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Hausgemachter Babyreis Rezept und Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie ein Baby haben, ist Vollkornreismüsli wahrscheinlich ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer und auf der Einkaufsliste, aber wussten Sie, dass Sie es zu Hause selbst zubereiten können? Alles, was Sie brauchen, ist Reis (Sie können sich sogar für Vollkorn entscheiden), etwas Wasser und ein paar Küchenutensilien.

Sie sind es vielleicht gewohnt, sich mit im Laden gekauften dehydrierten Getreideflocken für Kleinkinder einzudecken, aber Reis in großen Mengen zu kaufen und dann kleine Portionen Müsli zu Hause zuzubereiten, ist einfach und spart Geld.

Sie müssen nicht mit Reisflocken beginnen, wenn Sie Ihr Baby mit fester Nahrung beginnen. Wenn Sie Säuglingszerealien verwenden, achten Sie darauf, die verwendeten Körner zu variieren, sodass Sie nicht nur Reis verwenden.

Sie sollten auch bedenken, dass hausgemachtes Reismüsli nicht die gleiche Menge an Eisen enthält wie ein im Laden gekauftes angereichertes Müsli für Säuglinge. Wenn Sie Ihre eigenen Reisflocken zubereiten, müssen Sie andere eisenreiche Nahrungsmittel in die Ernährung Ihres Babys integrieren.

Wenn Sie zu Hause Ihr eigenes Müsli für Kinder zubereiten möchten, ist die richtige Lagerung und Konservierung Ihres Reises der Schlüssel, um das Beste aus Ihrem Geld, Ihrer Zeit und Ihrer Mühe herauszuholen. Hier ist ein einfaches Reis-Cerealien-Rezept sowie einige unverzichtbare Aufbewahrungs- und Kochtipps.

Rezept für hausgemachtes Reisgetreide

Die einzigen Zutaten, die Sie benötigen, um die erste Nahrung Ihres Babys selbst herzustellen, sind Reis und Wasser. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, benötigen Sie außerdem Messbecher, einen Mixer, eine Mühle oder eine Küchenmaschine, einen Topf oder eine mikrowellengeeignete Schüssel und einige Aufbewahrungsbehälter.

Es gibt viele Reissorten zur Auswahl, darunter weißer, brauner, Basmati und Jasmin. Viele Reissorten gibt es in Schnellkochversionen, die Ihnen in der Küche Zeit sparen können.

Sobald Sie Ihren Reis ausgewählt haben, brauchen Sie nur noch etwas Wasser. Sie können auch eine andere Art von Flüssigkeit wie Brühe hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern oder die Ernährung zu verbessern, oder sogar etwas Babynahrung oder Muttermilch untermischen.

Vorbereitung

Gießen Sie zunächst Ihre ganzen Reiskörner in ein Sieb und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab, um die überschüssige Stärke zu entfernen.

Du kannst den Reis zwar ganz kochen, aber zuerst mahlen stellt sicher, dass dein Müsli schön glatt herauskommt. Sie können einen Mixer, eine Küchenmaschine oder eine Gewürzmühle verwenden, um die ganzen Reiskörner in ein feines Pulver zu verwandeln.

Kochen

Wenn Sie mit Vollkorn kochen:

• Gießen Sie 1/2 Tasse Reis und 1 Tasse Wasser in einen Topf
• Zudecken, die Hitze hochdrehen und die Mischung zum Kochen bringen
• Sobald es kocht, stellen Sie die Hitze wieder auf niedrig
• Lassen Sie den Reis köcheln – wie lange das Kochen dauert, hängt von der Reissorte ab, die Sie verwenden. Folgen Sie entweder den Anweisungen auf der Verpackung oder machen Sie nach etwa einer halben Stunde einen "Geschmackstest". Die meisten Reissorten müssen 20 bis 45 Minuten kochen.
• Nehmen Sie Ihren Reis vom Herd und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ruhen
• Geben Sie den Reis in einen Mixer, eine Küchenmaschine oder einen Babynahrungszubereiter
• Fügen Sie 1/2 Tasse Flüssigkeit (Wasser, Muttermilch oder Milchnahrung oder Brühe) zum Reis hinzu
• Pürieren Sie, bis es eine glatte Püree-Konsistenz erreicht (etwa ein bis zwei Minuten)

Wenn Sie mit Reispulver kochen:

• Gib 1/2 Tasse Wasser in einen mittelgroßen Topf
• Zudecken, Hitze hoch stellen und das Wasser kochen lassen
• Geben Sie nach dem Kochen 2 Esslöffel Ihres Reispulvers in das Wasser
• 30 Sekunden lang ununterbrochen schlagen
• Drehen Sie die Hitze zurück auf niedrig und lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang köcheln
• Während es köchelt, rühre die Mischung gelegentlich weiter (das Ziel ist, dass die Konsistenz cremig und nicht klumpig wird).
• Wenn die Mischung zu dick wird, Sie Klumpen auflösen müssen oder einfach nur etwas Geschmack hinzufügen möchten, mischen Sie beim Rühren eine Flüssigkeit (z. B. Wasser, Muttermilch, Milchnahrung oder Brühe) unter.
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• Wenn Sie fertig sind, können Sie das Müsli warm servieren oder zur Aufbewahrung vorbereiten.

Lagerung ungekochter Reiskörner

Die grundlegenden Lagerungsrichtlinien sind für weißen und braunen Reis gleich. Da brauner Reis jedoch mehr Kleie enthält (die Öl enthält), hält er nicht so lange wie andere Reissorten.

Es gibt auch ein paar zusätzliche Dinge, die bei ganzen Reiskörnern im Vergleich zu gemahlenen Reiskörnern zu beachten sind, sowie Überlegungen zum Klima.

Vollkornprodukte halten sich am besten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Auch gemahlenes Getreide kann auf diese Weise gelagert oder gekühlt werden.

Wenn Sie in einem heißen oder feuchten Klima leben oder die Temperatur Ihres Hauses ansteigt (z. B. im Sommer), bewahren Sie Ihre Getreidebehälter im Kühlschrank auf.

Aufbewahrung von gekochtem Müsli im Kühlschrank

Nach dem Kochen kann Ihr Vollkorn- oder gemahlenes Reismüsli ungefähr drei Tage lang sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Aufbewahrung und die beste Qualität stellen Sie Ihre Behälter jedoch lieber in den Gefrierschrank als in den Kühlschrank.

Denken Sie daran, dass sich die Textur des Müslis ändern kann, nachdem es im Kühlschrank oder Gefrierschrank war. Wenn Sie gebrauchsfertig sind, hilft die Zugabe einer Flüssigkeit wie Wasser, Muttermilch oder Säuglingsnahrung, das Getreide zu rekonstituieren.

Einfrieren von gekochtem oder ungekochtem Reis

Es mag seltsam erscheinen, aber der Gefrierschrank ist eigentlich ein großartiger Ort, um ungekochten und gekochten Reis aufzubewahren. Es hält es nicht nur sicher, sondern diese Aufbewahrungsmethode hilft auch, die Körner feucht zu halten.

Gekochte Reisflocken können mit einer ähnlichen Methode wie das Einfrieren von hausgemachtem Babynahrungspüree gelagert werden.

1. Packen Sie Ihren Reis unmittelbar nach dem Kochen in einen Behälter, der sicher zum Einfrieren ist (ein luftdichter mikrowellengeeigneter Behälter würde funktionieren, da der Schlüssel darin besteht, den Dampf vom Kochen fernzuhalten, damit der Reis weich bleibt).
2. Stellen Sie den Behälter beiseite und lassen Sie ihn abkühlen.
3. Stellen Sie den Behälter nach dem Abkühlen in den Gefrierschrank.
4. Gekochter Reis hält sich etwa einen Monat lang im Gefrierschrank.

Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, kannst du auch etwas Reis kochen, einfrieren und dann auftauen, wenn du bereit bist, eine Portion Babymüsli zuzubereiten. Denken Sie daran, dass Sie den Reis nach dem Auftauen innerhalb von drei Tagen verbrauchen müssen.

Um die beste Konsistenz zu erhalten und sicherzustellen, dass es feucht ist, müssen Sie wahrscheinlich etwas Flüssigkeit hinzufügen, nachdem es eingefroren und aufgetaut wurde.

Je nachdem, wie viel Sie kochen müssen und wie oft, finden Sie es möglicherweise einfacher, ganze oder gemahlene Körner in Portionen von der Größe einer Mahlzeit einzufrieren (versuchen Sie es mit einem Eiswürfelbehälter).

Sie können eine Packung ungekochten Reis etwa 18 Monate lang im Gefrierschrank aufbewahren, aber für die beste Qualität sollten Sie versuchen, ihn innerhalb von sechs Monaten zu verbrauchen.