• Babys
• Familiengründung
• Kinder
• Allgemeine Elternschaft
• Neugeborene
• Teenager
• Kleinkinder
• Schwangerschaft

Ernährung & Gehirnentwicklung bei Säuglingen, Kleinkindern & Vorschulkindern

Kinder wachsen in den frühen Jahren dramatisch, und Ernährung ist ein Hauptschlüssel für gesunde Entwicklung. Ernährung – ab Mitte der Schwangerschaft bis zum 2. Lebensjahr – ist besonders wichtig für das Gehirn (Zero to Three). Mangelernährung kann permanente Verhaltensprobleme und kognitive Defizite verursachen.

Mangelernährung

• Auch wenn Ihr Kleinkind wählerisch isst, ist es wahrscheinlich nicht wirklich kalorien-, eiweiß- oder nährstoffarm. Erhalten Kinder jedoch unzureichende Nahrung, wachsen sie nicht richtig – weder körperlich noch geistig. Ist das Gehirn eines Babys nicht gut genährt, ist es kleiner als normal. Dendriten (Nervenzellfortsätze) wachsen weniger. Gliazellen produzieren Myelin (Nervenhülle); bei Mangelernährung weniger Gliazellen, Nerven funktionieren nicht richtig. Mangelernährte Babys können Sprach- und Motorikprobleme oder niedrigeren IQ haben (Zero to Three).

Muttermilch &Fett

• Muttermilch ist die ideale Säuglingsnahrung (Zero to Three), solange ab ca. 6 Monaten ergänzend Eisen gegeben wird. Eisenmangel verursacht kognitive Defizite; Muttermilch liefert nicht genug Eisen, sobald die geburtsbedingten Eisenspeicher aufgebraucht sind. Bei Flaschennahrung: eisenangereicherte Formel wählen. Fett ist kritisch für Myelinentwicklung; Muttermilch ist fettreich. Nach dem Abstillen sollte das Kind bis mindestens 2 Jahren Vollmilch (Vollfett) trinken.

Blutzucker

• Kleinkinder wachsen weiter schnell, wenn auch langsamer als im 1. Jahr. Die meisten brauchen 1000–1400 kcal/Tag (KidsHealth). Weiterhin Vollmilch &Eisenzufuhr für Gehirnentwicklung. Ausreichend Eiweiß, Kohlenhydrate, Vielfalt (Getreide, Obst, Gemüse) für vollständige Nährstoffe und stabilen Blutzucker. Starke Blutzuckerschwankungen im Säuglings-/Kleinkindalter können das Gehirn schädigen (Nutritional Neuroscience, Okt 2009). Säuglinge/Kleinkinder mit schweren Hyper-/Hypoglykämie-Episoden hatten weniger graue Substanz in Gedächtnis- und Seharealen.

Brain-Food

• Mit 3 Jahren ist das Gehirn auf 80% der Erwachsenengröße, mit 5 auf 90% (Zero to Three). Neuronale Verarbeitungsgeschwindigkeit steigt. Lebensmittel, die die Gehirnleistung verbessern können (GreatSchools.org): Haferflocken (Gedächtnis, Hörvermögen), Blaubeeren (Antioxidantien → Gedächtnis, Kognition), Eier (Cholin → Gedächtniszellen), Leinsamen (Omega-3 → Lernfähigkeit). Zucker erschwert Konzentration.