• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Μπορούν τα μωρά να έχουν γάλα αμυγδάλου; Πότε να εισαγάγετε και πώς να φτιάξετε

Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα παράγωγο αμυγδάλων σε σκόνη ή επικολλημένα. Αυτή η πάστα ή η σκόνη συνδυάζεται με νερό και στη συνέχεια στραγγίζεται για να ληφθεί γαλακτώδες λευκό υγρό με γεύση ξηρών καρπών. Το γάλα αμυγδάλου για μωρά είναι μια καλή εναλλακτική για βρέφη που είναι αλλεργικά ή δυσανεκτικά στο ζωικό γάλα. Αυτό το γάλα διατίθεται στο εμπόριο σε διάφορες παραλλαγές αλλά με πρόσθετα συστατικά όπως μικροθρεπτικά συστατικά (ασβέστιο και βιταμίνη D), πηκτικά, γλυκαντικά και γευστικά μέσα και συντηρητικά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν γάλα αμυγδάλου ως υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος στην παρασκευή γλυκών και αλμυρών. Αλλά ίσως αναρωτιέστε αν το γάλα αμυγδάλου είναι ασφαλές για ένα μωρό;

Διαβάστε αυτήν την ανάρτηση για να εξερευνήσετε τη θρεπτική αξία του γάλακτος αμυγδάλου σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα. Σε αυτήν την ανάρτηση περιλαμβάνονται επίσης μερικές συνταγές για υγιεινό γάλα αμυγδάλου για νήπια.

Μπορούν τα μωρά και τα νήπια να καταναλώνουν γάλα αμυγδάλου;

Το γάλα αμυγδάλου δεν συνιστάται ως υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος και το γάλα γαλακτοκομικών για παιδιά κάτω των 24 μηνών. Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής, το φυτικό γάλα, όπως το γάλα αμυγδάλου, μπορεί να στερείται βασικών θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη D, πρωτεΐνη και ασβέστιο. Εκτός από το γάλα σόγιας, η ακαδημία δεν προτείνει το φυτικό γάλα ως υποκατάστατο του γάλακτος.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά αποκλειστικό θηλασμό για μωρά έως τους πρώτους έξι μήνες. Ο θηλασμός, μαζί με τη στερεά τροφή, θα πρέπει να συνεχιστεί για τουλάχιστον 12 μήνες. Εάν ο θηλασμός δεν είναι δυνατός, συνιστάται ενισχυμένο βρεφικό γάλα .

Εάν το μωρό έχει αλλεργία στο γάλα ή δυσανεξία στη λακτόζη, συνιστάται μια υποαλλεργική φόρμουλα με βάση τη σόγια.

Τα νήπια ηλικίας άνω των 12 μηνών θα πρέπει να σερβίρονται εμπλουτισμένο ή πλήρες αγελαδινό γάλα. Μπορείτε να σερβίρετε εμπλουτισμένο γάλα αμυγδάλου στο νήπιό σας ως ρόφημα και όχι ως εναλλακτική λύση στο γαλακτοκομικό γάλα. Οι βίγκαν γονείς και οι γονείς με παιδιά που έχουν δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να μιλήσουν με έναν παιδίατρο πριν επιλέξουν μια κατάλληλη εναλλακτική λύση για το γαλακτοκομικό γάλα.

Διατροφική αξία του γάλακτος αμυγδάλου έναντι του γάλακτος αγελάδας

Το γάλα αμυγδάλου περιέχει λιγότερη ενέργεια, πρωτεΐνες, λιπαρά και βιταμίνη D ανά 100 γραμμάρια από το αγελαδινό γάλα και το γάλα σόγιας. Ακόμη και όταν είναι εμπλουτισμένο, το γάλα αμυγδάλου έχει λιγότερες πρωτεΐνες, λιπαρά και βιταμίνη D από το πλήρες αγελαδινό γάλα. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται σε παιδιά με υποσιτισμό πρωτεϊνών-ενέργειας, ανεπάρκεια βιταμίνης D και σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο.

Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν τη χρήση πλήρους γάλακτος αγελάδας κατά τον απογαλακτισμό ενός μικρού παιδιού, καθώς μπορεί να παρέχει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους. Ωστόσο, μπορείτε να σερβίρετε γάλα αμυγδάλου στο νήπιο ως ρόφημα ή ως μέρος της προετοιμασίας τροφίμων.

Υπάρχουν οφέλη για την υγεία του γάλακτος αμυγδάλου για τα νήπια;

Το μη ζαχαρούχο, εμπλουτισμένο γάλα αμυγδάλου που σερβίρεται ως μέρος μιας καλά ισορροπημένης διατροφής μπορεί να προσφέρει τα οφέλη των αμυγδάλων στο νήπιο. Για παράδειγμα, τα αμύγδαλα έχουν υψηλές ποσότητες MUFA (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα) και βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και βιταμίνη Ε. Το γάλα αμυγδάλου θα μπορούσε να είναι πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών για τα νήπια.

Το γάλα αμυγδάλου περιέχει επίσης βιοδραστικές ενώσεις που θα μπορούσαν να προσδώσουν ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες, όπως ανοσοδιέγερση, με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, τα ολόκληρα αμύγδαλα μπορεί να είναι κίνδυνος πνιγμού για τα νήπια και το γάλα αμυγδάλου θα μπορούσε να είναι μια ασφαλέστερη εναλλακτική λύση εάν το παιδί σας θέλει να φάει αμύγδαλα.

Ποιες είναι οι εναλλακτικές λύσεις μη γαλακτοκομικού γάλακτος;

Εάν το γάλα αμυγδάλου δεν είναι μια επιλογή για το νήπιό σας, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο άλλου φυτικού γάλακτος, όπως ρύζι, βρώμη, κάνναβη, καρύδα, σόγια και γάλα φουντουκιού. Συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο/διατροφολόγο πριν επιλέξετε ένα εναλλακτικό γάλα χωρίς γαλακτοκομικά. Μπορούν να σας βοηθήσουν να επιλέξετε το σωστό φυτικό γάλα, αφού λάβετε υπόψη την ηλικία, την υγεία και τις διατροφικές ανάγκες του παιδιού σας.

Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά τη χρήση γάλακτος αμυγδάλου για νήπια

1. Συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο πριν χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου για το νήπιό σας, ειδικά εάν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας στους ξηρούς καρπούς. Ένα άτομο με αλλεργία σε ξηρούς καρπούς δεν μπορεί να καταναλώσει γάλα αμυγδάλου επειδή μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις .

2. Μην χρησιμοποιείτε σπιτικό γάλα αμυγδάλου για νήπια καθώς του λείπουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αντ 'αυτού, αγοράστε μη ζαχαρούχο, ενισχυμένο γάλα αμυγδάλου από μια αξιόπιστη μάρκα. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γάλα αμυγδάλου σε ορισμένες συνταγές με γάλα αμυγδάλου.

3. Ελέγξτε την ετικέτα διατροφικών στοιχείων του γάλακτος Η ετικέτα πρέπει να παρέχει πληροφορίες σχετικά με τη θρεπτική αξία του προϊόντος, τα πρόσθετα συστατικά, όπως τα αρωματικά και άλλα πρόσθετα. Μείνετε μακριά από παραλλαγές που περιέχουν υψηλές ποσότητες πρόσθετης ζάχαρης. Εάν δεν είστε σίγουροι για την επιλογή της κατάλληλης μάρκας γάλακτος αμυγδάλου για το μικρό παιδί σας, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο ή έναν πιστοποιημένο διατροφολόγο.

4. Μωρά μεγαλύτερα του ενός έτους χρειάζονται γάλα αμυγδάλου μόνο ως ρόφημα και όχι ένα γεύμα. Σερβίρετε το γάλα αμυγδάλου ως ρόφημα ή ως μέρος παρασκευασμάτων τροφίμων, όπως χυλός ή γιαούρτι.

Στην επόμενη ενότητα, μοιραζόμαστε μερικές απλές και υγιεινές συνταγές με γάλα αμυγδάλου που μπορείτε να δοκιμάσετε για το μικρό σας.

Συνταγές με γάλα αμυγδάλου για νήπια

Εάν ο γιατρός σας σάς δώσει ένα νεύμα έγκρισης, μπορείτε να δοκιμάσετε τις παρακάτω συνταγές με θρεπτικό γάλα αμυγδάλου για το μικρό παιδί σας.

1. Γιαούρτι με γάλα αμυγδάλου

Θα χρειαστείτε:

• 2½ φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα (ασπρισμένα)
• 1 πακέτο καλλιέργεια εκκίνησης χωρίς γαλακτοκομικά

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Ανακατεύουμε τα αμύγδαλα και το νερό σε ένα λείο υγρό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ με λεπτές λεπίδες. Στραγγίστε το υγρό σε ένα μπολ μέσα από μια τυρί πανί. Αφήστε στην άκρη.

2. Μετρήστε την ποσότητα του ορεκτικού, όπως αναφέρεται στις οδηγίες της συσκευασίας, και προσθέστε το στο γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μπολ σε μια μηχανή γιαουρτιού για ζύμωση.

3. Αν δεν έχετε παρασκευαστή γιαουρτιού, τοποθετήστε το μπολ σε ολλανδικό φούρνο και φυλάξτε το σε ζεστό μέρος για τέσσερις έως έξι ώρες. Αργότερα, το φυλάμε στο ψυγείο για μία ώρα.

4. Μετά από μία ώρα, στραγγίστε το γιαούρτι σε ένα φρέσκο ​​μπολ χρησιμοποιώντας μια τυρί πανί. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη για μια ώρα. Μην το κρατάτε για πολύ γιατί το γιαούρτι μπορεί να ξινίσει.

5. Προσθέστε πουρέ φρούτων ή ψιλοκομμένα φρούτα σε αυτήν τη συνταγή και σερβίρετέ το στο μικρό παιδί σας.

2. Smoothie με γάλα αμυγδάλου

Εικόνα:Shutterstock

Θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• ¼ φλιτζάνι σπανάκι (ψιλοκομμένο)
• ½ παγωμένη μπανάνα
• ¼ αβοκάντο (κομμένο σε κύβους)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πουρές σύκου

Τρόπος προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα λείο υγρό χωρίς σβόλους. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.

2. Μεταφέρετε το smoothie σε ένα φλιτζάνι και ταΐστε το μωρό.

3. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα φρούτα εποχής και ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους chia σε αυτήν τη συνταγή για μεγαλύτερα νήπια.

3. Κρεμώδες ντιπ αβοκάντο αμυγδάλου

Θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 1 ώριμο αβοκάντο (κομμένο σε κύβους)
• 1 σκελίδα σκόρδο  (ψιλοκομμένη)
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη

Τρόπος προετοιμασίας: 

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.

2. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα αμυγδάλου εάν το ντιπ σας φαίνεται πολύ πηχτό.

3. Σερβίρετε με βραστά λαχανικά και υγιεινές τροφές στο μικρό παιδί σας.

Το γάλα αμυγδάλου για τα μωρά είναι μια πλούσια πηγή ασβεστίου και βοηθά στην ανάπτυξη γερών οστών και μυών. Ωστόσο, δεν συνιστάται να δίνετε γάλα αμυγδάλου στο μωρό σας ως υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος ή του γάλακτος φόρμουλας. Εάν το μωρό σας είναι αλλεργικό στο γάλα αμυγδάλου, θα μπορούσατε να του δώσετε γάλα καρύδας ή σόγιας. Επίσης, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο για να μάθετε την ασφάλεια και τις πιθανές παρενέργειες του γάλακτος αμυγδάλου ή οποιουδήποτε άλλου γάλακτος παράγωγου προτού το συμπεριλάβετε στη διατροφή του μικρού σας.