Tägliche Gemüseziele für Kleinkinder
Es kann schwierig sein, die Portionsgrößen für Gemüse für Kleinkinder herauszufinden, denn obwohl wir allgemeine Empfehlungen dafür haben, was und wie viel ein Kleinkind essen könnte, erkundet jedes Kind die Lebensmittel in seinem eigenen Tempo. Es ist normal, dass ein Kleinkind von Tag zu Tag Appetitschwankungen oder ein unterschiedliches Interesse an verschiedenen Lebensmitteln hat.
Die Rolle der Bezugspersonen besteht darin, eine gesunde Beziehung zum Essen zu fördern und sicherzustellen, dass eine Vielfalt an Gemüse angeboten wird, damit Kleinkinder viel Kontakt mit verschiedenen Lebensmitteln haben. Während ein Kleinkind möglicherweise keine Tasse gerösteten Brokkoli in einer Sitzung isst, zählt es sogar als Exposition, wenn es das Essen auf dem Tisch hat. Und denken Sie daran, dass es 20 bis 30 Aufnahmen dauern kann, bis ein Kleinkind ein Essen annimmt.
Denken Sie bei der Überprüfung der folgenden Empfehlungen daran, dass es am wichtigsten ist, Gemüse zu den Mahlzeiten anzubieten, damit Ihr Kind damit in Berührung kommt. Je mehr Exposition, desto wahrscheinlicher ist es, dass Ihr Kind irgendwann Gemüse in den empfohlenen Mengen isst.
Empfohlene vegetarische Portionen für Kleinkinder
Das USDA empfiehlt, insgesamt 1 Tasse rohes oder gekochtes Gemüse pro Tag anzustreben. Die American Academy of Pediatrics empfiehlt für Kleinkinder täglich zwei bis drei Portionen Gemüse. Eine Portion in Kleinkindergröße ist ein Esslöffel für jedes Lebensjahr.
Idealerweise sollte ein Kleinkind jeden Tag ein paar verschiedenen Gemüsen ausgesetzt sein. Dies kann ein oder zwei Esslöffel gebackene Süßkartoffeln zum Frühstück oder Mittagessen, eine viertel Tasse grüne Bohnen während eines Snacks und ein Löffel Tomatensauce zum Abendessen bedeuten.
Probieren Sie verschiedene Zubereitungen aus
Wenn Ihr Kleinkind nicht gerne dunkles Blattgemüse alleine isst, versuchen Sie, das Blattgemüse sehr fein zu hacken und es in der letzten Minute des Kochens in die kochende Suppe zu geben.
Es ist gut für Kinder zu lernen, dass es viele verschiedene Arten gibt, ein Lebensmittel zu essen. Auf diese Weise können Kinder auch verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen erkunden und herausfinden, was ihnen am besten gefällt. Sie mögen vielleicht keinen Krautsalat, aber sie lieben Kohl, der mit etwas Olivenöl und geräucherter Wurst sautiert ist. Sie mögen vielleicht keine großen Stücke Butternusskürbis, aber sie mögen dasselbe Gemüse püriert und als Füllung oder Sauce für Ravioli.
Vielleicht haben Sie von Büchern gehört oder gelesen, in denen vorgeschlagen wird, Gemüse zu pürieren und es heimlich zu Makkaroni und Käse oder Hackbraten hinzuzufügen. Dies kann dazu beitragen, die Aufnahme von Gemüse kurzfristig zu erhöhen, aber es erlaubt Kindern nicht, den Geschmack und die Textur verschiedener Gemüsesorten zu erkunden.
Wenn Sie püriertes Gemüse zu den Gerichten Ihres Kleinkindes hinzufügen, sagen Sie es ihm. Dies kann ein Unterrichtsmoment sein, der den Kontakt mit dem Gemüse ermöglicht. Sie könnten beispielsweise sagen:"Möchten Sie mir helfen, diesem Smoothie etwas Karotte hinzuzufügen?"
Seien Sie ein Vorbild für vegetarisches Essen
Eine wirkungsvolle Möglichkeit, Kinder für Gemüse zu interessieren, besteht darin, es selbst zu essen. Erwachsenen beim Essen zuzusehen, ist die Art und Weise, wie Kinder lernen. All diese Modellierung zählt auch dazu, wie Ihr Kind Gemüse ausgesetzt ist.
Und es kann 20 oder mehr Mal dauern, bis Ihr Kind einem neuen Lebensmittel ausgesetzt ist, bevor es sich damit anfreunden kann. Berücksichtigen Sie dies bei Lebensmitteln, die Sie bereits regelmäßig servieren, wie Brokkoli, aber auch bei Gemüse, das Sie seltener servieren, wie Mangold oder Fenchel.
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