Les bébés peuvent-ils manger de l'oignon ? Bienfaits, Bon Âge Et Recettes

À long terme, les oignons peuvent également être bénéfiques pour la santé globale du tractus gastro-intestinal et des os .

Comment sélectionner et conserver les oignons ?

Voici quelques conseils simples à suivre lors de la sélection et de la conservation des oignons.

Conseils pour sélectionner les oignons

• Choisissez des oignons fermes au toucher avec un papier fin ou fin comme du papier
• Évitez les oignons présentant des bleus, des coupures et des imperfections. De plus, ils doivent être exempts de moisissures noires ou grises et de toute germination visible.
• Jetez les oignons trop secs, humides ou mous au toucher.
• Choisissez des variétés plus sucrées pour les bébés car ils ont la langue sensible.

Conseils pour conserver les oignons

• Conservez les bulbes d'oignon secs entiers dans un endroit frais, sec et sombre avec une ventilation adéquate. Gardez-les à l'abri de la lumière du soleil et essayez de maintenir une température d'environ 25 °C (77 °F).

• Conservez les oignons emballés dans des boîtes ou des sacs en carton à au moins un pied des murs pour permettre la circulation de l'air.

• Ne stockez pas les oignons dans des sacs en plastique ou des récipients hermétiques car le manque de ventilation réduira la durée de conservation.

• Ne conservez pas les oignons avec des aliments qui dégagent de l'humidité, comme les pommes de terre. Cela rendra l'oignon humide et spongieux.

• Évitez de conserver les oignons entiers au réfrigérateur, car ils peuvent absorber l'humidité et devenir pâteux.

• Vous pouvez conserver les oignons épluchés et coupés dans un récipient hermétique dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, jusqu'à une semaine. Cependant, vous pouvez éviter cela car ils perdent leur valeur nutritionnelle.

Précautions à prendre en donnant des oignons aux bébés

Voici quelques précautions nécessaires pour assurer la consommation sécuritaire d'oignons chez les bébés.

• Introduisez l'oignon à votre bébé sous forme de purée ou de purée d'oignons cuits ajoutée à différents aliments, tels que des soupes, des ragoûts, des céréales et du porridge en petites quantités.

• Vous pouvez commencer par ajouter une cuillère à café à la nourriture et l'augmenter progressivement jusqu'à une cuillère à soupe ou deux en fonction des exigences de la recette.

• Une fois que le bébé semble à l'aise avec le goût et la digestibilité de l'oignon, ajoutez progressivement des oignons cuits, grillés et rôtis à différents aliments pour bébé

• L'allergie à l'oignon est rare mais possible. Ses symptômes peuvent apparaître immédiatement après avoir touché ou ingéré de l'oignon. Restez attentif à ses signes, comme les éruptions cutanées (urticaire) n'importe où sur le corps, la toux et la respiration sifflante, les vomissements et la diarrhée .

• Si le bébé a des antécédents familiaux d'allergies, en particulier aux aliments appartenant à la famille des lis (ail, poireaux, échalotes, asperges et ciboulette) et à certains pollens, consultez un médecin avant d'ajouter l'oignon à l'alimentation de votre bébé.

• Les bébés avec un système digestif sensible peuvent éprouver une intolérance au FODMAP après avoir ingéré de l'oignon, même sous forme cuite. Les symptômes typiques comprennent les gaz, les ballonnements et les crampes abdominales .

• Soyez vigilant et vérifiez la liste des ingrédients des aliments emballés, tels que les soupes et les currys, qui peuvent contenir de l'oignon en poudre.

• Lavez soigneusement les oignons crus épluchés sous l'eau avant de les faire cuire ou lorsque vous les servez crus aux tout-petits. Le lavage peut aider à éliminer les germes présents à la surface de l'oignon. Veillez à ne pas trop laver car cela pourrait entraîner une perte de nutriments.

• Coupez les oignons en petits morceaux lorsque vous les servez comme bouchées. Cela permet d'éviter le risque d'étouffement.

Recettes d'oignons sains pour les bébés et les tout-petits

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes d'oignons que vous pouvez donner à votre bébé ou à votre tout-petit.

1. Purée de courge, carotte et oignon

Vous aurez besoin :

• ½ tasse de courge (pelée, hachée et cuite à la vapeur)
• 2 cs de carottes (pelées, hachées et cuites à la vapeur)
• 1 càs d'oignon jaune (épluché, haché et cuit à la vapeur)

Comment :

2. Soupe à l'oignon et aux petits pois

Vous aurez besoin :

• 100 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
• 50 g d'oignon rouge (tranché)
• 30 g de petits pois surgelés
• 1 cc de thym séché
• 2 càs d'huile d'olive

Comment :

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et faire revenir les oignons pendant 10 à 15 minutes.
2. Ajoutez le thym, les pois et le bouillon de légumes dans la casserole et faites cuire le mélange pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Éteignez le feu et mettez la casserole de côté.
3. Mélangez tous les ingrédients dans un liquide fluide et sans grumeaux à l'aide d'un mixeur plongeant.
4. Versez la soupe dans un bol à soupe, ajoutez un peu de crème ou de lait et servez immédiatement.
5. Vous pouvez ajouter des pâtes coudées, du quinoa cuit ou de l'avoine cuite à cette recette pour les tout-petits.

3. Rondelles d'oignon au four

Vous aurez besoin :

• 1 oignon blanc (tranché en rondelles)
• 1 œuf (battu)
• 50 g de farine complète
• 50 g de chapelure
• 80 ml de babeurre non salé
• 2 càs de farine de maïs

Comment :

1. Mélanger le babeurre et les rondelles d'oignon dans un bol à mélanger, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins six heures.
2. Après six heures, préchauffez le four à 392 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
3. Mélanger la farine de blé entier et la farine de maïs dans un grand sac de rangement à fermeture éclair.
4. Retirez les rondelles d'oignon du babeurre et transférez-les dans le sac de rangement à fermeture éclair. Fermez le sac et secouez jusqu'à ce que les rondelles d'oignon soient entièrement enrobées.
5. Tremper chaque rondelle d'oignon dans l'œuf, puis enrober de chapelure. Placer sur la plaque de cuisson avec une certaine distance entre chaque anneau.
6. Une fois que tous les rondelles d'oignon sont placées sur la plaque de cuisson, saupoudrez-les d'un peu d'huile ou de beurre et faites cuire les rondelles d'oignon pendant 15 minutes.
7. Transférer les rondelles d'oignon cuites dans une assiette de service et servir immédiatement avec du houmous, du ketchup maison ou une trempette. Ces anneaux peuvent également être ajoutés à d'autres recettes pour rehausser leur goût.

L'oignon est un ingrédient puissant qui peut augmenter le goût et la valeur nutritionnelle d'un plat. De plus, les oignons agissent comme un stimulant de l'immunité et offrent de nombreux autres avantages pour la santé des bébés. Vous pouvez commencer à donner des oignons aux bébés à partir de six mois, mais faites-le d'une manière adaptée à leur âge. Par exemple, commencez par ajouter de la purée ou de la purée d'oignons à leur nourriture. Cependant, consultez votre pédiatre avant d'ajouter des oignons à l'alimentation de votre bébé, surtout s'il est génétiquement allergique aux aliments appartenant à la famille des lys.