Galletas Para Bebés:Seguridad Y Recetas Caseras Saludables
Muchos padres recurren a las galletas para bebés como una opción de merienda rápida cuando están de viaje e incluso en casa. Las galletas comerciales generalmente se preparan con harina (con levadura o sin levadura), grasa, azúcar y sales. También pueden contener otros ingredientes, como leche, huevo, semillas, frutas secas y nueces.
Las galletas están fácilmente disponibles, son asequibles y ofrecen una amplia gama de selección. Sin embargo, si bien las galletas comerciales parecen atractivas, se debe considerar si son seguras o si tienen algún ingrediente oculto que deba verificar.
Siga leyendo para obtener más información sobre las galletas comerciales y si son seguras para los bebés, las razones para evitarlas o limitarlas y las alternativas saludables que puede probar.
¿Pueden los bebés comer galletas?
Según el NHS, los padres deben evitar darles a sus bebés bocadillos envasados para bebés, como galletas, ya que no son un reemplazo saludable de los alimentos frescos. En cambio, es recomendable desarrollar el hábito de alimentar a los bebés con alimentos saludables, como frutas y verduras frescas.
Sin embargo, por razones funcionales, como la dentición, los bebés mayores de seis meses pueden consumir galletas para la dentición sin azúcar y bajas en sodio. Las galletas para la dentición pueden ayudar a reducir el dolor de la dentición al permitir que su bebé mastique una superficie firme.
¿Por qué los bebés deben evitar comer galletas compradas en tiendas?
Las galletas envasadas que se compran en tiendas se consideran poco saludables para los bebés, ya que suelen contener:
- Harina refinada: La mayoría de las galletas comerciales contienen harina de trigo refinada (maida), que tiene poca o ninguna fibra y carece de micronutrientes, como vitamina B y hierro. La falta de fibra dificulta la digestión de la harina en el sistema digestivo inmaduro de un bebé. Además, su consumo puede provocar estreñimiento si el bebé no lleva una dieta equilibrada.
- Azúcar refinada: Los bebés menores de 24 meses deben evitar los alimentos con azúcar agregada. El azúcar refinada o azúcar blanca tiene cero valor nutricional ya que no tiene nutrientes ni fibra. Su consumo excesivo puede plantear el riesgo de problemas de salud, como la obesidad infantil y la caries dental.
- Sal: Los bebés menores de 12 meses requieren menos de un gramo (menos de 0,4 g de sodio) de sal al día. El bebé puede obtener este sodio de la leche materna o leche de fórmula y otros sólidos que pueda estar comiendo. Por lo tanto, alimentar a los bebés con galletas envasadas podría conducir a un consumo excesivo de sodio que podría afectar la salud a largo plazo de un bebé.
- Alérgenos ocultos: Las galletas pueden contener alérgenos ocultos, como sólidos lácteos, soya y maní, que pueden desencadenar una reacción alérgica o causar intolerancia en bebés susceptibles. Es posible que no siempre sea posible identificar estos alérgenos leyendo las etiquetas, ya que es posible que algunos fabricantes no mencionen estos ingredientes.
Aunque no todas las galletas compradas en la tienda contienen ingredientes poco saludables, no siempre es posible saber si son inapropiadas para la salud del bebé. Por lo tanto, es mejor evitar las galletas comerciales envasadas para bebés.
¿Qué galletas son adecuadas para los bebés?
Las galletas caseras sin azúcar que constan de ingredientes saludables, como cereales integrales, mijo, legumbres, frutas, nueces y semillas, sin conservantes, aditivos, azúcares artificiales, sal o levadura en polvo, son adecuadas para los bebés. Las galletas caseras se deben dar al bebé con moderación. No deben reemplazar alimentos saludables, como leche materna o leche de fórmula, cereales, sopas, purés y papillas.
Recetas de galletas caseras para bebés y niños pequeños
Aquí hay algunas recetas caseras de galletas sabrosas y saludables que puede probar para su bebé.
1. Galletas integrales
Necesitarás:
- 1 taza de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de ghee (derretida)
- ½ taza de polvo de jaggery
- ¼ de cucharadita de polvo de cardamomo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de fruta seca en polvo
- 1 cucharadita de semillas de comino
Cómo:
- Precaliente el horno a 338 °F (170 °C). Engrase la bandeja para hornear con un poco de ghee y reserve.
- Tamice la harina de trigo y el polvo de hornear con un colador de malla fina.
- Agregue ghee, semillas de comino y polvo de frutos secos a la mezcla de harina de trigo integral. Mezcle bien con un tenedor hasta que la mezcla se desmorone.
- Agregue polvo de azúcar moreno y polvo de cardamomo. Mezcle bien.
- Agregue la leche mientras hace rodar la mezcla de harina de trigo con los dedos. Hacer una masa suave y sin grumos. Refrigere la masa durante 20 minutos.
- Divida la masa en bolitas y aplánelas con la palma de la mano para darles forma de galleta.
- Coloque todas las galletas en la bandeja para hornear y hornéelas durante 20 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse en los bordes. Una vez que la superficie exterior se agriete, se terminará pronto.
- Una vez hecho esto, retire la bandeja del horno y déjela a un lado para que la galleta alcance la temperatura ambiente.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de dos semanas.
2. Galleta de avena
Necesitarás:
- 75 g de harina de trigo integral
- 75 g de copos de avena
- 75 g de manteca
- 50 g de azúcar moreno en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de almendras, anacardos y nueces (finamente picadas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Cómo:
- Precaliente el horno a 356 °F (180 °C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- Tamiza la harina de trigo integral en un tazón y agrega el polvo de hornear, la avena y el azúcar moreno
- Caliente la leche y el ghee en una cacerola a fuego lento durante cinco minutos.
- Agregue leche y ghee a los ingredientes secos y mezcle todo bien. Tenga cuidado de no agregar más leche ya que la masa se volverá líquida y no podrá usarse después de eso.
- Poner la mezcla en la bandeja para hornear y darles forma con el dorso de la cuchara. Deje espacio entre las galletas para que haya espacio libre para que crezca y se extienda.
- Una vez listas, introduce la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos o hasta que las galletas se doren.
- Pasados 15 minutos, sacar la bandeja del horno y dejar reposar para que se enfríen las galletas.
- Guarda las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de dos semanas.
3. Galletas Ragi
Necesitarás:
- 4 tazas de harina ragi
- 2 tazas de manteca
- 1½ taza de polvo de jaggery
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de polvo de cardamomo
- 2 cucharadas de fruta seca en polvo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas)
Cómo:
- Precaliente el horno a 320 °F (160 °C). Engrase la bandeja para hornear con una pequeña cantidad de ghee.
- Ponga una sartén a fuego lento y seque la harina de ragi tostada revolviendo constantemente hasta obtener el aroma de la harina.
- Apague la llama. Agregue ghee, polvo de frutas secas, semillas de sésamo, polvo de cardamomo, azúcar moreno y bicarbonato de sodio en la sartén. Mezcle bien hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Haga bolitas haciendo rodar la masa suavemente entre las palmas de las manos y colóquelas en la bandeja para hornear. Aplane las bolas presionándolas con el dorso de una cuchara.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee las galletas durante unos 20 minutos.
- Después de 20 minutos, saque la bandeja del horno y déjela enfriar.
- Transfiera las galletas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por una semana.
Puedes preparar galletas para bebés en casa usando azúcar, sal, harina, jengibre en polvo, cebolla, hojas de curry y huevos. Aunque las galletas comerciales son un refrigerio popular entre los adultos, no son recomendables para los bebés, ya que pueden contener harina refinada, azúcar refinada, emulsionantes de grasas trans y otros sintéticos. En su lugar, agregue alternativas más saludables, como galletas caseras de trigo integral, galletas ragi y galletas de avena, a la dieta de su bebé. Además, asegúrese de almacenar estos bizcochos de manera segura e higiénica y aliméntelos a su bebé con moderación.
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