• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

12 användbara tips för att frysa och förvara barnmat

Att frysa barnmat hjälper till att spara tid eftersom du kan förbereda måltider till ditt barn i förväg och förvara dem för senare användning. Att förbereda färsk mat för bebisar är bäst, men eftersom det inte alltid är möjligt är det en praktisk lösning att frysa barnmat. Du kan frysa in det mesta av maten i frysen, men vissa grundläggande riktlinjer bör följas.

Felaktigt lagrad mat kan hysa skadliga patogener som orsakar infektioner och sjukdomar. Därför är det viktigt att veta vilken mat du kan frysa och det rätta sättet att frysa in dem för att vara säker för senare konsumtion av ditt barn.

Fortsätt läsa för att lära dig hur man fryser hemlagad barnmat, vilken mat som inte kan lagras, och några användbara tips för säker och effektiv infrysning av barnmat.

Hur fryser man hemgjord barnmat?

De flesta hemlagade livsmedel kan hålla sig fräscha och hälsosamma i kylskåpet under en dag eller två. Men att frysa är ett alternativ när du behöver förvara maten längre, till exempel en månad, två eller mer.

Nedan finns några vanliga tillbehör som kan användas för att enkelt frysa hemgjord barnmat.

1. Isbrickor: Isbrickor är lämpliga för att förvara juiced, mosad och mosad barnmat. Mat som frysts i isbrickor är vanligtvis portioner på ett uns, vilket innebär att du lagrar små mängder mat som kuber med varje kub lämplig som en portion. Du måste lägga maten i rena iskubsformar, täcka brickan med lock (eller plast) och frysa in.

2. Muffinsbrickor: Muffinsplåtar eller -formar liknar isbrickor till sin funktion. Du kan lagra mosad eller juiced mat i silikonbaserade muffinsbrickor, medan mosad mat kan gå i plåtbaserade muffinsbrickor. Använd vaxpappersfoder för att fodra muffinsplåtar på plåt, eftersom det vanligtvis är svårt att släppa fryst mat från dem.

3. Cookieark: Om du inte har isbrickor eller muffinsbrickor kan du använda kakpapper för att frysa in portioner av barnmat. Allt du behöver göra är att fodra arket med pergament eller vaxpapper, placera maten och frysa in. Kakpapper är också lämpliga för att frysa pinnliknande fingermat. När du har fryst, överför du fingermaten till fryspåsar för att spara utrymme.

4. Fryspåsar: Fryspåsar (Ziploc-påsar) är lämpliga för att förvara hela livsmedel, såsom vindruvor eller livsmedel som tillagas i större mängder. Du kan också använda påsarna för att förvara mat fryst i isbrickor, muffinsbrickor och plåtar. Om du försiktigt placerar de frysta mattärningarna förhindrar du att de fastnar vid varandra inuti påsen.

5. Frysbehållare: Frysbehållare är lätt tillgängliga över disk eller online. Av flera storlekar att välja mellan, är fyra uns matbehållare lämpliga att lagra portionsbaserade livsmedel för När du gör ett köp, kontrollera deras kvalitet, såsom material och om det tål låga temperaturer.

När du väl känner till de rätta sätten att förvara hemmagjord barnmat är det bra att veta vilken mat som är lämplig att frysa och vilken som inte är det.

Mat som fryser bra

Purerad eller skuren i små bitar förlorar följande livsmedel inte sin färg, smak, konsistens och näringsämnen vid korrekt frysning.

• Bär (blåbär och jordgubbar)
• Majs och sötpotatis
• Morot och blomkål
• Bönor och ärtor
• Persikor
• Ekollon squash, butternut squash, vinter squash och pumpa
• Marinerad gurka och kål
• Nötkött, kyckling och fisk

Mat som inte fryser bra

Vissa livsmedel behåller inte sin färskhet när de fryses och förvaras. Dessutom, om vattenhalten är hög, tenderar iskristaller att bildas i fryst mat. Efter upptining kan detta göra att maten blir blöt och tappar smak och smak.

• Råkål, selleri, krasse, gurka, sallad, persilja och rädisa
• Irländsk potatis (bakad eller kokt)
• Päron, banan och aprikos
• Kokta makaroner, spagetti och ris
• Kokt äggvita
• Ost eller smulpålägg, yoghurt och keso
• Grädde och vaniljsås
• Äggbaserade såser (majonnäs och hollandaise)

Hur länge kan du frysa mat?

Enligt United States Department of Agriculture (USDA) förblir korrekt frysta livsmedel säker på obestämd tid. Förlängd förvaring av frysta livsmedel påverkar dock deras kvalitet, det vill säga färg, smak och konsistens.

Ändå kan du hänvisa till frysförvaringstabellen och veta de idealiska frystiderna för individuella livsmedel. Kom ihåg att fryst mat är säkert, men det är bäst att mata färsk, hemlagad mat till spädbarn när det är möjligt.

Användbara tips för att frysa barnmat

Dessa enkla tips hjälper till att säkerställa säker förvaring av fryst barnmat.

1. Tvätta och skala noggrant frukt och grönsaker, såsom jordgubbar, morötter och potatis, innan du puréer eller skär dem i bitar. Om du vill lagra hela råa grönsaker, blanchera dem innan de fryses in för att begränsa deras enzymatiska aktivitet och förstöra mikroorganismer på deras yta.

2. Koka alla grönsaker och kött på rätt sätt tills deras konsistens är mjuk. Fjäderfä bör tillagas till 165°F (74°C), fisk till 145°F (63°C) och rött kött och fläsk till 160°F (71°C).

3. Kyl den tillagade maten innan du lägger den i förvaringsbehållaren. Låt den inte svalna för länge. Tillagad mat som lagras inom "fönsterperioden" säkerställer att maten inte genomgår mikrobiell kontaminering.

4. Använd en minimal mängd av vätska (vatten, bröstmjölk, formel) samtidigt som puréer förbereds för att minimera iskristallbildning.

5. Tvätta noggrant istråg och frysbehållare med tvål och vatten (helst vid höga temperaturer) för att desinficera dem.

6. Ställ in frysens temperatur vid under -18°C. Att förvara maten vid lämpliga temperaturer är enastående för att förhindra mikrobiell förstörelse.

7. Använd aldrig glasburkar att frysa in mat. De flesta glasburkar tål minusgrader och kan gå sönder eller spricka och lämna skärvor i maten.

8. Undvik överfyllning isbrickorna eller frysbehållarna upp till kanten. Kom alltid ihåg att maten tenderar att expandera vid frysning, så lämna lite utrymme medan du fyller på.

9. Använd lufttäta behållare eller påsar för att förvara hel mat. Det är nödvändigt att se till att maten inte genomgår frysskador, en vitaktig, brunaktig eller gråaktig, strukturerad fläck som utvecklas över maten på grund av uttorkning och oxidation orsakad av luftexponering.

10. Etikett tydligt behållarna, påsarna eller isbrickorna med namnet på lagrad mat och lagringsdatum.

11. Tina maten ordentligt så att inga hårda delar av maten finns. Du kan tina maten genom att placera den i kylskåp, kallt vatten eller mikrovågsugn.

12. Tina upp och värm upp igen maten i små portioner för att undvika eller minimera svinn. Värm den upptinade maten tills den är rykande het. Kyl maten så att den blir varm och servera den sedan till ditt barn.

13. Kassera matresterna eftersom det inte är tillrådligt att frysa eller värma tillagad mat mer än en gång.

14. Det är lämpligt att smaka åtminstone ett litet mått av upptinad barnmat innan du ger den till barnet så att du är medveten om dess smak innan du försöker ge det till barnet.

Om du är osäker på att frysa hemlagad barnmat, försök först att frysa in små mängder. Om du tycker att tekniken är användbar, försök gradvis att frysa in olika barnmat.

Att frysa barnmat kan göras rätt samtidigt som man har vissa viktiga faktorer i åtanke. Vanligtvis väljer mammor att frysa mat endast när det är omöjligt att äta färsk mat. Du kan förbereda och frysa hemlagad mat i lösvikt i lämpliga behållare som ziplock-påsar för större mängder och is- eller muffinsbrickor för mindre mängder mat. Vid behov kan du tina upp maten för att servera den till din lilla. Var dock medveten om den idealiska frystiden för mat och mat som inte fryser bra. Frys därför endast in de livsmedel som behåller näringsämnena när de är frysta under rekommenderad tid.

Nyckelpekare

• Färsk mat är det bästa, men frysning av maten gör det bekvämt att mata barnet när det behövs.
• Isplåtar, muffinsbrickor och kakpapper är några vanliga tillbehör som används för att frysa barnmat.
• Vissa livsmedel som fryser bra är bär, persikor och blomkål, medan en del som inte fryser bra är kokta makaroner, bananer och yoghurt.