• Spädbarn
• Bygga en familj
• barn
• Allmänt Paren
• nyfödda
• tonår
• småbarn
• Graviditet

Tipsen du behöver för att värma, förvara och förbereda barnmat på ett säkert sätt

Du har fulländat din lillas favorit morotspurérecept och spikat det när det kommer till små portionsstorlekar, men nu undrar du:Hur länge håller barnmat? Även om det tyvärr inte finns en regel som passar alla när det kommer till förvaring av barnmat - mycket beror på ingredienserna och hur det tillagas - det finns tydliga riktlinjer att följa.

Förutom förvaring av barnmat finns det också säkerhetsåtgärder att tänka på när du gör, serverar och värmer upp din lillas mat. (Vem visste att barnmat kunde vara så komplicerat?!) Från matförberedande tekniker som minimerar risken för matburna sjukdomar till det rätta sättet att kyla, frysa och tina mat, här är svaren på alla dina frågor om att hålla ditt barns mat säker.

Ska du värma upp barnmat?

När du öppnar en ny burk barnmat behöver du inte värma upp den. Du kan servera den i rumstemperatur. Men när du serverar matrester eller mat som tidigare har tillagats och kylts, vill din lilla, precis som du, förmodligen inte äta den kall. (Dessutom, om du värms upp kommer bakterier att zap. Mer om det om en stund.)

Är det säkert att värma barnmat i mikrovågsugnen?

"Det bästa sättet att värma upp mat är antingen i mikrovågsugn eller spis", säger Natalia Stasenko, legitimerad dietist, barnnäringsterapeut och ägare av Feeding Bytes. "Om du använder mikrovågsugn, överför maten till en mikrovågssäker skål och värm på hög temperatur i cirka 15 sekunder för var fjärde uns. Innan servering, rör om ordentligt för att se till att det inte finns några varma fickor och testa själv."

När du värmer upp mat som innehåller kött eller ägg, rekommenderar Stasenko att du använder spisen eftersom den "höga fetthalten kan skapa överhettning."

Hur lagar du fryst barnmat?

I enlighet med Partnership for Food Safety Education bör du välja ett av följande tre sätt att tina mat som tidigare har tillagats och frysts:

• Mikrovågsugn.

• Kylskåp.

• Placera den frysta burken i kallt vatten.

När maten är upptinad bör den tillagas på de sätt som rekommenderas ovan och sedan kylas till en ljummen temperatur innan servering.

Vilken temperatur ska barnmaten vara?

Bakterier har dödats när den inre temperaturen når 165 F. Det bästa sättet att säkerställa att kyld eller fryst mat har värmts upp tillräckligt är att kontrollera den med en mattermometer.

Kan du spara överbliven barnmat?

Att förvara barnmat när den har öppnats eller nytillverkad beror på både ingredienserna och hur den har tillagats. Vanligtvis håller mat från butik lite längre än all mat du gör från grunden.

När du öppnat en burk med barnmat, placera den oanvända delen i kylen snabbt. Enligt Food and Drug Administration (FDA) bör barnmat som har öppnats men inte kylt konsumeras inom två timmar - möjligen mindre, beroende på maten.

"Frukt och grönsaker kan stå ute lite längre, men kött och fågel bör placeras omedelbart i kylen för att undvika bakteriell överväxt vid rumstemperatur", säger Dr. Sara Siddiqui, barnläkare och klinisk assistent professor vid avdelningen för pediatrik vid NYU Langones Hassenfeld Children's Hospital i New York.

Är det OK att värma upp barnmat?

"Återvärm aldrig tillagad mat mer än en gång", säger Stasenko. "Att göra det kan öka risken för matförgiftning."

Så efter att ha värmt upp maten till ditt barn en gång, släng det som inte äts upp, även om du inte serverade det.

Hur länge är barnmat bra i kylen?

"Hemlagad barnmat håller inte lika länge som burkar och påsar från affären", säger Stasenko.

Här är några riktlinjer för förvaring att följa för både köpt och hemlagad barnmat.

För köpt barnmat:

"Generellt, när frukt och grönsaker väl har öppnats håller sig 48 timmar i kylen efter öppnandet", säger Siddiqui. "Kött, fågel och ägg bör endast förvaras upp till 24 timmar."

För hemlagad barnmat:

"Hemgjorda babyfrukter och -grönsaker bör användas inom 24 till 48 timmar, förvara oanvända och oförorenade portioner i kylskåpet", säger Siddiqui. "Kött, fågel och ägg bör inte förvaras längre än 24 timmar."

Hur länge håller barnmaten i frysen?

Babymat kan frysas i upp till tre månader, säger Siddiqui, när de förvaras i frystäta behållare eller isbitsbrickor som har täckts med kraftig plastfolie.

Vilka är de andra grunderna för barnmatssäkerhet?

Varje förälder och vårdgivare som gör, hanterar eller serverar barnmat bör vara medvetna om dessa standardsäkerhetsregler.

Håll det rent

Oavsett om du gör din egen barnmat eller serverar godsaker köpta i butik, är det viktigt att vara säker på att allt – och vi menar allt – är rent till barnets måltid.

"Föräldrar måste se till att alla ytor, redskap, skärbrädor och förvaringsburkar är rena och har tvättats med varmt tvålvatten", säger Siddiqui. "Att tvätta händerna noggrant och ofta under matlagning och förvaring kommer också att minska potentiell kontaminering."

The Partnership for Food Safety Education, en ideell organisation för livsmedelssäkerhet, betonar också vikten av att ha en utsedd plats för blöjbyte, vilket – behöver vi ens berätta för dig? — borde aldrig vara köket. Och att skrubba upp efter ett blöjbyte (kissa eller bajsa) bör alltid vara oförhandlingsbart, eftersom – håll på dig – "händer kontaminerade med avföring spelar en betydande roll i spridningen av många bakterier och virus som kan orsaka matförgiftning."

Om du har ett äldre barn som kan använda redskap eller hämta mat på egen hand, se till att de också rengör händerna. Om möjligt, låt dem använda varmt vatten med tvål, vilket har visat sig vara mer effektivt än handdesinfektionsmedel.

Se upp för korskontaminering

Medan orden "färre diskar att rengöra" är musik i alla föräldrars öra, rekommenderas inte att servera din barnmat direkt från burken.

"För att minska kontamineringen från vanliga bakterier som finns i saliv är det bäst att ta bort maten som behövs och servera i en separat behållare", säger Siddiqui. "Kassera efteråt all mat från barnets skål som de inte har ätit sedan den återigen har kommit i kontakt med saliv."

I front-end, vidta åtgärder för att undvika korskontaminering under matberedningen.

"När du gör din egen barnmat, se till att alltid använda en separat skärbräda och kniv för rått kött och fågel", säger Stasenko. "Håll även rått kött och fågel täckta och åtskilda från andra produkter i kylen."

Inspektera noggrant

Läs etiketterna, förutom att vara noga med att förbereda, förvara och värma upp mat ordentligt. När du använder barnmat från butik, se till att både kontrollera utgångsdatumet och se till att burkens lock "spår" när du öppnar det. Om det inte gör det, eller om du märker trasigt glas eller rost under locket, rekommenderar FDA att kassera maten. För barnmatspåsar, se till att förseglingen inte är bruten.