Comment préparer des fruits et légumes pour les aliments pour bébés

Savoureux, nutritifs et simples, les aliments pour bébés faits maison sont un excellent moyen d'initier votre bébé à une variété de fruits, de légumes, de textures et de saveurs, et cela peut être plus économique que d'acheter des aliments pré-faits. Bien que la préparation de vos propres aliments pour bébés prenne plus de temps que l'utilisation de variétés préfabriquées, il existe des techniques et des astuces qui vous aident à préparer des aliments faits maison plus facilement et plus rapidement.

Quelques techniques de cuisson de base et stratégies de planification peuvent aider les parents à se sentir plus à l'aise pour préparer des aliments pour bébés. Vous pouvez préparer les aliments pour bébé en même temps que les autres plats que vous préparez. Si vous faites cuire des patates douces ou du brocoli cuit à la vapeur, par exemple, mettez-en de côté avant d'ajouter du sel et de l'utiliser pour le repas de bébé. Ou si vous utilisez le panier vapeur pour brocolis pour le repas de famille, jetez-y une poire ou une pomme en purée pour votre bébé.

N'oubliez pas non plus qu'ils n'auront besoin que d'une petite quantité (par exemple, un quart d'une petite patate douce, ou même moins), vous pourrez donc en réfrigérer ou en congeler pour l'avenir.

Choisissez des fruits et légumes

Presque tous les fruits ou légumes peuvent être transformés en purée ou en purée pour bébé. Choisissez des produits bio si vous le pouvez (mais ce n'est pas indispensable). Certaines personnes choisissent de nourrir les nourrissons avec des produits biologiques, mais il est important de se rappeler que tous les produits contiennent des nutriments importants et aident à exposer bébé à une variété de saveurs et de textures.

Pour les occasions où vous n'achetez pas de produits frais, le surgelé peut être une option plus facile et tout aussi nutritive (en fait, parce que les fruits et légumes sont cueillis mûrs et congelés immédiatement, ils sont parfois plus nutritifs !). Les fruits et légumes en conserve sont également une option, mais optez pour ceux qui ne contiennent ni sucre ni sel ajoutés.

Préparation

Votre première étape consiste à laver soigneusement les produits frais et à retirer les graines, les écorces ou les noyaux. Vous pouvez choisir d'éplucher les fruits et légumes à peau fine (comme les pommes et les pommes de terre) ou de garder la peau.

Vous voudrez probablement faire cuire la plupart des fruits et légumes avant de faire une purée, car vous obtiendrez un résultat plus lisse lors du mixage. L'exception concerne les bananes et les avocats; juste écraser avec une fourchette. Ces deux aliments sont sujets au brunissement évitable, mais cela n'affecte pas leur valeur nutritionnelle ou leur goût.

Méthodes de cuisson des aliments pour bébés

Les purées les plus lisses résultent généralement de méthodes de cuisson humides, comme la cuisson à la vapeur ou l'ébullition. Lorsque vous commencez à faire vos propres purées, essayez :

  • Cuisson à la vapeur (à l'aide d'un panier vapeur ou d'un panier sur votre cuisinière)
  • Ébullition
  • Cuisson ou rôtissage

Une fois que vos fruits ou légumes sont cuits, mélangez-les avec suffisamment de liquide (eau, lait maternel ou bouillon sans sel) pour créer une texture lisse dans un robot culinaire ou un moulin (pour les bébés plus jeunes qui commencent tout juste à manger des aliments solides). Pour les bébés plus âgés, écrasez avec une fourchette pour une texture plus épaisse.

Si vous servez immédiatement, diluez votre purée au besoin avec un peu de lait maternel, de lait maternisé ou d'eau (utilisez l'eau de cuisson pour plus de nutriments). Si vous allez congeler les aliments, faites-le sans les diluer au préalable. Ne partagez que ce que votre bébé mangera en une seule fois. Il n'est pas sûr de réfrigérer ou de congeler des aliments partiellement consommés et de servir les restes plus tard, en raison du risque de maladie causée par des bactéries.


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