• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebekler Fasulye Yiyebilir mi? Doğru Yaş, Faydalar, Önlemler ve Tarifler

Bebekler için fasulye, yüksek besin içeriği ve diyetlerine kolayca dahil edilebilmeleri de dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle iyi bir seçimdir. Fasulyeler, farklı bir besin profili ve biyobildirim nitelikleriyle baklagil tohumlardır; bu da onları sağlıklı bir diyetin kritik bir bileşeni haline getirir. Ancak, fasulye tüketimi sık sık flatülans ve gazla ilişkilendirilir ve bebeğin sindirim sisteminin başa çıkması zor olabilir.

Fasulyeler hakkında, bebekler için sağlık avantajları, olumsuz etkileri ve diyetlerine yaşa uygun yollarla dahil edilmesi de dahil her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin.

Bebeklere Fasulye Ne Zaman Tanıtılmalı?

Fasulyeler, bebekler katı yiyecekler tüketmeye başladıklarında, altı ila yedi ay yaşından itibaren bebeğin diyetine eklenebilir. Protein ve demir açısından zengin gıdalar, bebeklerin sütten tek başlarına ihtiyaç duydukları tüm besinleri alması giderek zorlaştığı için, bebeğinizin saptırma diyeti için değerli bir ekleme olabilir. Ayrıca, bu yaşta çoğu bebek sütten farklı gıda bileşimlerini işleyebilir.

Hassas nourrissonlarda, fasulye tüketiminin ilk birkaç kezinde gastrointestinal sorunlar, flatülans gibi ortaya çıkabilir. Ancak, bebek sağlıklı ve herhangi bir rahatsızlık yoksa bu endişe kaynağı olmamalıdır. Fasulyeleri pişirmeden önce en az dört saat ıslatmak ve küçük miktarlarda beslemek flatülansı azaltmaya yardımcı olabilir. Islatma, pişirme ve çitleme yöntemleri, fasulyedeki antinütrıyanları önemli ölçüde azaltır.

Bebekler İçin Hangi Fasulyeler İyidir?

Bebekler için uygun kabul edilen yaygın kuru fasulye çeşitleri siyah fasulye, beyaz fasulye, kırmızı fasulye, pinto fasulyesi, bakla, cannellini fasulyeleri, olgun lima fasulyeleri ve nohut veya garbanzo fasulyeleridir. Soya fasulyeleri gibi bazı çeşitler bazı gıda alerjileriyle ilişkilendirilir. Herhangi bir fasulye çeşidiyle beslemeye başlayabilirsiniz ama fasulye çeşidinin bebeğinize uygunluğunu kontrol edin.

Nourrissonlar için, fasulyeleri tanıtırken basit hazırlamalar kullanın. Kolay sindirilebilir, ezilmiş/püre/çorba formunda iyi pişmiş fasulyeler verebilirsiniz. Bebeklerinizin yediği bir meyve veya sebzeyle karıştırabilirsiniz. Daha büyük bebekler ve küçük çocuklar, iyi pişmiş fasulye parçalarını parmak yiyeceği olarak tüketebilir.

Bebekler Ne Kadar Fasulye Tüketebilir?

Günde bir kez bir ila iki yemek kaşığı püre fasulye tanıtabilirsiniz. Bebeğiniz sekiz ayını tamamladığında, günde iki yemek kaşığı ezilmiş fasulye verebilirsiniz. 12 aydan büyük küçük çocuklar, porsiyon başına iki yemek kaşığı pişmiş fasulye, günde iki kez tüketebilir. Miktarı kademeli olarak artırın.

Fasulyenin Besin Değeri

Genelde, fasulyeler protein, PUFA, diyet lifi ve folat ve demir gibi mikrobiyoesansiyellerin iyi bir kaynağıdır. Aşağıda, her besin maddesi için günlük önerilen diyet başvuru miktarıyla birlikte, yaygın pişmiş iki fasulye türünün bir bardaklık yakın bileşimi verilmiştir.

Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dünya Sağlık Örgütü ve Oregon Devlet Üniversitesi

*AI = Yeterli alım

Fasulyenin besin bileşimi birbirinden farklılaşır. Bu nedenle, diyete çeşitli fasulye çeşitleri eklemek en optimum besin alımını sağlamak için en iyi yoldur.

Bebekler İçin Fasulyenin Olası Sağlık Faydaları

Fasulyeler, dengeli bir diyetle tüketildiğinde çeşitli sağlık faydaları sağlayabilir.

1. Beslenme ihtiyaçlarını destekler: Fasulyeler, bebeğinizin gelişimini destekleyebilecek önemli miktarda makro ve mikrobiyoesansiyel içerir. Fasulyelerin sağlayabileceği önemli besin maddelerden bazıları folat, kalsiyum, çinko, magnezyum, potasyum ve temel amino asit lizindir. İyi miktardaki protein bebeğinizin kas büyümesine yardımcı olur. Bu besin maddelerinin tümü vital organların normal gelişimini ve işlevini teşvik eder.

2. Sindirim sağlığını teşvik eder: Fasulyeler diyet lifi ve dirençli nişastada zengindir. Diyet lifi diyete hacim katar ve sağlıklı bağırsak hareketlerini sürdürmeye yardımcı olur. Ve kabizliği azaltır. Dirençli nişasta, kalın bağırsakta fermantasyon sonrası prebiyotik özellikler sergileyerek bağırsak bakterilerini destekler.

3. Genel bağışıklığa katkıda bulunur: Fasulyeler bağışıklık sistemini destekleyebilecek önemli miktarda protein ve çinko içerir. Ayrıca, fenolik asitler, flavonoidler ve antosiyaninler gibi biyobildirim bileşikler içerir; bunlar antifungal, anti-inflamatuar ve immunomodülatör özellikler sergiler. C vitamini açısından zengin soya fasulyeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bebeği soğuk algınlığı, öksürük veya gripden korur. Ayrıca serbest radikalleri kontrol ederek bebeğinizin genel sağlığını oluşturur.

Bebeğinize Fasulye Verirken Alınacak Önlemler

1. Güvenilir bir üretici ve satıcıdan yüksek kaliteli, USDA sertifikalı paketli organik kuru fasulye tercih edin.

2. Konserve fasulyelerden kaçının; bunlar sodyum, katkı maddeleri ve koruyucular açısından zengin olma eğilimindedir. Konserve fasulyeleri suyla yıkamak katkı maddelerini giderebilir, ancak bazı suda çözünen besin maddelerini de giderebilir.

3. Fasulyeleri pişirmeden önce en az dört saat ıslatın. Bu, dış kabuğu yumuşatır, pişirmeyi ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca fitik asit ve lektinler gibi antinütrıyanları ve gaz yapıp mineral emilimini engelleyen sindirilemeyen karbonhidratları da azaltabilir.

4. Fasulyeleri çitlemek ve kavurmak da antinütrıyan ve sindirilemeyen karbonhidrat içeriğini azaltabilir.

5. Fasulye pişirmek için karbonat gibi yumuştatıcı maddeler kullanmayın. Fasulyeleri daha hızlı pişirebilir, ancak bebeğinizi aşırı sodyuma maruz bırakabilir.

6. Fasulyeler iyi pişene kadar domates ve sirke gibi asidik malzemeler eklemeyin. Asidik gıdalar pişirmeyi yavaşlatabilir.

7. Fasulyeleri püre formunda tanıtın ve kademeli olarak ezilmiş versiyonlara geçin. Bebeğiniz küçük çocuk olunca, pişmiş fasulyeyi parmak yiyeceği olarak servis edebilirsiniz.

8. Bebeklere pişmiş bütün fasulye asla vermeyin; boğulma tehlikesi oluşturabilir. Bebeğiniz parmak yiyecekler tüketmeye başladığında, iyi pişmiş, yumuşak ve doğranmış fasulye parçaları servis edebilirsiniz.

9. Bebeğe fasulye tanıtırken üç gün bekleme kuralını izleyin. Bu dönemde herhangi bir diğer yeni gıda tanıtmayın. Alerji veya hassasiyeti belirten belirtiler gözlemlerseniz fasulye vermeyi bırakın.

10. Fasulyeleri başlangıçta küçük miktarlarda verin, yüksek lif ve protein içeriği nedeniyle sindirimsizlik ve gazdan kaçınmak için.

Bebek ve Küçük Çocuğunuzun Diyetine Fasulye Dahil Etme Yolları

Bebeğiniz ve küçük çocuğunuzun diyetine çeşitli fasulyeleri eklemenin bazı yolları burada sunulmuştur.

1. Ezilmiş/püre fasulyeyi, ezilmiş/püre bebek çerezi, tahıllar ve sebzelerle ölçülü miktarlarda karıştırabilirsiniz.

2. Kavrulmuş ve çitlenmiş fasulyelerden yapılan çerez, zaten fasulye tüketen bebekler için bir seçenektir.

3. Ezilmiş sebzelerle çoklu fasulye çorbaları hem bebekler hem de küçük çocuklar için iyi bir seçimdir. Ayrıca, pinto ve garbanzo fasulyeleri gibi püre fasulyeler çorba kalınlaştırıcısı olarak çalışabilir.

4. Pişmiş/kavrulmuş fasulyenin küçük parçaları, daha büyük bebekler için parmak yiyeceği olarak servis edilebilir.

5. Ev yapımı pişmiş fasulye doğranıp, salatalar, güveçler, makarnalar gibi tariflere eklenirse küçük çocuklar için tam bir öğün oluşturur.

6. Beyaz fasulye veya kırmızı fasulyeden yapılmış krepler, küçük çocuklar için bir diğer sağlıklı seçenektir.

7. Humus, nohut yapılmış bir meze, daha büyük bebekler ve küçük çocuklar için sandviç veya sarma yapmak amacıyla sos veya yayılma olarak kullanılabilir.

8. İyi pişmiş ve ezilmiş fasulyeyi, et, balık, tavuk eti veya tahıllar ve çerezler (kinoa, grekotu vb.) ile pişmiş parçalarla karıştırarak yemeğin genel besin değerini artırın.

Bebekler ve Küçük Çocuklar İçin Lezzetli ve Sağlıklı Fasulye Tarifleri

Fasulyeler, bebeğiniz/küçük çocuğunuzun keyifle tüketeceği tam ögün tarifleri oluşturabilir. Denemeye değer bazı tarifler aşağıdadır.

1. Fasulye ve tatlı patates püresi

Fasulye ve tatlı patates püresi, altı aydan büyük bebekler için besin açısından zengin bir tariftir.

Malzemeler:

• ½ kase beyaz fasulye (iyi pişmiş)
• 2 yemek kaşığı deniz fasulyeleri (iyi pişmiş)
• 1 küçük tatlı patates (fırınlanmış patates)
• 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı

Yapılışı:

1. Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri blender veya robot mutfak makinesinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Küre kalmadığından emin olun.

2. Düz bir tavada zeytinyağını ısıtın ve blenderdan geçirilmiş karışımı ekleyin. 15 ila 20 saniye pişirin ve hemen servis edin.

3. Havuç, kabak, yeşil bezelye, yeşil fasulye ve kabak gibi diğer püre/ezilmiş sebzeler de ekleyebilirsiniz.

2. Siyah fasulye çorbası

Siyah fasulye çorbası, sekiz ay ve üzeri bebekler için folat, potasyum, B6 vitamini dolu, lezzetli, lezzet dolu ve aç açıcı bir tariftir.

Malzemeler:

• 1 kase siyah fasulye (iyi pişmiş)
• 2 kase taze sebze suyu
• ½ kase ezilmiş havuç
• 1 soğan (kaba doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı kimyon
• ¼ kase tofu (dilimler)
• 1 yemek kaşığı kişniş (süsleme için)
• 2 yemek kaşığı susam yağı

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri büyük bir stok tenceresi koyun ve sebzeler yumuşak ve fasulyeler ezilebilir olana kadar düşük ateşte bir saat pişirin.

2. Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

3. Çorbayı daldan blender ile pürüzsüz bir püreye çevirin. Küre kalmadığından emin olun.

3. Kişnişle süsleyin ve hemen servis edin.

3. Böbrek fasulyesi ve ıspanak bebek maması

Bu, on ay ve üzeri bebekler için demir ve protein açısından zengin ıspanak bebek maması tarifi lezzetlidir.

Malzemeler:

• 1 kase çeri domates (doğranmış)
• 1/2 kase böbrek fasulyesi (iyi pişmiş)
• 1 kase taze ıspanak (doğranmış)
• ¼ kase çedar peyniri
• 1 çay kaşığı ot karışımı
• 1 yemek kaşığı kişniş (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı susam yağı

Yapılışı:

1. Kalın tabanlı bir tavada yağı ısıtın, çeri domatesleri ekleyin ve ezilene kadar pişirin.

2. Böbrek fasulyelerini ve ıspanak ekleyin, ıspanak solana kadar beş dakika veya daha fazla pişirin.

3. Ocağı düşük tutun, tencereyi kapakla kapatın ve malzemeleri beş dakika daha kaynatın.

4. Ocağı kapatın ve karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

5. Soğuduktan sonra, karışımı pürüzsüz bir püreye blenderdan geçirin, peynir ve kişnişle süsleyin ve hemen servis edin.

Fasulyeler, bebeğinizin saptırma diyetini tamamlamak için kullanılabilecek besin açısından zengin bir bileşendir. Altı ila yedi ay yaşından itibaren, bebeğinizin tüm sağlık faydalarını elde edmesini sağlamak için günde en az bir porsiyon fasulye önerilir. Ancak, bu yenidoğanlarda flatülans da üretebileceği için, pişirmeden önce en az dört saat ıslatın ve bebeğinize küçük miktarlarda verin. Tek bileşenli fasulye ezmesi/püresiyle başlayın ve yaşa uygun çorbalar, güveçler ve çoklu fasulye yemeklerine doğru ilerleyin. Ayrıca, bebeğinize fasulye tanıtırken, herhangi bir olumsuz reaksiyon olmadığından emin olmak için üç gün bekleme kuralını izleyin.