Faire ses petits pots maison : guide complet

Plusieurs raisons de faire ses petits pots : éviter additifs/conservateurs, économiser (coût élevé du commerce), contrôler la qualité. Voici la méthode simple.

Matériel

  • Sacs congélation zip
  • Bacs à glaçons
  • Passoire fine / tamis
  • Mixeur / robot
  • Casserole vapeur / panier vapeur
  • Mijoteuse (option viande)
  • Céréales infantiles (pour lier)
  • Film alimentaire

1. Préparation des aliments selon leur nature

  1. Fruits mous (banane, kiwi, avocat, mangue mûre...) : Pas de cuisson. Épluchez, écrasez à la fourchette.
  2. Fruits/légumes durs (pomme, poire, carotte, courge, brocoli...) : Lavez, épluchez, épépinez, retirez peaux dures. Cuisez à la vapeur jusqu'à tendreté (préserve nutriments).
  3. Viandes (poulet, bœuf) : Cuisson complète obligatoire. Retirez peau, os, gras. Mijoteuse = viande très tendre, facile à mixer.

2. Mixage et texture

  1. Mixez chaque aliment séparément selon son type. Viande : ajoutez eau pour mixer. Option : céréales infantiles pour texture plus crémeuse.
  2. Passez au tamis fin (spatule) pour retirer tout morceau. Jetez ce qui ne passe pas.
  3. Quand texture adaptée à l'âge : versez dans bacs à glaçons, film alimentaire, congelez.
  4. Démoulez les cubes, rangez dans sacs zip par type/date. Décongélation : micro-ondes (mélangez bien, attention points chauds) ou boîte hermétique au frigo pour sortie.

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