Fromage pour bébés :quand introduire, bienfaits et recettes
Beaucoup de gens aiment le fromage et croient que le fromage améliore le goût de leurs aliments. Il est facile à manger et à digérer et assez nutritif. De plus, le fromage est un choix de collation populaire pour de nombreux parents en raison de sa disponibilité et de son goût. Mais le fromage est-il bon pour les bébés ? Lisez cet article pour en savoir plus sur les avantages et les effets secondaires possibles du fromage pour les enfants. Renseignez-vous également sur le bon âge et la bonne quantité, ainsi que sur des recettes de fromage amusantes que vous pouvez essayer à la maison.
Le fromage est-il bon pour les bébés ?
Le fromage peut faire partie d'une alimentation saine et équilibrée pour les bébés et les jeunes enfants, car il peut fournir des nutriments importants comme le calcium, les protéines et les vitamines. Le fromage contient des micronutriments essentiels, des vitamines A, D, B12 et des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore. Ces nutriments peuvent répondre aux besoins nutritionnels d'un bébé en pleine croissance.
Quand les bébés peuvent-ils manger du fromage ?
Il n'y a pas d'âge recommandé précis auquel les bébés peuvent commencer à manger du fromage. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a autorisé le fromage à figurer parmi les premiers aliments pour un bébé à l'âge de six mois. L'American Academy of Pediatrics (AAP) recommande d'inclure du fromage dans l'alimentation d'un bébé vers l'âge de sept à huit mois.
Parlez à votre pédiatre avant de donner du fromage au bébé, surtout si vous avez des antécédents familiaux d'allergie aux produits laitiers ou si le bébé souffre d'une autre affection allergique comme l'eczéma ou l'asthme. Commencez par une petite tranche de fromage lorsque vous le donnez à votre bébé pour la première fois. Si le fromage convient au bébé, augmentez la quantité progressivement.
Les fromages fabriqués à partir de lait non pasteurisé doivent être évités avant que votre bébé n'atteigne l'âge de 12 mois, car ces types de fromages pourraient contenir la bactérie listeria.
Combien de fromage les bébés peuvent-ils manger ?
Il n'y a pas de quantité fixe de fromage qu'un bébé devrait manger. La quantité de fromage peut varier selon l'âge du bébé. Selon l'AAP, jusqu'à un quart (quart) de tasse de fromage en dés par jour peut constituer une collation idéale pour les bébés âgés de 8 à 12 mois. La quantité peut être augmentée à une demi-tasse après l'achèvement de 12 mois .
Notez qu'un bébé peut manger une quantité inférieure à celle recommandée. De plus, les bébés plus âgés et les tout-petits peuvent manger un peu plus de fromage. Conservez le fromage dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée de l'enfant et ne le suralimentez pas.
Avantages du fromage
Le fromage est fabriqué à partir de lait et contient donc des nutriments essentiels.
- Vitamine D : Il est essentiel à la bonne absorption du calcium. Le calcium, associé à la vitamine D, contribue à la croissance du système squelettique du bébé.
Malgré ses bienfaits, tous les fromages ne se valent pas, et il est bon de savoir choisir un fromage pour bébé.
Les enfants de plus de 12 mois peuvent manger une plus grande variété de fromages. Vous pouvez commencer par introduire une petite quantité de fromage et voir si le tout-petit le tolère. Si le tout-petit aime le fromage et que son corps l'accepte, vous pouvez envisager d'intégrer le fromage dans son alimentation.
Si vous avez un doute sur l'introduction de nouveaux aliments ou si votre tout-petit a des allergies, ou si votre enfant affiche toujours une intolérance envers les nouveaux aliments, alors consultez un pédiatre avant d'introduire un nouveau type de fromage.
Il existe plusieurs variétés de fromage, et il est bon de savoir celles qu'un bébé peut manger.
Variétés de fromages pour bébés
Avant de choisir du fromage pour votre bébé, il est essentiel de savoir qu'il existe deux types de fromage disponibles sur le marché, à savoir le fromage naturel et fromage fondu .
Le fromage naturel est obtenu par la fermentation naturelle du lait. Le fromage fondu contient du fromage naturel, du sel, des émulsifiants, des arômes ajoutés et des conservateurs. Le fromage naturel est bon pour les bébés en raison de l'absence d'additifs. Le fromage fondu est riche en sodium.
S'abonner| Fromage adapté aux bébés de moins de 12 mois | Fromage à éviter pour les bébés de moins de 12 mois |
|---|---|
| Cheddar ParmesanEdam Colby Jack Colby Suisse Mozzarella Monterey-Jack Romain Babybel Provolone Leicester rouge Cheshire Jarlsberg Gouda Lancashire Double Gloucester Grana Padaño Cottage cheese Ricotta Mascarpone Fromage à la crème | Brie Camembert Chèvre Queso Blanco Queso Fresque Bleu Danois Stilton Saga Gorgonzola roquefort Wensleydale |
Comment acheter du fromage pour bébé ?
Gardez la liste de contrôle suivante à l'esprit lorsque vous choisissez du fromage pour bébé :
- Le fromage doit être fait de lait entier pasteurisé.
Comment introduire le fromage à un bébé ?
Il est généralement bon d'introduire du fromage à un bébé lorsqu'il mange déjà d'autres bouchées. Voici quelques conseils pour ajouter du fromage à l'alimentation d'un bébé :
- Râpez le fromage en ficelles, puis coupez les ficelles en petits morceaux. De petits morceaux de fromage à cordes minimisent le risque d'étouffement .
Il est essentiel de faire preuve de prudence lors de l'introduction du fromage au bébé.
Précautions à prendre en donnant du fromage à bébé
- Consultez votre pédiatre avant de commencer à utiliser du fromage pour votre bébé s'il a déjà présenté des symptômes d'allergie au lait ou d'intolérance au lactose.
- Attendez trois à cinq jours après avoir introduit le fromage pour la première fois et n'introduisez aucun nouvel aliment pendant cette période. Il vous aidera à détecter tout signe d'allergie ou d'intolérance.
- Si vous remarquez des symptômes d'allergie, consultez immédiatement un médecin. Les symptômes d'allergie courants sont l'urticaire, les maux d'estomac et les vomissements. Les cas graves peuvent provoquer une anaphylaxie, une situation dans laquelle la respiration est altérée .
Comment conserver le fromage ?
Le fromage se conserve mieux lorsqu'il est conservé entier. Donc, si vous achetez un petit morceau de fromage, il est bon de le manger le plus tôt possible. Cependant, les plus gros morceaux devraient être stockés. Voici quelques conseils pour la conservation du fromage.
- Conservez le fromage dans le tiroir à salade qui fonctionne à une température légèrement plus élevée. De plus, l'espace confiné retiendra les niveaux d'humidité et aidera à garder le fromage frais. Cependant, ne stockez pas de salades avec du fromage, car cela peut entraîner le transfert de bactéries nocives vers le fromage.
Une atmosphère trop sèche ou trop humide entraîne des modifications indésirables du fromage. Par exemple, une croissance excessive de moisissures peut ouvrir la voie à la croissance de bactéries nocives, telles que Listeria, Brucella, Salmonella et E. coli, entraînant des conséquences pour la santé.
Recettes de fromage pour bébés
Les recettes partagées ci-dessous vont de simples à avancées. Il vous aidera à offrir une variété de plats au fromage à votre bébé.
1. Fromage comme garniture
La façon la plus simple d'incorporer du fromage à l'alimentation de votre bébé est de l'utiliser comme garniture sur des biscuits, des craquelins, du pain ou des crêpes. Une idée parfaite pour le goûter du soir pour bébé.
2. Purée d'aubergines et tomates avec parmesan et mozzarella
Aller plus loin que la garniture, c'est l'incorporation de fromage dans les purées de légumes. Il peut constituer un repas de midi émouvant pour votre bébé, qui n'est pas encore prêt à manger des céréales.
Vous aurez besoin :
- 300 g ou 10 oz d'aubergines
- 2 tomates
- 1 pomme de terre (petite)
- 30 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Fromage parmesan (râpé, pour servir)
Comment :
3. Soupe de lentilles et de légumes au fromage
C'est une étape vers les aliments avancés que vous donnez à votre bébé. Cette délicieuse recette est un dîner léger parfait pour votre bébé car elle est saine et délicieuse.
Vous aurez besoin :
- 1 oignon haché
- 1 ail haché
- 2 branches de céleri
- 1 tasse de grains de maïs
- 2 pommes de terre hachées
- 4 carottes hachées
- 70 g ou 2,4 oz de lentilles corail
- 500 ml ou 17 fl.oz de bouillon de légumes frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
Comment :
- Lavez les légumes et laissez-les sécher.
- Épluchez les pommes de terre et les oignons. Épluchez la couche externe rugueuse de la carotte. Coupez les légumes en petits morceaux.
- Prenez une grande marmite et ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile d'olive. Gardez la poêle à feu moyen et laissez l'huile chauffer.
- Une fois l'huile chauffée, ajoutez les légumes hachés tels que l'oignon, l'ail, le céleri, les pommes de terre, les grains de maïs et les carottes dans la casserole.
- Faire frire les légumes pendant 5 à 10 minutes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres et bruns. Les légumes aussi doivent devenir mous et pâteux.
- Lorsque vous obtenez la douceur désirée des légumes, ajoutez les lentilles et le bouillon dans la poêle.
- Laissez bouillir le mélange pendant 5 à 8 minutes, puis réduisez le feu. Laisser mijoter avec le couvercle pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent suffisamment tendres pour être écrasés à la cuillère.
- Une fois les légumes cuits, éteignez le feu et laissez refroidir le mélange.
- Une fois le mélange refroidi, versez-le dans un mélangeur. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Prenez maintenant une casserole plate et ajoutez-y cette purée. Ajouter une tasse d'eau, ce qui aidera à convertir la purée en soupe. Portez le mélange à ébullition puis éteignez le feu.
- Servez la soupe dans un bol, en la superposant avec du fromage à la crème et de la coriandre hachée.
4. Purée de patate douce et fromage
Votre bébé aimera probablement la texture onctueuse de cette préparation. Cela peut être une bonne option pour le déjeuner.
Vous aurez besoin :
- 2 patates douces (de taille moyenne chacune)
- 1 carotte (grosse)
- 25 g ou 0,8 oz de parmesan
- 30 g ou 1 oz de fromage cottage
Comment :
5. Mini pain grillé cottage et fromage cheddar
Cette recette est idéale pour les tout-petits. Cette préparation peut être servie au petit-déjeuner car elle présente un équilibre idéal de glucides, de protéines et de graisses saines, ce qui peut permettre au bébé de continuer tout au long de la journée.
Vous aurez besoin :
- 2 tranches de pain brun
- 2 cuillères à café de beurre non salé
- 5 tasses de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de fromage cottage râpé
Comment :
- Préchauffer le four à 200 °F.
- Tapis une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Utilisez un aérosol de cuisson pour vaporiser légèrement le gril.
- Coupez les tranches de pain en plus petites tailles. Vous pouvez même les découper en différentes formes à l'aide d'un emporte-pièce.
- Badigeonner les deux côtés des tranches de beurre.
- Placez environ une cuillerée de fromage cheddar mélangé avec du fromage cottage sur les tranches de pain. Répartir le mélange sur toute la tranche. Couvrir la tranche recouverte du mélange avec l'autre tranche et presser pour sceller ensemble.
- Faites cuire le pain grillé sur le gril jusqu'à ce que les deux côtés deviennent brun clair.
- Servez les toasts chauds.
6. Omelette au fromage
Une fois que votre bébé s'est habitué au fromage, vous pouvez commencer à l'ajouter à différents aliments comme les œufs. Cette recette est un choix sain pour les bouchées.
Vous aurez besoin :
- 1 œuf bio
- 1 cuillère à café de lait
- 1 cuillère à soupe de Mascarpone
- 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge
Comment :
- Fouettez l'œuf et le lait dans un bol.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois que le beurre bouillonne, versez le mélange d'oeufs.
- Répartir uniformément le mélange d'œufs sur le plat.
- Laissez cuire l'omelette jusqu'à ce que le mélange d'œufs se tienne.
- Saupoudrer de fromage râpé et plier l'omelette en deux.
- Cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
- Coupez-le en bouchées et servez.
7. Pâtes au fromage cottage au fromage
Cette délicieuse recette est idéale pour les tout-petits plus âgés qui sont susceptibles de manger presque tout ce que les adultes mangent.
Vous aurez besoin :
- 1 tasse de pâtes cuites
- ½ tasse de carottes cuites
- ½ tasse de poivron cuit
- 1 oignon haché (petit)
- 1 tomate hachée (moyenne)
- 30 g ou 1 oz de fromage cottage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 10 g ou 0,35 oz de parmesan râpé
- Sel (selon goût)
Comment :
- Prenez une casserole et ajoutez-y de l'huile. Mettez la casserole à feu moyen.
- Une fois l'huile chauffée, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter la tomate et le sel. Cuire jusqu'à ce que les tomates deviennent pâteuses.
- Une fois les tomates cuites, ajouter le fromage cottage, les pâtes cuites et les légumes restants.
- Cuire pendant 5 minutes.
- Une fois cuit, servez-le chaud avec du fromage râpé mélangé à des pâtes.
Vous pouvez préparer des recettes de fromage pour les bébés dès l'âge de six mois. Cependant, il est conseillé de demander l'avis d'un pédiatre si vous avez des antécédents familiaux d'allergies aux produits laitiers. Le fromage est riche en calcium, protéines et autres vitamines et minéraux essentiels pour soutenir la croissance et le développement du bébé. Vous pouvez ajouter du fromage dans le cadre d'une alimentation équilibrée et essayer de ne pas suralimenter. Il est recommandé de donner du fromage entier et pasteurisé aux bébés et d'éviter les fromages à pâte molle. Vous pouvez ajouter du fromage finement râpé ou du fromage frais fondu aux purées de légumes pour bébé.
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