• Spädbarn
• Bygga en familj
• barn
• Allmänt Paren
• nyfödda
• tonår
• småbarn
• Graviditet

Vad är skillnaden mellan allergi och intolerans?

Vad är skillnaden mellan allergi och intolerans?

Stoff till eftertanke

Blanda inte ihop en laktosintolerans med en mjölkallergi. En laktosintolerans innebär svårigheter att smälta mjölksockret laktos; en mjölkallergi innebär en allergisk reaktion från proteinkomponenterna i komjölk. Människor som lider av mjölkallergier kan inte tolerera produkter med reducerad laktos eftersom den del av mjölken de är allergiska mot (mjölkproteiner) fortfarande finns kvar.

Skillnaden ligger i hur din kropp hanterar den kränkande maten. En matallergi påverkar kroppens immunförsvar; en matintolerans påverkar i allmänhet kroppens ämnesomsättning. Med andra ord kan kroppen inte smälta en mat eller ett livsmedelsämne ordentligt, vilket resulterar i "tarmkaos" - a.k.a. gurglarna.

Vad handlar laktosintolerans om?

Om du inte kan få magmjölk och du upplever uppblåsthet, illamående, kramper, överdriven gas eller ett dåligt fall av körningar efter att ha ätit en mejerimat, är du inte ensam. Faktum är att uppskattningsvis 30 till 50 miljoner amerikaner lider av någon grad av laktosintolerans, vilket är oförmågan att smälta mjölksockret laktos . Faktum är att en kund en gång berättade för mig att han besökte så många toaletter när han turnerade genom Europa att han var redo att skriva The Complete Idiot's Guide to European Bathrooms .

Varför kan vissa människor inte tolerera mejeriprodukter? Personer som är laktosintoleranta kan inte producera tillräckligt med enzymet laktas , som är ansvarig för nedbrytningen av laktos. Tänk dig bara att försöka riva en skyskrapa utan en bulldozer; det kommer inte att hända! Precis som bulldozern måste laktas bryta ner, smälta och absorbera laktos i blodomloppet. Dessutom påverkar denna typ av intolerans människor på olika nivåer. Medan en person kan rusa till badrummet efter bara en klunk mjölk, kan andra tolerera små mängder mejeriprodukter utan problem.

Stoff till eftertanke

För ytterligare information och en gratis broschyr om laktosintolerans, ring 1-800-LACTAID

Vem brukar ha problem med att smälta mjölk?

• Upp till 70 procent av hela världens befolkning producerar inte tillräckligt av enzymet laktas och har därför en viss grad av laktosintolerans.
• Enbart i USA upplever följande grupper några eller alla symtom på laktosintolerans:
• Mer än 80 procent av asiatiska amerikaner
• 79 procent av indianerna
• 75 procent av afroamerikaner
• 51 procent av latinamerikanska amerikaner
• 21 procent av kaukasiska amerikaner
• I sällsynta fall föds vissa människor som inte kan producera enzymet laktas på grund av en medfödd defekt.
• Efter magkirurgi kan personer som tar kroniska antibiotika eller antiinflammatoriska läkemedel också förlora sin förmåga (både på kort och lång sikt) att smälta laktos.
• Människor kan utveckla en tillfällig laktosintolerans under eller efter en influensa, ett magvirus eller irritabel tarm (spastisk kolon). Under dessa fall kommer din läkare förmodligen att säga åt dig att undvika all mjölk och mejeriprodukter eftersom enzymet laktas lätt förstörs vid eventuell magirritation. I dessa fall, när du återhämtar dig, blir din förmåga att producera laktas också.

Att leva med laktosintolerans

Följande tips är användbara för personer som har svårt att smälta laktos. Som tidigare nämnt kan graden av laktosintolerans variera från person till person; därför kommer inte alla att kunna hantera alla förslag. Ge dem var och en en chans, men se till att du är på en bekväm plats om några verkar lite riskabla. Tänk på att laktoshaltiga livsmedel i allmänhet är dina bästa källor för mineralet kalcium, så barn och kvinnor med ökat kalciumbehov bör ladda upp på de icke-mejeriprodukter och tala med en registrerad dietist om möjligheten till kalciumtillskott.

Stoff till eftertanke

Trots den utbredda uppfattningen att choklad, socker, mejeriprodukter och annan fet mat är ansvariga för finnar, identifierar de flesta hudläkare idag sällan ett underliggande samband mellan akne och kost.

• Bläddra noggrant igenom listan över livsmedelsingredienser och kontrollera om det finns uppenbar och förtäckt laktos, inklusive mjölk, ost, grädde, margarin, gräddfil, mjölkfasta ämnen, mjölkchoklad, vassle, ostmassa, mältad mjölk och fasta ämnen från skummjölk. Kom ihåg att personer med allvarliga laktosproblem kanske inte kan tolerera ens de små mängderna i pannkakor, kex, kakor, kakor, snabbpotatis, salladsdressingar, såser, såser, lunchkött, soppor, kaffegrädder i pulverform och vispad pålägg.
• Var medveten om att många receptfria läkemedel har tillsatt laktos. Tala med din apotekspersonal om du inte är helt säker.
• Även om de flesta laktosintoleranta inte kan svälja ett rakt glas mjölk, kan vissa tolerera mindre mängder mejeriprodukter i kombination med andra livsmedel. Prova till exempel en skål flingor med frukt och mjölk, eller en skiva pizza med mycket grönsaker (lätt för osten), eller en skinksmörgås med en skiva ost.
• Vissa personer med laktosintolerans kan tolerera yoghurt eftersom bakterierna i yoghurten faktiskt metaboliserar mjölksockret laktos åt dig.
• Prova även odlad kärnmjölk och söt acidophilus-mjölk. Vissa tycker att de är lättare att smälta än vanlig mjölk.
• När riktig glass är ett dödligt gift, prova ett icke-mejeriprodukter som Toffuti eller Rice Dream.
• Håll på dig speciella laktosreducerade produkter, inklusive Dairy Ease och Lactaid-mjölk, keso, yoghurt, färskost och glass.
• Prova de speciella tabletterna och dropparna som du kan lägga till vanlig mjölk; de kommer nästan helt att bryta ner laktosen efter cirka 24 timmar i kylen.
• Leta även efter de speciella laktasenzympiller på ditt apotek som du kan svälja innan äta eller dricka en mejeriprodukt. Detta är praktiskt när du tror att du kan hamna i en svår situation.
• Försök att ta probiotiska kosttillskott. Termen probiotisk hänvisar till flera aktiva kulturer som kan bidra till att främja en hälsosam matsmältning.
• I svåra fall tolereras inte ens de laktosreducerade produkterna. Men fuska inte din kropp på kalcium bara för att du inte kan ta emot mejeriet. Köp kalciumberikad juice, kalciumberikad sojamjölk och alla andra kalciumberikade livsmedelsprodukter du kan få. Obs:prata definitivt med din läkare eller en legitimerad dietist om kalciumtillskott.