• Babys
• Familiengründung
• Kinder
• Allgemeine Elternschaft
• Neugeborene
• Teenager
• Kleinkinder
• Schwangerschaft

26 einfache und gesunde Rezepte für Teenager zum Nachkochen

Die Essgewohnheiten ändern sich während der Pubertät hauptsächlich deshalb, weil Teenager dazu neigen, die meisten ihrer Mahlzeiten außer Haus zu sich zu nehmen, wo ihre Essensauswahl von Bequemlichkeit und dem Einfluss von Gleichaltrigen bestimmt wird. Einfache, aber gesunde Kochrezepte für Teenager zu finden, kann ihnen helfen, Lebensmittel nicht nach Aussehen und Geschmack, sondern nach ihrem Nährwert auszuwählen. Es reicht nicht aus, Ihren Teenager nur anzuweisen, sich gesund zu ernähren. Versuchen Sie stattdessen, ihr Interesse an Lebensmitteln und Ernährung zu wecken, indem Sie sie in die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten einbeziehen. Experten schlagen vor, dass das Kochen mit Teenagern eine unterhaltsame Möglichkeit ist, ihnen dabei zu helfen, die Bedeutung gesunder Essgewohnheiten zu erkennen .

Lesen Sie diesen Beitrag, um einige einfach zu kochende, ansprechende und nahrhafte Rezepte zu lernen, die das Kochen mit Teenagern zu einer angenehmen und lohnenden Erfahrung machen.

Einfache, aber gesunde Rezepte, die Teenager kochen können

Hier ist die Liste mit einfachen Rezepten, die Ihr Teenager in nur wenigen Minuten für sich und andere kochen kann. Diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.

1. Tofu-Gemüse-Taco

Bild:Shutterstock

Sie benötigen: 

• 1 Maistortillas
• ¼ Tasse Seidentofu (püriert)
• 3 EL Weißkohl (fein geraspelt)
• 3 EL Zwiebel (fein gehackt)
• 3 EL Tomate (fein gehackt)
• ½ EL Zitronensaft
• 1 EL Salsasauce
• ½ TL getrocknete Kräutermischung
• ½ TL Knoblauchpulver
• ¼TL Salz
• 2 EL Erdnussöl

Herstellung: 

1. Geben Sie einen Esslöffel Öl, Salz, getrocknete Kräutermischung, Knoblauchpulver und Zitronensaft in eine Schüssel. Fügen Sie den zerdrückten Tofu hinzu und mischen Sie alles gut.

2. Erhitzen Sie das restliche Öl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Wenn sich das Öl erwärmt, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun werden.

3. Als nächstes fügen Sie Tomaten, Kohl, Tofu-Mischung und Salsa hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und zwei bis drei Minuten garen.

4. Sobald das Gemüse weich wird, gib die Tofu-Mischung in eine Schüssel und erhitze den Taco zwei bis drei Minuten lang in derselben Pfanne.

5. Den Taco auf einen Teller legen, die Tofu-Mischung in die Mitte geben und der Taco ist servierfertig!

2. Teufelsei und Toast

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 hartgekochte Eier
• ½ Tasse Naturjoghurt, ungesüßter griechischer Joghurt
• ¼ Tasse Petersilie (frisch gehackt)
• ½ TL Zitronensaft
• ½ TL Senfsauce
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 TL getrocknete Kräutermischung
• Salz nach Geschmack
• Pulver aus schwarzem Pfeffer, nach Geschmack

Herstellung:

1. Die gekochten Eier in zwei Hälften schneiden und das Eigelb in eine Rührschüssel geben. Das Eiweiß auf einen Teller geben.

2. Griechischen Joghurt, Senfsauce, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und schwarzes Pfefferpulver zum Eigelb geben und alles mit einer Gabel gut vermischen, bis eine glatte Paste entsteht.

3. Löffle die Mischung in das in Scheiben geschnittene Eiweiß und bestreue die Füllung mit Kräutermischung und Petersilie. Ta-da..., Teufelseier sind servierfertig!

4. Lassen Sie Ihren Teenager gesündere Brotoptionen wählen, z. B. Vollkornbrot mit Kernen oder Mehrkornbaguette mit Kernen.

3. Gemüseomelette mit geröstetem Brot

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Ei (aufgeschlagen)
• ½ Zwiebel (gehackt)
• ½ Tomate (dünn gewürfelt)
• ½ Paprika (dünn geschnitten)
• 2 EL Mais (gekocht)
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL gemischter Käse (gerieben)
• ½ TL getrocknete Kräutermischung
• Handvoll Babyspinat (gehackt)

Herstellung:

1. Alle Zutaten außer Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verquirlen. Stellen Sie die Schüssel beiseite.

2. Erhitzen Sie nun Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Während sich das Öl erwärmt, gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und braten Sie sie, bis beide Seiten goldbraun werden.

3. Wenn Sie fertig sind, geben Sie das Ei auf einen Teller und servieren Sie es mit geröstetem Vollkornbrot. Sie können auch Kartoffelpüree und gekochte Bohnen hinzufügen.

4. Hamburger

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 Vollkorn-Burgerbrötchen mit Kernen
• ½ Tasse Hüttenkäse (gehackt)
• 1 Paprika (fein gehackt)
• ½ rote Zwiebel (gehackt)
• ½ Pflaumentomate (gehackt)
• 2 EL Petersilie (gehackt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete Kräutermischung
• ¼TL Salz

Herstellung:

1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sich das Öl erwärmt, fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend werden.

2. Als nächstes fügen Sie Tomaten, Paprika, Petersilie, getrocknete Kräutermischung und Salz hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut und lassen Sie sie fünf Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.

3. Sobald der Paprika und die Tomate leicht matschig werden, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und mischen Sie alles gut. Kochen Sie die Mischung fünf Minuten lang auf niedriger Flamme und geben Sie sie dann auf einen Teller oder eine Schüssel.

4. Die Burgerbrötchen in derselben Pfanne rösten, bis sie auf beiden Seiten hellbraun werden.

5. Als nächstes die Hüttenkäsemischung zwischen die Burgerbrötchen geben und voila, sie sind fertig!

6. Gestatten Sie Ihrem Teenager, mit dem Rezept zu experimentieren und verschiedene Burger mit gesunden Zutaten wie magerem Fleisch oder Hülsenfrüchten zuzubereiten.

5. Chicken Bacon Ranch Wrap

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 Vollkorn-Tortilla-Wraps
• 4 Scheiben Speck (gekocht und gehackt)
• 2 Tassen Römersalat (gehackt)
• 1 Tasse Hähnchenreste (grob zerkleinert)
• 1 Tasse Ranch-Dressing
• ½ Tasse fettarmer Käse (geschreddert)
• ¼ Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt)
• ¼ Tasse Eiertomaten (gehackt)
• 1TL Olivenöl

Herstellung:

1. Salat, Käse, Hähnchen, Speck, Zwiebel, Tomate und Ranch-Dressing in eine Schüssel geben. Gut mischen, bis sich alles verbindet.

2. Die Hähnchenmischung auf Tortilla Wraps verteilen und aufrollen. Die Wraps auf einen Teller legen und den Teller beiseite stellen.

3. Erhitzen Sie nun Olivenöl auf einer Grillpfanne und grillen Sie die Wraps fünf bis sechs Minuten lang. Die Wraps sind fertig!

6. Mac und Käse

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 Tassen fettarme Milch
• 2 Tassen Cheddar-Käse (geschreddert)
• 1 Tasse Ellbogen-Makkaroni (gekocht)
• ¼ Tasse ungesalzene Butter
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• ½ TL getrocknete Kräuter mit Salz mischen
• Prise schwarzes Pfefferpulver

Herstellung:

1. Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Wenn die Butter zu sprudeln beginnt, Allzweckmehl, Salz und schwarzes Pfefferpulver einrühren. Gut mischen, um eine glatte Mischung zu erhalten.

2. Gieße die Milch langsam hinzu und koche die Mischung fünf Minuten lang unter ständigem Rühren.

3. Cheddar-Käse in die Mischung geben und drei bis vier Minuten kochen lassen, bis der Käse schmilzt und zu sprudeln beginnt.

4. Gekochte Makkaroni unter die Mischung heben und eine Minute kochen, bis die Makkaroni mit der Käsesoße bedeckt sind. So einfach für deinen Teenager zu kochen, oder?

7. Ei-Sandwich

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 Scheiben Mehrkornbrot (Ecken entfernt)
• 2 Eier (aufgeschlagen)
• ½ rote Zwiebel (gehackt)
• ½ Tomate (gehackt)
• 2 TL Mozzarella-Käse (gerieben)
• 2TL Petersilie (fein gehackt)
• 1 EL Reiskleieöl
• ¼TL getrocknete Kräutermischung
• ⅛TL Meersalz

Herstellung:

1. Eier, Zwiebel, Tomate, Petersilie, Kräutermischung und Salz in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut durchmischen, bis die Mischung schaumig wird.

2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eiermasse unter ständigem Rühren in die Pfanne geben und die Eier kochen, bis das Rührei gut gekocht aussieht.

3. Das Rührei zwischen die Brotscheiben füllen und das Sandwich warm servieren.

4. Bitten Sie Ihren Teenager das nächste Mal, ein Sandwich aus Essensresten zu machen, um seine Fähigkeiten bei der Planung und Zubereitung von Mahlzeiten zu verbessern.

8. Salsa- und Käse-Nachos

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Packung Tortilla-Chips

Für Käsesauce:

• 1 Tasse Cheddar-Käse
• ½ Tasse fettarme Milch
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1 TL (Allzweckmehl)
• ½ TL Tomatenketchup
• ½ TL scharfe Soße (optional)

Für Salsa

• 1 Pflaumentomate (geschält, entkernt und gehackt)
• ¼ Tasse rote Zwiebel (fein gehackt)
• ¼ Tasse rote Paprika (fein gehackt)
• ¼ Tasse Petersilie (fein gehackt)
• 1 EL Limetten- oder Zitronensaft
• ¼TL Meersalz

Herstellung:

1. Butter in einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter zu sprudeln beginnt, Allzweckmehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung eine dicke Mehlschwitze bildet.

2. Milch, Käse, Tomatenketchup und scharfe Sauce hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut und fügen Sie bei Bedarf mehr Milch hinzu, um die Dicke der Sauce anzupassen.

3. Sobald die Sauce zu sprudeln beginnt, schalte die Hitze ab und stelle die Pfanne zum Abkühlen beiseite.

4. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie alle Zutaten für die Salsa hinzu. Gut mischen.

5. Die Tortillachips auf einem Teller auslegen und abwechselnd mit Salsa und Käsesoße überziehen. Fügen Sie eine letzte Schicht frisches Gemüse hinzu, wie z. B. gekochten Mais, gehackte rote Tomaten, und Ihre Salsa und Käse-Nachos sind fertig!

9. Quesadilla

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Vollkorntortilla
• ½ Tasse Cheddar-Käse (frisch gerieben)
• ¼ Tasse schwarze Bohnen oder Pintobohnen (abgespült, abgetropft und gekocht)
• 1 EL rote Paprika oder geröstete Paprika im Glas (gehackt)
• 1 EL rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel (gehackt)
• 1 EL Mais (gekocht)
• 1 EL eingelegte Jalapenos (gehackt)
• 1 TL getrocknete Kräutermischung
• 1 TL Avocadoöl

Herstellung:

1. Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Während sich das Öl erwärmt, legen Sie die Tortilla in die Pfanne und erwärmen Sie sie etwa 20 bis 30 Sekunden lang, wobei Sie sie halb umdrehen.

2. Streuen Sie etwa die Hälfte des Käses auf die Hälfte der Tortilla und schichten Sie den Käse mit Bohnen, Zwiebeln, Paprika und Jalapenos.

3. Den restlichen Käse darüber geben und die Tortilla darüberklappen. Die Oberseite der Quesadilla mit Öl bestreichen und die Tortilla mit einem Pfannenwender wenden.

4. Quesadilla etwa zwei bis drei Minuten garen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig wird.

5. Pinseln Sie nun etwas Öl auf die andere Seite und drehen Sie es um. Braten, bis auch die andere Seite goldbraun und knusprig wird.

6. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Quesadilla auf einen Teller. Den Teller zum Abkühlen beiseite stellen. Die Quesadilla mit einem Pizzaschneider schneiden und servieren.

7. Wenn Ihr Teenager die Zubereitung einer Quesadilla beherrscht, beauftragen Sie ihn als Nächsten, die Tortilla zu Hause von Grund auf neu zuzubereiten.

10. Spagetti

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 Tassen trockene Spaghetti
• 6 Knoblauchzehen
• ½ Tasse Panko-Semmelbrösel
• ⅓ Tasse Parmesan (frisch gerieben)
• ⅓ Tasse Petersilie (frisch gehackt)
• ¼ Tasse natives Olivenöl
• 1 EL ungesalzene Butter
• ¼ TL rote Paprikaflocken (zerstoßen)
• Koscheres Salz nach Geschmack
• ½ Zitrone (Saft und Schale)

Herstellung:

1. Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Spaghetti abgießen, dabei mindestens eine Tasse Nudelwasser auffangen. Die Spaghetti in eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

2. Drei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Während das Öl warm wird, drei Knoblauchzehen fein hacken und in eine Schüssel geben. Semmelbrösel, Paprikaflocken und Salz hinzufügen. Gut mischen und die Mischung in die Pfanne gießen.

3. Koch die Mischung etwa drei Minuten lang, bis die Semmelbrösel goldgelb werden und der Knoblauch etwas Duft freisetzt.

4. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Semmelbrösel aus der Pfanne und wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch sauber.

5. Das restliche Olivenöl und die Butter in derselben Pfanne erhitzen. Während das Öl und die Butter erhitzen, die restlichen Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Braten Sie den Knoblauch etwa zwei Minuten an, bis er hellgolden und aromatisch wird.

6. Gekochte Nudeln hinzufügen und schwenken. Zitronensaft, Zitronenschale, Parmesan und Nudelwasser unterrühren, um die Nudeln etwas säuerlicher zu machen.

7. Petersilie und drei Viertel der Semmelbrösel hinzufügen. Die Spaghetti gut mischen und die restlichen Semmelbrösel hinzufügen. Die Spaghetti in eine Schüssel umfüllen und sofort servieren.

8. Sobald Ihr Teenager mit diesem einfachen Rezept vertraut ist, führen Sie ihn dazu, mit den Zutaten zu experimentieren und gesündere Spaghetti zuzubereiten.

11. Gebratener Knoblauchreis (Restrezept für Reis)

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Tasse übrig gebliebener Reis
• ½ Tasse Karotte, Buschbohnen und Petersilie (gehackt und gekocht)
• 3-4 Knoblauchzehen (dünn geschnitten)
• 3-4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Frühlingszwiebel (dünn gehackt)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Sesam (geröstet)
• 1 EL natriumarme Sojasauce
• 1 EL ungesalzene Butter
• ½ TL schwarzes Pfefferpulver
• Salz nach Geschmack

Herstellung:

1. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie geschnittenen Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie hellbraun und knusprig werden. Die Knoblauchscheiben aus der Pfanne nehmen und das Öl in eine kleine Schüssel geben.

2. Butter in derselben Pfanne auf mittlerer bis niedriger Flamme schmelzen. Fügen Sie gehackten Knoblauch und schwarzes Pfefferpulver hinzu. Unter Rühren braten, bis der Knoblauch blassgolden wird.

3. In Scheiben geschnittenen Knoblauch, Knoblauchöl, Gemüse, gekochten Reis, Salz und Sojasauce hinzufügen. Erhöhen Sie die Flamme und mischen Sie alles gut, bis der Reis anfängt zu brutzeln.

4. Schalten Sie die Flamme aus und geben Sie den Reis in eine Servierschüssel. Mit den gebratenen Knoblauchscheiben und Frühlingszwiebeln garnieren.

12. Schinken- und Käseschieber

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 4 süße Hawaiibrötchen
• 4 EL ungesalzene (geschmolzene) Butter
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL Petersilie (getrocknet)
• ⅛TL Zwiebelpulver
• ⅛TL Knoblauchpulver
• ½ Pfund feiner Honigschinken (gekocht und in dünne Scheiben geschnitten) oder nitratfreie gebratene Hähnchen-, Puten- oder Rindfleisch-Feinkostscheiben
• ½pfd. Schweizer Käse (dünn geschnitten)

Herstellung:

1. Ofen auf 176°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

2. Geschmolzene Butter, Senf, getrocknete Petersilie, Honig, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel geben. Gut mischen.

3. Schneiden Sie die Hawaii-Röllchen in zwei Hälften, um ihre Ober- und Unterteile zu trennen. Die Böden auf das Backblech legen und mit der Hälfte des Schinkens belegen.

4. Als nächstes fügen Sie eine Schicht Schweizer Käse hinzu und legen die restlichen Schinkenscheiben darauf. Zum Schluss die Füllung mit Brötchendeckeln abdecken, um das Sandwich zu machen.

5. Brötchen mit Buttermischung bepinseln und Backblech mit Alufolie geschlossen in den Ofen schieben.

6. Backen Sie die Schieber etwa 12 Minuten lang. Dann das Backblech aus dem Ofen nehmen und ohne Deckel wieder in den Ofen stellen. Backen Sie den Schieber für weitere zehn Minuten.

7. Nehmen Sie nach zehn Minuten das Backblech aus dem Ofen und stellen Sie es beiseite, damit die Schieber Raumtemperatur annehmen können. Mit hausgemachtem Dip oder Ketchup servieren.

13. Rührtofu

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Tasse Seidentofu (Rührei)
• ¼ Tasse Cremini-Pilze (gehackt)
• ¼ Tasse Petersilie (gehackt)
• 1 kleine rote Zwiebel (gewürfelt)
• 1 Pflaumentomate (gehackt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete Kräutermischung
• ⅛TL Meersalz

Herstellung:

1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Während sich das Öl erwärmt, die Zwiebeln hinzugeben und anschwitzen, bis sie hellbraun werden.

2. Tomaten, Kräutermischung, Salz, Petersilie und Pilze hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse püriert wird.

3. Rührei-Tofu hinzufügen und die Mischung etwa fünf Minuten lang auf hoher Flamme kochen, bis sich alles verbindet.

4. Schalten Sie die Flamme aus und geben Sie den Tofu in eine Schüssel. Mit Fladenbrot oder einem anderen Brot Ihrer Wahl servieren.

5. Ermutigen Sie Ihren Teenager, mehr saisonales Gemüse für dieses Rezept hinzuzufügen

14. Wassermelonen-Pommes mit Kokos-Limetten-Dip

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Tasse Wassermelone (in halbdicke Finger geschnitten)
• ½ Tasse ungesüßter Kokosjoghurt
• 2 TL Tajin Classic Gewürz
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 1 Limette (Saft und Schale)

Herstellung:

1. Joghurt, Kokosblütenzucker, Limettensaft und Schale in eine kleine Schüssel geben. Gut mischen und die Schüssel beiseite stellen.

2. Die Wassermelonenscheiben auf einen Teller legen und mit Kokos-Limetten-Joghurt servieren. Gesund und einfach!

15. Französischer Toast

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 3 dicke Brotscheiben
• 1 Ei
• ⅔ Tasse fettarme Milch
• 1TL Vanilleschotenpaste
• ¼ TL gemahlener Zimt
• ¼TL gemahlene Muskatnuss
• Salz nach Geschmack

Herstellung:  

1. Ei, Milch, Salz, Gewürze und Vanilleschotenpaste in eine Schüssel geben. Mit dem Schneebesen zu einer glatt fließenden Mischung verrühren. Stellen Sie die Schüssel beiseite.

2. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Tauchen Sie jede Brotscheibe in die Eimischung und legen Sie sie in die Pfanne. Von beiden Seiten goldbraun backen und heiß servieren. Ein einfaches Rezept, das Ihr Teenager selbst zubereiten kann.

16. Pfannkuchen

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1¼ Tasse fettarme Milch
• 1 Ei
• 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Speiseöl
• 1½ TL Backpulver
• 1 TL Meersalz

Herstellung:

1. Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Schüssel sieben. Gut mischen.

2. Gießen Sie Milch, Ei und geschmolzene Butter und mischen Sie gründlich, bis sich ein glatter Teig bildet. Stellen Sie die Schüssel beiseite.

3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Während sich das Öl erwärmt, gießen Sie eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne. Den Pfannkuchen auf jeder Seite zwei bis drei Minuten backen, bis beide Seiten braun werden. Heiß mit einer Tasse frischen Beeren und etwas Agavendicksaft servieren.

17. Eiermuffins

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 Eier
• 4 Kirschtomaten (halbiert)
• ¼ Tasse frischer Spinat (grob gehackt)
• ¼ Tasse Mozzarella-Käse (zerkleinert)
• 2 EL Zwiebel (fein gehackt)
• 1 EL Speiseöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Herstellung:

1. Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine Muffinform mit Öl einfetten und beiseite stellen.

2. In einer großen Schüssel Eier, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen. Gießen Sie die Mischung in die Muffinform und füllen Sie jede Muffinform halb voll.

3. Schieben Sie das Muffinblech in den Ofen und backen Sie es 15 bis 20 Minuten lang, bis die Kruste des Muffins golden wird.

4. Nehmen Sie die Muffinform nach 20 Minuten aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

5. Servieren Sie so viele Muffins wie nötig und bewahren Sie den Rest bis zu vier Tage in einem luftdichten Behälter auf.

18. Gebratener Lachs

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 2 Lachsfilets
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• ½ EL Zitronensaft
• 1 TL Petersilie (fein gehackt)
• 1 TL Dill (fein gehackt)
• Salz- und Pfefferpulver nach Geschmack
• Speiseöl, zum Einfetten

Herstellung:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C vor. Ein Backblech mit etwas Speiseöl einfetten und beiseite stellen.

2. Mischen Sie geschmolzene Butter und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel und stellen Sie die Schüssel beiseite.

3. Lachs auf das Backblech legen und mit der Butter-Zitronensaft-Mischung bepinseln. Gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer darüberstreuen.

4. Schieben Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Lachsfilets 12 bis 15 Minuten lang, bis sie durchgegart sind.

5. Nehmen Sie die Fischfilets nach 15 Minuten aus dem Ofen und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

19. Pflanzlicher Hafer

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 3 Tassen Wasser
• 1 Tasse Haferflocken
• ¼ Tasse rote Zwiebeln (gehackt)
• ¼ Tasse Tomate (gehackt)
• ¼ Tasse Karotte (gehackt)
• ⅛ Tasse grüne Erbsen
• 1 TL getrocknete Kräutermischung
• 1TL Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Herstellung: 

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sich das Öl erwärmt, fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchscheinend werden.

2. Geben Sie das gesamte Gemüse und Salz hinzu. Kochen Sie die Mischung fünf bis sieben Minuten lang, bis das Gemüse weich wird.

3. Getrocknete Kräuter, Hafer und Wasser einrühren. Gut mischen und den Hafer sieben bis zehn Minuten kochen.

4. Schalten Sie die Hitze ab und geben Sie die Haferflocken in eine Servierschüssel. Sie können den Geschmack des Rezepts verbessern, indem Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.

20. Schongarer-Auflauf

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Tasse nitratfreie gebratene Truthahn- oder Hähnchen-Feinkostscheiben
• 1 Tasse Cheddar (gerieben)
• ½ Tasse gefrorene Rösti
• ½ Tasse fettarme Milch
• ½ Tasse Pilze (grob gehackt)
• 3 Eier (aufgeschlagen)
• 1 gelbe Zwiebel (gehackt)
• 1 rote Paprika (gehackt)
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack

Herstellung:

1. Gib Olivenöl, die Hälfte der verquirlten Eier, Milch, Knoblauchpulver und Salz in den Slow Cooker. Gut mischen, bis sich alle Zutaten verbinden.

2. Die Eiermasse mit der Hälfte der Rösti, Fleischscheiben, Zwiebeln und Käse beschichten. Wiederholen Sie das Schichten, bis die gesamte Eimasse aufgebraucht ist.

3. Schließen Sie den Deckel des Schongarers und stellen Sie die Temperatur auf niedrige Hitze ein. Den Auflauf etwa sechs Stunden kochen, bis die Eier schaumig und fest sind.

4. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie etwas Auflauf und bewahren Sie den Rest in einem luftdichten Behälter zur späteren Verwendung auf.

21. Gebackene Zucchini-Chips

Bild:Shutterstock

Sie benötigen:

• 1 Zucchini (dünn geschnitten)
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL rotes Chilipulver
• 1 EL natives Olivenöl

Herstellung: 

1. Ofen auf 148°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

2. In einer kleinen Schüssel Zwiebelpulver, rotes Chilipulver, Öl und Knoblauchpulver mischen.

3. Die Zucchinischeiben auf das Backblech legen und mit der Zwiebelpulvermischung bepinseln.

4. Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Zucchini etwa 90 Minuten lang, bis ihre Ränder golden und knusprig werden. Mit einem hausgemachten Dip nach Wahl servieren.

Außerdem kann Ihr Teenager versuchen, die folgenden einfachen, aber gesunden Rezepte mit Ihnen zuzubereiten.

22. Avocado-Suppe
23. Brokkoli-Käse-Quiche
24. Gebackene Haferflocken mit Früchten
25. Fisch-Fajitas
26. Tortilla-Pizza

Kochen ist eine grundlegende Lebenskompetenz, die Eltern ihren Kindern schon in jungen Jahren beibringen sollten. Die Einbeziehung Ihres Teenagers in die Essensplanung und das Kochen hilft ihm, die Grundlagen für gesunde Entscheidungen zu lernen. Außerdem hilft es Teenagern, den Wert und die Bedeutung einer gesunden Ernährung für das Leben zu verstehen. Kochen Sie also so viel wie möglich mit Ihrem Teenager und lassen Sie ihn gesunde Rezepte aus verschiedenen Küchen probieren.