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Beste ballaststoffreiche Lebensmittel für Kleinkinder und Kinder

Wenn Sie die Mahlzeiten Ihres Kleinkindes planen, achten Sie wahrscheinlich genau auf die großen Drei:Fett, Kalorien und Zucker. Aber Sie sollten auch Ballaststoffe in Betracht ziehen – und das nicht nur, weil sie Ihrem Kleinen helfen, regelmäßig zu essen.

Bei Kindern (und Erwachsenen – also Achtung, Eltern!) können Ballaststoffe helfen, das Sättigungsgefühl zu steigern, was Kindern helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch Herzkrankheiten und Diabetes vorbeugen.

Doch trotz der Vorteile von Ballaststoffen zeigen Berichte, dass die meisten Kinder in den Vereinigten Staaten nicht genug bekommen. Hier erfahren Sie mehr über die Vorteile von Ballaststoffen und die besten ballaststoffreichen Lebensmittel für Kleinkinder.

Was ist Glasfaser?

Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten sind. Es gibt zwei Arten von Fasern:

• Lösliche Ballaststoffe, die sich in Wasser zu einer gelartigen Substanz auflösen, die Verdauung verlangsamen und dabei helfen, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu senken.
• Unlösliche Ballaststoffe, die Ihren Stuhl auffüllen und helfen, den Stuhlgang zu regulieren.

Warum brauchen Kleinkinder Ballaststoffe?

Studien zeigen, dass Kinder weniger Fett und Zucker essen, wenn sie mehr Ballaststoffe essen. Das liegt daran, dass ballaststoffreiche Lebensmittel – solche mit mindestens 3 Gramm pro Portion – tendenziell kalorienarm sind und länger brauchen, um verdaut zu werden. Das Ergebnis:Kinder bleiben länger satt und essen seltener zu viel.

Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel von Kindern in Schach zu halten und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Insbesondere brauchen ballaststoffreiche Kohlenhydrate länger, bis der Körper abgebaut ist, und führen weniger wahrscheinlich zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels – eine gute Sache. Einfache Kohlenhydrate wie raffinierter Zucker werden jedoch tendenziell schneller verdaut als komplexe Kohlenhydrate, was dann zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann.

Darüber hinaus sind Ballaststoffe oft Nahrung in gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, die voller anderer wichtiger Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Vitamin C und Kalium sein können.

Wie viel Ballaststoffe brauchen Kleinkinder?

Um herauszufinden, wie viel Ballaststoffe Ihr Kleinkind braucht, folgen Sie dieser Formel:Alter Ihres Kindes + fünf =die Anzahl Gramm, die es jeden Tag braucht. Wenn Ihr Kind also 2 Jahre alt ist, sollte es täglich 7 Gramm Ballaststoffe anstreben.

Wenn Sie den Ballaststoffanteil in der Ernährung Ihres Kindes erhöhen, erhöhen Sie allmählich die ballaststoffreiche Nahrung, die Sie ihm jeden Tag geben, und ermutigen Sie es gleichzeitig, viel Flüssigkeit zu trinken, um die Ballaststoffe in Bewegung zu halten ihr System reibungslos (Ballaststoffe ohne Flüssigkeit können zu Verstopfung führen).

Denken Sie nur daran, dass eine zu schnelle Zufuhr von zu viel Ballaststoffen zu Blähungen, Krämpfen und Blähungen führen kann.

Die besten ballaststoffreichen Lebensmittel für Kleinkinder und Kinder

Viele der besten ballaststoffreichen Lebensmittel für Kleinkinder sind in farbenfrohem (sprich:kinderfreundlichem) Obst und Gemüse zu finden.

• Avocado
• Äpfel
• Rüben
• Beeren
• Schwarze Bohnen
• Kleie
• Brokkoli
• Karotten
• Kichererbsen
• Linsen
• Erbsen
• Kürbis
• Himbeeren
• Spinat
• Kürbis
• Süßkartoffeln

Wie Sie Ballaststoffe in die Ernährung Ihres Kleinkindes einbauen

Eine der besten Möglichkeiten, Ihr Kleinkind für gesunde Lebensmittel aller Art zu interessieren, besteht darin, es in die Zubereitungs- und Kochprozesse einzubeziehen. Versuchen Sie, Ihren kleinen Sous-Chef zu bitten, das Gemüse zu waschen oder Beeren in Pfannkuchen- oder Muffin-Mischungen zu streuen (wenn sie dazu in der Lage ist) oder die Speisen auf den Serviertellern als „Essenskunst“ anzurichten.

Hier sind einige clevere und einfache Möglichkeiten, Ballaststoffe in die Ernährung Ihres Kleinkindes einzubauen:

• Verwenden Sie Vollkorn anstelle von raffiniertem Getreide, wenn Sie Toast, Sandwiches, Wraps oder Burritos zubereiten.
• Servieren Sie Müsli, bei denen Vollkorn oder Hafer ganz oben auf der Zutatenliste stehen. (Das Müsli sollte außerdem mindestens 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion enthalten.)
• Fügen Sie bunte Beeren zu Joghurt hinzu oder mischen Sie sie in Pfannkuchen und Muffins.
• Machen Sie Vollkornwaffeln und Pfannkuchen, die mehr Ballaststoffe enthalten als die normale Art. Sie können gefrorene Vollkornwaffeln und Pfannkuchen im Supermarkt kaufen oder aus einer Vollkorn- oder Buchweizenmischung Ihre eigenen zubereiten.
• Fügen Sie Bohnen und Linsen zu Suppen, Eintöpfen und Wraps hinzu. Oder pürieren Sie sie zu hausgemachtem Hummus.
• Servieren Sie mit Ballaststoffen gefüllten Natur- oder Wildreis statt Weißreis. Und für einen zusätzlichen Ballaststoff-Punch mischen Sie Gemüse oder Bohnen wie Navy, Pinto oder Black.
• Mischen Sie Spinat in Smoothies oder mischen Sie ihn in Muffins, Pfannkuchen und Eierspeisen.
• Wählen Sie Pasta aus Vollkorn, Dinkel oder Quinoa. Werfen Sie dann für ein ballaststoffreiches Abendessen etwas Gemüse in die Sauce.
• Mische Kleie in Burger, Frikadellen oder Hackbraten.
• Mischen Sie Avocado in Smoothies oder Suppen oder verwenden Sie es anstelle von gesättigten Fetten in Backwaren.
• Joghurt-Smoothies mit Beeren und etwas Kleie aufschlagen.