• Bebekler
• Bir Aile Bina
• çocuklar
• Genel Ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Toddlers
• gebelik

Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi

Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi Nedir?

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, deniz ürünleri alerjisi ile tam olarak aynı değildir. Deniz ürünleri, balık (ton balığı veya morina gibi) ve kabuklu deniz ürünleri (ıstakoz veya istiridye gibi) içerir. Her ikisi de "deniz ürünleri" kategorisine girse de, "Balık ve kabuklu deniz ürünleri biyolojik olarak farklıdır. Bu nedenle balık, kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan bir kişide alerjik reaksiyona neden olmaz, o kişinin de balık alerjisi yoksa.

Kabuklu deniz ürünleri iki farklı gruba ayrılır:

• kabuklular , karides gibi, Yengeç, veya ıstakoz
• yumuşakçalar , istiridye gibi, Midye, İstiridyeler, Deniz tarağı, ahtapot, veya kalamar

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan bazı kişilerin her iki gruba da alerjisi vardır, ama bazıları sadece birine alerjisi var.

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı çoğu alerjik reaksiyon, biri kabuklu deniz ürünleri yediğinde meydana gelir. Ancak bazen bir kişi kabuklu deniz hayvanlarına dokunmaya veya kabuklu deniz hayvanlarının pişirilmesinden çıkan buharları solumaya tepki verebilir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi her yaşta gelişebilir. Geçmişte kabuklu deniz ürünleri yemiş kişilerde bile alerji gelişebilir. Bazı insanlar zamanla belirli gıda alerjilerini aşar. ancak kabuklu deniz ürünleri alerjisi olanlar genellikle hayatlarının geri kalanında alerjiye sahiptir.

Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisinin Belirtileri ve Belirtileri Nelerdir?

Birisi kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olduğunda, vücudun bağışıklık sistemi, normalde enfeksiyonlarla savaşan, kabuklu deniz hayvanlarındaki proteinlere aşırı tepki verir. Kişi her yemek yediğinde (veya bazı durumlarda, kabuklu deniz hayvanlarını tutar veya nefes alır), Vücut bu proteinlerin zararlı istilacılar olduğunu düşünür ve aşağıdaki gibi kimyasallar salgılar. . Bu, aşağıdaki gibi semptomlara neden olabilir:

• hırıltı
• nefes almada zorluk
• öksürme
• ses kısıklığı
• boğaz sıkışması
• göbek ağrısı
• kusma
• ishal
• kaşıntılı, sulu, veya şişmiş gözler
• kurdeşen
• kırmızı lekeler
• şişme
• kan basıncında düşüş, Baş dönmesine veya bilinç kaybına neden olmak (bayılma)

Kabuklu deniz hayvanlarına karşı alerjik reaksiyonlar farklılık gösterebilir. Bazen aynı kişi farklı zamanlarda farklı tepkiler verebilir. Bazı reaksiyonlar çok hafif olabilir ve vücudun sadece bir sistemini içerir. derideki kurdeşen gibi. Diğer reaksiyonlar daha şiddetli olabilir ve vücudun birden fazla bölümünü içerebilir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi denilen ciddi bir reaksiyona neden olabilir. anafilaksi , önceki bir reaksiyon hafif olsa bile. Anafilaksi, daha az şiddetli bir reaksiyonla aynı semptomların bazılarıyla başlayabilir. ancak hızla kötüye gidebilir. Kişi nefes almakta zorlanabilir veya bayılabilir. Vücudun birden fazla kısmı tutulabilir. Tedavi edilmezse, anafilaksi hayatı tehdit edici olabilir.

Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjik Reaksiyonu Nasıl Tedavi Edilir?

Kabuklu deniz ürünleri alerjiniz (veya herhangi bir ciddi gıda alerjiniz) varsa, doktor taşımanızı isteyecektir. epinefrin otomatik enjektör acil bir durumda.

Bir epinefrin otomatik enjektörü, küçük bir kutuda gelen reçeteli bir ilaçtır. taşıması kolay konteyner. Kullanımı kolaydır. Doktorunuz size nasıl olduğunu gösterecektir. Yakınında tut, dolapta veya hemşire odasında değil.

Doktor ayrıca size bir alerji eylem planı verebilir, hazırlanmanıza yardımcı olan, tanımak, ve alerjik bir reaksiyonu tedavi edin. Planı bilmesi gereken herkesle paylaşın, akrabalar gibi, okul yetkilileri, ve antrenörler. Ayrıca bir tıbbi uyarı bileziği takmayı düşünün.

Alerjik reaksiyonda her saniye önemlidir. Ciddi alerjik semptomlar yaşamaya başlarsanız, ağızda veya boğazda şişme veya nefes almada zorluk gibi, hemen epinefrin otomatik enjektörünü kullanın. Ayrıca belirtileriniz vücudun iki farklı bölümünü içeriyorsa hemen kullanın. kusma ile kurdeşen gibi. Sonra 911'i ara ve birinin sizi acil servise götürmesini isteyin. Tıbbi gözetim altında olmanız gerekiyor çünkü en kötüsü geçmiş gibi görünse bile, ikinci bir ciddi semptom dalgası olabilir.

Reçetesiz satılan (OTC) bir antihistaminik taşımak da iyi bir fikirdir. çünkü bu hafif alerji semptomlarının tedavisine yardımcı olabilir. Kullanmak yaşamı tehdit eden reaksiyonlar sırasında uygulanan epinefrin iğnesinin yerine değil.

P

Başka Ne Bilmeliyim?

Alerji testi, kabuklu deniz ürünleri alerjiniz olduğunu gösteriyorsa, kabuklu deniz ürünleri yememelisiniz. Ayrıca, içerik olarak kabuklu deniz ürünleri içerebilecek yiyecekleri yememelisiniz. Kabuklu deniz hayvanlarının pişirildiği kokuya duyarlı olan herkes, restoranlardan ve kabuklu deniz ürünlerinin pişirildiği diğer yerlerden uzak durmalıdır.

Kaçınılması gereken gıdalar hakkında bilgi için, Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim ağı (FARE) gibi siteleri kontrol edin.

Bir gıdanın kabuklu deniz ürünleri içerip içermediğini görmek için daima gıda etiketlerini okuyun. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan gıdaların üreticileri, gıdaların en yaygın sekiz alerjenden herhangi birini içerip içermediğini belirtmelidir. dahil olmak üzere kabuklu deniz ürünleri . Etiket, içerik listesinde "kabuklu deniz ürünleri" yazmalı veya listeden sonra "Kabuklu deniz ürünleri içerir" yazmalıdır.

Bazı yiyecekler, içerik listesinden iyi görünüyor, ancak yapılırken balıklarla temas edebilirler. buna denir çapraz bulaşma . "Balık içerebilir, " "Balık işleyen bir tesiste işlenmiş, " veya "Balık için de kullanılan ekipman üzerinde üretilmiştir." Tüm şirketler çapraz kontaminasyon etiketlemez, yani şüpheniz varsa, emin olmak için şirketi arayın veya e-posta gönderin.

Üreticiler ayrıca listelemek zorunda değildir yumuşakça kabuklu deniz ürünleri malzemeleri çünkü yumuşakça kabuklu deniz ürünleri (istiridye, Midye, İstiridyeler, veya tarak) önemli bir gıda alerjeni olarak kabul edilmez. Etiketler bir yiyeceğin kabuklu deniz ürünleri içerdiğini söylediğinde, kabuklu deniz ürünlerine atıfta bulunurlar. Yumuşakçalarla çapraz bulaşma riskini öğrenmek için şirketle iletişime geçin.

Çapraz bulaşma genellikle restoranlarda olur. Mutfaklarda, Kabuklu deniz ürünleri, personel aynı yüzeyleri kullandığı için gıda ürününün içine girebilir, mutfak eşyaları (bıçak gibi, kesme tahtaları, veya tavalar), veya hem kabuklu deniz ürünleri hem de diğer yiyecekleri hazırlamak için yağ.

Bu özellikle deniz ürünleri restoranlarında yaygındır. bu yüzden bazı insanlar bu restoranlardan kaçınmayı daha güvenli buluyor. Kabuklu deniz ürünleri ayrıca birçok Asya mutfağında kullanılır. yani Çince'de çapraz bulaşma riski var, Vietnam, Tay, veya Japon restoranları. Restoranlarda yemek yerken, Kızartılmış yiyeceklerden kaçınmak en iyisi olabilir çünkü birçok yerde tavuk pişirir, Patates kızartması, ve aynı yağda kabuklu deniz ürünleri.

Evden uzakta yemek yerken, Yanınızda bir epinefrin otomatik enjektör bulundurduğunuzdan ve süresinin dolmadığından emin olun. Ayrıca, yemeğinizi hazırlayan veya servis eden kişilere kabuklu deniz ürünleri alerjisi hakkında bilgi verin. Ara sıra, Yanınızda güvenli olduğunu bildiğiniz yiyecekleri getirmek isteyebilirsiniz. Şef varsa restoranda yemek yemeyin, yönetici, veya sahibi, güvenli bir yemek talebinizden rahatsız görünüyor.

Ayrıca kafeteryadaki yiyecekler için çapraz bulaşma riskleri hakkında okul personeliyle konuşun. Öğle yemeğini evde paketlemek en iyisi olabilir, böylece içinde ne olduğunu kontrol edebilirsiniz.

Akılda tutulması gereken diğer şeyler:

• Epinefrin otomatik enjektörünün her zaman elinizin altında olduğundan ve süresinin dolmadığından emin olun.
• Kendi yapmadığınız pişmiş yiyecekleri veya içeriği bilinmeyen hiçbir şeyi yemeyin.
• Akrabalarınızdan restoran personeline kadar yemeğinizle ilgilenen herkese kabuklu deniz ürünleri alerjiniz olduğunu söyleyin.
• Kabuklu deniz ürünleri pişirilirken buhar masalarından veya ocaklardan uzak durun (özellikle yemeklerin ortak ızgarada pişirildiği yerler, hibachi restoranları gibi).
• Kişiselleştirilmiş bir "şef kartı taşıyın, " mutfak personeline verilebilir. Kart, gıda hazırlayanlar için alerjilerinizi detaylandırır. Gıda alerjisi web siteleri, birçok farklı dilde yazdırılabilir şef kartı formları sağlar.
• Kabuklu deniz ürünleri bazı gıda dışı ürünlerde de kullanılabilir. besin takviyeleri gibi dudak parlatıcısı, evcil hayvan yiyecekleri, ve bitki gübresi. Neyin güvenli olduğu hakkında sorularınız varsa doktorunuzla konuşun.