđu rižu i kuhajte oko dvije minute.
3. Dodajte pileću juhu, muškatni oraščić u prahu, sol i papar. Pojačajte vatru i pustite da sve prokuha. Nastavite miješati.
4. Pokrijte tavu i smanjite vatru na nisku. Pustite da se krčka oko 30 do 35 minuta.
5. Dodajte pire od bundeve, kadulju i cimet u prahu. Pustite da se krčka 10 do 15 minuta.
6. Tavu maknite s vatre i dodajte sir. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji oko pet minuta prije posluživanja.

9. Pečeni Mac N sir od bundeve

Trebat će vam:

• 8oz nekuhane tjestenine
• 1 šalica bundeve iz konzerve
• 1 šalica vrhnja
• 4 žlice krem ​​sira
• 1 šalica ribanog cheddar sira
• ½ šalice ribanog sira
• 1½ žlice začina za pitu od bundeve
• Morska sol po ukusu
• Crni papar u prahu po ukusu
• 1/3 šalice krušnih mrvica
• ¼ šalice naribanog parmezana
• Sprej za kuhanje
• Voda

Kako:

1. Tjesteninu kuhajte deset minuta. Ocijedite vodu i isperite tjesteninu pod hladnom vodom. Ostavite ih po strani.
2. Zagrijte pećnicu na 400F i namastite posudu za tepsiju.
3. U tavi zagrijte vrhnje i bundevu na srednjoj vatri. Nastavite kuhati dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
4. Smanjite vatru i dodajte sir. Nastavite miješati dok se sir potpuno ne otopi.
5. Dodajte malo začina za pitu od bundeve, sol i papar. Sada dodajte tjesteninu i dobro promiješajte.
6. Ovu mješavinu ulijte u posudu za lonac. Po vrhu pospite krušnim mrvicama, parmezanom i preostalim začinom za pitu od bundeve.
7. Tjesteninu pecite deset minuta i poslužite.

10. Roti od bundeve i špinata

Trebat će vam:

• 1 šalica naribane crvene bundeve
• 1 šalica nasjeckanog špinata
• 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
• ½ žlice kurkume u prahu
• 1 žlica ulja
• Soli po ukusu
• Maslac

Kako:

1. Zagrijte ulje u tavi. Dodajte špinat i pirjajte. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
2. U međuvremenu pomiješajte sve ostale sastojke, osim maslaca, da zamijesite mekano tijesto. Razvaljajte loptice od tijesta da napravite rotis.
3. Zagrijte ravnu tavu i na nju stavite razvaljane roti. Dodajte malo maslaca i pecite roti dok ne porumene s obje strane.

11. Pire od bundeve i kruške

Trebat će vam:

• ½ šalice pirea od bundeve
• 1 kruška, oguljena i narezana na kockice

Kako:

1. Zgnječite vršnjak i pomiješajte pire od bundeve.

12. Bundeva, banana i breskve

Trebat će vam:

• ½ šalice pirea od bundeve (svježe ili konzervirane)
• 1 kruška – oguljena, očišćena od jezgre, narezana na kockice
• 1 breskva – oguljena, bez koštica, narezana na kockice

Kako:

1. Breskve i kruške kuhajte na pari.
2. Izgnječite ih i umiješajte u smjesu.
3. U smjesu dodajte pire od bundeve.

13. Kaša od smeđe riže i bundeve

Trebat će vam:

• ½ žlice smeđe riže
• 1 šalica vode
• 120 g bundeve bez sjemenki i kože

Kako:

1. Operite, isperite i namočite smeđu rižu u vodi pola sata.
2. Oguljenu bundevu kuhajte na pari i kuhajte 25 minuta.
3. Pomiješajte smeđu rižu i bundevu s vodom.
4. Smjesu stavite u tavu i kuhajte dvije minute na jakoj vatri i kuhajte još pet minuta. Nastavite miješati.
5. Kuhanu kašu procijedite i ohladite.

Savjeti:

Kada bebi počnete uvoditi novu hranu, slijedite nekoliko savjeta kako bi vaša beba bila sigurna dok otkriva nove okuse i teksture:

• Zatražite odobrenje od pedijatra prije nego što dodate bilo kakvu novu hranu u obrok vašeg dragog.
• Uvodite jednu po jednu novu hranu kako biste provjerili ima li nuspojava povezanih s tom hranom.
• Ne uvodite nikakvu novu hranu ako je vaša beba loše ili ako uzima lijekove.

Bundeva je jedna od dobrih namirnica za bebe. Okusom sličnog tikvici, bundeva se dobro slaže s mnogim povrćem, voćem i mesom. Pokušajte pomiješati bundevu s kruškom, brokulom, lećom, rižom, piletinom i još mnogo toga, ako vaš mališan nije alergičan na sastojke u vašim receptima.

Isprobajte recepte za svoju bebu. Ako imate neki dobar recept od bundeve za bebe, podijelite ga s nama.