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Pasta für Babys:Wann essen und einfache Rezepte zum Ausprobieren

Pasta ist ein klassisches italienisches Gericht mit hohem Kohlenhydratgehalt, das Nudeln, Lasagne, Makkaroni und mehr umfasst. Nudeln gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Eltern können Nudeln für Babys in Betracht ziehen, da sie bei altersgerechter Einnahme als sicher gelten, obwohl sie möglicherweise nicht besonders nahrhaft sind.

Lesen Sie weiter, um mehr über die verschiedenen Nudelsorten, ihre Sicherheit für Babys, ihren Nährwert und ihre Integration in die Ernährung Ihres Babys zu erfahren.

Ist Pasta sicher für Babys?

Sie können Ihrem Baby problemlos Nudeln füttern, sobald es begonnen hat, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Traditionell werden Nudeln aus Hartweizen hergestellt, aber auch aus Weizen, Reis, Gerste, Buchweizen, Hülsenfrüchten und Mehrkorn. Daher müssen Sie bei der Auswahl der Pasta die Grundzutat kennen .

• Weizennudeln sind sicher für Babys die Weizen in ihrer Ernährung konsumiert haben. Es ist jedoch gut, auf Anzeichen einer Glutenunverträglichkeit oder Weizenallergie zu achten beim Vorstellen von Nudeln für Babys. Symptome einer allergischen Reaktion sind Blähungen, Erbrechen, Hautausschlag und Durchfall . Wer unter einer Weizenallergie und/oder Glutenunverträglichkeit leidet, sollte keine Nudeln essen oder erst viel später nach Rücksprache mit dem Kinderarzt seines Babys einführen

• Wenn Sie andere Nudelsorten für Ihr Baby ausprobieren möchten, wenden Sie sich zuerst an einen Kinderarzt.

• Geben Sie Ihrem Kind nicht mehr als eine viertel bis eine halbe Tasse Nudeln in pürierter Form . Kleine Stückchen gekochte Nudeln können Sie als Fingerfood füttern, wenn Ihr Baby neun Monate alt ist.

• Nudeln ausreichend kochen und garen da es sich um Trockennahrung handelt, die auch für ältere Babys schwer zu schlucken sein könnte.

Wann und wie soll man Kleinkindern Pasta anbieten?

Kleinkindern über sechs Monaten kann Pasta serviert werden auf verschiedene Arten. Stellen Sie sicher, dass Sie nur gekochte, weiche, leicht zu schluckende Nudeln servieren, die in kleine Stücke geschnitten wurden . Mehrere Nudelsorten sind groß und breit in der Form. Daher verhindert das Schneiden der gekochten Nudeln in kleinere Stücke das Erstickungsrisiko

Sie können Nudeln mit einer Vielzahl anderer Lebensmittel wie Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, grünen Bohnen, Hühnchen, Eiern und Tofu mischen, um eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit zuzubereiten. Sie können es auch angenehmer gestalten, indem Sie verschiedene Formen auswählen, z. B. Sterne, Schleifen und Nudeln in verschiedenen Farben.

Nährwert von Nudeln

Normale Nudeln werden entweder aus raffiniertem Weizenmehl oder Vollkornweizenmehl gemischt mit Eiern und Wasser zubereitet. Nudeln aus raffiniertem Mehl können mit Nährstoffen wie Eisen und den Vitaminen B1, B2, B3 und Folsäure angereichert sein .

Unten finden Sie eine vergleichende Analyse der Nährstoffzusammensetzung von 100 g Nudeln aus mit Salz gekochtem Vollkornmehl und mit Salz gekochten angereicherten Nudeln .

Quellen:US-Landwirtschaftsministerium, Weltgesundheitsorganisation und National Institutes of Health

Gibt es irgendwelche Vorteile von Nudeln für Babys?

Nudeln haben per se keine besonderen gesundheitlichen Vorteile. Aber hier ist der Grund, warum Eltern ihre Babys mit Nudeln füttern:

1. Einfach zu konsumieren: Gut gekochte Nudeln sind weich und lassen sich leicht pürieren. Es macht Pasta zu einem leicht zu schluckenden Lebensmittel. Es kann auch als Fingerfood für Kleinkinder gegeben werden. Außerdem könnten Babys den Geschmack genießen, genau wie ihre Eltern.

2. Energiereich:100 Gramm gekochte Vollkornnudeln liefern ca. 150 kcal . Babys über sechs Monaten benötigen energiereiche Nahrung, um ihr schnelles Wachstum und ihre schnelle Entwicklung zu unterstützen. Überfüttern Sie das Baby jedoch nicht mit Nudeln .

Vollkornnudeln können Ballaststoffe und Proteine ​​liefern. Verwenden Sie Nudeln nicht als Ersatz für nahrhaftere Lebensmittel wie Vollkorn, Reis, Hülsenfrüchte usw.

Vorsichtsmaßnahmen beim Füttern von Nudeln an Säuglinge

Sie können diese Vorsichtsmaßnahmen befolgen, wenn Sie Babys Nudeln füttern.

1. Füttern Sie Nudeln in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung.

2. Überprüfen Sie vor dem Kauf die Grundzutat der Pasta . Für Babys, die gerade erst mit Beikost begonnen haben, sind Nudeln aus Reismehl, Hartweizen und Weichweizenmehl eine gute Wahl. Für Kleinkinder können Sie versuchen, für Abwechslung zu sorgen, indem Sie Nudeln aus Buchweizen, Quinoa und Hülsenfrüchten probieren.

3. Wenn Sie sich Sorgen über das Vorhandensein von Ei in Nudeln machen, wählen Sie Sorten, die kein Ei enthalten.

4. Bevorzugen Sie Vollkornnudeln statt raffinierter und angereicherter Nudeln . Angereicherte Nudeln werden aus raffiniertem Mehl hergestellt, das beim Raffinieren Nähr- und Ballaststoffe verliert. Es wird vom Körper nicht ohne weiteres verarbeitet.

5. Versuchen Sie, frische, hausgemachte Nudeln zuzubereiten, anstatt servierfertige Sorten zu pflücken . Wenn Sie Nudeln zu Hause zubereiten, haben Sie mehr Kontrolle über die Zutaten. Stellen Sie sicher, dass Sie es im Kühlschrank aufbewahren und einfrieren, wenn Sie es nicht sofort verbrauchen.

6. Wenn Sie Ihrem Baby Weizen in Form von Nudeln beibringen, wird empfohlen, die Regel „drei bis fünf Tage warten“ zu befolgen, um auf Empfindlichkeiten oder Allergien zu achten .

7. Wenn Sie Nudeln als Fingerfood geben, achten Sie darauf, dass Sie sich nicht verschlucken. Gib ihnen kleine Nudeln oder schneide normale Nudeln in kleinere Stücke.

8. Falls Ihr Baby die Konsistenz von Nudeln nicht zu mögen scheint, können Sie es einige Tage lang nicht mehr füttern.

Gesunde Pasta-Rezepte für Babynahrung

Nudeln können auf verschiedene Weise gesund und nahrhaft zubereitet werden. Sie müssen nur die richtigen Zutaten auswählen und kreativ sein. Nachfolgend finden Sie einige gesunde und leckere Nudelrezepte, die Babys und Kleinkindern gegeben werden können. Rezepte mit Vollmilch können an Kleinkinder ab 12 Monaten verfüttert werden.

1. Kürbis-Nudelpüree

Kürbis ist ein nahrhaftes Gemüse. Mit diesem Rezept können Sie die Güte von Kürbis mit dem köstlichen Geschmack von Nudeln kombinieren.

Sie benötigen:

• ½ Tasse Reisnudeln oder andere Bio-Nudeln (gekocht)
• 1 Tasse Kürbis (gekocht)
• 5 Tassen Milch
• 100 g Süßkartoffel
• 40 g Zuckermais
• 3 EL Mozzarella-Käse (gerieben)
• 1 EL natives Olivenöl extra

Vorgehensweise:

1. Milch und Süßkartoffel in einem Topf auf mittlerer Flamme aufkochen. Die Flamme reduzieren und die Mischung zehn Minuten köcheln lassen.

2. Fügen Sie den Zuckermais hinzu und kochen Sie ihn zehn Minuten lang.

3. Schalte die Flamme aus, gib die Mischung in eine Schüssel und lasse sie abkühlen.

4. Geben Sie nun Käse und Nudeln zu der Mischung hinzu und pürieren Sie alles zu einem groben Püree.

5. Stellen Sie einen Topf auf mittlere Flamme und fügen Sie Olivenöl hinzu. Übertragen Sie die gemischte Mischung in die Pfanne und kochen Sie sie zwei bis drei Minuten lang.

6. Schalte die Flamme aus und gib das Nudelpüree in eine Servierschüssel. Füttern Sie Ihr Baby, solange es noch warm ist.

Tipp :Sie können jedes andere Gemüse- oder Fruchtpüree verwenden, um dieses Rezept anzupassen. Wenn sich Ihr Baby an den Geschmack gewöhnt hat, verwenden Sie Mehrkornnudeln, um den Nährwert insgesamt zu verbessern.

2. Nudeln mit Käsesoße

Eine köstliche Mischung aus Nudeln mit Vollmilch und Cheddar-Käse. Dieses Rezept ist ideal für Babys, die mit dem Verzehr von Beikost begonnen haben und zum ersten Mal Nudeln probieren.

Sie benötigen:

• ½ Tasse Mini-Schalen- oder Orzo-Nudeln (gekocht)
• 1 Tasse Vollmilch
• 100 g Cheddar-Käse
• ¼ Tasse Butter

Vorgehensweise:

1. Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und stellen Sie sie auf mittlere Flamme.

2. Sobald die Pfanne warm ist, Butter hineingeben und schmelzen lassen.

3. Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10-12 Minuten köcheln oder bis Sie sehen, dass die Milch etwas dicker wird.

4. Schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie der Mischung Käse hinzu. Rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

5. Gekochte Nudeln in die Sauce geben und pürieren.

6. Füttern Sie es Ihrem Baby, wenn es still ist warm.

Tipp :Sie können den Nährwert und die Farbe dieser Zubereitung verbessern, indem Sie Gemüsepüree, Püree oder kleine Stücke hinzufügen.

3. Scharfe Tomatenpasta

Dieses Rezept für Gemüsepasta könnte die Lieblingspasta Ihres Babys werden, wenn es den würzigen Geschmack von Tomaten mag.

Sie benötigen:

• ½ Tasse Vollkornnudeln (gekocht)
• 70g reife Tomaten (blanchiert)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
• 2 EL Mozzarella-Käse (gerieben)
• 2 EL natives Olivenöl

Vorgehensweise:

1. Setzen Sie einen Topf auf mittlere Flamme und lassen Sie ihn warm werden.

2. Tröpfle ein paar Tropfen Olivenöl darüber und füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu.

3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun werden.

4. Als nächstes die blanchierten Tomaten hinzugeben und mit Hilfe eines Löffels zerkleinern. Lassen Sie die Mischung zehn Minuten kochen.

5. Schalten Sie die Flamme aus, sobald die Tomaten matschig und gut gekocht aussehen, und lassen Sie die Mischung abkühlen.

6. Pürieren Sie die gekochten Tomaten und Zwiebeln mit einem Pürierstab zu einer Soße.

7. Gib die Sauce in denselben Topf und stelle die Pfanne auf schwache Hitze. Fügen Sie Nudeln Ihrer Wahl mit etwas Olivenöl und geriebenem Käse hinzu. Die Nudeln klein schneiden oder pürieren.

8. Koch zwei bis drei Minuten und schalte die Flamme aus.

9. Noch warm servieren.

Tipp :Sie können dem Rezept geriebenes Gemüse, Tofu oder Hühnchen hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.

4. Nudelsuppe

Dieses Rezept ist eine kreative Mischung aus Nudeln und Suppe, die Ihrem Baby dabei hilft, die besten Zutaten auf einfache und leicht verdauliche Weise zu erhalten.

Sie benötigen:

• 70 g Anelli-Nudeln (gekocht)
• 50 g Hüttenkäse (gemischt)
• 70 g rote Linsen
• 300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe (salzarm)
• 300 ml Wasser
• 70 g Karotte (in Scheiben geschnitten)
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 1-2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• 1 EL natives Olivenöl
• 1 EL Schnittlauch (gehackt)

Vorgehensweise:

1. Halten Sie eine große Pfanne auf mittlerer Flamme und gießen Sie Olivenöl hinein.

2. Geben Sie Zwiebel, Knoblauch und Karotte in die Pfanne und kochen Sie, bis alle Zutaten weich und durchgegart aussehen.

3. Fügen Sie die Linsen, den Linsenfond und das Wasser hinzu. Diese Mischung zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen.

4. Schalten Sie die Flamme aus, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang abkühlen.

5. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Zutaten zu einer suppenähnlichen Konsistenz zu pürieren. Sie können bei Bedarf mehr Brühe/Wasser hinzufügen, um die Textur der Suppe anzupassen.

6. Setzen Sie die Pfanne wieder auf die Flamme, fügen Sie gekochte Nudeln und gemischte Suppe hinzu und kochen Sie das Gericht fünf Minuten lang.

7. Schalten Sie die Hitze ab, fügen Sie gemischten Hüttenkäse hinzu und servieren Sie es, solange es noch warm ist

Tipp :Sie können auch saisonales Gemüse wie Spinat, Brokkoli, Mais, Erbsen und Paprika hinzufügen.

5. Veggie-Burst-Bolognese-Nudeln

Bolognese-Nudeln werden durch Kochen von Nudeln in einer Sauce auf Fleischbasis zubereitet. Aber dieses vegetarische Nudelrezept hier ist eine köstliche vegetarische Alternative zu Bolognese-Nudeln.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Acini de Pepe (gekocht)
• 1 26 oz. Tomatenpüree
• 1 Zwiebel (grob gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
• 1 Karotten (gehackt)
• 1 Stange Sellerie (gehackt)
• ½ Tasse Mais (gekocht)
• ½ Tasse Paprika (gehackt)
• ½ Tasse frische Petersilie (gehackt)
• 1 EL natives Olivenöl extra

Vorgehensweise: 

1. Zwiebel, Karotte, Mais, Paprika und Sellerie in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern. Einige Zeit beiseite legen.

2. Halten Sie als Nächstes eine flache Pfanne auf mittlerer Flamme und gießen Sie Öl hinein.

3. Während das Öl heiß wird, geben Sie das Gemüse in die Pfanne und garen Sie es, bis es weich wird.

4. Geben Sie nun das Tomatenpüree zum Gemüse und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Den Deckel schließen und die Mischung zehn Minuten köcheln lassen.

5. Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Mischung auf niedriger Flamme kochen, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.

6. Sobald die Sauce fertig aussieht, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie die Mischung abkühlen.

7. Mischen Sie die Mischung mit einem Pürierstab zu einer Soße.

8. Nudeln in die Sauce geben und die Mischung erneut fünf Minuten lang auf kleiner Flamme kochen.

9. Petersilie dazugeben und noch warm servieren.

Tipp:Alternativ können Sie dieses Rezept zubereiten, indem Sie Fleisch, Hähnchen und Eier in die Soße oder das fertige Nudelgericht geben.

6. Käsige Zucchini-Pasta

Zucchini ist ein gesundes Lebensmittel, das Beta-Carotin enthält.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Zucchini/Zucchini (gerieben)
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tasse Penne-Nudeln oder Tortellini oder andere kleine Nudeln (gekocht)
• 1 Eigelb
• 1 EL Parmesan (gerieben)
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1/4 TL Kräutermischung

Vorgehensweise: 

1. Nehmen Sie einen Topf und stellen Sie ihn auf niedrige Flamme. Zucchini und Wasser dazugeben und fünf Minuten kochen lassen.

2. Geben Sie nun Nudeln, Eigelb, Käse und Olivenöl in die Zucchini. Lassen Sie die Mischung fünf bis sieben Minuten lang köcheln oder bis die Nudeln den größten Teil des Wassers absorbiert haben und dick mit Soße bedeckt aussehen, um diese dicke und käsige Konsistenz zu erhalten.

3. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie möchten, dass die Nudelsoße dünn wird.

4. Schalte die Hitze aus und gib die Nudeln in eine Servierschüssel und serviere sie.

Tipp :Alternativ können Sie dieses Rezept zubereiten, indem Sie Fleisch, Huhn und Eier in die Soße oder das fertige Nudelgericht geben.

7. Gnocchi mit Erbsen-Pesto-Sauce

Gnocchi sind eine Nudelsorte, die wie kleine Muscheln aussieht. Es eignet sich am besten für Säuglinge, die ihre Entwöhnungsfähigkeiten verbessern.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Gnocchi (gekocht)
• 30 g Erbsen (frisch/gefroren)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 20 g Parmesan (gerieben)
• Handvoll Basilikumblätter (gehackt)
• 4 EL natives Olivenöl
• ¼TL Kräutermischung

Vorgehensweise:

1. Mischen Sie Erbsen, Käse, Basilikum und Olivenöl zu einer glatten Soße. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf durch Zugabe von Wasser an.

2. Gießen Sie die Nudelsoße in einen Topf, träufeln Sie ein paar Tropfen Olivenöl darüber, fügen Sie die Kräutermischung und die Gnocchi hinzu. Fünf Minuten auf kleiner Flamme garen.

3. In eine Servierschüssel umfüllen und sofort servieren.

Tipp :Gnocchi können wie jede andere Nudelsorte auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder verschiedene Saucen ausprobieren, um dieses klassische Rezept für Ihr Kind anzupassen.

Befolgen Sie bei der Einführung von Nudeln für Babys die Drei-/Fünf-Tage-Regel, um Anzeichen einer Unverträglichkeit zu bemerken. Führen Sie Nudeln für Babys erst ein, wenn sie anfangen, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Sie können einen Kinderarzt konsultieren, um das richtige Alter für die Einführung von Nudeln bei einem Baby zu erfahren. Da Nudeln aus allergenen Zutaten hergestellt werden, überprüfen Sie beim Pflücken von Nudeln immer die Etiketten. Sie können auch versuchen, die Nudeln zu Hause frisch zuzubereiten, um schädliche Inhaltsstoffe zu vermeiden. Führen Sie Babys auch Nudeln in kleineren Mengen ein. Kochen Sie es richtig, damit sie es gut kauen können. Sobald Ihr Baby es mag, fügen Sie püriertes oder gekochtes Gemüse hinzu, um den Nährwert des Gerichts zu erhöhen.