• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebek mamalarını güvenli bir şekilde ısıtma, depolama ve hazırlama ipuçları

Küçük bebeğinizin favori havuç püresi tarifini mükemmelleştirdiniz ve küçük porsiyon boyutlarını da başardınız, ama şimdi merak ediyorsunuz: Bebek maması ne kadar dayanır? Maalesef, bebek maması depolama konusunda her durum için geçerli tek bir kural yok — bu çok hâmddeye ve nasıl hazırlandığına bağlı — ancak izlenmesi gereken kesin kurallar var.

Bebek maması depolamasına ek olarak, bebeğinizin yemeğini yaparken, sunarken ve yeniden ısınırken aklınızda bulundurmanız gereken güvenlik önlemleri de var. (Bebek maması bu kadar karmaşık olabilir mi?!) Gıda kaynaklı hastalık riskini minimize eden yiyecek hazırlama tekniklerinden, yiyecekleri doğru şekilde buzdolabında, dondurucuda ve çözme yöntemlerine kadar, bebeğinizin yemeğini güvenli tutmakla ilgili tüm sorularınızın cevapları burada.

Bebek maması ısınmalı mı?

Yeni bir kavanoz bebek maması açarken, bunu ısıtmanıza gerek yok. Oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Ancak, artık yiyecekler veya daha önce hazırlanıp buzdolabında saklanmış yiyecekler sunulurken, bebeğiniz sizin gibi muhtemelen bunu soğuk yemek istemez. (Ayrıca, ısıtmak bakterileri de ölecektir. Biraz sonra buna değineceğiz.)

Bebek mamasını mikrodalga fırında ısıtmak güvenli mi?

"Yemeği ısıtmanın en iyi yolu ya mikrodalga fırın ya da ocak," diyor kayıtlı diyetisyen, çocuk beslenme uzmanı ve Feeding Bytes sahibi Natalia Stasenko. "Mikrodalga kullanıyorsanız, yemeği mikrodalga güvenli bir kaba koyun ve her dört ons için yaklaşık 15 saniye yüksek ayarda ısıtın. Servis etmeden önce, sıcak noktalar olmadığından emin olmak için iyice karıştırın ve kendiniz test edin."

Et veya yumurta içeren yiyecekleri ısıtırken, Stasenko "yüksek yağ içeriği aşırı ısınmaya yol açabileceği" için ocak kullanmayı öneriyor.

Dondurulmuş bebek maması nasıl pişirilir?

Gıda Güvenliği Eğitimi İşbirliği'ne göre, daha önce pişirilip dondurulmuş yiyecekleri çözmek için aşağıdaki üç yöntemden birini seçmelisiniz:

• Mikrodalga fırın.
• Buzdolabı.
• Dondurulmuş kavanozu soğuk suya koymak.

Yiyecek çözüldükten sonra, yukarıda önerilen yollarla pişirilmeli ve servis edilmeden önce ılık bir sıcaklığa soğutulmalıdır.

Bebek maması hangi sıcaklıkta olmalı?

İç sıcaklık 165 F (74 C) dereceye ulaştığında bakteriler ölümsür. Buzdolabında veya dondurucuda saklanmış yiyeceğin yeterince ısındığından emin olmanın en iyi yolu, bir gıda termometresiyle kontrol etmektir.

Kalan bebek maması saklanabilir mi?

Açılmış veya yeni yapılmış bebek mamasını saklamak, hem malzemelere hem de nasıl hazırlandığına bağlıdır. Genellikle, marketten alınan yiyecekler, evde sıfırdan yapılan yiyeceklere göre biraz daha uzun dayanır.

Bir kavanoz bebek maması açtıktan sonra, kullanılmayan kısmı hızla buzdolabına koyun. Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) verilerine göre, açılmış ancak buzdolabında saklanmamış bebek maması iki saat içinde tüketilmeli — yiyeceğe bağlı olarak bu süre daha da kısayabilir.

"Meyve ve sebzeler biraz daha uzun süre dışarıda durabilir, ancak et ve kümes hayvanları bakterilerin oda sıcaklığında aşırı çoğalmasını önlemek için hemen buzdolabına konulmalıdır," diyor Dr. Sara Siddiqui, NYU Langone'un Hassenfeld Çocuk Hastanesi Pediatri Bölümü'nde klinik yardımcı profesör ve pediatrist.

Bebek maması yeniden ısınır mı?

"Pişirilmiş yiyeceği asla birden fazla kez ısıtmayın," diyor Stasenko. "Bunu yapmak gıda zehirlenmesi riskini artırabilir."

Bu yüzden bebeğiniz için yemeği bir kez ısırdıktan sonra, kalanı atın, hatta servis etmemiş olsanız bile.

Bebek maması buzdolabında ne kadar dayanır?

"Ev yapımı bebek maması, marketten alınan kavanoz ve püreler kadar dayanmaz," diyor Stasenko.

Hem marketten alınan hem de ev yapımı bebek maması için izlenmesi gereken bazı depolama kuralları:

Market bebek maması için:

"Genellikle, açıldıktan sonra meyve ve sebzeler buzdolabında 48 saate kadar dayanır," diyor Siddiqui. "Et, kümes hayvanları ve yumurta sadece 24 saate kadar saklanmalıdır."

Ev yapımı bebek maması için:

"Ev yapımı bebek meyve ve sebzeleri, kullanılmayan ve kirlenmemiş kısımlar buzdolabında saklanarak 24 ila 48 saat içinde tüketilmelidir," diyor Siddiqui. "Et, kümes hayvanları ve yumurta 24 saatten uzun saklanmamalıdır."

Bebek maması dondurucuda ne kadar dayanır?

Siddiqui'ye göre, bebek mamaları dondurucuya uygun kaplarda veya ağır plastik streç filmle kapatılmış buz küplerinde saklandığında üç aya kadar dondurulabilir.

Bebek maması güvenliğinin diğer temelleri nelerdir?

Bebek maması yapan, işleyen veya sunan her ebeveyn ve bakıcı, bu standart güvenlik kurallarından haberdar olmalıdır.

Her şeyi temiz tutun

Kendi bebek mamasını yapıyor olun ya da marketten alınanı sunuyor olun, bebeğin öğün zamanı için her şeyin — ve bu, her şey demek — temiz olması önemlidir.

"Ebeveynler, tüm yiyecek hazırlama yüzeylerinin, aletlerin, kesme tahtalarının ve depolama kavanozlarının temiz ve sıcak, sabunlu suyla yıkanmış olduğundan emin olmalıdır," diyor Siddiqui. "Yiyecek hazırlama ve depolama sırasında ellerin sık sık ve titizlikle yıkanması, potansiyel bulaşmayı da azaltır."

Gıda Güvenliği Eğitimi İşbirliği, bebek altı değiştirmek için ayrı bir alan ayırmasının önemini de vurguluyor — bu alan, söylemek gerekirse asla mutfak olmamalı. Alt değiştirdikten sonra (idrar veya dışkı) elleri yıkamak da asla müzakere edilemez çünkü — kendinizi hazırlayın — "dışkıyla bulaşmış eller, gıda zehirlenmesine yol açabilen birçok bakteri ve virüsün yayılmasında önemli rol oynar."

Eğer çatal-kaşık kullanabilen veya yemeği kendisi alabilen daha büyük bir çocuğunuz varsa, onun da ellerini yıkadığından emin olun. Mümkse, ısılı su ve sabun kullanmaları için sağlayın; bu, el dezenfektanlarından daha etkili olduğu kanıtlanmıştır.

Çapraz bulaşımdan kaçının

"Daha az bulaşık yıkamak" kelimeleri her ebeveyn için müziği andırsa da, bebeği kavanozdan doğrudan beslemek önerilmez.

"Tükürükte bulunan normal kirletkenlerden kaynaklanan bulaşmayı azaltmak için, ihtiyaç duyulan yemek miktarını alıp ayrı bir kapta servis etmek en iyisidir," diyor Siddiqui. "Sonrasında, bebeğin kasesinde kalan yiyeceği atın çünkü bu tükürükle temas etmiş."

Ön tarafta, yiyecek hazırlama sırasında çapraz bulaşmayı önlemek için adımlar atın.

"Kendi bebek mamasını yaparken, her zaman çiğ et ve kümes için ayrı bir kesme tahtası ve bıçak kullanın," diyor Stasenko. "Ayrıca, çiğ et ve kümesi kapalı tutun ve buzdolabında diğer ürünlerden ayrı tutun."

Dikkatle inceleyin

Yiyeceği doğru şekilde hazırlamak, depolamak ve ısıtmakla birlikte, etiketleri okuyun. Marketten alınan bebek maması kullanırken, hem son kullanma tarihini kontrol edin hem de kavanoz kapağının açılırken "patlamasını" sağlayın. Eğer patlamazsa, veya kapağın altında çatlak cam veya pas görürseniz, FDA yiyeceği atmanızı öneriyor. Bebek maması püskülleri için, mühürün bozulmadığından emin olun.