• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

5 ползи за здравето и вкусни рецепти с броколи за бебета

Броколите са често срещан зеленчук и прави някои вкусни и здравословни рецепти. Така че, разбира се, бихте искали да го включите в диетата на вашето бебе. Но как използвате броколи за бебета?

Този зеленчук има мека и хрупкава текстура; следователно може да се включи в супи, къри, пържени картофи и яхнии. Също така е богат на много микроелементи и фитохимикали, които могат да помогнат за подобряване на здравето на бебето. Освен това броколите се предлагат в много цветове, като зелено, лилаво-зелено, бяло и червено, което прави храненето на бебето цветно вълнуващо.

Така че превъртете надолу, за да знаете кога да нахраните бебето с броколи, възможните ползи за здравето и няколко прости, но вкусни рецепти за броколи.

Кога бебетата могат да ядат броколи?

Според NHS бебетата могат да консумират броколи от шест месечна възраст. Можете да започнете да храните бебето си с пюре или каша от броколи и постепенно да смесвате зеленчуците с други храни.

Можете също да правите различни ястия, като супа и яхния от броколи, след като бебето се приспособи към вкуса и текстурата на броколите. Бебетата на възраст над девет месеца могат да консумират тънки резени на пара или сварени цветчета броколи с размер на хапка като храна за пръсти.

Хранителна стойност на броколи

Броколите са добър източник на жизненоважни микроелементи, като витамин К, А, В9, С, калий и диетични фибри. 45 g сурови броколи могат да предложат следните хранителни вещества, за да поддържат ежедневните хранителни нужди на вашето бебе.

Източници:Министерството на земеделието на САЩ

Възможни ползи за здравето от броколи за бебета

Редовната консумация на броколи като част от балансирана диета може да осигури следните ползи за бебето.

1. Доставя жизненоважни микроелементи: Витамин А, Е, К, В9, С, желязо, калций, селен, магнезий и калий са някои жизненоважни микроелементи, които броколите съдържат в изобилие. Тези хранителни вещества са от съществено значение за няколко физиологични функции, като например регулиране на ензимните реакции. Тези физиологични функции помагат на бебето да расте и да остане здраво.

2. Подпомага здравето на костите: 45 g сурови броколи предлагат 21,2 mg калций, 9,45 mg магнезий, 29,7 mg фосфор и 142 mg калий. Тези хранителни вещества са необходими за здравословно развитие и поддържане на костите.

3. Насърчава здравето на червата: Броколите предлагат значителни количества диетични фибри, които могат да помогнат за поддържане на здрави черва и за предотвратяване на запек. Освен това съдържа биоактивни съединения, като глюкозинолати, които са от полза за чревната микробиота, насърчавайки здравето на червата в дългосрочен план. Поддържането на здравето на червата от ранна възраст е жизненоважно за подпомагане на правилното храносмилане и оптималното усвояване на хранителните вещества.

4. Поддържа имунитет: Изследванията отбелязват, че броколите проявяват противовъзпалителни, антиоксидантни и кардиопротективни свойства. Няколко хранителни вещества, като селен и витамин С, и фитохимикали, като изотиоцианати, сулфорафан могат да придадат тези ползи чрез повишаване на имунитета с течение на времето.

5. Поддържа здравето на кожата: Витамин С помага на тялото да произвежда колаген, който поддържа телесните клетки, органи и кожата.

Как да изберете и съхранявате броколи?

Можете да си купите броколи от магазините или от местния фермерски пазар. Можете да помислите за следните стъпки, за да изберете и съхранявате броколи правилно.

Съвети за избор на броколи:

• Вземете пресни броколи с яркозелени или пурпурнозелени глави. Избягвайте броколите с жълти цветчета, увяхнали листа и гумени, кафяви или изсъхнали стъбла. Това са признаците, че броколите са остарели.

• Избирайте пресни продукти със здрава глава, плътно затворени цветчета, малки и твърди дръжки и хрупкави листа.

• Броколите трябва да се чувстват тежки за размера си. Отрязаните краища на дръжките трябва да са свежи и да изглеждат влажни.

Съвети за съхранение на броколи:

• Съхранявайте пресните броколи неизмити в свободна или перфорирана найлонова торбичка в по-хрупкавия рафт или чекмедже на хладилника. Ще остане свеж в продължение на три до пет дни. Изплакването на броколи преди съхранение може да доведе до бързото им застояване.

• Можете да замразите пресни броколи в найлонови торбички или херметически затворени стъклени контейнери за 12 до 18 месеца след бланширане. Бланширането запазва яркозеления цвят и вкусния вкус. За да бланширате броколи, сварете броколите във вода за две до три минути и веднага след това ги потопете в ледено студена вода.

Броколите имат добър вкус и предлагат оптимално хранене, когато се консумират пресни или съхранявани за кратък период от време.

Предпазни мерки, които трябва да вземете, докато храните броколи на бебета

Следните предпазни мерки могат да направят яденето на броколи безопасно изживяване за вашето бебе.

1. Представете на бебето си сварено или задушено пюре или каша от броколи. Отстранете дръжката и използвайте само цветчетата за приготвяне на пюрето или пюре. Постепенно преминете към хранене с печени, печени на скара и печени броколи.

2. Първоначално захранвайте една-две чаени лъжици пюре от броколи или пюре в храната и постепенно увеличавайте приема до една супена лъжица и след това до две. Можете да го сервирате самостоятелно или като част от ястие.

3. Броколите могат да причинят метеоризъм и газове при някои бебета. Ако бебето изглежда неудобно след поглъщане на броколи, прекратете храненето и опитайте да храните малки количества по-късно. Ако проблемът продължава, консултирайте се с педиатър.

4. Алергията към броколи е рядка, но възможна. Неговите симптоми могат да се появят веднага след консумация на броколи. Кожен обрив (копривна треска), изтръпване в устата, сърбеж, хрипове, повръщане и диария са някои често срещани симптоми на хранителна алергия.

5. Броколите показват кръстосана реактивност с членовете на семейство Brassicaceae, като зеле, горчица, репички и ряпа. Той също така проявява синдром на алергия към цветен прашец (или синдром на орална алергия) поради кръстосана реактивност с дървесен прашец, като полин и брезов прашец. Ако бебето има фамилна анамнеза за хранителни алергии, тогава се консултирайте с лекар, преди да му въведете броколи.

6. За по-големи бебета и малки деца сервирайте тънко нарязани или на хапки, малки парченца добре сварени броколи, за да предотвратите задавяне. Намачкайте стъблото с лъжица преди сервиране, докато бебето изглежда способно да го отхапе.

7. Докато вашето малко дете расте, сервирайте го на пара, варени и пържени броколи. Изследванията казват, че варенето на пара, варенето и пържене с разбъркване са най-добрите методи за готвене за готвене на броколи и запазване на хранителните му вещества.

Здравословни и вкусни рецепти с броколи за бебета

1. Пюре от броколи (6 месеца+)

Ще ви трябва:

• ½ чаша броколи (отстранена дръжка)
• 1 супена лъжица кърма или адаптирано мляко

Как се приготвя:

1. Варете вода в тенджера на среден огън. Поставете в него нарязани цветчета броколи. Гответе около осем минути, докато броколите омекнат. За по-гладко пюре използвайте само цветчетата. Като алтернатива можете да го приготвите на пара, докато омекне.
2. Отцедете водата и пасирайте броколите на каша с помощта на блендер. Уверете се, че няма бучки.
3. Добавете супена лъжица майчино мляко или адаптирано мляко, за да направите сместа гладка. Оставете настрана за десет минути, за да се охлади и нахрани.
4. Замразете всички остатъци в чисти пластмасови кутии или форми за лед без BPA.

2. Супа от броколи (7 месеца+)

Ще ви трябва:

• 8-10 цветчета броколи
• 1 малък картоф (обелен и нарязан)
• 2 скилидки чесън (смлени)
• 2 супени лъжици лук (ситно нарязан)
• 1 супена лъжица гхи или избистрено масло
• 1 супена лъжица обикновено гръцко кисело мляко
• Сол и черен пипер на прах, на вкус

Как се приготвя:

1. Загрейте гхи в тенджера на среден огън.
2. Когато гхи започне да бълбука, добавете лука и чесъна и запържете, докато лукът стане прозрачен.
3. Добавете картофите и броколите и гответе, докато броколите и картофите омекнат. Добавете супена лъжица вода, ако картофът залепне за тенджерата.
4. След като броколите и картофите станат нежни, смесете ги на гладка паста с помощта на потапящ се блендер. Оставете настрана за десет минути да се охлади.
5. Добавете кисело мляко, сол и черен пипер. Разбъркайте отново и се уверете, че няма бучки. Хранете бебето, докато супата е още топла. Внимавайте да го прецедите преди сервиране.

3. Ориз от броколи (8 месеца+)

Ще ви трябва:

• 1 чаша обикновен ориз (варен)
• ½ чаша цветчета броколи (ситно настъргани)
• 2 глави лук (нарязани на кубчета)
• 1 скилидка чесън (смляна)
• 2 супени лъжици пресен кориандър (нарязан)
• 1 ч. л. лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка морска сол
• ¼ чаена лъжичка семена от кимион
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер на прах
• Екстра върджин зехтин

Как се приготвя:

1. Загрейте зехтина в тиган на средно слаб огън.
2. Добавете семена от кимион, броколи, нарязани люспи, чесън, кориандър, сол и черен пипер. Гответе сместа в продължение на пет до осем минути, докато броколите се накъсат и лукът увехне.
3. Свалете тигана от котлона и разбъркайте лимоновия сок.
4. Изсипете сварения ориз и разбъркайте добре, докато оризът се покрие равномерно със сместа.
5. Прехвърлете малко ориз в купата за хранене и нахранете бебето. Можете да добавите повече зеленчуци и сирене към това ястие, за да добавите вкус, текстура и хранителни вещества.

4. Фритата с броколи (9 месеца+)

Ще ви трябва:

• 50 г тиквички (ситно нарязани)
• 40 г броколи (ситно нарязани)
• 15 г сирене чедър (настъргано)
• 2 средни яйца
• 1 супена лъжица обикновено брашно
• 1 ч. л. препечени сусамови семена
• 1 ч. л. зехтин
• ½ чаена лъжичка смес от италиански билки

Как се приготвя:

1. Загрейте фурната до 356°F (180°C). Намажете форма за печене с малко олио и оставете настрана.
2. Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете нарязани тиквички и броколи и запържете за четири до пет минути или докато зеленчуците омекнат.
3. В малка купа за смесване добавете яйца, сирене, брашно, сусам и смес от билки. Разбъркайте добре съставките.
4. Добавете сварените зеленчуци към яйчената смес и разбъркайте добре, докато всичко се смеси добре.
5. Изсипете тази смес в намазнена форма и печете 15 минути. Извадете от фурната и оставете на решетка да се охлади.
6. Нарежете на малки квадратни парчета и оставете бебето да се наслади на тази здравословна храна за пръсти.

5. Смути от броколи (12 месеца+)

Ще ви трябва:

• 1 замразен банан (нарязан)
• 1 замразено манго (нарязано)
• 1 чаша сок от ананас
• ½ чаша замразени парчета броколи
• ½ чаша замразени ягоди
• ¾ чаша вода

Как се приготвя:

1. Смесете всички съставки в гладка течаща течност. Уверете се, че няма бучки.
2. Изсипете смутито в чаша за сервиране и нахранете.
3. Можете да добавите шепа стрити на прах ядки и малко семена като лен, за да направите тази рецепта по-здравословна.

Броколите могат да се дават на бебета от шест месечна възраст, когато започнат да ядат твърди храни. Пюре от броколи или пюре от броколи трябва да се дават в малки количества през първите месеци, за да се провери за признаци на алергия. Можете постепенно да увеличавате количеството и да го добавяте към други зеленчуци, които бебето яде. Ползите от броколите за бебета са многобройни, тъй като са богати на основни витамини и минерали като витамини А, В9, К, С и калий. Освен това е богат на диетични фибри и спомага за здравето на червата.