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Bester Fisch für Kleinkinder und Kinder

Ein Fisch, zwei Fische, roter Fisch – wessen Fisch? Ihr Kleinkind, das ist wer! Fisch kann auf dem Teller genauso unterhaltsam sein wie auf den Seiten eines Dr. Seuss Buches (und nein, man muss nicht immer zu Fischstäbchen greifen).

Wenn Sie ständig nach etwas Ausschau halten, das Ihrem Kleinkind dienen kann und das seine Essenspräferenzen über Mac-and-Cheese, Spaghetti und gegrillten Käse hinaus erweitert, versuchen Sie, an der Fischtheke Ihres Supermarkts ein wenig zu angeln.

Es gibt gute Gründe, dem Teller Ihres Kleinkindes gesunden Fisch hinzuzufügen. Fisch ist arm an gesättigten Fettsäuren und reich an Eiweiß, Vitamin D und vielen B-Vitaminen.

Darüber hinaus ist fetter Fisch (wie Lachs und Makrele) randvoll mit essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die für das Gehirn, das Nervensystem und das Sehvermögen Ihres Kindes wichtig sind. Außerdem könnte das Hinzufügen von Fisch zu ihrer Ernährung in einem frühen Alter zum Schutz vor Asthma und Ekzemen beitragen.

Aber trotz der erstaunlichen Vorteile von Fisch ist es wichtig, mit Bedacht zu fischen. Schadstoffe wie Quecksilber und PCBs (polychlorierte Biphenyle), die das Gehirn beeinträchtigen und Lern- und Verhaltensprobleme verursachen können, lauern in vielen Fischen und Schalentieren. Einige Arten enthalten sehr hohe Konzentrationen; andere haben nur Spurenmengen.

Was sind die besten Fischarten für Kleinkinder und Kinder?

Laut der Food and Drug Administration (FDA) und der Environmental Protection Agency (EPA) gehören zu den „besten“ Fischarten:

• Sardellen
• Atlantischer Quaken
• Atlantische Makrele
• Schwarzer Wolfsbarsch
• Butterfisch
• Wels
• Muschel
• Kabeljau
• Krabbe
• Langusten
• Flunder
• Schellfisch
• Seehecht
• Hering
• Hummer, amerikanisch und stachelig
• Meeräsche
• Auster
• Pazifische Döbelmakrele
• Barsch, Süßwasser und Ozean
• Hechtel
• Schollen
• Pollock
• Lachs
• Sardine
• Jakobsmuschel
• Shad
• Garnelen
• Skaten
• Stint
• Sohle
• Tintenfisch
• Tilapia
• Forelle, Süßwasser
• Thunfisch, leichte Dosen (einschließlich Bonito)
• Weißer Fisch
• Wittling

Erwachsene und Kinder sollten eine bis drei Portionen pro Woche essen.

Die FDA und die EPA bezeichnen auch bestimmte Fische als „gute“ Wahl. Ihr Kleinkind oder Kind kann eine Portion pro Woche (aber keinen anderen Fisch in dieser Woche) der folgenden Optionen essen:

• Bluefish
• Büffelfisch
• Karpfen
• Chilenischer Wolfsbarsch/Patagonischer Seehecht
• Zackenbarsch
• Heilbutt
• Mahi Mahi/Delfinfisch
• Seeteufel
• Dornbarsch
• Sablefish
• Schafskopf
• Schnapper
• Spanische Makrele
• Streifenbarsch (Ozean)
• Thunfisch, Weißer Thun/weißer Thunfisch, in Dosen und frisch/gefroren
• Thunfisch, Gelbflossenthun
• Schwachfisch/Meerforelle
• Weißer Quaker/Pazifischer Quaker

Welche Fischarten gelten als nicht sicher für Kleinkinder und Kinder?

Fische mit hohem Quecksilbergehalt sind für Kinder (ebenso wie stillende Mütter, Schwangere oder Frauen, die schwanger werden könnten) vom Speiseplan gestrichen. Dazu gehören:

• Königsmakrele
• Marline
• Orangenbarsch
• Hai
• Schwertfisch
• Fliesenfisch
• Großaugen (ahi) Thunfisch

Warum fallen einige Fischarten in zwei verschiedene Kategorien? Das liegt daran, dass größere Thunfischarten – oder diejenigen, die tendenziell länger leben – tendenziell höhere Quecksilberwerte aufweisen als kleinere Arten.

Fische, die in bestimmten Teilen der Welt gefunden werden, können auch mehr Quecksilber enthalten. Zum Beispiel haben im Golf von Mexiko gefangene Fliesenfische einen höheren Quecksilbergehalt als im Atlantischen Ozean gefangene Fliesenfische.

Wie viel Fisch sollten Kinder essen?

Die American Academy of Pediatrics (AAP) empfiehlt, Kindern ein- oder zweimal pro Woche verschiedene Fischgerichte zu servieren.

Meeresfrüchte für Kinder sind jedoch kleiner als die für Erwachsene und nehmen mit zunehmendem Alter zu. Im Allgemeinen ist eine Portionsgröße:

• 1 Unze (oz) für Kinder im Alter von 2 bis 3 Jahren
• 2 Unzen für Kinder im Alter von 4 bis 7
• 3 Unzen für Kinder im Alter von 8 bis 10 Jahren
• 4 oz für Kinder ab 11 Jahren

Denken Sie jedoch daran, dass Meeresfrüchte eine häufige Lebensmittelallergie sind. Wenn Sie also Ihrem Kind zum ersten Mal Fisch oder Schalentiere geben, achten Sie auf Anzeichen einer allergischen Reaktion.

Ihr Kleinkind könnte eine Nahrungsmittelallergie haben, wenn es kurz nach dem Essen (innerhalb von Minuten bis zu einigen Stunden) folgendes erlebt:

• Nesselsucht
• Juckreiz
• Schwellung von Haut, Lippen oder Zunge
• Niesen
• Keuchen
• Engegefühl im Hals oder Schluckbeschwerden
• Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen oder Durchfall
• Atembeschwerden

Denken Sie daran, dass einige Kinder verzögert reagieren und diese Anzeichen bis zu drei Tage lang nicht zeigen. Aus diesem Grund ist es am besten, jeweils nur ein Lebensmittel mit hohem Allergengehalt einzuführen, damit Sie im Falle einer Reaktion leicht erkennen können, um welches Allergen es sich handeln könnte.

Rufen Sie immer sofort Ihren Arzt an, wenn bei Ihrem Kind Symptome einer allergischen Reaktion auftreten. Eine allergische Reaktion kann schwerwiegender oder möglicherweise lebensbedrohlich sein (als Anaphylaxie bezeichnet), wenn mehrere Bereiche des Körpers betroffen sind. In dem seltenen Fall, dass Ihr Kind Anzeichen einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion wie Atem- oder Schluckbeschwerden zeigt, rufen Sie sofort 911 an.

Wenn Sie Fragen haben oder Nahrungsmittelallergien in der Familie aufgetreten sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ihrem Kind Fisch anbieten.

Tipps zum Servieren von Fisch für Kleinkinder

Wenn Ihr Kind Fisch noch nicht mag, wie zum Beispiel einen Fisch im Wasser, geben Sie nicht auf. (Denken Sie daran – es gibt auch viele Erwachsene, die bei Fischen die Nase rümpfen.) Kinder müssen möglicherweise durchschnittlich 10 bis 15 Mal einem neuen Lebensmittel ausgesetzt werden, bevor sie es schließlich akzeptieren.

Führen Sie Ihr Kind in der Zwischenzeit immer wieder ans Fischen heran (und führen Sie es erneut ein). Bringen Sie sie zur Fischtheke im Supermarkt, legen Sie den zubereiteten Fisch auf eine Servierplatte und geben Sie ein paar kleine Portionen auf ihren Teller. Am wichtigsten:Lass sie sehen, wie du es isst.