• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Ζυμαρικά για μωρά:Πότε να φάτε και εύκολες συνταγές για δοκιμή

Τα ζυμαρικά είναι ένα ιταλικό κλασικό πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που περιλαμβάνει noodles, λαζάνια, μακαρόνια και πολλά άλλα. Τα ζυμαρικά διατίθενται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Οι γονείς μπορούν να εξετάσουν τα ζυμαρικά για μωρά, καθώς θεωρούνται ασφαλή όταν καταναλώνονται με τρόπο κατάλληλο για την ηλικία τους, αν και μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα θρεπτικά.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τους διάφορους τύπους ζυμαρικών, την ασφάλειά τους για τα μωρά, τη θρεπτική τους αξία και πώς να τα ενσωματώσετε στη διατροφή του μωρού σας.

Είναι τα ζυμαρικά ασφαλή για μωρά;

Μπορείτε να ταΐσετε με ασφάλεια τα ζυμαρικά στο μωρό σας μόλις αρχίσει να καταναλώνει μια ποικιλία τροφών. Παραδοσιακά, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από σκληρό σιτάρι, αλλά παρασκευάζονται επίσης από σιτάρι, ρύζι, κριθάρι, φαγόπυρο, όσπρια και πολύσπορο. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε το βασικό συστατικό κατά την επιλογή ζυμαρικών .

• Τα ζυμαρικά από σιτάρι είναι ασφαλή για τα μωρά που έχουν καταναλώσει σιτάρι στη διατροφή τους. Ωστόσο, είναι καλό να είσαι σε εγρήγορση για τυχόν σημάδια δυσανεξίας στη γλουτένη ή αλλεργίας στο σιτάρι ενώ παρουσιάζουν τα ζυμαρικά στα μωρά. Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης περιλαμβάνουν φούσκωμα, έμετο, εξάνθημα και διάρροια . Όσοι έχουν αλλεργία στο σιτάρι ή/και δυσανεξία στη γλουτένη δεν πρέπει να τρώνε ζυμαρικά ή να τα εισάγουν πολύ αργότερα αφού συμβουλευτείτε τον παιδίατρο του μωρού σας

• Εάν θέλετε να δοκιμάσετε άλλες ποικιλίες ζυμαρικών για το μωρό σας, τότε συμβουλευτείτε πρώτα έναν παιδίατρο.

• Δώστε στο μωρό σας όχι περισσότερο από ένα τέταρτο με μισό φλιτζάνι ζυμαρικά σε πολτοποιημένη μορφή . Μπορείτε να ταΐσετε μικρά κομμάτια μαγειρεμένα ζυμαρικά ως τροφή όταν το μωρό σας γίνει εννέα μηνών.

• Βράσε και βράσε τα ζυμαρικά επαρκώς δεδομένου ότι είναι ξηρή τροφή και μπορεί να είναι δύσκολη η κατάποση ακόμη και για μεγαλύτερα μωρά.

Πότε και πώς να εισαγάγετε τα ζυμαρικά στα βρέφη;

Σε βρέφη ηλικίας άνω των έξι μηνών μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά με ποικίλους τρόπους. Βεβαιωθείτε ότι σερβίρετε μόνο μαγειρεμένα, μαλακά, εύκολα στην κατάποση ζυμαρικά που έχουν κοπεί σε μικρά κομμάτια. Αρκετές ποικιλίες ζυμαρικών είναι μεγάλες και πλατύς σε σχήμα. Επομένως, το κόψιμο των μαγειρεμένων ζυμαρικών σε μικρότερα κομμάτια αποτρέπει τον κίνδυνο πνιγμού.

Μπορείτε να αναμίξετε τα ζυμαρικά με μια ποικιλία άλλων τροφών, όπως λαχανικά, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότα, πράσινα φασόλια, κοτόπουλο, αυγά και τόφου, για να φτιάξετε ένα θρεπτικό και γευστικό γεύμα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε πιο ευχάριστο επιλέγοντας διάφορα σχήματα, όπως αστέρια, φιόγκους και ζυμαρικά διαφορετικών χρωμάτων.

Διατροφική αξία ζυμαρικών

Τα κανονικά ζυμαρικά παρασκευάζονται είτε από ραφιναρισμένο αλεύρι σίτου είτε από αλεύρι ολικής αλέσεως αναμεμειγμένο με αυγά και νερό. Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από ραφιναρισμένο αλεύρι μπορεί να είναι εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο και βιταμίνες Β1, Β2, Β3 και φυλλικό οξύ .

Ακολουθεί μια συγκριτική ανάλυση διατροφικής σύστασης 100 g ζυμαρικών φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως μαγειρεμένο με πρόσθετο αλάτι και εμπλουτισμένα ζυμαρικά μαγειρεμένα με πρόσθετο αλάτι .

Πηγές:Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας

Υπάρχουν οφέλη από τα ζυμαρικά για τα μωρά;

Τα ζυμαρικά δεν έχουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία από μόνα τους. Αλλά να γιατί οι γονείς μπορούν να ταΐζουν τα μωρά τους με ζυμαρικά:

1. Εύκολο στην κατανάλωση: Τα καλομαγειρεμένα ζυμαρικά είναι μαλακά και πολτοποιούνται εύκολα. Κάνει τα ζυμαρικά μια τροφή που καταπίνεται εύκολα. Μπορεί να χορηγηθεί και ως τροφή για νήπια. Επιπλέον, τα μωρά μπορεί να απολαμβάνουν τη γεύση, όπως και οι γονείς τους.

2. Πλούσια σε ενέργεια:100 γραμμάρια μαγειρεμένα ζυμαρικά ολικής αλέσεως παρέχουν περίπου 150 kcal . Τα μωρά ηλικίας άνω των έξι μηνών χρειάζονται τροφές με ενεργειακή πυκνότητα για να υποστηρίξουν την ταχεία ανάπτυξη και ανάπτυξή τους. Ωστόσο, μην ταΐζετε υπερβολικά το μωρό με ζυμαρικά .

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως μπορούν να παρέχουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Μην χρησιμοποιείτε τα ζυμαρικά ως υποκατάστατο για πιο θρεπτικά τρόφιμα όπως σιτάρι ολικής αλέσεως, ρύζι, όσπρια κ.λπ.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνετε όταν ταΐζετε ζυμαρικά σε βρέφη

Μπορείτε να ακολουθείτε αυτές τις προφυλάξεις όταν ταΐζετε ζυμαρικά σε μωρά.

1. Ταΐστε τα ζυμαρικά με μέτρο και ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

2. Ελέγξτε το βασικό συστατικό των ζυμαρικών πριν αγοράσετε . Για τα μωρά που μόλις ξεκίνησαν τα στερεά, τα ζυμαρικά με αλεύρι ρυζιού, τα ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι και τα ζυμαρικά από αλεύρι σίτου είναι μερικές καλές επιλογές. Για τα νήπια, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ποικιλία δοκιμάζοντας ζυμαρικά από φαγόπυρο, κινόα και όσπρια.

3. Αν ανησυχείτε για την παρουσία αυγού στα ζυμαρικά, επιλέξτε ποικιλίες που δεν περιέχουν αυγό.

4. Προτιμήστε ζυμαρικά ολικής αλέσεως αντί για εκλεπτυσμένα και εμπλουτισμένα ζυμαρικά . Τα εμπλουτισμένα ζυμαρικά παρασκευάζονται από ραφιναρισμένο αλεύρι, το οποίο χάνει θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες ενώ ραφινάρεται. Δεν υποβάλλεται σε άμεση επεξεργασία από τον οργανισμό.

5. Προσπαθήστε να ετοιμάσετε φρέσκα, σπιτικά ζυμαρικά αντί να διαλέξετε έτοιμες για σερβίρισμα ποικιλίες . Η προετοιμασία των ζυμαρικών στο σπίτι μπορεί να σας επιτρέψει να έχετε περισσότερο έλεγχο στα συστατικά. Φροντίστε να το βάλετε στο ψυγείο και να το καταψύξετε αν δεν το καταναλώσετε αμέσως.

6. Εάν εισάγετε το σιτάρι στο μωρό σας με τη μορφή ζυμαρικών, τότε συνιστάται να ακολουθήσετε έναν κανόνα "αναμονής τριών έως πέντε ημερών" για να προσέχετε τις ευαισθησίες ή τις αλλεργίες .

7. Όταν δίνετε ζυμαρικά ως τροφή, να είστε προσεκτικοί για να αποφύγετε τον πνιγμό. Δώστε τους ζυμαρικά μικρού μεγέθους ή κόψτε τα ζυμαρικά κανονικού μεγέθους σε μικρότερα κομμάτια.

8. Εάν στο μωρό σας φαίνεται ότι δεν αρέσει η υφή των ζυμαρικών, τότε μπορείτε να σταματήσετε να τα ταΐζετε για λίγες μέρες.

Συνταγές για υγιεινά ζυμαρικά για βρεφικές τροφές

Τα ζυμαρικά μπορούν να γίνουν υγιεινά και θρεπτικά με διάφορους τρόπους. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και να είστε δημιουργικοί. Παρακάτω είναι μερικές υγιεινές και νόστιμες συνταγές ζυμαρικών που μπορούν να δοθούν σε μωρά και νήπια. Συνταγές με πλήρες γάλα μπορούν να χορηγηθούν σε νήπια ηλικίας άνω των 12 μηνών.

1. Πουρές ζυμαρικών κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα θρεπτικό λαχανικό. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να συνδυάσετε την καλοσύνη της κολοκύθας με την υπέροχη γεύση των ζυμαρικών.

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι ζυμαρικά ρυζιού ή οποιοδήποτε βιολογικό ζυμαρικό (μαγειρεμένο)
• 1 φλιτζάνι κολοκύθα (μαγειρεμένη)
• 5 φλιτζάνια γάλα
• 100 γραμμάρια γλυκοπατάτας
• 40 γρ καλαμπόκι
• 3 κουταλιές της σούπας τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Πώς:

1. Βράσε το γάλα και τη γλυκοπατάτα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το μείγμα για δέκα λεπτά.

2. Προσθέστε το γλυκό καλαμπόκι και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.

3. Σβήστε τη φωτιά, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.

4. Τώρα, προσθέστε το τυρί και τα ζυμαρικά στο μείγμα και ανακατέψτε τα σε χοντρό πουρέ.

5. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μεταφέρετε το μείγμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για δύο με τρία λεπτά.

6. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε τον πουρέ των ζυμαρικών σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Ταΐστε το μωρό σας όσο είναι ακόμα ζεστό.

Συμβουλή :Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο πουρέ λαχανικών ή φρούτων για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή. Καθώς το μωρό σας προσαρμόζεται στη γεύση, χρησιμοποιήστε πολύσπορα ζυμαρικά για να ενισχύσετε τη συνολική διατροφική τους αξία.

2. Ζυμαρικά με τυρώδη σάλτσα

Ένα νόστιμο μείγμα ζυμαρικών με πλήρες γάλα και τυρί τσένταρ, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μωρά που έχουν αρχίσει να καταναλώνουν στερεά και δοκιμάζουν ζυμαρικά για πρώτη φορά.

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι μίνι κέλυφος ή ζυμαρικά orzo (μαγειρευτά)
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 100 γραμμάρια τυρί τσένταρ
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο

Πώς:

1. Πάρτε ένα ταψί με χοντρό πάτο και βάλτε το σε μέτρια φωτιά.

2. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, βάλτε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.

3. Προσθέστε γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 10-12 λεπτά ή μέχρι να δείτε το γάλα να πήζει λίγο.

4. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το τυρί στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία σάλτσα.

5. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα και πολτοποιήστε τα.

6. Δώστε το στο μωρό σας όταν είναι ακόμα ζεστό.

Συμβουλή :Μπορείτε να βελτιώσετε τη θρεπτική αξία και το χρώμα αυτού του παρασκευάσματος προσθέτοντας πουρέ λαχανικών, πουρέ ή μικροσκοπικά κομμάτια.

3. Ζυμαρικά με πικάντικη ντομάτα

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά λαχανικών μπορεί να γίνει η αγαπημένη μακαρονάδα του μωρού σας, αν τους αρέσει η πικάντικη γεύση της ντομάτας.

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως (μαγειρεμένα)
• 70 γραμμάρια ώριμες ντομάτες (ασπρισμένες)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη)
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο

Πώς:

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί.

2. Ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

3. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ασπρισμένες ντομάτες και σπάστε τις με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί για δέκα λεπτά.

5. Σβήστε τη φωτιά όταν οι ντομάτες φαίνονται μαλακές και καλοψημένες και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

6. Αναμείξτε τις μαγειρεμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια σε σάλτσα με ένα μπλέντερ.

7. Μεταφέρετε τη σάλτσα στην ίδια κατσαρόλα και βάλτε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζυμαρικά της αρεσκείας σας με λίγο ελαιόλαδο και τριμμένο τυρί. Κόβουμε τα ζυμαρικά σε μικρά κομμάτια ή τα πολτοποιούμε.

8. Μαγειρέψτε για δύο με τρία λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

9. Σερβίρετε όταν είναι ακόμα ζεστό.

Συμβουλή :Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα λαχανικά, τόφου ή κοτόπουλο στη συνταγή για να ενισχύσετε τη θρεπτική του αξία.

4. Σούπα ζυμαρικών

Αυτή η συνταγή είναι ένας δημιουργικός συνδυασμός ζυμαρικών και σούπας για να βοηθήσει το μωρό σας να πάρει τα καλύτερα συστατικά με έναν εύκολο στην κατανάλωση και εύπεπτο τρόπο.

Θα χρειαστείτε:

• 70 g ζυμαρικά Anelli (μαγειρεμένα)
• 50 γραμμάρια τυρί κότατζ (αναμεμιγμένο)
• 70 γραμμάρια κόκκινες φακές
• 300 ml ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών (χαμηλό αλάτι)
• 300 ml νερό
• 70 γρ καρότο (κομμένο σε φέτες)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1-2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
• 1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)

Πώς:

1. Διατηρήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό.

2. Βάλτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι όλα τα υλικά να φαίνονται μαλακά και καλοψημένα.

3. Προσθέστε τις φακές, το ζωμό φακής και το νερό. Φέρτε αυτό το μείγμα να βράσει και αφήστε το να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

4. Σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει για πέντε λεπτά.

5. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ εμβάπτισης για να ανακατέψετε τα συστατικά σε μια υφή που μοιάζει με σούπα. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ζωμό/νερό για να προσαρμόσετε την υφή της σούπας εάν χρειάζεται.

6. Ξαναβάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανάμεικτη σούπα και μαγειρέψτε το πιάτο για πέντε λεπτά.

7. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε ανακατεμένο τυρί κότατζ και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό

Συμβουλή :Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε και εποχιακά λαχανικά όπως σπανάκι, μπρόκολο, καλαμπόκι, αρακά και πιπεριές.

5. Ζυμαρικά Bolognese με λαχανικά

Τα ζυμαρικά Bolognese παρασκευάζονται μαγειρεύοντας ζυμαρικά σε σάλτσα με βάση το κρέας. Αλλά αυτή η συνταγή για χορτοφαγικά ζυμαρικά εδώ είναι μια νόστιμη χορτοφαγική εναλλακτική στα ζυμαρικά Bolognese.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι acini de pepe (μαγειρεμένο)
• 1 26 ουγκιές. πελτέ ντομάτας
• 1 κρεμμύδι (χοντροκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη)
• 1 καρότο (ψιλοκομμένο)
• 1 παϊδάκι σέλινο (ψιλοκομμένο)
• ½ φλιτζάνι καλαμπόκι (βραστό)
• ½ φλιτζάνι πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πώς: 

1. Βάλτε το κρεμμύδι, το καρότο, το καλαμπόκι, τις πιπεριές και το σέλινο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε τα. Αφήστε στην άκρη για λίγο.

2. Στη συνέχεια, κρατήστε ένα ρηχό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε λάδι σε αυτό.

3. Καθώς ζεσταίνεται το λάδι, μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Τώρα, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας στα λαχανικά και αφήστε το μείγμα να βράσει. Σκεπάζουμε το καπάκι και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για δέκα λεπτά.

5. Αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το μείγμα να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσετε το επιθυμητό πάχος.

6. Μόλις η σάλτσα φαίνεται έτοιμη, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.

7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε το μείγμα σε μια σάλτσα.

8. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και μαγειρέψτε ξανά το μείγμα για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

9. Προσθέστε μαϊντανό και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστός.

Συμβουλή:Εναλλακτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή προσθέτοντας κρέας, κοτόπουλο και αυγά στη σάλτσα ή στο τελευταίο πιάτο ζυμαρικών.

6. Τυρένια ζυμαρικά κολοκυθιού

Τα κολοκυθάκια είναι μια υγιεινή τροφή που περιέχει β-καροτίνη.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι κολοκυθάκι/κολοκυθάκι (τριμμένο)
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι ζυμαρικά πέννες ή τορτελίνια ή οποιαδήποτε ζυμαρικά σε σχήμα μικρού (μαγειρεμένα)
• 1 κρόκος αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα (τριμμένη)
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μείγμα βοτάνων

Πώς: 

1. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε κολοκυθάκια και νερό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.

2. Τώρα, προσθέστε τα ζυμαρικά, τον κρόκο αυγού, το τυρί και το ελαιόλαδο στα κολοκυθάκια. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για πέντε έως επτά λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του νερού και να φαίνονται πυκνά καλυμμένα με σάλτσα για να δώσετε αυτή την παχιά και τυρώδη υφή.

3. Προσθέστε περισσότερο νερό αν θέλετε η σάλτσα των ζυμαρικών να είναι αραιή.

4. Σβήστε τη φωτιά και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Συμβουλή :Εναλλακτικά, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή προσθέτοντας κρέας, κοτόπουλο και αυγά στη σάλτσα ή στο τελευταίο πιάτο ζυμαρικών.

7. Νιόκι με σάλτσα αρακά και πέστο

Το νιόκι είναι ένα είδος ζυμαρικού που μοιάζει με μικρά κοχύλια. Είναι πιο κατάλληλο για βρέφη που ακονίζουν τις δεξιότητές τους στον απογαλακτισμό.

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι νιόκι (μαγειρεμένα)
• 30 γραμμάρια αρακά (φρέσκο/κατεψυγμένο)
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 20 γραμμάρια παρμεζάνας (τριμμένη)
• Χουφή φύλλα βασιλικού (ψιλοκομμένα)
• 4 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μείγμα βοτάνων

Πώς:

1. Ανακατεύουμε τον αρακά, το τυρί, τον βασιλικό και το ελαιόλαδο σε μια λεία σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Προσαρμόστε τη συνοχή προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται.

2. Ρίξτε τη σάλτσα ζυμαρικών σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, προσθέστε το μείγμα βοτάνων και τα νιόκι. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

3. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή :Τα νιόκι, όπως κάθε άλλο είδος ποικιλίας ζυμαρικών, μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά λαχανικά ή να δοκιμάσετε διαφορετικές σάλτσες για να προσαρμόσετε αυτή την κλασική συνταγή για το μωρό σας.

Όταν εισάγετε ζυμαρικά για μωρά, ακολουθήστε τον κανόνα των τριών/πέντε ημερών για να σημειώσετε τυχόν σημάδια δυσανεξίας. Εισάγετε τα ζυμαρικά για τα μωρά μόνο αφού αρχίσουν να καταναλώνουν στερεές τροφές. Μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο για να μάθετε τη σωστή ηλικία για να εισάγετε τα ζυμαρικά σε ένα μωρό. Επειδή τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα από αλλεργιογόνα συστατικά, ελέγχετε πάντα τις ετικέτες κατά τη συλλογή ζυμαρικών. Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά φρέσκα στο σπίτι για να αποφύγετε τα επιβλαβή συστατικά. Επίσης, δώστε στα μωρά ζυμαρικά σε μικρότερες ποσότητες. Το βράζουμε σωστά για να το μασήσουν καλά. Μόλις το μωρό σας δείξει ότι του αρέσει, προσθέστε πουρέ ή βραστά λαχανικά για να βελτιώσετε τη θρεπτική αξία του πιάτου.