• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις

Πώς μπορώ να ξέρω εάν το παιδί μου έχει τροφική αλλεργία;

Μια τροφική αλλεργία συμβαίνει όταν το σώμα αντιδρά ενάντια στις αβλαβείς πρωτεΐνες που βρίσκονται στα τρόφιμα. Η αντίδραση συνήθως συμβαίνει λίγο μετά την κατανάλωση ενός φαγητού. Οι αντιδράσεις τροφικής αλλεργίας μπορεί να ποικίλλουν από ήπιες έως σοβαρές. Επειδή υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορεί να συγχέονται με τις τροφικές αλλεργίες, είναι σημαντικό οι γονείς να γνωρίζουν τη διαφορά.

Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας

• Δερματικά προβλήματα
  • Κυψέλες (κόκκινες κηλίδες που μοιάζουν με τσιμπήματα κουνουπιών)
  • Δερματικά εξανθήματα με φαγούρα (έκζεμα, που ονομάζεται επίσης ατοπική δερματίτιδα)
  • Οίδημα
  • Προβλήματα αναπνοής
  • Φτέρνισμα
  • Συριγμός
  • Σφίξιμο στο λαιμό
• Συμπτώματα στομάχου
  • Ναυτία
  • Έμετος
  • Διάρροια
  • Συμπτώματα κυκλοφορίας
  • Χλωμό δέρμα
  • Αλαφροσύνη
  • Απώλεια συνείδησης

Εάν επηρεαστούν πολλές περιοχές του σώματος, η αντίδραση μπορεί να είναι σοβαρή ή ακόμη και απειλητική για τη ζωή. Αυτός ο τύπος αλλεργικής αντίδρασης ονομάζεται αναφυλαξία και απαιτεί άμεση ιατρική φροντίδα.

Δεν είναι τροφική αλλεργία

Το φαγητό μπορεί να προκαλέσει πολλές ασθένειες που μερικές φορές συγχέονται με τροφικές αλλεργίες. Τα ακόλουθα δεν είναι τροφικές αλλεργίες:

• Τροφική δηλητηρίαση —Μπορεί να προκαλέσει διάρροια ή έμετο, αλλά συνήθως προκαλείται από βακτήρια σε χαλασμένα τρόφιμα ή σε κακοψημένα τρόφιμα.
• Επιδράσεις φαρμάκων — Ορισμένα συστατικά, όπως η καφεΐνη σε σόδα ή καραμέλα, μπορεί να κάνουν το παιδί σας να τρέμει ή να ανήσυχο.
• Ερεθισμός του δέρματος —Μπορεί συχνά να προκληθεί από οξέα που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως ο χυμός πορτοκαλιού ή τα προϊόντα ντομάτας.
• Διάρροια —Μπορεί να εμφανιστεί σε μικρά παιδιά από υπερβολική ζάχαρη, όπως από χυμούς φρούτων.

Ορισμένες ασθένειες που σχετίζονται με τα τρόφιμα ονομάζονται δυσανεξία ή τροφική ευαισθησία, αντί για αλλεργία, επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα δεν προκαλεί το πρόβλημα. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι ένα παράδειγμα τροφικής δυσανεξίας που συχνά συγχέεται με μια τροφική αλλεργία. Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι όταν ένα άτομο έχει πρόβλημα στην πέψη του σακχάρου του γάλακτος, που ονομάζεται λακτόζη, που οδηγεί σε στομαχόπονους, φούσκωμα και χαλαρά κόπρανα.

Μερικές φορές οι αντιδράσεις στις χημικές ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα, όπως οι βαφές ή τα συντηρητικά, θεωρούνται εσφαλμένα ως τροφική αλλεργία. Ωστόσο, ενώ μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι ευαίσθητοι σε ορισμένα πρόσθετα τροφίμων, είναι σπάνιο να είναι αλλεργικοί σε αυτά.

Τροφές που μπορούν να προκαλέσουν τροφικές αλλεργίες

Οποιοδήποτε τρόφιμο θα μπορούσε να προκαλέσει τροφική αλλεργία, αλλά οι περισσότερες τροφικές αλλεργίες προκαλούνται από τα ακόλουθα:

• Αγελαδινό γάλα
• Αυγά
• Φιστίκια
• Σόγια
• Σιτάρι
• Ξηροί καρποί από δέντρα (όπως καρυδιές, φιστίκια, πεκάν, κάσιους)
• Ψάρια (όπως τόνος, σολομός, μπακαλιάρος)
• Οστρακόδερμα (όπως γαρίδες, αστακός)
• Τα φιστίκια, οι ξηροί καρποί και τα θαλασσινά είναι οι πιο κοινές αιτίες σοβαρών αντιδράσεων. Αλλεργίες εμφανίζονται και σε άλλα τρόφιμα όπως κρέατα, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και σπόρους όπως το σουσάμι.

Τα καλά νέα είναι ότι οι τροφικές αλλεργίες συχνά ξεπερνούν κατά την πρώιμη παιδική ηλικία. Υπολογίζεται ότι το 80% έως 90% των αλλεργιών στα αυγά, το γάλα, το σιτάρι και τη σόγια εξαφανίζονται μέχρι την ηλικία των 5 ετών. Μερικές αλλεργίες είναι πιο επίμονες. Για παράδειγμα, 1 στα 5 μικρά παιδιά θα ξεπεράσει την αλλεργία στα φιστίκια και λιγότερα θα ξεπεράσουν τις αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς ή θαλασσινά. Ο παιδίατρος ή ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να πραγματοποιήσει δοκιμές για να παρακολουθεί τις τροφικές αλλεργίες του παιδιού σας και να παρακολουθεί εάν υποχωρεί.