Nutrition de l'avocat et développement du bébé

Vous pourriez être surpris d'apprendre que bien qu'il ne s'agisse pas d'une sélection d'aliments pour bébés en pot, l'avocat est un excellent premier aliment pour votre bébé. En fait, le pédiatre Dr William Sears le classe au premier rang sur sa liste des dix meilleurs fruits pour bébés, car la nutrition de l'avocat est bien adaptée au développement croissant d'un bébé. aliments à écraser (si vous commencez avec des purées) ou à tenir (si vous utilisez la méthode de sevrage dirigé par le bébé).

Informations nutritionnelles sur l'avocat

Les avocats contiennent un assortiment de vitamines et de minéraux, dont les vitamines C, E et K; vitamines B ; magnésium; zinc; et manganèse. Ils sont également une source puissante de fibres (un avocat contient 9 grammes de fibres !). Contrairement à ce que vous pourriez entendre, ils ne contiennent pas beaucoup de protéines, mais ils sont une riche source de graisses poly et mono-insaturées.

Teneur en matières grasses et avocats

Les graisses présentes dans l'avocat sont principalement monoinsaturées et polyinsaturées. Ces graisses ne sont pas associées à une augmentation du cholestérol LDL ("mauvais"). Les avocats contiennent des acides gras oméga-3 d'origine végétale (ALA) ainsi que des antioxydants. Ils ne contiennent naturellement ni sodium ni cholestérol. En plus de leur texture douce idéale pour les bébés qui commencent tout juste à explorer les aliments solides, la teneur plus élevée en matières grasses des avocats en fait également une option fantastique pour bébé, car les bébés ont des besoins accrus en matières grasses.

Différences entre les types d'avocats

Vous avez peut-être vu deux types d'avocats dans le magasin :un légèrement plus petit avec une peau noire bosselée et un autre plus gros avec une peau lisse et vert vif. Le vert vif sont des avocats de Floride et ils ont une texture plus aqueuse et ferme avec moins de gras. Les avocats plus petits à la peau foncée sont des avocats Hass (généralement de Californie ou du Mexique) et ils ont une texture plus riche et beurrée. Les avocats Hass sont ceux à partir desquels le guacamole est fabriqué.

Valeur nutritive de l'avocat

Voici la répartition des informations nutritionnelles pour un avocat de Californie (136 g).

  • Calories :218
  • Graisse totale :20 g
  • Graisses saturées :3 g
  • Graisses polyinsaturées :2,5 g
  • Graisses monoinsaturées :13,3 g
  • Potassium :660 mg
  • Glucides totaux :11,6 g
  • Fibres alimentaires :9 g
  • Protéines :2,7 g
  • Vitamine E :2,82 mg
  • Riboflavine :0,18 mg
  • Vitamine B6 :0,35 mg
  • Acide pantothénique :2,1 mg
  • Magnésium :39,4 mg
  • Cuivre :0,26 mg
  • Vitamine C :13,6 mg
  • Fer :0,75 mg
  • Thiamine :0,1 mg
  • Niacine :2,36 mg
  • Folate :110 mcg
  • Phosphore :70,7 mg
  • Zinc :0,9 mg
  • Manganèse :0,3 mg

Nourriture pour bébé à l'avocat

L'avocat est peut-être l'une des purées les plus simples à préparer pour votre bébé. Tout ce dont vous avez besoin est un avocat mûr et une fourchette pour l'écraser. Alternativement, pour les bébés sevrés ou ceux qui ont déjà eu des purées mais qui sont prêts pour les amuse-gueules, il existe de nombreuses façons de les apprécier. Vous pouvez utiliser un cutter froissé pour couper des tranches que bébé peut tenir. Vous pouvez également saupoudrer l'extérieur de l'avocat avec de la chapelure finement moulue, de la levure nutritionnelle, des céréales Os broyées ou des aliments similaires pour le rendre plus facile à tenir. La purée d'avocat peut également être mélangée avec du quinoa cuit ou du saumon en conserve (sans arêtes), par exemple.


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