Gıda zehirlenmesi

Gıda zehirlenmesi hafif olabilir ve kısa süreli olabilir veya daha ciddi olabilir. Nasıl önleneceğini öğrenelim.

Gıda Zehirlenmesi Nedir?

Gıda zehirlenmesi, kötü bakteri veya toksin gibi mikroplar içeren yiyecekleri yemekten kaynaklanır. Bakteriler etrafımızda, bu nedenle hafif gıda zehirlenmesi vakaları yaygındır. Bunlar ishale ve mide rahatsızlığına neden olabilir. Bu olduğunda, Ailenizin buna mide böceği veya mide virüsü dediğini duyabilirsiniz.

Çözümün tüm bakterilerden kurtulmak olduğunu düşünebilirsiniz. Ama bu mümkün değil ve bunu yapmak istemezsin. yapabilsen bile. Bakteriler etrafımızda, gıda dahil, ve bazen bizim için iyi olabilirler. Yiyeceklerdeki kötü mikropları nasıl önleyeceğinizi öğrenebilirsiniz.

Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?

Gıda zehirlenmesi olan bir kişide şunlar olabilir:

  • mide bulantısı (bulantı denir, söyle:NAW-zee-uh)
  • karın krampları
  • ishal (örneğin:boya-uh-REE-uh), kan içerebilir
  • ateş

Bazen gıda zehirlenmesinden hasta hissetmek, kötü yemeği yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkar. Diğer zamanlarda, kişi birkaç gün sonrasına kadar hasta hissetmeyebilir. Hafif gıda zehirlenmesi vakalarında, çok uzun süre hasta hissetmeyeceksiniz ve yakında tekrar iyi hissedeceksiniz.

Gıda zehirlenmesi veya başka bir şey olup olmadığını söylemek zor olabilir. Biraz dedektiflik yapabilir ve aynı hastalığa başka kimlerin yakalandığını görebilirsiniz. Senin yaptığının aynısını mı yediler? Keşke o yemeği yiyenler hasta olsaydı, gıda zehirlenmesi sorun olabilir.

Hangi Mikroplar Suçlanacak?

Hayvanlardan elde edilen besinler, çiğ yiyecekler, ve yıkanmamış sebzelerin tümü gıda zehirlenmesine neden olan mikroplar içerebilir. En olası kaynak hayvanlardan elde edilen yiyeceklerdir, et gibi, kümes hayvanları (tavuk gibi), yumurtalar, Süt, ve kabuklu deniz ürünleri (karides gibi).

En yaygın bakterilerden bazıları şunlardır:

  • Salmonella (bkz:sal-meh-NEL-uh)
  • Listeria (bkz:lis-TEER-ee-uh)
  • kampilobakter (bkz:kam-pe-low-BAK-tur)
  • E. coli (örneğin:EE KOLE-göz)

Gıda zehirlenmesini önlemek için, insanlar hazırlanmalı, pişirmek, ve yiyecekleri uygun şekilde saklayın.

Doktor ne yapacak?

Doktor sana nasıl hissettiğin hakkında bir sürü soru soracak, ilk hasta hissettiğinde, son birkaç gün içinde ne yedin, ve tanıdığınız başka biri de hastaysa. Doktor ayrıca gıda zehirlenmesine neden olabilecek olası mikropları test etmek için dışkı (kaka) ve idrarınızdan (çiş) bir örnek alabilir.

Gıda zehirlenmesi için alacağınız tedavi, sizi hasta eden mikropa bağlı olacaktır. Doktor sana ilaç verebilir, ama çoğu zaman gıda zehirlenmesi olan birinin ilaç almasına gerek yoktur.

Gıda zehirlenmesi olan bir çocuğun hastaneye gitmesi de nadirdir. Genellikle, sadece gerçekten susuz kalan insanlar hastaneye gitmek zorunda. Susuz kalmak, vücudunuzun ishal ve kusma nedeniyle çok fazla sıvı kaybettiği anlamına gelir. Susuz kalmış bir kişi, hastanede IV yoluyla sıvı ve ilaç alabilir. Susuz kalmamak için, hasta olduğunuzda sıvı içmeye devam etmeye çalışın.

Kakanızda kan varsa da hastaneye gitmeniz gerekebilir. Kakanızda kan görürseniz, bunu kesinlikle anne babana söylemelisin.

Gıda Zehirlenmesini Nasıl Önleyebilirim?

Gıda zehirlenmesini önlemek için birçok şey yapılabilir. Bu önlemler, bir yiyeceğin hazırlanmasından pişirmeye ve artıkların saklanmasına kadar her aşamada alınmalıdır. Bu sorumluluğun çoğu yetişkinlere düşüyor, ama çocuklar da mikroplarla savaşmaya yardımcı olabilir. Yemek yapmaya yardım ediyorsanız en iyi yollardan biri ellerinizi yıkamaktır.

Ne zaman yıkamalı? Yardım etmeye başlamadan önce - böylece ellerinizdeki mikroplar yiyeceğe bulaşmasın - ve böylece yiyeceklerdeki mikropları kendinize veya başkasına bulaştırmazsınız.

Yiyeceklerinizi güvende tutmanın diğer yolları şunlardır:

  • Meyve ve sebzeleri yemeden önce iyice yıkayın.
  • Sadece uygun şekilde pişirilmiş yiyecekleri yiyin. Tavuğu keserseniz ve içi pembe ve çiğ görünüyorsa, bir yetişkin söyle.
  • Ne yediğinize bakın ve onu da koklayın. Bir şey normalden farklı görünüyor veya kokuyorsa, yemeden veya içmeden önce bir yetişkine danışın. Süt iyi bir örnektir. Bir yudum ekşi süt içtiyseniz, bunu bir daha asla tatmak istemeyeceğini biliyorsun! Kalıp (yeşil olabilir, pembe, Beyaz, veya kahverengi) genellikle yiyeceklerin bozulduğunun bir işaretidir.
  • Artan yiyecekleri yiyecekseniz, onları ısıtmak için bir yetişkinden yardım isteyin. Onları ısıtarak, buzdolabındayken büyüyen bakterileri öldürebilirsiniz.
  • Tarihi kontrol edin. Pek çok paketlenmiş gıdanın son kullanma tarihleri ​​veya "satış" tarihleri ​​vardır (bu, yiyeceklerin o zamana kadar mağaza raflarından çıkması gerektiği anlamına gelir). Bugünün tarihi son kullanma tarihinden sonraysa yemek yemeyin. Süresi dolmadan kullanın. Son satış tarihini geçip geçmediğine karar vermek için bir yetişkinden yardım isteyin.
  • Yiyecekleri hemen örtün ve soğutun. Bakteriler, oda sıcaklığında bulunan yiyeceklerde büyümek için iyi bir şansa sahiptir. Yiyecekleri buzdolabına koyarak, o kötü mikropları üşütüyorsun!

Previous:

Next: