Quand puis-je donner du poisson et des fruits de mer à mon bébé ?
Bien que le poisson et les fruits de mer figurent parmi les huit grands allergènes, ils touchent davantage les adultes que les jeunes enfants. Certains poissons sont à éviter, allergies ou non, en raison de leur teneur élevée en mercure.
Vue d'ensemble
Vous pouvez donner du poisson ou des fruits de mer à votre enfant dès qu'il a bien démarré la diversification. L'Académie américaine de pédiatria (AAP) déconseillait autrefois d'attendre, mais a revu sa position : « Quelques mois après le début des solides, l'alimentation quotidienne de votre bébé devrait inclure une variété d'aliments qui peut comprendre... du poisson. »
Une étude publiée dans Nutrients a même montré que les bébés qui mangent du poisson avant un an ont un risque moindre de développer ultérieurement de l'eczéma, considéré comme une pathologie liée à l'allergie.
Dans de nombreux pays où le poisson est un aliment de base, les bébés en mangent avant d'autres viandes. Ils en consomment plus souvent que nos poulet, porc et bœuf, et se portent très bien.
À l'introduction, assurez-vous que le poisson est bien cuit. Hachez-le très fin et mélangez-le à des légumes déjà introduits sans problème. Vérifiez toujours l'absence d'arêtes et de fragments de coquille.
Vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour les ingrédients à base de poisson et les mentions d'allergènes obligatoires par la FDA. Que vous ayez des antécédents familiaux d'allergie ou non, lors de la première introduction de poisson ou fruits de mer, surveillez les signes de réaction allergique (urticaire, difficultés respiratoires ou symptômes d'asthme, gonflement de la bouche ou de la gorge, vomissements ou diarrhée, perte de conscience).
En cas de réaction allergique, sachez comment réagir et soyez prêt à appeler le 15 (ou le 911 aux US) immédiatement.
Teneur en mercure
La FDA recommande d'éviter de donner aux jeunes enfants requin, espadon, maquereau royal et poisson-tuile (tilefish) en raison de leur forte teneur en mercure. Les femmes enceintes et allaitantes doivent aussi les éviter.
De bons poissons pour débuter (après quelques mois de diversification) et pauvres en mercure : crevettes, thon clair en conserve (l'albacore est plus riche en mercure), saumon, lieu, poisson-chat. Si votre poisson est pêché localement, la FDA conseille de contacter les autorités locales pour savoir ce qui est sans danger.
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