• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Gebelikte Gıda Zehirlenmesi

Listeriozis Nedir ve Gebelik Nasıl Etkileyebilir?

Listeriozis, Listeria bakterileri tarafından neden olan bir gıda zehirlenmesi türüdür. Gebelik sırasında bakteriyi bebeğinize geçirebilirsiniz. Bu şunlara yol açabilir:

• Sakatlanma (gebelik 20. haftasından önce bebeğin rahminde ölümü)
• Ölü doğum (gebelik 20. haftasından sonra bebeğin rahminde ölümü)
• Erken zırh ve erken doğum (37. haftadan önce). Erken doğan bebekler doğumda ve sonraki hayatta sağlık sorunları yaşayabilir.
• Düşük doğum ağırlığı (2500 gramdan az doğum)
• Bebekte yaşamı tehdit eden enfeksiyonlar: kan bakterileri (bakteremi) ve menenjit. Menenjit, beyin ve omurilik sıvısında şişlenmeye yol açan enfeksiyondur. Enfekte bebekler doğumdan sonra nöbetler, körlük, beyin, kalp ve böbrek sorunları gibi sağlık sorunları yaşayabilir.

Listeria toprağın, suyun, hayvanların ve hayvan atıklarında bulunabilir. Listeriozisin en yaygın nedeni Listeria içeren gıda yemektir. Listeria içerebilecek gıdalar şunlardır:

• Pastörize edilmemiş süt ve ondan yapılan gıdalar. Süt pastörize edildiyse, mikropları öldürmek için ısıtılmıştır. Etiketlerde "pastörize" yazısını arayın.
• Yumuşak peynirler: feta, Brie, Camembert, Roquefort ve Meksika tarzı peynirler (queso fresco, queso blanco, Panela, Asadero)
• Şarküteri ürünleri, sosis, sosis suyu ve buzdolabında veya oda sıcaklığında bekletilmiş kuru sosisler
• Yıkanmamış meyve, sebze veya otlar
• Şarküteri veya salad barlarından alınan soğuk salatalar
• Buzdolabında saklanan pate veya et pastaları (Konserve et pastaları güvenlidir.)
• Buzdolabında saklanan dumanlı deniz ürünleri: nova-style, lox, kippered, dumanlı ve pastırma

Listerioz Olduğunuzu Nasıl Anlarsınız?

Listeriozis belirtileri ve işaretleri, Listeria kirlenmiş gıda yendikten birkaç gün sonra başlar, ancak 2 ay kadar gecikme gösterebilir. Genellikle hafif ve grip benzeridir. Sağlık sağlayıcınız kan testinizle listerioz olup olmadığınızı anlayabilir.

Şu durumlarda sağlayıcınızı hemen arayın:

• Kafanız karışıyor veya denge sorunu yaşıyorsunuz
• Ateş veya öşinme
• Baş ağrısı
• Kas ağrıları
• Bulantı (mide bulantısı) veya ishal
• Nöbetler
• Boyun sertliği

Salmonellozis Nedir ve Gebelik Nasıl Etkiler?

Salmonellozis, Salmonella bakterileri tarafından neden olan bir gıda zehirlenmesi türüdür. Salmonellozis gebelikte şu sorunlara yol açabilir:

• Dehidrasyon (vücutta yeterli su olmaması). Belirtileri: baş dönmesi, hızlı kalp atışı, koyu renkli idrar, kuru ağız ve dudaklar.
• Bakteremi
• Menenjit
• Reaktif artrit (Reiter sendromu). Bu durum eklemlerde (dizler, ayak bilekleri, parmaklar) şişlik veya ağrıya neden olabilir.

Gebelik sırasında salmonellozu bebeğinize bulaştırabilirsiniz. Bebeginiz salmonellozla doğarsa, doğumdan sonra ishal ve ateşi olabilir. Ayrıca menenjit geliştirebilir.

Salmonella enfeksiyonu iki yolla alınır:

1. Enfekte bir hayvana dokunarak. Salmonella, enfekte hayvanların (evcil hayvanlar dahil) dışkısında, toprağında, suyunda (akvaryum suyu dahil), yeminde ve yatağında bulunabilir. Salmonella mikropları hayvanın tüyü, tüyleri ve pullarına kolayca bulaşır. Salmonella taşıma ihtimali en yüksek hayvanlar: sürüngenler (kaplumbağa, kertenkele, yılan) ve kümes hayvanları (tavuk, ördek, kaz).
2. Salmonella ile kirlenmiş gıdaları yeyerek. Bu gıdalar kirli olsa bile normal görünebilir ve kokabilir.

Sık Salmonella içeren gıdalar:

• Çiğ veya pişmemiş kümes eti, et veya balık. Bu ürünler tam pişirilirse Salmonella ölür.
• Çiğ veya pişmemiş yumurta ve onlarla yapılan gıdalar. Salmonella tavuklardan yumurtalara geçebilir. Normal görünen yumurtalar bile Salmonella içerebilir. Çiğ yumurta ile yapılan gıdaları yemeyin: ev yapımı mayonez, hollandaise sosu, Caesar salatası sosu, kurabiye hamuru, kremalar ve ev yapımı dondurma.
• Pastörize edilmemiş süt, süt ürünleri ve meyve suları veya onlardan yapılan gıdalar. Süt ve meyve suları genellikle pastörize edilir. Ürün etiketinde "pastörize" yazısını arayın.
• Topraktaki veya sudaki hayvan dışkısıyla temas eden gıdalar: mantar, meyve, sebze, sebze otları (yulaf, yonca, turp, maş fasulyesi).
• Hazırlanırken veya servis edilirken Salmonella ile temas eden gıda. Örneğin, enfekteyseniz tuvaletten sonra el yıkamazsanız gıdaya enfeksiyon bulaştırabilirsiniz. Veya çiğ tavuk ve domates kesmek için aynı bıçağı arada yıkamadan kullanırsanız, bıçak Salmonella'yı tavuktan domateslere taşıyabilir.

Salmonelloz Olduğunuzu Nasıl Anlarsınız?

Şu durumlarda salmonelloz riskiniz artabilir:

• Mide asidinin azalması: çiğnemek ilaçları (Tums® gibi) kullanıyorsanız
• Son zamanlarda antibiyotik kullandıysanız
• İnflamatuar bağırsak hastalığı (IBD) gibi sindirim durumu varsa
• Zayıf bağışıklık sistemi veya HIV, orak hücreli hastalık, sitma gibi hastalıklarınız varsa
• Tuvalet ve temiz su sistemleri yetersiz bölgelerde seyahat ettiyseniz
• Evcil kuş veya sürüngen besliyorsanız
• Yurt gibi toplu konutlarda yaşıyorsanız

Salmonelloz belirtileri genellikle temasın yarım gününden 3 gününe kadar başlar ve 4-7 gün sürer. Test için sağlayıcınız dışkı örneği alıp laboratuvara gönderir.

Salmonelloz belirtilerinden herhangi biriniz varsa sağlayıcınızı hemen arayın:

• Karnı ağrısı
• Dışkınızda kan veya koyu/kehribar renkli idrar
• Dehidrasyon
• Ateş veya öşinme
• Baş ağrısı
• Kas ağrıları
• Bulantı, ishal veya kusma

Gıda Zehirlenmesi Nasıl Tedavi Edilir?

Tedavi, ne kadar hasta olduğunuza göre değişir. Hiçbir tedaviye ihtiyacınız olmayabilir veya sağlayıcınız sizi ve bebeğinizi güvende tutmak için antibiyotik verebilir. Gıda zehirlenmeniz varsa, vücudunuzda su tutmasını sağlamak için bol su için. Şiddetli dehidrasyonunuz varsa, hastanede tedavi için yatmanız gerekebilir.

Gebelik Sırasında Kendinizi ve Bebeğinizi Gıda Zehirlenmesinden Nasıl Koruyabilirsiniz?

Yapabilecekleriniz:

• Gıda ile uğraşmadan hemen önce ellerinizi yıkayın. Tuvaletten sonra ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.
• Hayvanlara veya yemlerine, yataklarına, akvaryumlarına veya atıklarına dokunduktan sonra ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.
• Listeria veya Salmonella ile kirlenme olasılığı yüksek gıdaları yemeyin.
• Gıdaları yıkarken, hazırlarken, pişirirken ve saklarken güvenli şekilde ele alın. Çiğ et, balık veya kümes eti hazırlamak için kullanılan bıçakları, kesme tahtalarını ve kabları diğer gıdalar için kullanmadan önce yıkayın.

Daha Fazla Bilgi

• Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC)
• Gıda ve İlaç İdaresi (FDA)

Son gözden geçirme: Mayıs 2016